CN112385737A - 一种高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法 - Google Patents

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陈婧
王智敏
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Abstract

本发明提供了一种高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，将酶制剂、发酵菌种、棕榈粕及水混合后厌氧发酵，得到发酵物料。本发明所述的的制备方法操作简单，制得的棕榈粕发酵饲料，复合多种活性多糖，不同分子量分布的小肽以及大量的益生菌，其中甘露寡糖含量达18‑25％，小肽含量达16‑25％，乳酸含量在2.5‑3.5％，益生菌含量1.0×108cfu/g，是一种促进动物采食，能够有效提高动物免疫力，保证肠道健康，改善生产性能。

Description

一种高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法
技术领域
本发明属于饲料加工工艺领域，尤其是涉及一种高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法。
背景技术
棕榈粕是棕榈仁脱壳榨油后的副产物，形状、颜色与菜籽粕类似，气味略有巧克力气味。棕榈粕中粗蛋白和粗脂肪含量比玉米、麸皮等常规饲料高，此外，富含丰富的矿物元素、维生素，可以作为能量饲料或者与其他饲料组合使用，具有较好的应用潜力。但是在实际应用中因其抗营养因子(主要是非淀粉多糖中的甘露聚糖)和粗纤维含量高，有效能值低，消化率较低，适口性差，大大限制了其在畜禽饲料中的应用。
从营养特点分析来看，棕榈粕具有极大的发酵可塑性，目前国内发酵棕榈粕主要通过发酵技术，降解其中的蛋白为小分子多肽，提高蛋白质的利用率，发酵特殊的酸香味能够有效遮蔽棕榈粕原来的味道，有效改善适口性。但是这种发酵方式没有针对其中主要抗营养因子(40-42％非淀粉多糖)进行充分降解，发酵棕榈粕成品中仍然存在大量的抗营养因子，因此能量和纤维的消化率没有从根本上得到改善，饲用价值仍然尚未得到有效改善。
利用新的生物技术，针对棕榈粕中甘露聚糖，采用菌酶协同，将其有效降解为可被利用的活性多糖或低聚糖，如甘露寡糖等，可以极大消除抗营养作用，提高原料能量和纤维的消化率。此外，降解产物甘露寡糖具有明显的益生作用，一方面可以作为益生元，有效提高动物肠道有益菌的生长，阻止病源微生物的肠道定植，保证肠道健康；二来可以作为免疫调节剂，刺激宿主产生非特异性免疫，增强抗病能力和免疫力；三来可以有效吸附饲料中的霉菌毒素，提高饲料的清洁度，大大降低饲料中霉菌毒素的免疫抑制作用和毒害作用。
中国专利CN 110140813 A公布了一种利用棕榈粕同时制备寡糖、饲用多肽和膳食纤维的方法，该方法中即以棕榈粕为原料，通过液体酶解，离心分离提纯，浓缩和喷雾干燥工艺制得甘露寡糖饲料添加剂，得率≥80％，由此也证明了甘露寡糖的强大的营养作用。这种方式相当于将棕榈粕营养组分进行拆分再加工处理，设备工艺投入成本高，仅适用于专业的饲料添加剂生产企业。
中国专利CN 106417897 A公布了一种棕榈粕发酵饲料及其制备方法，其中发酵条件为棕榈粕：所述混合菌液：水的质量比为1:0.9-1:1.2，水分含量高达70-73％，接近于流体形态，且发酵时间为2-3天，高水分发酵容易发霉，此外烘干成本高，在实际生产中不利于规模化生产和推广。
目前，尚缺乏一种简易的，利于产业化推广应用的高甘露寡糖生物发酵棕榈粕的制备方法。
发明内容
有鉴于此，本发明旨在提出一种高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，以实现操作简单、产品指标稳定且在饲料中使用效果明显的发酵棕榈粕制备方法。
为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：
一种高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：
a.将酶制剂、发酵菌种溶于温水中，得到菌液水；
b.将菌液水、棕榈粕及水混合后装入发酵容器内进行厌氧发酵，得到发酵物料；
c.将发酵物料烘干、粉碎、过筛后得到所需发酵饲料。
优选的，步骤a中使用的酶制剂包括甘露聚糖酶、蛋白酶、纤维素酶及木聚糖酶。
优选的，所述甘露聚糖酶含量为40000-60000U/g，所述蛋白酶含量为50000-100000U/g，所述纤维素酶含量为10000-20000U/g，所述木聚糖酶含量为50000-100000U/g。
优选的，步骤a中使用的发酵菌种包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母。
优选的，所述乳酸菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母的质量比为2:0.1-0.2:0.4-0.8。
优选的，所述酶制剂的用量为棕榈粕质量的1-2‰，所述发酵菌种的用量为棕榈粕质量的1.5-3‰。
优选的，步骤b中棕榈粕与水的质量比为1:0.5-0.6。
优选的，步骤b中发酵温度为40-55℃，发酵时间为2-5天。
优选的，步骤c中发酵物料是通过滚筒烘干设备烘干的，烘干温度为70-80℃。
优选的，步骤c中过筛后的发酵饲料粒径为10-18目。
相对于现有技术，本发明所述的高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法具有以下优势：
本发明所述的制备方法操作简单，制得的棕榈粕发酵饲料，复合多种活性多糖，不同分子量分布的小肽以及大量的益生菌，其中甘露寡糖含量达18-25％，小肽含量达16-25％，乳酸含量在2.5-3.5％，益生菌含量1.0×108cfu/g，是一种促进动物采食，能够有效提高动物免疫力，保证肠道健康，改善生产性能。
附图说明
构成本发明的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：
图1为本发明实施例所述的对照组与实验组鸡蛋品质对比示意图；
具体实施方式
除有定义外，以下实施例中所用的技术术语具有与本发明所属领域技术人员普遍理解的相同含义。以下实施例中所用的试验试剂，如无特殊说明，均为常规生化试剂；所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
下面结合实施例及附图来详细说明本发明。
本发明的实施例中，乳酸菌保藏编号为CGMCC No.1.304；酿酒酵母菌保藏编号为CGMCC No.2.3945；枯草芽孢杆菌保藏编号为CGMCC No.1.9086。
实施例1
将2份酶制剂，3份发酵菌种，1份红糖溶解于50份温水(30-37℃)中，混合均匀，制备菌液水；然后将棕榈粕：菌液水：温水按照1000kg:56kg:480kg混合均匀，放入发酵池中进行堆积发酵3天，发酵后物料进滚筒烘干设备，调节进风温度，使物料温度保持在70-75℃进行烘干，粉碎，过12目筛制得发酵棕榈粕饲料；
实施例2
将3份酶制剂，1份发酵菌种，1份红糖溶解于50份温水(30-37℃)中，混合均匀，制备菌液水；然后将棕榈粕：菌液水：温水按照1000kg:56kg:500kg混合均匀，放入保温发酵罐中，在50-55℃条件下发酵1天，发酵后物料用滚筒烘干设备烘干，粉碎，过12目筛制得发酵棕榈粕饲料；
上述实施例1-2制作的发酵棕榈粕指标见下表1:
表1发酵棕榈粕指标
指标 实施例1 实施例2
水分(％) 11.86 12.04
粗蛋白(％) 17.12 16.25
小肽(％) 18.2 13.7
乳酸(％) 3.2 1.6
甘露寡糖(％) 15.7 23.5
选择5000只450日龄的产蛋后期海兰褐蛋鸡，随机分成两组，每组5个重复，每个重复500只鸡。对照组为玉米豆粕型基础日粮，试验组是在对照组日粮基础上，将制得的发酵棕榈粕饲料添加6％替代原配方中3％玉米1％豆粕2％麸皮配置而成的日粮，进行1个月饲养试验。试验结果见下表2及图1：
表2发酵棕榈粕对蛋鸡生产性能的影响
对照组 试验组
平均日采食量(g) 110 109.5
产蛋率(％) 75.33 81.26
平均蛋重(g) 61.35 61.22
蛋壳强度(kg/cm2) 4.26 4.95
脏蛋率(％) 4.75 1.50
由表2和图1可知，上述实施例中制备的发酵棕榈粕饲料在替代饲料中玉米豆粕麸皮后，能够明显提高蛋鸡产蛋率5.93％，提高蛋壳强度，增加蛋清蛋黄的粘稠度，明显提高蛋品质。养殖户使用发酵棕榈粕后，经济增收项目主要两个方面，一方面来自于配方节约的成本，每吨配合料节约30元，另一方面来自提高产蛋率带来的鸡蛋销售收益。按照20万的规模蛋鸡场，每月能够多增收32400元，具有明显的经济效益。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a.将酶制剂、发酵菌种溶于温水中，得到菌液水；
b.将菌液水、棕榈粕及水混合后装入发酵容器内进行厌氧发酵，得到发酵物料；
c.将发酵物料烘干、粉碎、过筛后得到所需发酵饲料。
2.根据权利要求1所述的高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，其特征在于：步骤a中使用的酶制剂包括甘露聚糖酶、蛋白酶、纤维素酶及木聚糖酶。
3.根据权利要求2所述的高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述甘露聚糖酶含量为40000-60000U/g，所述蛋白酶含量为50000-100000U/g，所述纤维素酶含量为10000-20000U/g，所述木聚糖酶含量为50000-100000U/g。
4.根据权利要求1所述的高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，其特征在于：步骤a中使用的发酵菌种包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母。
5.根据权利要求4所述的高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述乳酸菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母的质量比为2:0.1-0.2:0.4-0.8。
6.根据权利要求1所述的高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述酶制剂的用量为棕榈粕质量的1-2‰，所述发酵菌种的用量为棕榈粕质量的1.5-3‰。
7.根据权利要求1所述的高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，其特征在于：步骤b中棕榈粕与水的质量比为1:0.5-0.6。
8.根据权利要求1所述的高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，其特征在于：步骤b中发酵温度为40-55℃，发酵时间为2-5天。
9.根据权利要求1所述的高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，其特征在于：步骤c中发酵物料是通过滚筒烘干设备烘干的，烘干温度为70-80℃。
10.根据权利要求1所述的高甘露寡糖棕榈粕发酵饲料的制备方法，其特征在于：步骤c中过筛后的发酵饲料粒径为10-18目。
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