CN112426065A - 一种家用面包机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及家用设备技术领域，且公开了一种家用面包机，包括外箱、揉面装置和控制系统，所述外箱的内腔右侧下角固定安装有电机，所述外箱的内腔中部固定安装有加热环，所述控制系统固定安装在外箱的内部。通过隔套和增压装置的设置，使得将水箱中的水输送进入水箱中，对揉面筒的内壁进行冷却，通过揉面筒对面团进行降温，有效预防面团温度超标，提高面包烘烤后的口感，并使得可以对面团进行持续不间断搅拌，有效提高面团成型效率，缩短制作面包的时间，同时，当加热环对发酵后的面团进行烘烤时，隔套与揉面装置之间的空腔对热量进行拦截，使得热量在隔套的内部分布均匀后在对揉面筒进行加热，确保面包表面的烘烤均匀。

Description

一种家用面包机

技术领域

本发明涉及家用设备技术领域，具体为一种家用面包机。

背景技术

面包机，就是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器，其主要有和面、发酵、和烘烤三个过程，面包机的工作原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，在固定的时间点发出和面，发酵，或烘烤的指令，从而制作面包，但目前的面包机存在一些不足，如下：

其一，制作面包时，按照一定顺序和比例将配料依次倒进揉面筒中，而设置揉面筒底部的搅拌杆对配料进行搅拌和揉搓，但在搅拌杆的结构较为简单，当配料搅拌成团时，搅拌杆持续位于揉面筒的底部，对于面团的揉捏效果大大的降低，只能依靠长时间的搅拌进行弥补，极大的降低了面包机制作面包的效率，同时长时间的搅拌，使得搅拌杆与面团之间产生大量的热量，使得面团温度超高，无法满足含水量较大的面包，因为面团温度超过30度，且含水量较大时，面团就会变得瘫软，并且很粘，同时影响面包的口感。

其二，烤箱在揉面桶的外侧，一殷用一组发热管在揉面筒外侧加热，施加高温对面包胚进行烘烤,以使其烤成面包，但作为加热源的发热管为点状或线状，所以只能对揉面筒的局部区域进行加热,经过揉面的传导对面包胚进行加热，但此时揉面筒上的温度分布不均，容易造成热量集中，导致面包表面局部地区烤焦，极大影响面包的口感。

发明内容

本发明提供了一种家用面包机，具备面包制作效率快，口感好的优点，解决了上述背景技术中的问题。

本发明提供如下技术方案：一种家用面包机，包括外箱、揉面装置和控制系统，所述外箱的内腔右侧下角固定安装有电机，所述外箱的内腔中部固定安装有加热环，所述控制系统固定安装在外箱的内部，所述外箱的内腔底部固定安装有支撑座，所述支撑座上卡接有揉面装置，所述揉面装置的外侧固定套接有隔套，所述支撑座的中部活动安装有传动装置，所述传动装置的顶部的顶部活动安装有搅拌杆，所述搅拌杆与揉面装置活动连接，所述外箱的内部其而位于传动装置的左侧固定安装有增压装置，所述外箱的左侧固定安装有水箱，所述增压装置通过导管与水箱连通，所述传动装置的底端固定套接有皮带传动装置一，所述传动装置的底端且位于皮带传动装置一的下方固定套接有皮带传动装置二；

所述揉面装置包括揉面筒，所述揉面筒的内腔底部活动套接有底套，所述底套的左侧开设有通孔，所述搅拌杆从通孔处穿过且与底套活动连接，所述底套的通孔处固定安装有密封橡胶，所述密封橡胶与搅拌杆固定套接，所述底套的底部外侧活动套接，所述机械密封装置与揉面筒的底部固定连接；

所述传动装置包括活动套，所述活动套的内部活动套接有中心轴，所述中心轴的顶端与底套卡接，所述中心轴的顶端且位于底套的上方螺纹连接有紧定螺母，所述活动套的底部固定连接有起伏块一，所述中心轴上且位于起伏块一的下方活动套接有起伏块块二，所述起伏块块二与支撑座固定连接，所述活动套上且位于起伏块一的上方活动套接有弹簧。

优选的，所述增压装置包括增压泵，所述增压泵的左侧通过导管与水箱连通，所述增压泵的中轴的右端固定安装有斜齿传动组，所述进水头的顶部固定连接有进水头，所述斜齿传动组的底端与皮带传动装置二固定连接。

优选的，所述搅拌杆为L型，且以弯折区为支撑点与底套活动连接，所述起伏块一与起伏块块二活动连接。

优选的，所述隔套的底部分别位于揉面装置的两侧均开设有通孔，所述通孔中固定安装有橡胶密封套，所述隔套上右侧的橡胶密封套活动套接有出水头，所述出水头的底端与支撑座固定连接，所述出水头通过导管与外界连通。

本发明具备以下有益效果：

1、通过隔套和增压装置的设置，使得将水箱中的水输送进入水箱中，对揉面筒的内壁进行冷却，通过揉面筒对面团进行降温，有效预防面团温度超标，提高面包烘烤后的口感，并使得可以对面团进行持续不间断搅拌，有效提高面团成型效率，缩短制作面包的时间，同时，当加热环对发酵后的面团进行烘烤时，隔套与揉面装置之间的空腔对热量进行拦截，使得热量在隔套的内部分布均匀后在对揉面筒进行加热，确保面包表面的烘烤均匀。

2、烘烤时，预留小部分水在隔套中，使得水形成水蒸气，进而隔着揉面筒对面包进行蒸，确保面包团的内部被烤熟后再对面包的表面进行烘烤，进一步提高面包烘烤效果和口感。

3、通过揉面装置、传动装置和搅拌杆的设置，使得搅拌杆在在起伏块一与起伏块块二两者相对的作用下进行上下摆动，扩大搅拌杆对面团搅动范围，甚至对面团进行剪切和揉捏，加大揉捏力度，减少搅拌时间，降低长时间搅拌引起的在温度超标，保证面包的口感。

附图说明

图1为本发明结构正视示意图；

图2为本发明结构图1中A处放大示意图；

图3为本发明结构图1中B处放大示意图；

图4为本发明结构底套、中心轴、活动套和搅拌杆安装示意图；

图5为本发明结构起伏块一与起伏块二侧视示意图。

图中：1、外箱；2、支撑座；3、水箱；4、电机；5、揉面装置；51、揉面筒；52、底套；53、密封橡胶；54、机械密封装置；6、隔套；7、传动装置；71、活动套；72、中心轴；73、紧定螺母；74、起伏块一；75、起伏块块二；76、弹簧；8、搅拌杆；9、增压装置；91、增压泵；92、斜齿传动组；93、进水头；10、出水头；11、加热环；12、控制系统；13、皮带传动装置一；14、皮带传动装置二。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-5，一种家用面包机，包括外箱1、揉面装置5和控制系统12，外箱1的内腔右侧下角固定安装有电机4，外箱1的内腔中部固定安装有加热环11，控制系统12固定安装在外箱1的内部，外箱1的内腔底部固定安装有支撑座2，支撑座2上卡接有揉面装置5，揉面装置5的外侧固定套接有隔套6，支撑座2的中部活动安装有传动装置7，传动装置7的顶部的顶部活动安装有搅拌杆8，搅拌杆8与揉面装置5活动连接，外箱1的内部其而位于传动装置7的左侧固定安装有增压装置9，外箱1的左侧固定安装有水箱3，增压装置9通过导管与水箱3连通，传动装置7的底端固定套接有皮带传动装置一13，传动装置7的底端且位于皮带传动装置一13的下方固定套接有皮带传动装置二14；

揉面装置5包括揉面筒51，揉面筒51的内腔底部活动套接有底套52，底套52的左侧开设有通孔，搅拌杆8从通孔处穿过且与底套52活动连接，底套52的通孔处固定安装有密封橡胶53，密封橡胶53与搅拌杆8固定套接，底套52的底部外侧活动套接，机械密封装置54与揉面筒51的底部固定连接；

传动装置7包括活动套71，活动套71的内部活动套接有中心轴72，中心轴72的顶端与底套52卡接，中心轴72的顶端且位于底套52的上方螺纹连接有紧定螺母73，活动套71的底部固定连接有起伏块一74，中心轴72上且位于起伏块一74的下方活动套接有起伏块块二75，起伏块块二75与支撑座2固定连接，活动套71上且位于起伏块一74的上方活动套接有弹簧76。

其中，增压装置9包括增压泵91，增压泵91的左侧通过导管与水箱3连通，增压泵91的中轴的右端固定安装有斜齿传动组92，进水头93的顶部固定连接有进水头93，斜齿传动组92的底端与皮带传动装置二14固定连接，电机4依次通过皮带传动装置一13、皮带传动装置二14和斜齿传动组92将动力传递给增压泵91，增压泵91的叶轮转动，将水箱3中的水输送进入水箱3中，对揉面筒51的内壁进行冷却，通过揉面筒51对面团进行降温，有效预防面团温度超标，提高面包烘烤后的口感，并使得可以对面团进行持续不间断搅拌，有效提高面团成型效率，缩短制作面包的时间。

其中，搅拌杆8为L型，且以弯折区为支撑点与底套52活动连接，起伏块一74与起伏块块二75活动连接，由皮带传动装置一13带动中心轴72旋转，中心轴72带动底套52和活动套71旋转，活动套71使得起伏块一74在起伏块一74与起伏块块二75两者相对的作用下进行起伏，进而带动搅拌杆8进行上下摆动，扩大搅拌杆8对面团搅动范围，甚至对面团进行剪切和揉捏，加大揉捏力度，减少搅拌时间，降低长时间搅拌引起的在温度超标，保证面包的口感。

其中，隔套6的底部分别位于揉面装置5的两侧均开设有通孔，通孔中固定安装有橡胶密封套，隔套6上右侧的橡胶密封套活动套接有出水头10，出水头10的底端与支撑座2固定连接，出水头10通过导管与外界连通，当隔套6进入外箱1中后，两个橡胶密封套分别与进水头93和出水头10套接，一个持续送入冷水，一个将水送出，保证水箱3内部水的流通，保证冷却温度。

工作原理，制作面包时，按照一定顺序和比例将配料依次倒进揉面筒中，向水箱3中倒入一定量的冰水，搅拌时，电机4通过皮带传动装置一13带动中心轴72旋转，中心轴72带动底套52和活动套71旋转，活动套71旋转时，并在弹簧76的作用下，使得起伏块一74在起伏块一74与起伏块块二75两者相对的作用下进行起伏，进而拉动搅拌杆8旋转的同时进行上下摆动，对面团进行多角度揉捏，同时，电机4依次通过皮带传动装置一13、皮带传动装置二14和斜齿传动组92将动力传递给增压泵91，增压泵91的叶轮转动，将水箱3中的水输送进入水箱3中，对揉面筒51的内壁进行冷却，通过揉面筒51对面团进行降温，隔套6中的冷水通过出水头10流出机外，形成循环；烘烤阶段，加热环11发出大量热量对隔套6的外壁进行加热，隔套6与揉面装置5之间的空腔对热量进行拦截，使得热量在隔套6的内部分布均匀后在对揉面筒51进行加热，确保面包表面的烘烤均匀，同时开始烘烤时，预留小部分水在隔套6中，使得水形成水蒸气，进而隔着揉面筒51对面包进行蒸，确保面包团的内部被烤熟后再对面包的表面进行烘烤。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (4)

1.一种家用面包机，包括外箱(1)、揉面装置(5)和控制系统(12)，所述外箱(1)的内腔右侧下角固定安装有电机(4)，所述外箱(1)的内腔中部固定安装有加热环(11)，所述控制系统(12)固定安装在外箱(1)的内部，其特征在于：所述外箱(1)的内腔底部固定安装有支撑座(2)，所述支撑座(2)上卡接有揉面装置(5)，所述揉面装置(5)的外侧固定套接有隔套(6)，所述支撑座(2)的中部活动安装有传动装置(7)，所述传动装置(7)的顶部的顶部活动安装有搅拌杆(8)，所述搅拌杆(8)与揉面装置(5)活动连接，所述外箱(1)的内部其而位于传动装置(7)的左侧固定安装有增压装置(9)，所述外箱(1)的左侧固定安装有水箱(3)，所述增压装置(9)通过导管与水箱(3)连通，所述传动装置(7)的底端固定套接有皮带传动装置一(13)，所述传动装置(7)的底端且位于皮带传动装置一(13)的下方固定套接有皮带传动装置二(14)；

所述揉面装置(5)包括揉面筒(51)，所述揉面筒(51)的内腔底部活动套接有底套(52)，所述底套(52)的左侧开设有通孔，所述搅拌杆(8)从通孔处穿过且与底套(52)活动连接，所述底套(52)的通孔处固定安装有密封橡胶(53)，所述密封橡胶(53)与搅拌杆(8)固定套接，所述底套(52)的底部外侧活动套接，所述机械密封装置(54)与揉面筒(51)的底部固定连接；

所述传动装置(7)包括活动套(71)，所述活动套(71)的内部活动套接有中心轴(72)，所述中心轴(72)的顶端与底套(52)卡接，所述中心轴(72)的顶端且位于底套(52)的上方螺纹连接有紧定螺母(73)，所述活动套(71)的底部固定连接有起伏块一(74)，所述中心轴(72)上且位于起伏块一(74)的下方活动套接有起伏块块二(75)，所述起伏块块二(75)与支撑座(2)固定连接，所述活动套(71)上且位于起伏块一(74)的上方活动套接有弹簧(76)。

2.根据权利要求1所述的一种家用面包机，其特征在于：所述增压装置(9)包括增压泵(91)，所述增压泵(91)的左侧通过导管与水箱(3)连通，所述增压泵(91)的中轴的右端固定安装有斜齿传动组(92)，所述进水头(93)的顶部固定连接有进水头(93)，所述斜齿传动组(92)的底端与皮带传动装置二(14)固定连接。

3.根据权利要求1所述的一种家用面包机，其特征在于：所述搅拌杆(8)为L型，且以弯折区为支撑点与底套(52)活动连接，所述起伏块一(74)与起伏块块二(75)活动连接。

4.根据权利要求1所述的一种家用面包机，其特征在于：所述隔套(6)的底部分别位于揉面装置(5)的两侧均开设有通孔，所述通孔中固定安装有橡胶密封套，所述隔套(6)上右侧的橡胶密封套活动套接有出水头(10)，所述出水头(10)的底端与支撑座(2)固定连接，所述出水头(10)通过导管与外界连通。

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