CN112450722A - 一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统、蒸汽烹饪设备及控制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统、蒸汽烹饪设备及控制方法，包括水盒、蒸发盘、水位调节仓及连通管，在所述蒸发盘底部设有第一开口，在所述水位调节仓底部设有第二开口，所述第一开口与所述第二开口通过所述连通管相连通，且所述蒸发盘上设有与外部空气连通的第一连通口，所述水位调节仓上设有与外部空气连通的第二连通口，在所述水位调节仓上设有缺水传感器，所述水盒的出水端分别与所述蒸发盘及所述水位调节仓相连通，所述水位调节仓的出水口与所述水盒连通。由连通器原理，蒸发盘及水位调节仓内的水在不流动的情况下液面在同一水平面上，可通过检测水位调节仓内是否缺水可判断蒸发盘内是否缺水，避免蒸发盘出现干烧的情况。
Description
技术领域
本发明涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统、蒸汽烹饪设备及控制方法。
背景技术
目前蒸烤箱的蒸发器工作过程的加水控制方案一般有如下三种，并分别具有如下缺陷；
其一是通过蒸发盘温度传感器判断干烧进行加水，缺点是干烧容易导致蒸发盘水垢结块，降低使用寿命；其二是通过蒸发器外连通副水箱，安装磁浮体进行水位检测，缺点是磁浮检测精度差；其三是通过在蒸发器内安装水位探针检测水位，缺点是维修困难，而蒸发器内高温加热以及水垢容易导致探针失效。
本发明提出一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统、蒸汽烹饪设备及控制方法，提高蒸发器使用寿命，实现精准水位控制。
发明内容
本发明在一定程度上解决现有相关技术中存在的问题之一，为此，本发明的目的在于提出一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，通过水位调节仓实现对蒸发盘工作水位精准控制。
上述目的是通过如下技术方案来实现的：
一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，包括水盒、蒸发盘、水位调节仓及连通管，在所述蒸发盘底部设有第一开口，在所述水位调节仓底部设有第二开口，所述第一开口与所述第二开口通过所述连通管相连通，且所述蒸发盘上设有与外部空气连通的第一连通口，所述水位调节仓上设有与外部空气连通的第二连通口，所述水盒的出水端分别与所述蒸发盘及所述水位调节仓相连通，所述水位调节仓的出水口与所述水盒连通。
作为本发明的进一步改进，所述蒸发盘的底部水平高度与所述水位调节仓的底部水平高度一致，或所述水位调节仓的底部水平高度比所述蒸发盘的底部水平高度高2-5mm。
作为本发明的进一步改进，所述水位调节仓包括主水仓及副水仓，所述主水仓与所述副水仓底部相连通，在所述副水仓顶部开设所述第二连通口。
作为本发明的进一步改进，在所述主水仓底部设所述第二开口，且所述主水仓顶部的出水口与所述水盒相连通。
作为本发明的进一步改进，所述主水仓的出水口与所述水盒之间设有第一水泵，所述第一水泵用于将所述水位调节仓中的水抽入到所述水盒内。
作为本发明的进一步改进，还包括出水管，所述水盒的出水端与所述蒸发盘、所述水位调节仓通过所述出水端相连通，且在所述出水管上设有第二水泵，所述第二水泵用于将所述水盒内的水抽入到所述蒸发盘和所述水位调节仓内。
作为本发明的进一步改进，所述第一连通口开设在所述蒸发盘的顶部。
作为本发明的进一步改进，在所述蒸发盘上还设有NTC温度传感器。
本发明的目的在于提出一种蒸汽烹饪设备，精准检测蒸发盘水位。
上述目的是通过如下技术方案来实现的：
一种蒸汽烹饪设备，包括上述所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统。
本发明的目的在于提出一种控制方法，通过水位调节仓实现对蒸发盘工作水位精准控制。
上述目的是通过如下技术方案来实现的：
一种控制方法，应用于上述所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，包括如下步骤：
步骤S101，将蒸发盘中的水抽入到水位调节仓内；
步骤S102，检测蒸发盘内是否缺水；
若是，则进入步骤S103；若否，则进入步骤S104；
步骤S103，将水盒内的水输入到蒸发盘和水位调节仓内；
步骤S104，控制蒸发盘工作。
作为本发明的进一步改进，在步骤S103之后返回步骤S101。
作为本发明的进一步改进，在步骤S102与步骤S103之间还包括如下步骤：
检测由步骤S103返回至步骤S101的次数是否到达第三次；
若是，则输出系统故障提醒；若否，则进入步骤S103。
作为本发明的进一步改进，在步骤S104之后还包括如下步骤：
步骤S401，实时检测水位调节仓内是否缺水；
若是，则返回步骤S103；若否，则进入步骤S402；
步骤S402，检测是否烹饪结束；
若是，则进入步骤S403；若否，则返回步骤S401；
步骤S403，将水位调节仓内的水抽入到水盒内。
与现有技术相比，本发明的至少包括以下有益效果：
1.本发明提出一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，由连通器原理，蒸发盘及水位调节仓内的水在不流动的情况下液面在同一水平面上，即可通过检测水位调节仓内是否缺水可判断蒸发盘内是否缺水，以实现对蒸发盘内水位的控制，避免蒸发盘出现干烧的情况，降低由于蒸发盘内水垢的产生导致水位检测不准确的情况，提高了蒸发盘的使用寿命，水位调节仓与蒸发盘的分离式设计，避免了在水沸腾情况下对水位检测的干扰，保证了水位检测的可靠性。
2.本发明提出一种蒸汽烹饪设备，由连通器原理，蒸发盘及水位调节仓内的水在不流动的情况下液面在同一水平面上，即可通过检测水位调节仓内是否缺水可判断蒸发盘内是否缺水，以实现对蒸发盘内水位的控制，避免蒸发盘出现干烧的情况，降低由于蒸发盘内水垢的产生导致水位检测不准确的情况，提高了蒸发盘的使用寿命，水位调节仓与蒸发盘的分离式设计，避免了在水沸腾情况下对水位检测的干扰，保证了水位检测的可靠性。
3.本发明提出一种控制方法，在蒸发盘开始工作之前将蒸发盘中的水抽入到水位调节仓内，以检测蒸发盘是否缺水，保障蒸发盘在工作前具有水，避免蒸发盘出现干烧的情况，提高了蒸发盘的使用寿命，保证了水位检测的可靠性。
附图说明
图1为实施例中一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统的结构示意图。
图2为实施例中一种控制方法的流程图。
具体实施方式
以下实施例对本发明进行说明，但本发明并不受这些实施例所限制。对本发明的具体实施方式进行修改或者对部分技术特征进行等同替换，而不脱离本发明方案的精神，其均应涵盖在本发明请求保护的技术方案范围当中。
实施例一：
一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，蒸发盘1、水位调节仓2及连通管4，在所述蒸发盘1底部设有第一开口11，在所述水位调节仓2底部设有第二开口21，所述第一开口11与所述第二开口21通过所述连通管4相连通，且所述蒸发盘1上设有与外部空气连通的第一连通口12，所述水位调节仓2上设有与外部空气连通的第二连通口22，在所述水位调节仓2上设有缺水传感器23。所述水盒3的出水口26分别与所述蒸发盘1及所述主水仓24相连通，所述水位调节仓的出水口26与所述水盒3连通。
本发明提出一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，所述蒸发盘1底部的第一开口11与所述水位调节仓2底部的第二开口21通过连通管4连通，由所述水位调节仓2相所述蒸发盘1提供水，所述蒸发盘1对水进行加热后向蒸汽烹饪设备内提供加热蒸汽。且在所述蒸发盘1上设有与外部空气连通的第一连通口12，所述水位调节仓2上设有与外部空气连通的第二连通口22，由连通器原理(几个底部互相连通的容器，注入同一种液体，在液体不流动时连通器内各容器的液面总是保持在同一水平面上)，在蒸发盘1及水位调节仓2内的水在不流动的情况下，液面在同一水平面上，即可通过检测水位调节仓2内是否缺水可判断蒸发盘1内是否缺水，以实现对蒸发盘1内水位的控制，避免蒸发盘1出现干烧的情况，降低由于蒸发盘1内水垢的产生导致水位检测不准确的情况，提高了蒸发盘1的使用寿命，水位调节仓2与蒸发盘1的分离式设计，避免了在水沸腾情况下对水位检测的干扰，保证了水位检测的可靠性。
所述蒸发盘1的底部水平高度与所述水位调节仓2的底部水平高度一致，或所述水位调节仓2的底部水平高度比所述蒸发盘1的底部水平高度高2-5mm。
在一些实施例中，所述蒸发盘1的底部水平高度与所述水位调节仓2的底部水平高度一致，即所述蒸发盘1中水位高度等于所述水位调节仓2内的水位高度。
在一些实施例中，所述水位调节仓2的底部水平高度比所述蒸发盘1的底部水平高度高2-5mm，即所述蒸发盘1中水位高度略高于所述水位调节仓2内的水位高度。当所述缺水传感器23检测所述水位调节仓2内的水位过低或缺水时，因所述蒸发盘1中的水位略高于所述水位调节仓2中的水位，所以此时所述蒸发盘1中还有少量水，此时进行缺水提醒，以向蒸发盘1和水位调节仓2中加水，有效避免干烧。
所述水位调节仓2包括主水仓24及副水仓25，所述主水仓24与所述副水仓25底部相连通，在所述副水仓25顶部开设所述第二连通口22。防止水位调节仓2内的水从所述副水仓25的第二连通口22处溢出。
所述第一连通口12开设在所述蒸发盘1的顶部。以防止水从所述第一连通口12溢出。在其他实施例中，所述第一连通口12可以设置在所述蒸发盘1的侧壁上。
所述副水仓25上开设与外部空气连通的第二连通口22，以使水位调节仓2与所述蒸发盘1之间构成连通器的原理。且所述第二连通口22设置在所述副水仓25的顶部，防止水位调节仓2内的水从所述副水仓25的第二连通口22处溢出。
所述主水仓24用于与所述蒸发盘1、所述水盒3之间连通。所述主水仓24底部的第二开口21分别与所述蒸发盘1、所述水盒3连通，以通过所述主水仓24的第二开口21将主水仓24内的水供给所述蒸发盘1，所述水盒3分别与所述蒸发盘1的第一开口11、所述主水仓24上的第二开口21连通，以当蒸发盘1和水位调节仓2中缺水时，将水盒3中的水输入到蒸发盘1和水位调节仓2中。
所述主水仓24的出水口26与所述水盒3之间设有第一水泵5。
还包括出水管31，所述水盒3的出水端与所述蒸发盘1、所述水位调节仓2通过所述出水管31相连通，且在所述出水管31上设有第二水泵6，所述第二水泵6用于将所述水盒3内的水抽入到所述蒸发盘1和所述水位调节仓2内。在本实施例中，所述蒸发盘1与所述主水仓24之间通过连通管4连通，所述出水管31一端与所述水盒3连接，另一端连接在所述连通管4上。
在其他实施例中，所述出水管31一端与所述水盒3连接，另一端分别与所述蒸发盘1的底壁及所述主水仓24的底壁连接。
在所述蒸发盘1上还设有NTC温度传感器7。还包括控制器，所述控制器与所述NTC温度传感器7、所述缺水传感器23、所述第一水泵5、所述第二水泵6电性连接。所述电性连接包括有线连接及无线连接。
所述NTC温度传感器7用于检测所述蒸发盘1的温度，设置在所述蒸发盘1的底部。在所述蒸发盘1温度高于预设温度、但所述缺水传感器23没有发出缺水信号时，控制所述第二水泵6开启，以向所述蒸发盘1和所述水位调剂仓输入水。当所述NTC温度传感器7检测所述蒸发盘1的温度高于预设温度时，表明蒸发盘1干烧，温度过高，但缺水传感器23没有发出缺水信号，说明缺水传感器23可能损坏。多重设置防止蒸发盘1干烧，延长了蒸发盘1的使用寿命。
在蒸发盘1开始工作前，控制第一水泵5开启、第二水泵6关闭，控制第一水泵5开启运行预设时间，以将蒸发系统中的空气或水向水盒3方向抽入，即将蒸发系统中的水抽入到主水仓24中，若蒸发系统中的水过多，水可从主水仓24经管路进入到水盒3中。
此时缺水传感器23检测主水仓24中是否缺水，若检测到主水仓24中不缺水，则控制蒸发盘1开始工作；若检测到主水仓24中缺水，则控制第一水泵5关闭、第二水泵6开启，将水盒3中的水抽入到蒸发盘1及主水仓24中，运行预设时间后，控制第二水泵6关闭，停止水盒3向蒸发盘1及主水仓24输送水源。此时再次控制第一水泵5开启、第二水泵6关闭，将水抽入到主水仓24中，并通过缺水传感器23检测主水仓24内的水位，此时若检测到主水仓24中不缺水，则控制蒸发盘1开始工作。若检测到主水仓24中缺水，则继续控制第二水泵6开启，将水盒3中的水输入到蒸发盘1及水位调节仓2中。
蒸发盘1开始工作，实时检测主水仓24的水位，若检测到主水仓24缺水，则控制蒸发盘1停止工作，控制第二水泵6开启，将水盒3中的水输入到蒸发盘1及水位调节仓2中。
若在蒸发盘1工作期间，缺水传感器23检测到主水仓24一直不缺水，则控制蒸发盘1工作至烹饪结束。在结束烹饪后，控制第一水泵5开启、第二水泵6关闭，控制第一水泵5工作预设时间，以将蒸发盘1及水管中的水及空气抽入到水盒3中。避免蒸发盘1及水管中的水长期积聚导致细菌滋生。
实施例二：
一种控制方法，应用于实施例一所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，包括如下步骤：
步骤S101，将蒸发盘中的水抽入到水位调节仓内；
步骤S102，检测蒸发盘内是否缺水；
若是，则进入步骤S103；若否，则进入步骤S104；
步骤S103，将水盒内的水输入到蒸发盘和水位调节仓内；
步骤S104，控制蒸发盘工作。
本发明提出一种控制方法，在蒸发盘开始工作之前将蒸发盘中的水抽入到水位调节仓内，以检测蒸发盘是否缺水，保障蒸发盘在工作前具有水，避免蒸发盘出现干烧的情况，提高了蒸发盘的使用寿命，保证了水位检测的可靠性。
其中步骤S101中，将蒸发盘中的水抽入到水位调节仓内的方法为：在水位调节仓与所述水盒之间设有第一水泵，通过第一水泵运行预设时间，以将蒸发系统中的空气或水向水盒方向抽入，即将蒸发系统中的水抽入到水位调节仓中，若蒸发系统中的水过多，水可从水位调节仓经管路进入到水盒中。
步骤S102中，检测蒸发盘内是否缺水的方法为，通过在水位调节仓的主水仓内的缺水传感器检测主水仓内是否缺水，且由于连通器原理，所述主水仓、所述副水仓、所述蒸发盘内的水位在液体不流动时高度一致，因此通过判断主水仓内是否缺水可判断蒸发盘中是否缺水。
在步骤S103之后返回步骤S101。当将水盒中的水输入到蒸发盘和水位调节仓内，尽管输入了水，但可能由于输入的水过少，导致蒸发盘仍然缺水的情况。因此将水盒中的水输入到蒸发盘和水位调节仓内后返回步骤S101继续检测蒸发盘是否缺水。保证蒸发盘内具有足够的水。
在步骤S102与步骤S103之间还包括如下步骤：
检测由步骤S103返回至步骤S101的次数是否到达第三次；
若是，则输出系统故障提醒；若否，则进入步骤S103。
若对蒸发盘多次输入水后仍然显示缺水，则表示系统出现故障，输出系统故障提醒。
在步骤S104之后还包括如下步骤：
步骤S401，实时检测水位调节仓内是否缺水；
若是，则返回步骤S103；若否，则进入步骤S402；
步骤S402，检测是否烹饪结束；
若是，则进入步骤S403；若否，则返回步骤S401；
步骤S403，将水位调节仓内的水抽入到水盒内。
尽管在蒸发盘工作前具有足够的水，在工作一段时间后，可能由于工作时间过长，或蒸汽耗用量大，而出现蒸发盘缺水的情况，此时对工作状态下的蒸发盘进行缺水检测，保证在蒸发盘工作期间具有足够的水，防止蒸发盘干烧，提高了蒸发盘的使用寿命。
本发明的蒸汽设备可为蒸箱、蒸烤箱、微蒸箱、微蒸烤箱及蒸烤组合设备等。
上述优选实施方式应视为本申请方案实施方式的举例说明，凡与本申请方案雷同、近似或以此为基础作出的技术推演、替换、改进等，均应视为本专利的保护范围。
Claims (13)
1.一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，其特征在于，包括水盒(3)、蒸发盘(1)、水位调节仓(2)及连通管(4)，在所述蒸发盘(1)底部设有第一开口(11)，在所述水位调节仓(2)底部设有第二开口(21)，所述第一开口(11)与所述第二开口(21)通过所述连通管(4)相连通，且所述蒸发盘(1)上设有与外部空气连通的第一连通口(12)，所述水位调节仓(2)上设有与外部空气连通的第二连通口(22)，在所述水位调节仓(2)上设有缺水传感器(23)，所述水盒(3)的出水端分别与所述蒸发盘(1)及所述水位调节仓(2)相连通，所述水位调节仓(2)的出水口(26)与所述水盒(3)连通。
2.根据权利要求1所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，其特征在于，所述蒸发盘(1)的底部水平高度与所述水位调节仓(2)的底部水平高度一致，或所述水位调节仓(2)的底部水平高度比所述蒸发盘(1)的底部水平高度高2-5mm。
3.根据权利要求1所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，其特征在于，所述水位调节仓(2)包括主水仓(24)及副水仓(25)，所述主水仓(24)与所述副水仓(25)底部相连通，在所述副水仓(25)顶部开设所述第二连通口(22)。
4.根据权利要求3所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，其特征在于，在所述主水仓(24)底部设所述第二开口(21)，且所述主水仓(24)顶部的出水口(26)与所述水盒(3)相连通。
5.根据权利要求4所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，其特征在于，所述主水仓(24)的出水口(26)与所述水盒(3)之间设有第一水泵(5)，所述第一水泵(5)用于将所述水位调节仓(2)中的水抽入到所述水盒(3)内。
6.根据权利要求1所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，其特征在于，还包括出水管(31)，所述水盒(3)的出水端与所述蒸发盘(1)、所述水位调节仓(2)通过所述出水端相连通，且在所述出水管(31)上设有第二水泵(6)，所述第二水泵(6)用于将所述水盒(3)内的水抽入到所述蒸发盘(1)和所述水位调节仓(2)内。
7.根据权利要求1所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，其特征在于，所述第一连通口(12)开设在所述蒸发盘(1)的顶部。
8.根据权利要求1所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，其特征在于，在所述蒸发盘(1)上还设有NTC温度传感器(7)。
9.一种蒸汽烹饪设备，其特征在于，包括内腔及权利要求1-8任一所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统，所述蒸发盘(1)的出水端与所述内腔连通。
10.一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统的控制方法，应用于权利要求1-9任一所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统上，其特征在于，包括如下步骤：
步骤S101，将蒸发盘中的水抽入到水位调节仓内；
步骤S102，检测蒸发盘内是否缺水；
若是，则进入步骤S103；若否，则进入步骤S104；
步骤S103，将水盒内的水输入到蒸发盘和水位调节仓内；
步骤S104，控制蒸发盘工作。
11.根据权利要求10所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统的控制方法，其特征在于，在步骤S103之后返回步骤S101。
12.根据权利要求11所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统的控制方法，其特征在于，在步骤S102与步骤S103之间还包括如下步骤：
检测由步骤S103返回至步骤S101的次数是否到达第三次；
若是，则输出系统故障提醒；若否，则进入步骤S103。
13.根据权利要求10所述的一种蒸汽烹饪设备的蒸发系统的控制方法，其特征在于，在步骤S104之后还包括如下步骤：
步骤S401，实时检测水位调节仓内是否缺水；
若是，则返回步骤S103；若否，则进入步骤S402；
步骤S402，检测是否烹饪结束；
若是，则进入步骤S403；若否，则返回步骤S401；
步骤S403，将水位调节仓内的水抽入到水盒内。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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