RU2578577C2 - Продукт, содержащий молочнокислые бактерии, и влагопоглотитель - Google Patents

Продукт, содержащий молочнокислые бактерии, и влагопоглотитель Download PDF

Info

Publication number
RU2578577C2
RU2578577C2 RU2013118314/12A RU2013118314A RU2578577C2 RU 2578577 C2 RU2578577 C2 RU 2578577C2 RU 2013118314/12 A RU2013118314/12 A RU 2013118314/12A RU 2013118314 A RU2013118314 A RU 2013118314A RU 2578577 C2 RU2578577 C2 RU 2578577C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
moisture
lactic acid
tape
width
thickness
Prior art date
Application number
RU2013118314/12A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2013118314A (ru
Inventor
Элизабет ШЕБЕРГ
Original Assignee
Биогайа Аб
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Биогайа Аб filed Critical Биогайа Аб
Publication of RU2013118314A publication Critical patent/RU2013118314A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2578577C2 publication Critical patent/RU2578577C2/ru

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/60—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for sweets or like confectionery products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3589—Apparatus for preserving using liquids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B32—LAYERED PRODUCTS
    • B32B—LAYERED PRODUCTS, i.e. PRODUCTS BUILT-UP OF STRATA OF FLAT OR NON-FLAT, e.g. CELLULAR OR HONEYCOMB, FORM
    • B32B27/00—Layered products comprising a layer of synthetic resin
    • B32B27/18—Layered products comprising a layer of synthetic resin characterised by the use of special additives
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/24—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants
    • B65D81/26—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants with provision for draining away, or absorbing, or removing by ventilation, fluids, e.g. exuded by contents; Applications of corrosion inhibitors or desiccators
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/24—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants
    • B65D81/26—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants with provision for draining away, or absorbing, or removing by ventilation, fluids, e.g. exuded by contents; Applications of corrosion inhibitors or desiccators
    • B65D81/266—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants with provision for draining away, or absorbing, or removing by ventilation, fluids, e.g. exuded by contents; Applications of corrosion inhibitors or desiccators for absorbing gases, e.g. oxygen absorbers or desiccants
    • B65D81/267—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants with provision for draining away, or absorbing, or removing by ventilation, fluids, e.g. exuded by contents; Applications of corrosion inhibitors or desiccators for absorbing gases, e.g. oxygen absorbers or desiccants the absorber being in sheet form

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Packages (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Details Of Rigid Or Semi-Rigid Containers (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

Изобретение относится к упаковке продуктов, в чачтности, контейнер для хранения, содержащий чувствительный к влаге и окислению продукт, суспендированный в неводной жидкости, и ленту влагопоглощающего полимера или влагопоглощающую пленку. Указанный чувствительный к влаге и окислению продукт может представлять собой бактерии, продуцирующие молочную кислоту, такие как Lactobacillus reuteri. Кроме того, предложен способ увеличения срока хранения масляной композиции пробиотических бактерий, продуцирующих молочную кислоту, путем использования особой технологии поглощения влаги и удаления кислорода. Обеспечивается использование влагопоглощающего материала, внедренного в специфическую полимерную структуру вместе с масляной композицией, содержащей культуры L. Reuteri, что, значительно повышает стабильность таких культур и, соответственно, к увеличению срока хранения таких продуктов. 3 н.п.ф-лы и 13 з.п. ф-лы, 2 ил.

Description

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ
Настоящее изобретение в целом относится к упаковке продуктов, которые являются чувствительными к влаге и окислению, соответственно, увеличивая срок хранения таких продуктов. Более конкретно, настоящее изобретение относится к способу увеличения срока хранения масляной композиции пробиотических бактерий, продуцирующих молочную кислоту, путем использования особой технологии удаления влаги и кислорода.
УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
Согласно принятому в настоящее время определению ФАО/ВОЗ, пробиотики представляют собой «живые микроорганизмы, которые при введении в соответствующих количествах приносят пользу здоровью организму-хозяину». В наши дни в качестве пробиотиков используют ряд разнообразных бактерий, например бактерии, продуцирующие молочную кислоту, такие как штаммы молочнокислых бактерий и бифидобактерий. Бактерии, продуцирующие молочную кислоту, используют не только вследствие их полезного воздействия на здоровье человека или животного; их также широко применяют в пищевой промышленности для процессов брожения. Часто микроорганизмы, продаваемые для этих целей, включают в композиции в виде лиофилизированных порошков в среде с низким содержанием воды.
Общая проблема, возникающая при применении таких препаратов лиофилизированных микроорганизмов, заключается в ограниченной стабильности клеток при хранении, поскольку присутствие свободной воды является губительным для клеток. С течением времени микроорганизмы становятся менее жизнеспособными, что приводит к необходимости высоких дозировок для компенсации этой потери активности, если существуют достаточно жизнеспособные организмы, чтобы сделать это возможным.
Для целей хранения общеизвестным является использование фольги, имеющей пластиковый слой на одной поверхности снаружи контейнера, такой как ламинированная полиэтиленом алюминиевая фольга, в качестве упаковочного материала для уменьшения воздействия влаги и кислорода на лиофилизированные молочнокислые бактерии. Но даже когда защитные материалы обеспечивают эффективное ограничение переноса молекул воды через упаковку, определенные характеристики упаковки могут все же допускать перенос молекул воды, например, вдоль краев термогерметизируемой упаковки. Кроме того, сам процесс наполнения упаковки может приводить к задерживанию воды внутри упаковки.
Одно решение, обеспечивающее особенно низкий уровень влажности внутри упаковки, представляет собой помещение пакетиков с влагопоглощающим материалом во внутреннее пространство упаковки для удаления влаги из свободного пространства упаковки. Влагопоглощающий материал представляет собой общеизвестный материал для уменьшения влажности внутри упаковки. Типичные влагопоглощающие материалы представляют собой «физические» влагопоглощающие материалы, такие как молекулярные сита, которые связывают молекулы воды во внутреннем пространстве пор материала. Другой тип влагопоглощающего материала включает образующие гидраты вещества, такие как соли, например хлорид аммония. Можно также использовать влагопоглощающие материалы, которые не образуют гидратов, такие как хлорид натрия (NaCl) или бромид калия (KBr).
Еще один способ защиты культур лиофилизированных молочнокислых бактерий представляет собой использование композиций на масляной основе. Клетки молочнокислых бактерий ранее использовали в масляных композициях для повышения стабильности бактерий; см., например, патент США № 4518696 (Gehrman и др.). Авторы публикации патентной заявки США № 20050271641 сделали следующий шаг, добавив стадию вакуумной сушки масла перед приготовлением композиции для повышения стабильности бактериальных культур, и изготовили продукт, называемый «Reuteri Drops». Данный продукт представляет собой композицию на масляной основе, содержащую L. Reuteri и предназначенную для повышения стабильности и увеличения срока хранения. Уникальную отличительную особенность данного технологического процесса представляет собой стадия сушки масла для удаления большей части воды. Масло, используемое в публикации патентной заявки США № 20050271641, представляет собой чистое пищевое растительное масло, предпочтительно подсолнечное масло. Хотя вряд ли можно ожидать, что масло, такое как чистое подсолнечное масло, будет содержать большое количество воды, неожиданный эффект технологической стадии сушки масла путем его помещения в вакуум представляет собой значительное повышение стабильности молочнокислых бактерий в композиции.
Однако время от времени возникает, тем не менее, проблема стабильности молочнокислых бактерий в композиции на основе масла, независимо от наличия или отсутствия его вакуумной обработки, поскольку может оказаться недостижимым удаление всей влаги в вакууме, и/или новая влага может поступать в масляную композицию во время ее упаковки или хранения в различных контейнерах.
К счастью, настоящее изобретение, описанное в данном документе, предлагает усовершенствованный и более эффективный способ хранения лиофилизированных молочнокислых бактерий путем объединения композиций на масляной основе, содержащих молочнокислые бактерии, например, описанных в публикации заявки США 20050271641, и влагопоглощающего полимерного материала, описанного в ЕР 1187874, ЕР 1121190 и патенте США 6174952, или многослойной пластиковой полимерной гибкой упаковочной фольги, содержащей химический влагопоглощающий материал, внедренный в слой фольги, как описано в патенте США 8003179.
Описание полимерного материала в вышеупомянутых патентных документах включает способы, полученные в результате конструкции для производства модифицированного полимера, содержащего взаимосвязанные каналы. Эти взаимосвязанные каналы действуют как регулируемые пути пропускания через полимер. Гидрофильное вещество смешивают с полимером таким образом, что оно распределяется в объеме полимера. Влагопоглощающий материал смешивают с полимером таким образом, что влагопоглощающий материал распределяется в объеме продукта. Продукт затвердевает, в результате чего гидрофильное вещество образует в продукте каналы, через которые желательная композиция получает возможность соединяться с влагопоглощающим материалом, который удерживается в объеме продукта. Затвердевший продукт, описанный в вышеупомянутых патентных документах, можно использовать для изготовления имеющего желательную форму изделия, такого как вставки и прокладки герметизирующего типа для закрытия контейнеров, или из него можно изготавливать пленки, листы, шарики или гранулы. Одним примером такого продукта является M-0026 Activ-Strip™ от компании CSP Technologies (Оберн, США), который представляет собой водопоглотительную пленку с молекулярным ситом.
Однако в отличие от настоящего изобретения, описанного в данном документе, ни в одном из документов предшествующего уровня техники, включая вышеупомянутые патентные документы, не упомянуто поглощение влаги из неводной жидкости, включая масло, с использованием специфического влагопоглощающего материала, такого как особым способом изготовленная полимерная лента или фольга, в которой содержится внедренный химический влагопоглощающий материал. Напротив, как очевидно, например, из ЕР 1187874, эта технология предназначена для пропускания газа через полимер.
Таким образом, ранее было известно, что стабильность пробиотических бактерий, продуцирующих молочную кислоту, тесно связана с влагоактивностью в композиции, а также была известной сушка масла в вакууме для стабилизации молочнокислых бактерий. Автор настоящего изобретения неожиданно обнаружил, что использование влагопоглощающего материала, внедренного в специфическую полимерную структуру вместе с масляной композицией, содержащей культуры L. reuteri, значительно повышает стабильность таких культур.
СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Настоящее изобретение относится к упаковке продуктов, которые являются чувствительными к влаге и окислению, и, соответственно, к увеличению срока хранения таких продуктов.
Главная задача настоящего изобретения состоит в создании улучшенного способа хранения лиофилизированных молочнокислых бактерий, содержащихся в масляной композиции.
Для решения этой задачи настоящее изобретение использует особый влагопоглощающий материал, такой как особым способом изготовленная полимерная лента или фольга, содержащая внедренный в нее химический влагопоглощающий материал, в упаковке для хранения лиофилизированных молочнокислых бактерий, содержащихся в масляной композиции.
Еще одна задача состоит в создании контейнера, покрытого изнутри влагопоглощающим материалом для хранения лиофилизированных молочнокислых бактерий, содержащихся в масляной композиции.
Настоящее изобретение предлагает контейнер для хранения, содержащий чувствительный к влаге и окислению продукт, суспендированный в неводной жидкости, и ленту влагопоглощающего полимера или влагопоглощающую пленку.
В варианте выполнения контейнер является покрытым внутри указанной лентой влагопоглощающего полимера или указанной влагопоглощающей пленкой.
В варианте выполнения лента влагопоглощающего полимера, содержащаяся в контейнере, имеет толщину от 0,2 до 5 мм и ширину от 5 до 25 мм, например толщину 0,6 мм и ширину 15 мм.
В варианте выполнения чувствительный к влаге и окислению продукт, содержащийся в контейнере, представляет собой бактерии, продуцирующие молочную кислоту, такие как Lactobacillus reuteri.
Кроме того, настоящее изобретение предлагает способ продления стабильности чувствительного к влаге и окислению продукта в неводной жидкости, включающий:
(a) введение указанного чувствительного продукта в масло и медленное перемешивание для образования гомогенной суспензии;
(b) розлив гомогенной суспензии во флакон; и
(c) помещение ленты влагопоглощающего полимера или влагопоглощающей пленки в указанный флакон перед герметизацией флакона.
В варианте выполнения настоящее изобретение предлагает способ увеличения срока хранения чувствительного к влаге и окислению продукта в неводной жидкости, включающий:
(a) объединение среднецепочечного триглицерида и подсолнечного масла с диоксидом кремния для образования смеси;
(b) гомогенизирование смеси;
(c) введение бактерий, продуцирующих молочную кислоту, в смесь и повторное медленное перемешивание для образования гомогенной суспензии;
(d) помещение гомогенной суспензии в резервуар и создание азотной атмосферы над гомогенной суспензией;
(e) розлив гомогенной суспензии во флакон; и
(f) помещение ленты влагопоглощающей пленки в указанный флакон перед герметизацией флакона.
В варианте выполнения описанных выше способов чувствительный к влаге и окислению продукт представляет собой бактерии, продуцирующие молочную кислоту.
В варианте выполнения данных способов бактерии, продуцирующие молочную кислоту, включают Lactobacillus reuteri. Например, бактерии Lactobacillus reuteri находятся в форме лиофилизированного порошка.
В варианте выполнения данных способов лента, помещенная во флакон, имеет толщину от 0,2 до 5 мм и ширину от 5 до 25 мм, например, толщину 0,6 мм и ширину 15 мм.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ
Фиг.1 представляет результаты исследования стабильности согласно настоящему изобретению, описанному в данном документе. Представлено содержание воды в продукте, где бактерии Lactobacillus reuteri находятся в масляной композиции, и присутствует влагопоглощающая пленка M-0026 Active-Лента™. Сравнительный продукт не содержит никакой влагопоглощающей пленки.
Фиг.2 представляет результаты другого исследования стабильности, как на Фиг.1.
ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ И ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫХ ВАРИАНТОВ ЕГО ВЫПОЛНЕНИЯ
Общая задача настоящего изобретения заключается в том, чтобы использовать специфический влагопоглощающий материал, такой как изготовленная особым способом полимерная лента или фольга, в которую внедрен химический влагопоглощающий материал, в упаковке для хранения лиофилизированных молочнокислых бактерий, содержащихся в масляной композиции. Влагопоглощающий материал следует использовать в упаковке таким способом, чтобы он находился только в непосредственном контакте с маслом, содержащим лиофилизированные молочнокислые бактерии, и чтобы в результате этого было возможно поглощение воды из масла.
Специфический влагопоглощающий материал можно также использовать для внутреннего покрытия контейнера, используемого для хранения лиофилизированных молочнокислые бактерий, содержащихся в масляной композиции.
Один вариант выполнения представляет собой способ увеличения срока хранения продуктов, чувствительных к влаге и окислению, таких как бактерии Lactobacillus reuteri, содержащиеся в масляной композиции, путем использования специфической влагопоглощающей пленки M-0026 Activ-Strip™ от компании CSP Technologies (Оберн, США) или пленки с внедренным влагопоглощающим материалом (как описано в патенте США № 8003179, например, содержащие полиэтилентерефталат (PET), полиэтилен (PE) и алюминий (ALU) пленки PET12PE/ALU 12/PE/PE + влагопоглотитель/PE от компании Alcan).
Еще один вариант выполнения представляет собой способ увеличения срока хранения продуктов, чувствительных к влаге и окислению, таких как бактерии L. reuteri, содержащиеся в композиции на основе масла, высушенного в вакууме, путем использования специфической влагопоглощающей пленки M-0026 Activ-Strip™ от компании CSP Technologies (Оберн, США) или пленки с внедренным влагопоглощающим материалом (как описано в патенте США № 8003179).
Исследование стабильности осуществляли, чтобы определить, как влагопоглощающая пленка M-0026 Activ-Strip™, которую поставляет компания CSP Technologies (Оберн, США), влияет на жизнеспособность бактерий L. reuteri, содержащихся в масляной композиции. Способ испытания, используемый в данном исследовании стабильности, представляет собой определение воды согласно ASTM D6304-07, который является стандартным способом испытания для определения воды в нефтепродуктах, смазочных маслах и добавках путем колориметрического титрования по Карлу Фишеру (Karl Fischer).
Пример 1 - изготовление лиофилизированного продукта, содержащего бактерии L. reuteri в масляной композиции
1. Смешивание ингредиентов. Смешивали среднецепочечный триглицерид, например, Akomed R от компании Karlshamns AB (Карлхамн, Швеция) и подсолнечное масло, например, Akosun от компании Karlshamns, с диоксидом кремния Cab-o-sil M5P от компании Cabot, используя смесительное устройство/резервуар Bolz от компании Alfred Bolz Apparatebau GmbH (Ванген-им-Алльгой, ФРГ).
2. Гомогенизирование. Синусоидальный насос и диспергатор от компании Sine Pump (Арвада, штат Колорадо) присоединяли к смесителю Bolz, и смесь гомогенизировали.
3. Введение бактерий Lactobacillus reuteri. Приблизительно 20 кг высушенной масляной композиции помещали в 50-литровый резервуар из нержавеющей стали. Порошок L. reuteri (предпочтительно лиофилизированный; используемое количество бактерий L. reuteri изменялось зависимости от их желательного количества в масле; в одном примере добавляли 0,2 кг культуры, содержащей 1011 КОЕ/г). Композицию медленно перемешивали до гомогенного состояния.
4. Перемешивание. Ранее полученную смесь с бактериями L. reuteri повторно перемешивали в смесителе Bolz.
5. Выгрузка. Суспензию выгружали в 200-литровый резервуар с азотной атмосферой. Суспензию хранили в резервуаре до разлива в стеклянный флакон объемом 5 мл.
6. В каждый флакон помещали по 20 мм пленки M-0026 Activ-Strip™ толщиной 0,6 мм и шириной 15 мм от компании CSP Technologies (Оберн, США).
Пример 2 - исследование стабильности лиофилизированных бактерий L. reuteri DSM 17938 в масляной композиции с пленкой M-0026 Activ-Strips™
Флаконы по примеру 1 хранили в климатических камерах в условиях температуры/относительной влажности 25°C/60% и 30°C/65%, соответственно, в помещении компании BioGaia (Лунд, Швеция).
Одно исследование, начатое 12 декабря 2009 г., четко показало, что содержание воды во флаконах по примеру 1 было значительно ниже, чем в сравнительном примере, в котором использовали флакон без влагопоглощающей ленты, что связано с повышенной стабильностью продукта. Результаты исследования представлены на Фиг.1.
Еще одно исследование стабильности осуществленное, как указано выше, но с использованием другой партии бактерий L. reuteri, подтвердило результаты, показывающие меньшее содержание воды во флаконах, где находилась влагопоглощающая лента. Результаты исследования представлены на Фиг.2.
Настоящее изобретение не ограничено описанными выше предпочтительными вариантами выполнения. Можно использовать разнообразные альтернативы, модификации и эквиваленты. Таким образом, вышеупомянутые варианты выполнения не следует рассматривать как ограничивающие объем настоящего изобретения, определенный прилагаемой формулой изобретения.

Claims (16)

1. Контейнер для хранения, содержащий чувствительный к влаге и окислению молочнокислый бактериальный продукт, суспендированный в неводной жидкости, и ленту влагопоглощающего полимера или влагопоглощающую пленку.
2. Контейнер по п. 1, в котором указанная лента влагопоглощающего полимера имеет толщину от 0,2 до 5 мм и ширину от 5 до 25 мм, например, толщину 0,6 мм и ширину 15 мм.
3. Контейнер по п. 1, который покрыт внутри указанной лентой влагопоглощающего полимера или указанной влагопоглощающей пленкой.
4. Контейнер по п. 3, в котором указанная лента влагопоглощающего полимера имеет толщину от 0,2 до 5 мм и ширину от 5 до 25 мм, например, толщину 0,6 мм и ширину 15 мм.
5. Контейнер по любому из пп. 1-4, в котором молочнокислый бактериальный продукт представляет собой бактерии, продуцирующие молочную кислоту, такие как Lactobacillus reuteri.
6. Контейнер по любому из пп. 1-4, в котором указанной неводной жидкостью является масло.
7. Способ продления стабильности чувствительного к влаге и окислению молочнокислого бактериального продукта в неводной жидкости, включающий:
a) введение указанного чувствительного продукта в масло и медленное перемешивание для образования гомогенной суспензии;
b) розлив гомогенной суспензии во флакон; и
c) помещение ленты влагопоглощающего полимера или влагопоглощающей пленки в указанный флакон перед герметизацией флакона.
8. Способ по п. 7, в котором указанный чувствительный к влаге и окислению продукт представляет собой бактерии, продуцирующие молочную кислоту.
9. Способ по п. 8, в котором бактерии, продуцирующие молочную кислоту, включают Lactobacillus reuteri.
10. Способ по п. 9, в котором бактерии Lactobacillus reuteri находятся в форме лиофилизированного порошка.
11. Способ по любому из пп. 7-10, в котором лента имеет толщину от 0,2 до 5 мм и ширину от 5 до 25 мм, например, толщину 0,6 мм и ширину 15 мм.
12. Способ увеличения срока хранения чувствительного к влаге и окислению молочнокислого бактериального продукта в неводной жидкости, включающий:
a) объединение среднецепочечного триглицерида и подсолнечного масла с диоксидом кремния для образования смеси;
b) гомогенизирование смеси;
c) введение бактерий, продуцирующих молочную кислоту, в смесь и повторное медленное перемешивание для образования гомогенной суспензии;
d) помещение гомогенной суспензии в резервуар и создание азотной атмосферы над гомогенной суспензией;
e) розлив гомогенной суспензии во флакон; и
f) помещение ленты влагопоглощающей пленки в указанный флакон перед герметизацией флакона.
13. Способ по п. 12, в котором указанный чувствительный к влаге и окислению продукт представляет собой бактерии, продуцирующие молочную кислоту.
14. Способ по п. 13, в котором бактерии, продуцирующие молочную кислоту, включают Lactobacillus reuteri.
15. Способ по п. 14, в котором бактерии Lactobacillus reuteri находятся в форме лиофилизированного порошка.
16. Способ по любому из пп. 12-15, в котором лента имеет толщину от 0,2 до 5 мм и ширину от 5 до 25 мм, например, толщину 0,6 мм и ширину 15 мм.
RU2013118314/12A 2010-09-21 2011-09-20 Продукт, содержащий молочнокислые бактерии, и влагопоглотитель RU2578577C2 (ru)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US40376510P 2010-09-21 2010-09-21
US61/403,765 2010-09-21
US13/200,126 US8785183B2 (en) 2010-09-21 2011-09-19 Active plastic material in oil
US13/200,126 2011-09-19
PCT/EP2011/066302 WO2012038414A1 (en) 2010-09-21 2011-09-20 Product including lactic acid bacteria and a desiccant

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2013118314A RU2013118314A (ru) 2014-10-27
RU2578577C2 true RU2578577C2 (ru) 2016-03-27

Family

ID=44735893

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2013118314/12A RU2578577C2 (ru) 2010-09-21 2011-09-20 Продукт, содержащий молочнокислые бактерии, и влагопоглотитель

Country Status (22)

Country Link
US (2) US8785183B2 (ru)
EP (1) EP2619007B1 (ru)
JP (2) JP2013540079A (ru)
KR (1) KR101931827B1 (ru)
CN (2) CN103118870A (ru)
AU (1) AU2011304368B2 (ru)
BR (1) BR112013006570B1 (ru)
CA (1) CA2812984C (ru)
DK (1) DK2619007T3 (ru)
ES (1) ES2716553T3 (ru)
HR (1) HRP20190499T1 (ru)
HU (1) HUE042293T2 (ru)
IL (1) IL225177B (ru)
MX (2) MX348972B (ru)
NZ (1) NZ608295A (ru)
PL (1) PL2619007T3 (ru)
PT (1) PT2619007T (ru)
RU (1) RU2578577C2 (ru)
SG (1) SG188969A1 (ru)
SI (1) SI2619007T1 (ru)
WO (1) WO2012038414A1 (ru)
ZA (1) ZA201302018B (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2807483C1 (ru) * 2022-05-18 2023-11-15 Общество с ограниченной ответственностью "Инжиниринговый центр "Цифровые платформы" Способ увеличения срока хранения продуктов питания с использованием антибактериальных функциональных наноматериалов, полученных атомно-слоевым осаждением

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9098279B2 (en) 2010-09-14 2015-08-04 Google Inc. Methods and systems for data interchange between a network-connected thermostat and cloud-based management server
US9046898B2 (en) 2011-02-24 2015-06-02 Google Inc. Power-preserving communications architecture with long-polling persistent cloud channel for wireless network-connected thermostat
US11019838B2 (en) 2017-02-21 2021-06-01 Jarrow Formulas, Inc. Probiotic dietary supplement formulation
CN109662259B (zh) * 2017-10-16 2022-07-29 江苏省农业科学院 一种富益生菌冻干毛豆粒产品及其制备方法
CN109864270B (zh) * 2017-12-01 2022-07-29 江苏省农业科学院 一种富益生菌冻干胡萝卜丁产品及其制备方法
US20230241134A1 (en) 2020-06-30 2023-08-03 Biogaia Ab Probiotic composition for topical use
CN112544701A (zh) * 2020-11-16 2021-03-26 安徽廷龙食品有限公司 一种红皮花生米的防回潮储存方法
WO2024081219A1 (en) 2022-10-14 2024-04-18 Csp Technologies, Inc. Container and method for storing and stabilizing moisture sensitive products

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2001098174A1 (en) * 2000-06-21 2001-12-27 Glaxo Group Limited Container for medicament powder
US20030235664A1 (en) * 2002-06-20 2003-12-25 Rick Merical Films having a desiccant material incorporated therein and methods of use and manufacture
RU2378370C2 (ru) * 2005-04-15 2010-01-10 Биогайа Аб Штамм молочнокислой бактерии для лечения воспаления при воспалительном заболевании кишечника, компонент, эффективный для лечения язвы, способ лечения воспаления при воспалительном заболевании кишечника, продукт (варианты) и композиция (варианты)

Family Cites Families (22)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4518696A (en) 1983-01-11 1985-05-21 Chr. Hansen's Laboratory, Inc. Stabilized liquid bacterial suspension for oral administration to animals
JPH0753222B2 (ja) * 1989-05-23 1995-06-07 富田製薬株式会社 乾燥剤組成物
JP3187502B2 (ja) * 1992-01-09 2001-07-11 カネボウ株式会社 腸溶性造粒物
JPH0595871U (ja) * 1992-06-09 1993-12-27 佐々木化学薬品株式会社 吸湿性包装材料
US6174952B1 (en) 1995-04-19 2001-01-16 Capitol Specialty Plastics, Inc. Monolithic polymer composition having a water absorption material
US6177183B1 (en) 1995-04-19 2001-01-23 Capitol Specialty Plastics, Inc. Monolithic composition having an activation material
US6194079B1 (en) 1995-04-19 2001-02-27 Capitol Specialty Plastics, Inc. Monolithic polymer composition having an absorbing material
DE69715148D1 (de) * 1997-04-14 2002-10-10 Tosi A Farma Srl Pharmazeutische Zusammensetzungen mit Laktobazillen zur transmucosalen Verabreichung
US6531197B2 (en) * 1999-04-26 2003-03-11 Illinois Tool Works Desiccant barrier container
KR20030002397A (ko) * 2001-06-29 2003-01-09 조용찬 건조화가 저장된 캔
US6720054B2 (en) * 2002-03-27 2004-04-13 Koslow Technologies Corporation Desiccant system including bottle and desiccant sheet
US8003179B2 (en) * 2002-06-20 2011-08-23 Alcan Packaging Flexible France Films having a desiccant material incorporated therein and methods of use and manufacture
CA2503510C (en) * 2002-09-26 2014-12-02 Probiohealth, Llc Prebiotic and preservative uses of oil-emulsified probiotic encapsulations
ATE388221T1 (de) * 2002-12-13 2008-03-15 Merck Patent Gmbh Verfahren und vorrichtung zur trocknung von mikroorganismen
BRPI0509693A (pt) * 2004-04-09 2007-10-09 Res Think Tank Inc dispositivo e método para coletar, armazenar ou transportar um espécime biológico, método para recuperar um espécime biológico, e, kit para coletar, armazenar e transportar um espécime biológico
US7955834B2 (en) 2004-06-03 2011-06-07 Biogaia Ab Method for improved breast milk feeding to reduce the risk of allergy
US7461519B2 (en) * 2005-02-03 2008-12-09 Halla Climate Control Canada, Inc. Accumulator with deflector
EP2073643A2 (en) * 2006-10-18 2009-07-01 DSMIP Assets B.V. Encapsulation of heat and moisture sensitive substances
KR100869900B1 (ko) * 2006-10-23 2008-11-24 대한민국(관리부서:농촌진흥청) 이중 코팅된 비타민 씨 및 이를 함유하는 사료 첨가제
JPWO2009025372A1 (ja) * 2007-08-23 2010-11-25 株式会社カネカ 還元型補酵素ｑ１０含有組成物及びその安定化方法
JP2010053069A (ja) * 2008-08-28 2010-03-11 Sumitomo Chemical Co Ltd 微生物農薬製品
KR20100041577A (ko) * 2008-10-14 2010-04-22 씨제이제일제당 (주) 유산균 연질캡슐제 및 그 제조방법

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2001098174A1 (en) * 2000-06-21 2001-12-27 Glaxo Group Limited Container for medicament powder
US20030235664A1 (en) * 2002-06-20 2003-12-25 Rick Merical Films having a desiccant material incorporated therein and methods of use and manufacture
RU2378370C2 (ru) * 2005-04-15 2010-01-10 Биогайа Аб Штамм молочнокислой бактерии для лечения воспаления при воспалительном заболевании кишечника, компонент, эффективный для лечения язвы, способ лечения воспаления при воспалительном заболевании кишечника, продукт (варианты) и композиция (варианты)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2807483C1 (ru) * 2022-05-18 2023-11-15 Общество с ограниченной ответственностью "Инжиниринговый центр "Цифровые платформы" Способ увеличения срока хранения продуктов питания с использованием антибактериальных функциональных наноматериалов, полученных атомно-слоевым осаждением

Also Published As

Publication number Publication date
BR112013006570A2 (pt) 2019-07-30
CN103118870A (zh) 2013-05-22
CA2812984C (en) 2018-06-05
NZ608295A (en) 2013-12-20
SI2619007T1 (sl) 2019-05-31
RU2013118314A (ru) 2014-10-27
IL225177B (en) 2018-10-31
PT2619007T (pt) 2019-04-03
US20120070880A1 (en) 2012-03-22
US9351512B2 (en) 2016-05-31
CN108913529A (zh) 2018-11-30
EP2619007A1 (en) 2013-07-31
JP2013540079A (ja) 2013-10-31
ES2716553T3 (es) 2019-06-13
KR20130099052A (ko) 2013-09-05
JP2016193763A (ja) 2016-11-17
CA2812984A1 (en) 2012-03-29
SG188969A1 (en) 2013-05-31
EP2619007B1 (en) 2018-12-26
US8785183B2 (en) 2014-07-22
BR112013006570B1 (pt) 2020-01-21
WO2012038414A1 (en) 2012-03-29
US20140295026A1 (en) 2014-10-02
HUE042293T2 (hu) 2019-06-28
PL2619007T3 (pl) 2019-07-31
HRP20190499T1 (hr) 2019-05-03
IL225177A0 (en) 2013-06-27
KR101931827B1 (ko) 2018-12-21
AU2011304368B2 (en) 2015-04-16
AU2011304368A1 (en) 2013-05-02
MX348972B (es) 2017-07-05
ZA201302018B (en) 2014-05-28
DK2619007T3 (en) 2019-04-08
MX342523B (es) 2016-10-03
JP6211146B2 (ja) 2017-10-11
MX2013003222A (es) 2013-09-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2578577C2 (ru) Продукт, содержащий молочнокислые бактерии, и влагопоглотитель
TW344676B (en) Oxygen-scavenging composition
US20240109273A1 (en) Product for the Storage of Freeze-Dried Lactic Acid Bacteria Mixed with Oral Rehydration Solution
CN1886306A (zh) 蛋产品制备组件
KR101911284B1 (ko) Uv 조사 활성 산소흡착 포장재 및 이의 제조방법
Jansson et al. Packaging materials for fermented milk: effects of material crystallinity and polarity on food quality
WO2024081219A1 (en) Container and method for storing and stabilizing moisture sensitive products
WO2021019299A1 (en) Anti-spoilage packaging, methods for preparation, and use thereof
Dharman The effect of barrier properties of non-foil retort films on shelf life of oxygen sensitive foods