CN111937918A - 节拍摇摆式烘焙装置 - Google Patents

Abstract

一种节拍摇摆式烘焙装置，包含机台，以及安装于所述机台的烘焙单元、储料筒、注料单元、滚卷单元。所述烘焙单元包括能在操作位置与卷取位置之间旋动的盛料座，以及能相对于所述盛料座在开启位置与盖合位置之间摆动的上盖。利用整体的配合，能完成注料、烘焙、卷取等一贯化作业，且利用所述烘焙单元的盛料座能在操作位置与卷取位置之间产生旋动的作用，能缩小体积、减少占用空间，并达到降低成本的目的。

Description

节拍摇摆式烘焙装置

技术领域

本发明涉及一种食品烘焙装置，特别是涉及一种适用于制作蛋卷的节拍摇摆式烘焙装置。

背景技术

一般营业用的蛋卷制造机，大概包含有注料单元、烘焙单元及卷料单元等，其中一种是将注料单元、烘焙单元及卷料单元排列呈直线状，例如中国台湾证书号第M553120、M546689、I500390等专利案。另一种是将注料单元、烘焙单元及卷料单元配合一个转盘设置，例如中国台湾证书号第I500392、I458440等专利案。

虽然上述的直线排列式或圆盘式的蛋卷制造机，都能达到自动化生产作业，但是不论是直线排列式或圆盘式的蛋卷制造机都具有体积大、购置成本高、占空间等缺失。

再者，就一些规模较小的店家来说，并无法投入太多资金购置较昂贵的机台，且机台体积越大，所需要的店面空间也要越大，租金也会越高，相对会增加经营成本。另外，若采用上述大型蛋卷制造机，产能可能远超过食物售出的需求，因此，并不符合规模较小的店家的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种体积小、占用空间小且符合使用者需求的节拍摇摆式烘焙装置。

本发明的节拍摇摆式烘焙装置，包含机台，以及安装于所述机台的烘焙单元、储料筒、注料单元、滚卷单元，所述烘焙单元包括枢接于所述机台的盛料座，以及枢接于所述机台且能相对所述盛料座枢转的上盖，所述盛料座具有盛料面，以及位于所述盛料面内侧的下加热件，所述盛料座能以轴线为转动中心且由使所述盛料面朝上的操作位置旋动至卷取位置，所述上盖具有对应于所述盛料面的压制面，以及位于所述压制面内侧的上加热件，所述盛料座在操作位置时，所述上盖能由使所述压制面远离于所述盛料面的开启位置，操作成使所述压制面压制于所述盛料面的盖合位置，所述注料单元设置于所述储料筒一侧，并包括连通于所述储料筒的注料座，所述注料座具有数个注料口，所述注料单元能由准备位置旋摆至注料位置，在所述注料位置时，所述注料座的所述注料口位于所述盛料座在操作位置时的盛料面的上方，所述滚卷单元设置于所述烘焙单元一侧，并包括滚卷驱动件、受所述滚卷驱动件驱动的转盘及数支轴设于所述转盘的卷杆，其中一支卷杆能相对于已旋动至卷取位置的盛料座进行卷取作业。

本发明的节拍摇摆式烘焙装置，所述烘焙单元的轴线沿水平延伸，所述盛料座垂直于所述轴线的截面形状呈扇形，所述盛料面呈外凸圆弧状，所述上盖的压制面呈内凹圆弧状。

本发明的节拍摇摆式烘焙装置，所述烘焙单元还包括能驱动所述盛料座在所述操作位置与所述卷取位置之间产生旋动的盛料驱动件，以及能驱动所述上盖在所述开启位置与所述盖合位置之间产生旋动的上盖驱动件。

本发明的节拍摇摆式烘焙装置，所述注料单元还包括注料驱动件，以及受所述注料驱动件驱动能在所述准备位置与所述注料位置之间产生旋摆的旋臂，所述注料座连接于所述旋臂。

本发明的节拍摇摆式烘焙装置，所述烘焙单元的盛料座具有主体及安装于所述主体一侧的导引件，所述盛料面设置于所述主体，所述导引件具有对应于所述盛料面且呈外凸圆弧状的导引面，所述滚卷单元还包括数个安装于所述转盘且排列呈辐射状的支架、数个可沿所述支架滑动的滑块，以及数个安装于所述滑块与所述转盘之间的弹性件，所述卷杆分别能转动且轴设于所述滑块，所述滑块能带动所述卷杆分别相对于所述盛料面产生浮动，所述滑块各具有能沿所述导引面滚动的滚轮，所述弹性件分别提供所述卷杆相对于所述盛料面产生浮动后保持朝所述盛料面靠抵的弹力。

本发明的节拍摇摆式烘焙装置，所述滚卷单元的转盘具有盘本体、凸设于所述盘本体中央的轴管，以及数支凸设于所述轴管且排列呈辐射状的定位杆，所述弹性件分别套设于所述定位杆且呈相反的两端分别抵止于所述滑块与所述轴管。

本发明的节拍摇摆式烘焙装置，所述烘焙单元的盛料面具有第一侧缘，以及位于所述第一侧缘的相反侧的第二侧缘，所述盛料座在操作位置时，所述第一侧缘趋近于所述滚卷单元，所述盛料座在由操作位置旋动至卷取位置时，能使其中一支卷杆由所述第一侧缘朝所述第二侧缘滑移。

本发明的节拍摇摆式烘焙装置，所述烘焙单元的导引面具有对应于所述第一侧缘的第一端缘，以及对应于所述第二侧缘且位于所述第一端缘的相反侧的第二端缘，所述第一端缘与所述第一侧缘之间距离大于所述第二端缘与所述第二侧缘之间距离，所述导引面相对于所述盛料面呈偏斜状，且所述导引面由所述第一端缘朝所述第二端缘延伸时，逐渐朝所述盛料面趋近。

本发明的有益效果在于：利用所述盛料座能以所述轴线为转动中心且由操作位置旋动至卷取位置的作用，所述使组合后的烘焙装置整体具有较小的体积、能降低成本，且符合营业店家的产能需求。

附图说明

图1是本发明节拍摇摆式烘焙装置一个实施例的一个立体组合图；

图2是该实施例的一个注料操作立体示意图；

图3是该实施例的一个烘焙操作立体示意图；

图4是该实施例的一个卷取操作立体示意图；

图5是该实施例的一个滚卷单元的局部立体示意图；

图6是该实施例的滚卷单元与一个盛料座的前视立体示意图；

图7是该实施例的滚卷单元与盛料座的后视立体示意图；

图8是该实施例的滚卷单元与盛料座的一个滚卷前的平面示意图；

图9是该实施例的滚卷单元与盛料座的一个滚卷后的平面示意图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明进行详细说明。

参阅图1，本发明节拍摇摆式烘焙装置的一个实施例，包含一个机台10，以及安装于该机台10的一个烘焙单元20、一个储料筒30、一个注料单元40、一个滚卷单元50、一个控制单元60。

该机台10包括一个基座101及一个设置于该基座101顶部的工作台102，该工作台102具有一个第一侧部11、一个位于该第一侧部11的相反侧的第二侧部12、一个连接于该第一侧部11与该第二侧部12之间的后侧部13、一个位于该后侧部13的相反侧的前侧部14、一个设置于该第一侧部11、该第二侧部12、该后侧部13、该前侧部14之间的开孔15、一个邻近该第一侧部11与该后侧部13的支撑柱16，以及一个固设于该后侧部13的定位座17。

该烘焙单元20包括一个枢接于该机台10的盛料座21、一个能驱动该盛料座21旋动的盛料驱动件22、一个枢接于该机台10且能相对该盛料座21枢转的上盖23，以及一个能驱动该上盖23相对于该盛料座21产生旋动的上盖驱动件24。

配合参图5至图7，该盛料座21能以一条轴线L为转动中心相对于该机台10旋动，并具有一个主体25、一个安装于该主体25一侧的导引件26，以及一个设置于该主体25与该导引件26之间的靠板27，该轴线L沿水平延伸且由该后侧部13延伸至该前侧部14。该主体25具有一个盛料面251，以及一个位于该盛料面251内侧的下加热件252，该主体25垂直于该轴线L的截面形状呈扇形，该盛料面251呈外凸圆弧状，并具有一个平行于该轴线L的第一侧缘253，以及一个位于该第一侧缘253的相反侧且也平行于该轴线L的第二侧缘254。该导引件26具有一个对应于该盛料面251且呈外凸圆弧状的导引面261，该导引面261具有一个对应于该第一侧缘253的第一端缘262，以及一个对应于该第二侧缘254且位于该第一端缘262的相反侧的第二端缘263，该第一端缘262与该第一侧缘253之间的一个第一距离h1，大于该第二端缘263与该第二侧缘254之间的一个第二距离h2(见图8)，使得该导引面261相对于该盛料面251呈偏斜状，且该导引面261由该第一端缘262朝该第二端缘263延伸时，逐渐朝该盛料面251趋近。该靠板27具有一个平行于该盛料面251且高出于该盛料面251的靠抵面271。

该上盖23枢接于该定位座17，并具有一个对应于该盛料面251的压制面231，以及一个位于该压制面231内侧的上加热件232，该压制面231呈内凹圆弧状。

该上盖驱动件24采用压力缸，呈相反的两端分别枢接于该支撑柱16与该上盖23之间。

该储料筒30固设于该支撑柱16顶部，且设置于该第一侧部11上方，该储料筒30能盛装预先调配完成的浆料(面糊)。

该注料单元40固设于该支撑柱16顶部，且设置于该储料筒30一侧，并包括一个注料驱动件41、一个受该注料驱动件41驱动能产生旋摆的旋臂42，以及一个安装于该旋臂42且能透过一支导管431与该储料筒30连通的注料座43，该注料座43呈长杆状且连接于该旋臂42，并具有数个沿长方向间隔设置且能注出浆料的注料口432。

配合参图5及图6，该滚卷单元50设置于该烘焙单元20一侧，并包括一个滚卷驱动件51、一个受该滚卷驱动件51驱动的转盘52、数个安装于该转盘52且排列呈辐射状的支架53、数个能沿该支架53滑动的滑块54、数个安装于该滑块54与该转盘52之间的弹性件55，以及数支分别轴设于所述支架53的卷杆56。该转盘52具有一个盘本体521、一个凸设于该盘本体521中央的轴管522，以及数支凸设于该轴管522且排列呈辐射状的定位杆523，所述支架53分别对应于所述定位杆523。所述滑块54各具有一个能沿该导引面261滚动的滚轮541，所述弹性件55分别套设于所述定位杆523，且呈相反的两端分别抵止于所述滑块54与该轴管522，且所述弹性件55分别提供所述卷杆56相对于该盛料面251产生浮动后保持朝该盛料面251靠抵的弹力。本实施例中的所述卷杆56的数量为8支。

该控制单元60用以控制该烘焙单元20、该注料单元40与该滚卷单元50依默认程序进行操作。

再如图1及图8假想线所示，在烘焙装置还未启动的状态时，该盛料座21位于一个操作位置，该盛料面251朝上设置，该第一侧缘253趋近于该滚卷单元50，而该上盖23的压制面231相对于该盛料面251，且该上盖23的压制面231位于一个远离于该盛料面251的开启位置。该注料单元40的注料座43位于一个对应该滚卷单元50且远离于该盛料面251的准备位置。

当启动该控制单元60时，该注料单元40的注料驱动件41带动该旋臂42及注料座43，能由图1所示的准备位置旋摆至图2所示的注料位置，在该注料位置时，该注料座43的所述注料口432位于该盛料座21在操作位置时的盛料面251的上方，并对盛料面251进行注料。

接着，再如图3所示，该上盖驱动件24会带动该上盖23由图1、图2的开启位置(该压制面231远离于该盛料面251)，操作成一个使该压制面231压制于该盛料面251的盖合位置，使得盛料面251上的浆料被压扁、摊平。同时，利用该上加热件232、下加热件252同时对浆料进行加热，而达到烘焙的目的。

当经过预定的加热时程后，该上盖驱动件24再带动该上盖23由图3的盖合位置操作成图4的开启位置，且该烘焙单元20的盛料驱动件22驱动该盛料座21，使得该盛料座21且由图1至图3的操作位置(该盛料面251朝上)旋动至图4的一个卷取位置，该盛料座21在由操作位置朝卷取位置旋转的过程中，也就是说，该盛料座21以该轴线L为转动中心朝图4的左侧、图8的右侧旋动约30度角时(配合参图5及图6)，能使其中一支卷杆56会对应于该第一侧缘253且沿着该靠板27的靠抵面271滑动，对应于该卷杆56的滑块54的滚轮541也能抵靠于该导引面261的第一端缘262。再如图4、图9所示，当该盛料座21以该轴线L为转动中心朝图4左侧、图9的右侧继续旋动时，利用该盛料座21在旋动过程中能使已烤熟的皮料相对于中一支卷杆56产生摩擦掣动的作用，就能利用该卷杆56将该盛料面251上的该皮料同时卷呈筒状(蛋卷)，直到该盛料座21转动角度约达90度角时，即位于卷取位置。此时，随着该卷杆56卷起的皮料直径越来越大，所以该卷杆56会相对于该靠抵面271浮起，该滑块54也能随该卷杆56相对于该所对应的支架53产生浮动，而利用该导引面261相对于该盛料面251呈偏斜状，且该导引面261由该第一端缘262朝该第二端缘263延伸时逐渐朝该盛料面251趋近的作用，则使得该滚轮541恒保持抵靠于该导引面261上(此时，该卷杆56所对应的弹性件55被该滑块54挤压而呈被压缩状，并蕴藏回释弹力)。

当已卷取有皮料的卷杆56已对应于该第二侧缘254时，该滚卷驱动件51驱动该转盘52转动，并使该转盘52带动该卷杆56自该盛料面251脱离，能使该盛料座21回复至图1的操作位置，就能重复进行图1至图4的动作，且能达到注料、烘焙、卷取等一贯化自动作业的目的。

因此，本发明的烘焙装置，利用该机台10、该烘焙单元20、该储料筒30、该注料单元40、该滚卷单元50与该控制单元60整体的配合，能使蛋卷制作达到自动化生产目的，且还具有下列功效:

一、利用该盛料座21产生节拍摇摆式的操作，能使该盛料座21以该轴线L为转动中心且由使该盛料面251朝上的操作位置旋动约90度后能到达卷取位置，使得注料、卷取的操作应用90度立体空间配置，整体体积小，相较于现有直线排列式或圆盘式的蛋卷制造机呈平面式配置，具有缩小体积、购置成本较低、节省空间等优点。

二、由于体积小、购置成本低，相当适用于规模较小的店家，可以不用投入太多资金购置机台，且因为机台体积小，所需要的店面空间也相对较小，租金也可降低，相对会减少经营成本。

三、本发明的烘焙装置能一贯化自动制造，不需要浪费太多人力成本，且生产的产量符合食物售出的需求，因此，相当适合规模较小的店家的需求。

四、本发明整体结构精简、制造组配容易，确实能降低制造成本。

值得一提的是，如图1至图4所示，利用本发明节拍摇摆式烘焙装置，能另外在该机台10上装设一个配合于该滚卷单元50的夹取单元70，以及一个设置于该夹取单元70一侧的盛纳单元80，利用该夹取单元70能相对于卷取有蛋卷的卷杆56产生张开或夹合，达到自动夹取目的，利用该盛纳单元80与该夹取单元70的配合，则能将所夹取的蛋卷置放入一个包装盒(图未示)，且能达到制造、包装一贯化作业目的，且因为该夹取单元70与该盛纳单元80的细部构造并非本发明论究重点，所以细部结构及操作动作不多加说明。

综上所述，本发明节拍摇摆式烘焙装置，整体结构简单、制造组配容易，且能达到缩小体积、降低制造成本、迎合小规模商家使用，确实能达成本发明的目的。

Claims (8)

1.一种节拍摇摆式烘焙装置，包含机台，以及安装于所述机台的烘焙单元、储料筒、注料单元、滚卷单元，其特征在于：

所述烘焙单元，包括枢接于所述机台的盛料座，以及枢接于所述机台且能相对所述盛料座枢转的上盖，所述盛料座具有盛料面，以及位于所述盛料面内侧的下加热件，所述盛料座能以轴线为转动中心且由使所述盛料面朝上的操作位置旋动至卷取位置，所述上盖具有对应于所述盛料面的压制面，以及位于所述压制面内侧的上加热件，所述盛料座在操作位置时，所述上盖能由使所述压制面远离于所述盛料面的开启位置，操作成使所述压制面压制于所述盛料面的盖合位置；

所述注料单元，设置于所述储料筒一侧，并包括连通于所述储料筒的注料座，所述注料座具有数个注料口，所述注料单元能由准备位置旋摆至注料位置，在所述注料位置时，所述注料座的所述注料口位于所述盛料座在操作位置时的盛料面的上方；

所述滚卷单元，设置于所述烘焙单元一侧，并包括滚卷驱动件、受所述滚卷驱动件驱动的转盘及数支轴设于所述转盘的卷杆，其中一支卷杆能相对于已旋动至卷取位置的盛料座进行卷取作业。

2.根据权利要求1所述的节拍摇摆式烘焙装置，其特征在于：所述烘焙单元的轴线沿水平延伸，所述盛料座垂直于所述轴线的截面形状呈扇形，所述盛料面呈外凸圆弧状，所述上盖的压制面呈内凹圆弧状。

3.根据权利要求1所述的节拍摇摆式烘焙装置，其特征在于：所述烘焙单元还包括能驱动所述盛料座在所述操作位置与所述卷取位置之间产生旋动的盛料驱动件，以及能驱动所述上盖在所述开启位置与所述盖合位置之间产生旋动的上盖驱动件。

4.根据权利要求1所述的节拍摇摆式烘焙装置，其特征在于：所述注料单元还包括注料驱动件，以及受所述注料驱动件驱动能在所述准备位置与所述注料位置之间产生旋摆的旋臂，所述注料座连接于所述旋臂。

5.根据权利要求2所述的节拍摇摆式烘焙装置，其特征在于：所述烘焙单元的盛料座具有主体及安装于所述主体一侧的导引件，所述盛料面设置于所述主体，所述导引件具有对应于所述盛料面且呈外凸圆弧状的导引面，所述滚卷单元还包括数个安装于所述转盘且排列呈辐射状的支架、数个能沿所述支架滑动的滑块，以及数个安装于所述滑块与所述转盘之间的弹性件，所述卷杆分别能转动且轴设于所述滑块，所述滑块能带动所述卷杆分别相对于所述盛料面产生浮动，所述滑块各具有能沿所述导引面滚动的滚轮，所述弹性件分别提供所述卷杆相对于所述盛料面产生浮动后保持朝所述盛料面靠抵的弹力。

6.根据权利要求5所述的节拍摇摆式烘焙装置，其特征在于：所述滚卷单元的转盘具有盘本体、凸设于所述盘本体中央的轴管，以及数支凸设于所述轴管且排列呈辐射状的定位杆，所述弹性件分别套设于所述定位杆且呈相反的两端分别抵止于所述滑块与所述轴管。

7.根据权利要求5所述的节拍摇摆式烘焙装置，其特征在于：所述烘焙单元的盛料面具有第一侧缘，以及位于所述第一侧缘的相反侧的第二侧缘，所述盛料座在操作位置时，所述第一侧缘趋近于所述滚卷单元，所述盛料座在由操作位置旋动至卷取位置时，能使其中一支卷杆由所述第一侧缘朝所述第二侧缘滑移。

8.根据权利要求7所述的节拍摇摆式烘焙装置，其特征在于：所述烘焙单元的导引面具有对应于所述第一侧缘的第一端缘，以及对应于所述第二侧缘且位于所述第一端缘的相反侧的第二端缘，所述第一端缘与所述第一侧缘之间距离大于所述第二端缘与所述第二侧缘之间距离，所述导引面相对于所述盛料面呈偏斜状，且所述导引面由所述第一端缘朝所述第二端缘延伸时，逐渐朝所述盛料面趋近。

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