CN112494611B - 一种抗氧化的代用茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种预防新冠病毒肺炎的代用茶及其制备方法，属于茶剂加工领域。本发明所述代用茶各组分药性偏温和，各组分协同增效，具有清热疏风、益气健脾、清肺止咳的作用，能缓解温病发热、身体倦怠、头痛、胸闷咳喘、痰多咳嗽、咽痛、泄泻等不适症状，对增强免疫力和增强肺脾功能具有很好的帮助，有很好的预防新冠病毒肺炎的功效；该产品组分经过真空微波干燥处理，针对性地解决了干燥和灭菌的难题，处理效率高的同时也很好地保留了组分中的营养功效成分，制得的产品浸出率高，可长时间保存不变质，口感较佳且方便饮用。本发明还公开了所述代用茶的制备方法，该制备方法操作步骤简单，可实现工业化大规模生产。

Description

一种抗氧化的代用茶及其制备方法

技术领域

本发明属于茶剂加工领域，具体涉及一种预防新冠病毒肺炎的代用茶及其制备方法。

背景技术

新型冠状病毒传染性强，人群普遍易感，常见体征有呼吸道症状、发热、咳嗽、气促和呼吸困难等，病情危重者多为肺炎、严重急性呼吸综合征、肾衰竭，甚至死亡，WHO宣布将新型冠状病毒肺炎疫情列为国际关注的突发公共卫生事件。

新型冠状病毒肺炎(Corona Virus Disease 2019，COVID-19)从中医角度属于“疫”病范畴。目前，多个地区公布了中药预防方，其中《湖北省新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第一版》)率先公布了“预防1号方”和“预防2号方”，以便人们在生活中进行自主防疫。“预防1号方”组合配方为：苍术3g，金银花5g，陈皮6g，芦根2g，桑叶2g，生黄芪10g；“预防2号方”组合配方为：生黄芪10g，炒白术10g，防风10g，贯众6g，金银花10g，佩兰10g，陈皮6g。其中“预防1号方”建议直接冲泡或煎服，“预防2号方”则需煎服使用。

另外，CN 111529623 A的一种养阴利咽药物组合物，也是针对本次新冠肺炎疫情所公布的一种益气润肺、清喉利咽的防疫袋泡茶产品。具体配方为太子参6-10重量份，麦冬6-10重量份，荷叶8-12重量份，大青叶8-12重量份，薄荷2-4重量份，牛蒡子8-12重量份，升麻6-10重量份，连翘8-12重量份，赤芍6-10重量份，甘草4-8重量份，绿茶8-12重量份。

然而，“预防1号方”、“预防2号方”和CN 111529623 A公开的药物组合物这些用于预防新型冠状病毒肺炎的茶剂配方都使用了不属于药食同源的原料，例如“预防1号方”、“预防2号方”使用了生黄芪、苍术、防风、贯众、佩兰等，CN 111529623 A的产品则使用了太子参、升麻等。因此以上配方均不属于普通食品，而应属于保健食品，甚至是药品范畴，使得人们接受程度不高，不能轻易在日常生活中使用，人们的防疫保健产品难以生活化。另外，“预防2号方”根据食用提示是需煎服使用，不便于繁忙节奏的都市人群。

而且，上述茶剂剂量较大，汤量较大，中药味浓郁，苦涩味较重，口感普遍反映不佳，一般人难以坚持长期使用。由于上述茶剂药材配伍偏凉性，且茶汤苦涩作用，容易造成使用者肠胃不适，不宜长时间服用。

另一方面，传统代用茶手工称量包装，难以确保产品标准化，耗时耗资源，只能满足少量消费者的需求。经考察，发现现阶段国内大多企业运用常压热风干燥模式对物料进行长时间的干燥，能耗大且耗时长；而且经过长时间的高温干燥，物料表面容易发生焦糊，热敏有效成分更是大量耗损。同时，原料经过人工筛选工序，受到细菌污染的机率会大大提高，很多企业会忽略对产品再次杀菌。

发明内容

基于现有技术存在的缺陷，本发明的目的在于提供了一种预防新冠病毒肺炎的代用茶，该产品以官方规定药食同源的中草药为原料，无需进行煎熬等繁杂加工工序，使用方便，同时具有多种预防病毒及保健的功效成分，体系温和且口感较佳；该产品原料经过真空微波干燥处理，保质期长。

为了达到上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种预防新冠病毒肺炎的代用茶，由以下重量份的组分组成：五指毛桃30～40份、金银花10～20份、芦根10～20份、鱼腥草10～20份、甘草10～20份以及桑叶5～10份；所述组分经过真空微波干燥处理。

本发明所述代用茶的组分均为普通食品种类，或原卫健委所公布的《既是食品又是药品的物品名单》里的中草药：

五指毛桃为岭南常用草药，性平，味甘、辛，有健脾补肺、行气利湿，舒筋活络的功效，可用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛等症，广东地区民间常用来煲汤调养身体，更为符合岭南地区人们的体质和食用习惯。现代药理研究认为补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

金银花是一种清热解毒的功效药物，也是家庭必备良药，性味甘寒，归肺、胃经，善清热解毒、凉散风热，又能消炎去肿，性味甘而不伤胃，可用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症状，而现代药理研究已经证明金银花对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用。

桑叶，味甘、苦，性寒，归肺、肝经，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的作用，多用于治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等症状，现代药理研究认为，桑叶具有抗凝血以及降血脂、血压、胆固醇和血糖的作用，同时还有抗病毒、抑菌抗炎以及抗肿瘤等作用。

鱼腥草被誉为“天然而又安全的抗生素”，味辛，性寒凉，归肺经，有清热解毒，利尿消肿的功效，可用于肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿等病症，现代药理研究表明，鱼腥草具有抗菌、抗病、提高机体免疫力、利尿等作用。

芦根，性味甘寒，入肺、胃经，具有清热生津，除烦，止呕，利尿的功效，多用于热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓等症状，现代药理研究表明，芦根具有解热、镇痛、提高免疫力、降压、镇静、抗肿瘤等作用，可用于热病烦渴、肺炎、肺脓疡、气管炎等疾病。

甘草，被誉为中草药之王，《本草纲目》将其列为百药之首，味甘，性平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛以及调和诸药的作用，用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，痈肿疮毒等病症，现代药理研究表明，甘草对调节免疫力、抗炎和抗变态反应等作用。

通过上述药食同源的组分，本发明所述代用茶将“补”、“清”两手抓，“补”方面，以五指毛桃健脾补肺为主，辅以甘草补脾益气、祛痰止咳，提高人体正气，增加免疫力，提高人体肺脾功能；“清”方面，金银花清热解毒、疏风散热，鱼腥草清热解毒，利尿消肿，桑叶疏散风热、清肺润燥，芦根清热生津，各组分药材搭配能很好地清解体内热症。

本发明所述预防新冠病毒肺炎的代用茶运用“补”“清”科学的配伍方式，各组分药性偏温和，所述产品具有清热疏风、益气健脾、清肺止咳的作用，能缓解温病发热、身体倦怠、头痛、胸闷咳喘、痰多咳嗽、咽痛、泄泻等不适症状，对增强免疫力和增强肺脾功能具有很好的帮助，有很好的预防新冠病毒肺炎的功效；该产品组分经过真空微波干燥处理，针对性地解决了干燥和灭菌的难题，处理效率高的同时也很好地保留了组分中的营养功效成分，制得的产品浸出率高，可长时间保存不变质，口感较佳且方便饮用。

优选地，所述预防新冠病毒肺炎的代用茶，由以下重量份的组分组成：五指毛桃30份、金银花10份、芦根10份、鱼腥草10份、甘草10份以及桑叶5份；所述组分经过真空微波干燥处理。

所述配比下的产品中含有的功效营养成分丰富(如木樨草苷、绿原酸、补骨脂素等)，相比传统工艺得到的产品其含量较高，具有良好地抗氧化及抗病毒效果，风味及口感极佳。

优选地，所述真空微波干燥处理时的真空度为-0.06～-0.08KPa，功率为560～800W，温度为60～70℃。

所述条件下各组分内外表面被同时加热，由于温度梯度、传热梯度与水蒸气蒸发的方向相同，在特定的真空度及温度下，组分原料中的水分被快速蒸发，同时有效杀死原料中的细菌等污染物；而所述功率及温度下组分原料中的功效组分(如绿原酸或抗氧化成分)不会被损坏或失活。

本发明的另一目的还在于提供所述预防新冠病毒肺炎的代用茶的制备方法，所述方法为：将五指毛桃、金银花、芦根、鱼腥草、甘草以及桑叶分别破碎、过筛后，平铺并进行真空微波干燥处理，按配比混合，即得所述预防新冠病毒肺炎的代用茶。

本发明所述预防新冠病毒肺炎的代用茶的制备方法操作步骤简单，可实现工业化大规模生产。

优选地，所述破碎的孔径为0.6～1.0cm，过筛的目数为20～30目。

所述条件下可充分细化代用茶组分原料并将原料中的粉末、灰尘分离，去除杂质。

优选地，所述平铺的厚度为4～6cm，真空微波干燥处理的时间为1～5min。

所述条件下代用茶组分原料可在微波的作用下充分蒸发水分，同时通过短时间的微波电磁场产生的热力效应和生物效应可充分将原料中的细菌杀灭，相比传统干燥方法更加省时高效。

更优选地，所述真空微波干燥处理在真空微波干燥箱中进行。

所述设备可有效控制加热系统、微波系统和抽湿系统，使代用茶组分原料的干燥和灭菌过程更加高效，制备得到的产品干燥且无黏连结块现象。

本发明的有益效果在于，本发明提供了一种预防新冠病毒肺炎的代用茶，该产品各组分药性偏温和，各组分协同增效，具有清热疏风、益气健脾、清肺止咳的作用，能缓解温病发热、身体倦怠、头痛、胸闷咳喘、痰多咳嗽、咽痛、泄泻等不适症状，对增强免疫力和增强肺脾功能具有很好的帮助，有很好的预防新冠病毒肺炎的功效；该产品组分经过真空微波干燥处理，针对性地解决了干燥和灭菌的难题，处理效率高的同时也很好地保留了组分中的营养功效成分，制得的产品浸出率高，可长时间保存不变质，口感较佳且方便饮用。本发明还提供了所述代用茶的制备方法，该制备方法操作步骤简单，可实现工业化大规模生产。

具体实施方式

为了更好地说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例及对比例对本发明作进一步说明，其目的在于详细地理解本发明的内容，而不是对本发明的限制。本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明的保护范围。

实施例1

本发明所述预防新冠病毒肺炎的代用茶的一种实施例，所述代用茶，由以下质量的组分组成：五指毛桃6g、金银花2g、芦根2g、鱼腥草2g、甘草2g以及桑叶1g。

所述代用茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将五指毛桃、金银花、芦根、鱼腥草、甘草以及桑叶原料分别进行人工筛选，挑选并去除受污染或品质不好的部分，同时去除明显的杂质。

(2)将步骤(1)筛选后原料分别进行0.8cm孔径的破碎，并使用24目筛网过筛。

(3)将步骤(2)处理后各原料分别以5cm厚度平铺在真空微波干燥箱并加热至60℃进行干燥处理3min后，按配比混合，即得所述预防新冠病毒肺炎的代用茶；所述真空微波干燥箱的微波发生器功率为560W，真空度为-0.08KPa。

实施例2

本实施例与实施例1的差别仅在于，步骤(3)所述干燥处理时的温度为70℃，时间为1min，所述真空微波干燥箱的微波发生器功率为800W。

实施例3

本实施例与实施例1的差别仅在于，所述代用茶，由以下质量的组分组成：五指毛桃4.5g、金银花3g、芦根1.5g、鱼腥草3g、甘草1.5g以及桑叶1.5g；

步骤(3)所述真空微波干燥箱的微波发生器功率为800W。

对比例1

本对比例与实施例1的差别仅在于，步骤(3)所述真空微波干燥箱使用常压热风循环干燥箱代替，所述干燥处理时的温度为60℃，时间为30min。

对比例2

本对比例与实施例1的差别仅在于，所述代用茶的制备步骤方法包括以下步骤：

(1)将五指毛桃、金银花、芦根、鱼腥草、甘草以及桑叶原料分别进行人工筛选，挑选并去除受污染或品质不好的部分，同时去除明显的杂质。

(2)将步骤(1)筛选后原料分别进行0.8cm孔径的破碎，并使用24目筛网过筛。

(3)将步骤(2)处理后各原料分别以5cm厚度平铺在45℃的干燥箱内，利用热泵冷却器把箱体与外界交界处的空气冷却，使交界处空间内的空气温度降低至20℃，达到露点温度，并结合冲压离心器将交界处空间内空气中冷凝后的水分排出，使箱体内空气温度保持20℃，相对湿度保持20％。利用热泵加热器把将相对湿度为20％的空气加热至45℃。利用风机把加热后的空气从喷管中喷入，形成风速为7～9m/s的层流，形成压力为70Pa的局部负压，原料在此条件下干燥4h后，按配比混合，即得所述代用茶。

对比例3

本对比例与实施例1的差别仅在于，所述代用茶，由以下质量的组分组成：苍术3g、金银花5g、陈皮3g、芦根2g、桑叶2g以及生黄芪10g。

所述代用茶的制备方法与实施例1相同。

对比例4

本对比例与实施例1的差别仅在于，所述代用茶，由以下质量的组分组成：生黄芪10g、炒白术10g、防风10g、贯众6g、金银花10g、佩兰10g以及陈皮6g。

所述代用茶的制备方法与实施例1相同。

对比例5

本对比例与实施例1的差别仅在于，所述代用茶，由以下质量的组分组成：五指毛桃5g、金银花1g、芦根2g、鱼腥草2g、甘草2g以及桑叶3g。

所述代用茶的制备方法与实施例1相同。

效果例1

为验证本发明所述制备方法生产的代用茶产品的使用效果，将实施例1～3和对比例1、2制备的代用茶产品分别用250ml沸水加盖冲泡5min，过滤出物料，待温度降至40～45℃时进行饮用评价测试。评价人员总共66人，参考国家标准《GB/T 12311-2012感官分析方法三点检验》进行实验设置和统计分析。

实验步骤：设A、B两组，其中A组为实施例1产品，B组分别为：实施例2(B₁)，实施例3(B₂)，对比例1(B₃)，对比例2(B₄)。A和B的两产品的六种可能序列出现的次数相等：ABB,AAB,ABA,BAA,BAB,BBA；六组样品随机分发给评价人员，并告知评价人员按样品的呈送顺序评价，通知评价人员三个样品中，其中有两个样品相同，一个样品不同。请评价人员指出不同的一个样品，并做记录。收回答卷并统计四组实验分别答对的人数，根据《GB/T 12311-2012感官分析方法三点检验》表A2查询两个样品是否相似，即两样品差别小至可互换的状态。

Pd值选取30％，β值选取0.05。按照国标法GB/T 12311-2012中表A2，评价人员数n＝66，可查询得到，确定两样品相似评价人员最大正确答案人数为28，即正确人数小于28，即5％的β风险并不显著，可判定两样品极为相似。测试结果如表1所示。

表1

从表1可知，实施例1～2和对比例1～2所得产品在测试中感官相似，差别不明显，但实施例1和实施例3所得产品则存在明显差异，说明代用茶在制备过程中的技术参数及步骤几乎不影响产品在使用时的感官，产品的感官差异主要来源于配方上的差异。

效果例2

基于效果例1的结果，选取实施例1、3和对比例3、4的代用茶进行消费者喜爱度感官评价测试；将上述各产品分别用250ml沸水加盖冲泡5min，过滤出物料，待温度降至40～45℃时进行品尝。评价人员总共66人，参考国家标准《GB/T 12315-2008感官分析方法学排序法》进行实验设置和统计分析。测试结果如表2所示。

表2

从表2可知，四个样品中，实施例所得产品评分均高于对比例产品，且样品P值为1.2416E-30＜0.05，即表明四个样品间有显著性差异。因此对样品进行LSD多重比较，数据如表3所示，可得出四个样品两两之间均有显著性差异。对比例3和对比例4喜爱度平均分均低于实施例1和实施例3，且两两间有显著性差异，即对比例3和对比例4的样品风味与实施例1和实施例3有明显差异，风味上不如实施例1和3。因此，本实施例所得产品在原料选择和搭配方面能使茶汤口感更佳，消费者更能接受，茶汤没有苦涩滋味，更符合消费者饮用习惯。

表3

效果例3

为验证本发明所述制备方法制得的代用茶产品中含有的功效成分，分别测试各实施/对比例产品中水溶性浸出物、木樨草苷、绿原酸、补骨脂素的含量。

(1)水溶浸出物测试：精密称量实施例1～3以及对比例1～5所制备的代用茶2g，分别置于250mL的锥形瓶中，精密加水100mL，密塞，称定重量，静置1小时后，连接回流冷凝管，加热至沸腾，并保持微沸1h。放冷后，取下锥形瓶，密塞，再称定重量，用水补足减失的重量，摇匀，用干燥滤器滤过，精密量取滤液25mL，置于已干燥至恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸干后，于105℃干燥3h，置干燥器中冷却30min，迅速精密称定重量。分别计算各实施/对比例产品的水溶性浸出物的含量(％)。测试结果如表4所示。

表4

从表中可知，实施例1～3所得产品的水溶性浸出物含量均高于对比例1～4。说明本发明所采用的真空微波干燥处理技术相比于对比例3和4分别使用的热风干燥和冲压离心空气再干燥处理技术其效果更优，制备所得代用茶的浸出率更高，且用时更短，更低耗能。由实施例1～3和对比例3、4数据分析可得，实施例的配方组合浸出率均高于对比例3～5的配方组合，说明本发明所述优选的代用茶配方无论是原料种类还是配比的选择均带来良好的技术效果。

(2)木樨草甘测试：采用高效液相色谱法对实施例和对比例所得代用茶中木樨草苷的含量进行测定，用苯基硅烷键合硅胶为填充剂，以乙腈为流动相A，以0.5％冰醋酸溶液为流动相B，进行梯度洗脱；检测波长为350nm。将各代用茶用中药粉碎机混合打碎，粉末过四号筛。精准称量样品粉末2.0g，置于加塞锥形瓶中，精密加入70％乙醇50mL，称定重量，超声处理(功率250W，频率35kHz)1h，冷却后称定重量，并用70％乙醇补足减失的重量，摇匀后过滤。精密量取滤液10mL，回收溶剂至干，残渣用70％乙醇溶解，转移至5mL量瓶中，加70％乙醇至刻度。取木犀草苷对照品适量，精密称定，以70％乙醇配制成40μg/mL浓度的溶液。

分别精密吸取对照品溶液与代用茶样品溶液各10μL，注入液相色谱仪进行测定，并分别计算样品中木樨草苷的含量。测试结果如表5所示。

表5

从表中可知，实施例1～3所得产品中木犀草苷含量均比对比例1～5高。其中实施例1～3与对比例1和对比例5的产品中木犀草苷含量相差并不大，这可能是因为在高温下，木樨草素等成分受热分解成相应苷元，木樨草苷含量显著增加，而相同组分下配比不同对木犀草苷含量的影响不大。实施例1～3所得产品中木樨草苷含量比对比例2含量高38％以上，这是因为对比例2产品干燥温度过低，不利于木樨草苷的生成。实施例1～3产品的木樨草苷含量比对比例3、4均高25％，说明本发明所述配方制得的代用茶其木犀草苷更加丰富。

(2)绿原酸测试：采用高效液相色谱法对实施例和对比例所得代用茶中绿原酸的含量进行测定，以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.4％磷酸溶液(13：87)为流动相；检测波长为327nm。将实施例1～3以及对比例1～5制备的代用茶分别用中药粉碎机混合打碎，粉末过四号筛。精准称量各样品粉末0.50g，置于加塞锥形瓶中，精密加入50％甲醇50mL，称定重量，超声处理(功率250W，频率35kHz)30min，冷却，再称定重量，用50％甲醇补足减失的重量，摇匀后过滤，精密量取续滤液5mL，置25mL棕色量瓶中，加50％甲醇至刻度，摇匀。取绿原酸对照品置棕色量瓶中，加50％甲醇制成40μg/mL浓度的溶液。

分别精密吸取对照品溶液与代用茶样品溶液各10μL注入液相色谱仪进行测定，并分别计算样品中绿原酸的含量。测试结果如表6所示。

表6

从表中可知，实施例1～3所得产品中绿原酸含量均高于对比例3～5，说明本发明所述代用茶的配方及其配比相比对比例更具有优选性，而实施例1的配方组合为优选配方。实施例1～3所得产品的绿原酸含量均低于对比例2，这是由于微波干燥温度高于冲压离心空气干燥温度，绿原酸在高温中损耗较大，因此对比例2中绿原酸含量最高。然而微波干燥技术用时短，耗能少，相较于冲压离心空气干燥技术所损耗的绿原酸也只是高约4.8％，因此损耗情况并不严重，可认为本发明所述制备方法依然具有优选性。

(3)补骨脂素测试：采用高效液相色谱法对实施例和对比例所得代用茶中补骨脂素的含量进行测定，以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-水溶液(35：65)为流动相；检测波长为246nm。将实施例1～3以及对比例1～5制备的代用茶分别用中药粉碎机混合打碎，粉末过四号筛。精准称量各样品粉末0.50g，置于加塞锥形瓶中，精密加入甲醇50mL，称定重量，超声处理(功率250W，频率35kHz)30min，冷却，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀后过滤，精密量取续滤液5mL，置25mL棕色量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀。取绿原酸对照品置棕色量瓶中，加甲醇制成40μg/mL浓度的溶液。

表7

组别	补骨脂素含量(％)
		实施例1	0.0084
实施例2	0.0078
		实施例3	0.0077
对比例1	0.0078
		对比例2	0.0064
对比例3	0
		对比例4	0
对比例5	0.0075

由表7可知，实施例1～3的样品中均含有补骨脂素，相比于对比例3和对比例4中不存在补骨脂素是存在一定优势的，因为补骨脂素具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用，在配方组合上与木樨草苷、绿原酸等有效成分有协同增效的作用。实施例1～3与对比例1、2和5的补骨脂素含量区别不大，这可能是因为补骨脂素主要来源于五指毛桃且对干燥方式、温度的变化并不敏感。

效果例4

为验证本发明所得代用茶的抗氧化、提高免疫能力的效果，对实施例和对比例所得产品进行DPPH自由基清除能力测试。DPPH自由基是一种具有特征性紫红色、稳定的有机自由基，溶液中自由基清除剂的出现，使其紫红色逐渐变浅，不同浓度的抗氧化剂或待测样品使得溶液的变色程度不同，因此可以采用分光光度计法测定本发明所述产品对DPPH自由基的清除能力的大小。

所述测试方法为：取8mL1.0×10^-4mol/L DPPH乙醇溶液与2mL95％乙醇(空白对照)混合，充分震荡后室温下暗处反应30min。精确吸取实施例1～3与对比例1～5产品的茶汤2mL(所述茶汤的制备同效果例1)，并加入8mL1.0×10^-4mol/LDPPH-乙醇溶液充分震荡后室温下暗处反应30min。在室温下进行1400rpm离心10min，取上清液于517nm处测吸光值。DPPH自由基(％)清除率用下式计算：

DPPH自由基(％)清除率＝((A₀-A₁)/A₀)*100％

(其中：A₀＝空白吸光值，A₁＝样品提取物吸光值。)

测试结果如表8所示。

表8

从表中可知，实施例1～3所得产品的DPPH自由基清除率均比对比例1～5要高。实施例1～3产品的清除率比对比例1高20％，这可能是因为长时高温的干燥方式使物料中的抗氧化成分分解或消耗，因此微波技术能使物料中的抗氧化成分有效保留。由于对比例2的产品制备过程时干燥温度较低，因此DPPH自由基清除率与实施例1～3差异不大。实施例1～3由于配方组合及配比与对比例3～5存在差异，DPPH自由基清除率也相对略高一点。

最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (8)

1.一种抗氧化的代用茶，其特征在于，由以下重量份的组分组成：五指毛桃30~40份、金银花10~20份、芦根10~20份、鱼腥草10~20份、甘草10~20份以及桑叶5~10份；所述组分经过真空微波干燥处理。

2.如权利要求1所述的抗氧化的代用茶，其特征在于，所述抗氧化的代用茶，由以下重量份的组分组成：五指毛桃30份、金银花10份、芦根10份、鱼腥草10份、甘草10份以及桑叶5份；所述组分经过真空微波干燥处理。

3.如权利要求1或2所述的抗氧化的代用茶，其特征在于，所述真空微波干燥处理时的真空度为-0.06~-0.08KPa。

4.如权利要求1或2所述的抗氧化的代用茶，其特征在于，所述真空微波干燥处理时的功率为560~800W。

5.如权利要求1或2所述的抗氧化的代用茶，其特征在于，所述真空微波干燥处理时的温度为60~70℃。

6.如权利要求1~5任一项所述抗氧化的代用茶的制备方法，其特征在于，所述方法为：将五指毛桃、金银花、芦根、鱼腥草、甘草以及桑叶分别破碎、过筛后，平铺并进行真空微波干燥处理，按配比混合，即得所述抗氧化的代用茶。

7.如权利要求6所述的抗氧化的代用茶的制备方法，其特征在于，所述破碎的孔径为0.6~1.0cm，过筛的目数为20~30目。

8.如权利要求6所述的抗氧化的代用茶的制备方法，其特征在于，所述平铺的厚度为4~6cm，真空微波干燥处理的时间为1~5min。