CN112175722A - 一种食用动物油的大规模加工生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种食用动物油的大规模加工生产方法,包括以下步骤:1)、破碎;2)、真空预融;3)、真空熔炼;4)、自由气处理;5)、过滤;6)、榨油;7)、粉碎:固体饼在粉碎机中进行粉碎,成粉状物料,经打包机打包另行处理;8)、油脂过滤:温控集油箱中的油脂进入叶片式过滤机中进行过滤,过滤好的动物油从叶片过滤机出液口流出至暂存罐暂存,即为可食用动物油;本发明生产方法简单,易操作,工作效率高,节能环保,产品质量好,投资少,解决了不能大规模生产工艺落后的弊端,有显著的经济和社会效益。
Description
技术领域
本发明涉及可食用动物油的生产方法,特别是一种食用动物油的大规模加工生产方法。
背景技术
动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。搭配吃油较大的素食,比如茄子、萝卜等,会有令人食欲大开的清甜味道、肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养,促进人体对食材的营养吸收,尤其是对维生素的吸收。动物油味道较香,具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外,动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要原料。动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。动物奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。动物油还有促进肠道蠕动,缓解便秘、慈润人体、保护视力、润肺止咳化痰等功效。由于全世界对动物油需求量日益增加,而目前可食用动物油产量却较低,因此,如何实现大规模生产可食用动物油是必需解决的技术问题。
发明内容
针对上述情况,为克服现有技术之缺陷,本发明之目的就是提供一种食用动物油的大规模加工生产方法,可有效解决不能大规模生产可食用动物油的问题。
为实现上述目的,本发明解决的技术方案是,一种食用动物油的大规模加工生产方法,包括以下步骤:
1)、破碎:经拆包好的动物固态板油由第一链板输送机输送至撕碎机中,破碎成1~2cm见方的颗粒状动物板油,再由第二链板输送机输送至真空预融罐中;
2)、真空预融:通过离心式热油泵将温控集油箱中的热油添加到真空预融罐中,添加量为颗粒状动物板油重量的20%~30%,真空预融罐在-80~-85KPa 、65~85℃下预融化3~5h,得预融后动物油,真空预融罐处理中的自由气进入气液分离器;
3)、真空熔炼:预融后动物油输送至真空熔炼罐进行真空熔炼,在-80~-85KPa、120~140℃下熔炼4~6h,液体油脂通过流油槽流入温控集油箱中暂存,含固体油渣的动物油料进入油渣刮板,真空熔炼罐处理中的自由气进入气液分离器;
4)、自由气处理:气液分离器中的自由气经气管进入冷凝器将自由气循环水冷,然后经真空泵泵入去尾气处理工段处理合格后排放;
5)、过滤:含固体油渣的动物油料进到油渣刮板的过滤格栅上,经过油渣刮板的格栅进行固液分离,固体油渣经油渣刮板的传送链条输送到均匀喂料器中,液体油脂流入温控集油箱中暂存;
6)、榨油:均匀喂料器均匀地将固体油渣输送至螺旋榨油机,在螺旋榨油机的螺旋挤压的作用下,固体油渣中的液体油脂被挤压出来,液体油脂通过流油槽流入温控集油箱中暂存,压榨出来的固体饼输送至粉碎机中;
7)、粉碎:固体饼在粉碎机中进行粉碎,成粉状物料,经打包机打包另行处理;
8)、油脂过滤:温控集油箱中的油脂进入叶片式过滤机中进行过滤,过滤好的动物油从叶片过滤机出液口流出至暂存罐暂存,即为可食用动物油。
本发明生产方法简单,易操作,工作效率高,节能环保,产品质量好,投资少,解决了不能大规模生产工艺落后的弊端,有显著的经济和社会效益。
附图说明
图1是本发明的结构框示图。
具体实施方式
以下结合附图和实施例对本发明的具体实施方式作详细说明。
实施例1
一种食用动物油的大规模加工生产方法,包括以下步骤:
1)、破碎:经拆包好的动物固态板油由第一链板输送机1输送至撕碎机2中,破碎成1~2cm见方的颗粒状动物板油,再由第二链板输送机3输送至真空预融罐4中;
2)、真空预融:通过离心式热油泵14-2将温控集油箱14中的热油添加到真空预融罐4中,添加量为颗粒状动物板油重量的20%~30%,真空预融罐4在-80KPa 、65℃下预融化5h,得预融后动物油,真空预融罐4处理中的自由气进入气液分离器11;
3)、真空熔炼:预融后动物油输送至真空熔炼罐5进行真空熔炼,在-80KPa、120℃下熔炼6h,液体油脂通过流油槽流入温控集油箱14中暂存,含固体油渣的动物油料进入油渣刮板6,真空熔炼罐5处理中的自由气进入气液分离器11;
4)、自由气处理:气液分离器11中的自由气经气管进入冷凝器12将自由气循环水冷,然后经真空泵13泵入去尾气处理工段处理合格后排放;
5)、过滤:含固体油渣的动物油料进到油渣刮板6的过滤格栅上,经过油渣刮板6的格栅进行固液分离,固体油渣经油渣刮板6的传送链条输送到均匀喂料器7中,液体油脂流入温控集油箱14中暂存;
6)、榨油:均匀喂料器7均匀地将固体油渣输送至螺旋榨油机8,在螺旋榨油机8的螺旋挤压的作用下,固体油渣中的液体油脂被挤压出来,液体油脂通过流油槽流入温控集油箱14中暂存,压榨出来的固体饼输送至粉碎机9中;
7)、粉碎:固体饼在粉碎机9中进行粉碎,成粉状物料,经打包机10打包另行处理;
8)、油脂过滤:温控集油箱14中的油脂进入叶片式过滤机15中进行过滤,过滤好的动物油从叶片过滤机15出液口流出至暂存罐16暂存,即为可食用动物油。
实施例2
一种食用动物油的大规模加工生产方法,包括以下步骤:
1)、破碎:经拆包好的动物固态板油由第一链板输送机1输送至撕碎机2中,破碎成1~2cm见方的颗粒状动物板油,再由第二链板输送机3输送至真空预融罐4中;
2)、真空预融:通过离心式热油泵14-2将温控集油箱14中的热油添加到真空预融罐4中,添加量为颗粒状动物板油重量的20%~30%,真空预融罐4在-82KPa 、75℃下预融化4h,得预融后动物油,真空预融罐4处理中的自由气进入气液分离器11;
3)、真空熔炼:预融后动物油输送至真空熔炼罐5进行真空熔炼,在-82KPa、130℃下熔炼5h,液体油脂通过流油槽流入温控集油箱14中暂存,含固体油渣的动物油料进入油渣刮板6,真空熔炼罐5处理中的自由气进入气液分离器11;
4)、自由气处理:气液分离器11中的自由气经气管进入冷凝器12将自由气循环水冷,然后经真空泵13泵入去尾气处理工段处理合格后排放;
5)、过滤:含固体油渣的动物油料进到油渣刮板6的过滤格栅上,经过油渣刮板6的格栅进行固液分离,固体油渣经油渣刮板6的传送链条输送到均匀喂料器7中,液体油脂流入温控集油箱14中暂存;
6)、榨油:均匀喂料器7均匀地将固体油渣输送至螺旋榨油机8,在螺旋榨油机8的螺旋挤压的作用下,固体油渣中的液体油脂被挤压出来,液体油脂通过流油槽流入温控集油箱14中暂存,压榨出来的固体饼输送至粉碎机9中;
7)、粉碎:固体饼在粉碎机9中进行粉碎,成粉状物料,经打包机10打包另行处理;
8)、油脂过滤:温控集油箱14中的油脂进入叶片式过滤机15中进行过滤,过滤好的动物油从叶片过滤机15出液口流出至暂存罐16暂存,即为可食用动物油。
实施例3
一种食用动物油的大规模加工生产方法,包括以下步骤:
1)、破碎:经拆包好的动物固态板油由第一链板输送机1输送至撕碎机2中,破碎成1~2cm见方的颗粒状动物板油,再由第二链板输送机3输送至真空预融罐4中;
2)、真空预融:通过离心式热油泵14-2将温控集油箱14中的热油添加到真空预融罐4中,添加量为颗粒状动物板油重量的20%~30%,真空预融罐4在-85KPa 、85℃下预融化3h,得预融后动物油,真空预融罐4处理中的自由气进入气液分离器11;
3)、真空熔炼:预融后动物油输送至真空熔炼罐5进行真空熔炼,在-85KPa、140℃下熔炼4h,液体油脂通过流油槽流入温控集油箱14中暂存,含固体油渣的动物油料进入油渣刮板6),真空熔炼罐5处理中的自由气进入气液分离器11;
4)、自由气处理:气液分离器11中的自由气经气管进入冷凝器12将自由气循环水冷,然后经真空泵13泵入去尾气处理工段处理合格后排放;
5)、过滤:含固体油渣的动物油料进到油渣刮板6的过滤格栅上,经过油渣刮板6的格栅进行固液分离,固体油渣经油渣刮板6的传送链条输送到均匀喂料器7中,液体油脂流入温控集油箱14中暂存;
6)、榨油:均匀喂料器7均匀地将固体油渣输送至螺旋榨油机8,在螺旋榨油机8的螺旋挤压的作用下,固体油渣中的液体油脂被挤压出来,液体油脂通过流油槽流入温控集油箱14中暂存,压榨出来的固体饼输送至粉碎机9中;
7)、粉碎:固体饼在粉碎机9中进行粉碎,成粉状物料,经打包机10打包另行处理;
8)、油脂过滤:温控集油箱14中的油脂进入叶片式过滤机15中进行过滤,过滤好的动物油从叶片过滤机15出液口流出至暂存罐16暂存,即为可食用动物油。
为保证更好的实施效果,所述的步骤3)中预融后动物油经热油颗粒输送泵4-1输送至真空熔炼罐5中。
所述的步骤6)中压榨出来的固体饼经螺旋输送绞龙8-1输送至粉碎机9中。
所述的步骤8)中温控集油箱14中的油脂经离心式过滤油泵14-1进入到叶片式过滤机15中。
本发明经多次不同量的测试,均取得了与实施例相同或相近似的结果,表明方法稳定、可靠,这里不再一一赘述。
上述的大规模生产可食用动物油的生产方法中的设备中均采用CIP自动清洗技术(公知技术),可有效保证产品的卫生安全;所有与油脂接触的管道均采用卫生级抛光食品级304管道;所有与油脂接触的阀门均采用卫生级抛光食品级304快接式阀门(公知市售产品),所有存留液体的地方均安装放空阀门;所需的加热热源均采用节能环保高效的电加热技术(公知技术);生产中产生的废水采用先进的污水处理工艺,做到污水零排放的目的;生产中产生的废气采用先进的废气处理工艺,所排尾气各项指标均满足国家尾气排放要求。
本发明生产方法简单,易操作,工作效率高,节能环保,产品质量好,投资少,生产中没有任何废料产生,生产出的油脂供人类食用,生产出的固体饼当动物饲料出售,最大化地利用资源,有效解决了现有生产线工艺落后、效率低、得率低、产品技术指标差等技术难题,解决了不能大规生产工艺落后的弊端,并能很好地保证了动物油的各项指标,经实地应用和实验,动物油性状及色泽为白色或微黄色、有光泽;酸价:≤1.0毫克KOH/g;水分及挥发物(%)≤0.2;不溶性杂质(%)≤0.05;过氧化值(m mol/kg)≤1;透明度(融化状态):澄清、透明;气味、滋味:具有动物油天然气味和滋味、无异味,是传统的动物油熬炼生产设备上的创新,有显著的经济和社会效益。
Claims (4)
1.一种食用动物油的大规模加工生产方法,其特征在于,包括以下步骤:
1)、破碎:经拆包好的动物固态板油由第一链板输送机(1)输送至撕碎机(2)中,破碎成1~2cm见方的颗粒状动物板油,再由第二链板输送机(3)输送至真空预融罐(4)中;
2)、真空预融:通过离心式热油泵(14-2)将温控集油箱(14)中的热油添加到真空预融罐(4)中,添加量为颗粒状动物板油重量的20%~30%,真空预融罐(4)在-80~-85KPa 、65~85℃下预融化3~5h,得预融后动物油,真空预融罐(4)处理中的自由气进入气液分离器(11);
3)、真空熔炼:预融后动物油输送至真空熔炼罐(5)进行真空熔炼,在-80~-85KPa、120~140℃下熔炼4~6h,液体油脂通过流油槽流入温控集油箱(14)中暂存,含固体油渣的动物油料进入油渣刮板(6),真空熔炼罐(5)处理中的自由气进入气液分离器(11);
4)、自由气处理:气液分离器(11)中的自由气经气管进入冷凝器(12)将自由气循环水冷,然后经真空泵(13)泵入去尾气处理工段处理合格后排放;
5)、过滤:含固体油渣的动物油料进到油渣刮板(6)的过滤格栅上,经过油渣刮板(6)的格栅进行固液分离,固体油渣经油渣刮板(6)的传送链条输送到均匀喂料器(7)中,液体油脂流入温控集油箱(14)中暂存;
6)、榨油:均匀喂料器(7)均匀地将固体油渣输送至螺旋榨油机(8),在螺旋榨油机(8)的螺旋挤压的作用下,固体油渣中的液体油脂被挤压出来,液体油脂通过流油槽流入温控集油箱(14)中暂存,压榨出来的固体饼输送至粉碎机(9)中;
7)、粉碎:固体饼在粉碎机(9)中进行粉碎,成粉状物料,经打包机(10)打包另行处理;
8)、油脂过滤:温控集油箱(14)中的油脂进入叶片式过滤机(15)中进行过滤,过滤好的动物油从叶片过滤机(15)出液口流出至暂存罐(16)暂存,即为可食用动物油。
2.根据权利要求1所述的食用动物油的大规模加工生产方法,其特征在于,所述的步骤3)中预融后动物油经热油颗粒输送泵(4-1)输送至真空熔炼罐(5)中。
3.根据权利要求1所述的食用动物油的大规模加工生产方法,其特征在于,所述的步骤6)中压榨出来的固体饼经螺旋输送绞龙(8-1)输送至粉碎机(9)中。
4.根据权利要求1所述的食用动物油的大规模加工生产方法,其特征在于,所述的步骤8)中温控集油箱(14)中的油脂经离心式过滤油泵(14-1)进入到叶片式过滤机(15)中。
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