CN112320090A - 一种食用油保鲜包装方法及容器 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种食用油保鲜包装方法及容器,适用于保鲜包装食用油,特别适用于保鲜包装茶油、橄榄油、亚麻籽油、花生油、葵花籽油、稻米油、玉米胚芽油、大豆油、菜籽油等食用植物油中的一种或多种。通过控制容器内氧气含量,并采取措施对容器进行遮光处理,可有效防止食用油发生氧化,显著延缓劣变速度,延长其使用期限。
Description
技术领域
本发明属于食用油储存技术领域,具体涉及一种食用油保鲜包装方法及容器。
背景技术
油脂是由甘油和各种脂肪酸所组成的甘油三酯化合物,是人们日常生活中必不可缺少的营养物质,与蛋白质、碳水化合物并称“人体三大营养素”。食用油既是美味的来源,又为人体提供能量、必需脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等)、微量营养物质(如磷脂、甾醇、花生油中的白藜芦醇、芝麻油中的芝麻素类等)以及脂溶性维生素等营养成分,还是关系国计民生的战略性物资。
由于食用油中富含不饱和脂肪酸、维生素等易氧化成分,对光、氧、热等因素不稳定,在储藏过程中易发生氧化、水解、酸败,生成过氧化物,过氧化物再分解产生短链的醛类、酮类、低级脂肪酸等小分子有机物,这些有机物不仅具有令人不快的哈味等异味,影响食用油的风味和品质,还会影响食用油的营养价值,甚至产生食品安全问题,危害人体健康。
要保证食用油的品质,减缓其劣变过程,除了要保证食用油生产品质外,还要从食用油储藏条件入手,解决温度、光照、氧气等因素的影响。其中,温度影响因素较容易解决,只需控制储藏温度在10℃-15℃之间,即可显著延长食用油的储藏期,储藏条件较差时,控制环境温度在25℃以下,亦可延缓食用油的劣变。由于食用油中的光敏物质在光照条件下易发生光氧化,从而加速食用油劣变。为减少光照影响,市面上有些食用油采用绿色、棕色等具有避光作用的玻璃瓶,有些采用陶瓷瓶进行灌装,但这些包装的缺点是,影响消费者对食用油的外观与色泽的观察。为防止食用油发生氧化,传统的保鲜工艺是向食用油中添加TBHQ、维生素E等抗氧化剂,可显著延长食用油的保质期。为了迎合消费者对食品添加剂的抵触心理,近些年也有充氮保鲜技术出现,即利用氮气无毒无害的特点,以及不与食用油发生反应、不易挥发的惰性,在食用油灌装完成后,向容器中充入氮气,然后压盖,使食用油与空气完全隔离起来,达到保鲜的效果。但其保鲜作用仅限于货架期,一旦消费者购买回家开盖使用,氮气挥发,容器中混入氧气,氮气对食用油的保护作用就会消失。
发明内容
本发明的目的在于针对食用油的储藏保鲜问题,从光照和氧气两个关键影响因素入手,提供一种食用植物油保鲜包装方法及容器。
为实现上述目的,本发明采用以下技术方案:
本发明第一个方面,容器由底、外壁、隔板、活塞、活塞拉杆、盖子等五大部件组成。隔板将容器内上半部分成两部分,底部互相联通。第一部分是活塞部分,第二部分是出油口部分。容器外部使用标签纸或包装纸将容器侧表面全部覆盖,仅留一观察口,观察口用活塞拉杆遮住。
本发明第二个方面,容器底、外壁、隔板、活塞、活塞拉杆由刚性材料制成。活塞外部套有密封套,密封套由硅胶、硅橡胶等与食用油不发生溶胀的食品级材料制成。活塞顶部或内部设有与容器观察口处活塞拉杆配套的卡扣或螺纹,使用时,将活塞拉杆取下,装在活塞顶部,通过推拉活塞拉杆,实现活塞的上下移动。
本发明第三个方面,容器的外壁和隔板可以根据需要制成平面、曲面、折面或以上几种几何的组合,但其所有的横截面必须保持一致,即保证活塞顺畅上下移动的同时不破坏容器第一部分的密封性。
本发明第四个方面,容器观察口设在容器第二部分靠下的位置,容器的标签纸或包装纸不透光且内侧颜色为白色,使之成为观察口的背景,便于观察容器内部食用油的外观、色泽以及油量多少。
本发明第五个方面,食用油灌装前,容器出油口和活塞部分均为敞开状态,食用油灌装完毕后,向容器内吹扫氮气,使出油口和活塞部分的空气被吹走并充满氮气,迅速安装活塞,密封出油口,盖上盖子。
本发明第六个方面,取用食用油时,将盖子打开,将观察口处的活塞拉杆取下,安装在活塞顶部,推动拉杆,活塞下面的氮气受到压力推动食用油从出油口流出。食用油取用完毕,将拉杆稍稍回抽,减小氮气气压,将拉杆取下,重新放回观察口,盖上盖子。
本发明第七个方面,容器可重复使用,待食用油快要用完时,可从出油口向容器中注入新的食用油,容器第一部分中的氮气含量并不会减少,仍能对食用油起到保鲜作用。
本发明具有以下特点:
(1) 本发明能减少氧气对食用油的影响。传统的油桶在开封之后,随着桶内油量减少,桶内进入的氧气量不断增加,加速食用油的氧化。本发明的容器在货架期时,食用油表面有氮气保护,隔绝氧气。在开封之后,仅出油口部分的食用油会与氧气接触,而且由于活塞的作用,出油口部分进入的氧气量非常有限。
(2)本发明容器外侧有标签纸或包装纸全程遮光,能避免光照对食用油的影响。
(3)本发明在避免光照影响的同时,还不影响食用油外观、色泽和油量的观察。
(4)本发明容器可重复使用,待食用油快要用完时,可从出油口向容器中注入新油,容器第一部分中的氮气含量并不会减少,仍能对食用油起到保鲜作用。
附图说明
图1是本发明实施例的结构示意图,图2是本发明实施例的剖面图。
附图说明:
1—活塞卡扣或螺纹,可将8安装在此处;
2—活塞;
3—隔板;
4—容器第一部分,活塞部分;
5—容器盖子;
6—充氮气部分;
7—灌装食用油部分;
8—活塞拉杆;
9—容器第二部分,出油口部分;
10—观察口。
具体实施方式
为了对本发明的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解,现结合附图用具体的实例详细说明本发明。
容器内部由两部分组成,第一部分是活塞部分(4),第二部分是出油口部分(9),中间用隔板(3)将第一部分和第二部分的上半部分隔离,底部互相联通。容器底、外壁和隔板用无硅玻璃一体制成。活塞(2)和活塞拉杆(8)用304不锈钢材料制成,活塞顶部设有与活塞拉杆(8)配套的卡扣。活塞外部套有硅橡胶材质的密封套。容器外部用标签纸将容器侧表面全部覆盖,仅留一观察口(10)。标签纸内侧为白色,使之成为观察口的背景,便于观察容器内部食用油的外观、色泽以及油量多少。观察口设在容器第二部分靠下的位置,观察口用活塞拉杆遮住。食用油灌装前,容器出油口和活塞部分均为敞开状态,食用油灌装完毕,向容器内吹扫氮气,使出油口和活塞部分的空气被吹走并充满氮气,迅速安装活塞和盖子。取用食用油时,将盖子打开,将观察口处的活塞拉杆取下,安装在活塞顶部,推动拉杆,活塞下面的氮气受到压力,推动食用油从出油口流出。食用油取用完毕,将拉杆稍稍回抽,减小氮气气压,将拉杆取下,重新放回观察口,盖上盖子。待食用油快要用完时,可从出油口向容器中注入新的食用油,容器第一部分中的氮气含量并不会减少,仍能对食用油起到保鲜作用。
上述实施例为本发明较佳的实施方式,但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制,其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的任何修改、等同替换、改进、简化等,都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种食用油保鲜包装方法及容器,其特征在于容器由底、外壁、隔板、活塞、活塞拉杆、盖子等五大部件组成;隔板将容器内上半部分成两部分,底部互相联通,第一部分是活塞部分,第二部分是出油口部分;容器外部使用标签纸或包装纸将容器侧表面全部覆盖,仅留一观察口,观察口用活塞拉杆遮住。
2.根据权利要求1所述的容器,其特征在于容器底、外壁、隔板、活塞、活塞拉杆由刚性材料制成,活塞外部套有密封套,密封套由硅胶、硅橡胶等与食用油不发生溶胀的食品级材料制成;活塞顶部或内部设有与容器观察口处活塞拉杆配套的卡扣或螺纹,使用时,将活塞拉杆取下,装在活塞顶部,通过推拉活塞拉杆,实现活塞的上下移动。
3.根据权利要求1所述的外壁和隔板,其特征在于容器外壁和隔板可以根据需要制成平面、曲面、折面或上述几种几何的组合,但其所有的横截面必须保持一致,即保证活塞顺畅上下移动的同时不破坏容器第一部分的密封性。
4.根据权利要求1所述的观察口,其特征在于容器观察口设在容器第二部分靠下的位置,容器的标签纸或包装纸不透光且内侧颜色为白色,使之成为观察口的背景,便于观察容器内部食用油的外观、色泽以及油量多少。
5.根据权利要求1所述的食用油保鲜包装方法,其特征在于食用油灌装前,容器出油口和活塞部分均为敞开状态,食用油灌装完毕后,向容器内吹扫氮气,使出油口和活塞部分的空气被吹走并充满氮气,迅速安装活塞,密封出油口,盖上盖子。
6.根据权利要求1所述的食用油保鲜包装方法,其特征在于取用食用油时,将盖子打开,将观察口处的活塞拉杆取下,安装在活塞顶部,推动拉杆,活塞下面的氮气受到压力,推动食用油从出油口流出,食用油取用完毕,将拉杆稍稍回抽,减小氮气气压,将拉杆取下,重新放回观察口,盖上盖子。
7.根据权利要求1所述的容器,其特征在于可重复使用,待食用油快要用完时,可从出油口向容器中注入新的食用油,容器第一部分中的氮气含量并不会减少,仍能对食用油起到保鲜作用。
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PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
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