CN111955642A - 一种基于重量的解冻方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种基于重量的解冻方法。包括以下步骤：计算：根据放入冷冻食品的重量计算冷冻食品解冻到预设温度所需的热量；将称量好的冷冻食品放入解冻装置，并将导热模块插入冷冻食品中；加热：根据步骤1中计算出的冷冻食品解冻所需热量打开解冻装置的加热模块进行加热；解冻：通过导热模块将加热模块的热量快速传递到食品表面和中心；匀温：解冻装置在冷冻食品解冻过程中通过匀温模块进行匀热。本发明通过设置称重模块称量的冷冻食品重量计算出食品解冻所需热量，根据热量需求进行加热解冻，达到节能的效果；并通过设置导热模块进行导热，提高解冻效率，实现快速解冻，均匀梯度传递热量，实现均匀解冻，提高解冻食品品质。
Description
技术领域
本发明属于解冻保鲜技术领域，特别是涉及一种基于重量的解冻方法。
背景技术
冰箱冷冻区间可以延长食品的存储期，但是冷冻食品存在解冻慢、营养流失大的问题。因此冰箱行业纷纷研究快速解冻技术。但由于冰箱解冻空间有限，冷冻食品放入解冻空间后，空间的预设温度迅速下降，下降后的空间温度在较长时间后才能恢复到预设温度，导致解冻时间延长。
目前行业内针对解冻慢的问题，采用的方案多为增加加热模块进行热量补充，该种方案热量释放较快，会导致食品内外受热不均，即食品表面发软，而食品内部还处于冻结状态，导致解冻食品品质下降。
发明内容
本发明的目的在于提供一种基于重量的解冻方法，通过设置称重模块称量的冷冻食品重量计算出食品解冻所需热量，根据热量需求进行加热解冻，达到节能的效果；并通过设置导热模块进行导热，提高解冻效率，实现快速解冻，均匀梯度传递热量，实现均匀解冻，提高解冻食品品质。
为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
本发明为一种基于重量的解冻方法，包括如下步骤：
步骤1，计算：将待解冻的冷冻食品进行称重；
根据放入冷冻食品的重量，依据热量公式Q＝Δt×c×m计算冷冻食品解冻到预设温度所需的热量；其中Δt为温度差，c为冷冻食品的比热容，m为冷冻食品的重量；
将称量好的冷冻食品放入解冻装置，并将导热模块插入冷冻食品中；
步骤2，加热：根据步骤1中计算出的冷冻食品解冻所需热量打开解冻装置的加热模块进行加热；
步骤3，解冻：通过导热模块将加热模块的热量快速传递到食品表面和中心，将热量从食品表面传导到食品中心，同时使热量从食品中心传导到食品表面；
步骤4，匀温：根据食品的导热性，解冻装置在冷冻食品解冻过程中通过匀温模块进行匀热；
所述匀温模块为风扇。
优选地，所述步骤1中冷冻食品在解冻前在中心处打孔，并将导热模块插入到孔中。
优选地，所述解冻装置中安装有称重模块，所述称重模块用于称量冷冻食品的重量数据。
优选地，所述解冻装置中安装有控制模块，所述控制模块控制加热模块以及匀温模块的开关运行，所述称重模块称量的冷冻食品重量数据传输至控制模块。
本发明具有以下有益效果：
本发明通过设置称重模块称量的冷冻食品重量计算出食品解冻所需热量，根据热量需求进行加热解冻，达到节能的效果；并通过设置导热模块进行导热，提高解冻效率，实现快速解冻，均匀梯度传递热量，实现均匀解冻，提高解冻食品品质。
当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明的一种基于重量的解冻方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1所示，本发明为一种基于重量的解冻方法，包括如下步骤：
步骤1，计算：将待解冻的冷冻食品进行称重；
根据放入冷冻食品的重量，依据热量公式Q＝Δt×c×m计算冷冻食品解冻到预设温度所需的热量；其中Δt为温度差，c为冷冻食品的比热容，m为冷冻食品的重量；
将称量好的冷冻食品放入解冻装置，并将导热模块插入冷冻食品中；
步骤2，加热：根据步骤1中计算出的冷冻食品解冻所需热量打开解冻装置的加热模块进行加热；
步骤3，解冻：通过导热模块将加热模块的热量快速传递到食品表面和中心，将热量从食品表面传导到食品中心，同时使热量从食品中心传导到食品表面；
步骤4，匀温：根据食品的导热性，解冻装置在冷冻食品解冻过程中通过匀温模块进行匀热；
匀温模块为风扇。
优选地，步骤1中冷冻食品在解冻前在中心处打孔，并将导热模块插入到孔中。
优选地，解冻装置中安装有称重模块，称重模块用于称量冷冻食品的重量数据，解冻装置中安装有控制模块，控制模块控制加热模块以及匀温模块的开关运行，称重模块称量的冷冻食品重量数据传输至控制模块，控制模块根据称重模块传输的数据计算出冷冻食品解冻所需热量。
实施例：在设计解冻装置时，根据实际热量需求进行加热，例如：当将500克-20℃的猪肉解冻到-3℃时，依据公式Q＝Δt×c×m计算所需热量约为14KJ；考虑加热模块本身对热量的损耗，加热模块需要加热量为14.7KJ-15.4KJ；为了防止食品内外温差较大，在食品冷冻前在其中心位置开孔，解冻时将食品中心孔套入导热模块，实现快速解冻；根据食品的传热性，食品解冻过程合理开启匀温模块，匀温模块为风扇，加速解冻装置温度的均衡：传热快的食品，风扇开启频率高，每次运行时间短；传热慢的食品，风扇开启频率低，每次运行时间长。
值得注意的是，上述系统实施例中，所包括的各个单元只是按照功能逻辑进行划分的，但并不局限于上述的划分，只要能够实现相应的功能即可；另外，各功能单元的具体名称也只是为了便于相互区分，并不用于限制本发明的保护范围。
另外，本领域普通技术人员可以理解实现上述各实施例方法中的全部或部分步骤是可以通过程序来指令相关的硬件来完成，相应的程序可以存储于一计算机可读取存储介质中，所述的存储介质，如ROM/RAM、磁盘或光盘等。
以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。
Claims (4)
1.一种基于重量的解冻方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1，计算：将待解冻的冷冻食品进行称重；
根据放入冷冻食品的重量，依据热量公式Q＝Δt×c×m计算冷冻食品解冻到预设温度所需的热量；其中Δt为温度差，c为冷冻食品的比热容，m为冷冻食品的重量；
将称量好的冷冻食品放入解冻装置，并将导热模块插入冷冻食品中；
步骤2，加热：根据步骤1中计算出的冷冻食品解冻所需热量打开解冻装置的加热模块进行加热；
步骤3，解冻：通过导热模块将加热模块的热量快速传递到食品表面和中心，将热量从食品表面传导到食品中心，同时使热量从食品中心传导到食品表面；
步骤4，匀温：根据食品的导热性，解冻装置在冷冻食品解冻过程中通过匀温模块进行匀热；
所述匀温模块为风扇。
2.根据权利要求1所述的一种基于重量的解冻方法，其特征在于，所述步骤1中冷冻食品在解冻前在中心处打孔，并将导热模块插入到孔中。
3.根据权利要求1所述的一种基于重量的解冻方法，其特征在于，所述解冻装置中安装有称重模块，所述称重模块用于称量冷冻食品的重量数据。
4.根据权利要求1所述的一种基于重量的解冻方法，其特征在于，所述解冻装置中安装有控制模块，所述控制模块控制加热模块以及匀温模块的开关运行，所述称重模块称量的冷冻食品重量数据传输至控制模块。
Priority Applications (1)
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