CN111903880A - 抗糖化、抗氧化的组合物、制法及其应用 - Google Patents

抗糖化、抗氧化的组合物、制法及其应用 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种抗糖化、抗氧化的组合物、制法及其应用。所述组合物包括针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁。所述的组合物具有抗糖化和抗氧化的双重功效，能够显著改善由于氧化及糖化引发的皮肤暗沉、无光泽、色斑、松弛等问题，对睡眠不良、气血不足等症状也有明显的改善，同时具有预防糖尿病、动脉粥样硬化等慢性疾病的功能。

Description

抗糖化、抗氧化的组合物、制法及其应用
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种抗糖化、抗氧化的组合物、制法及其应用。
背景技术
近年来，我国糖尿病、动脉粥样硬化、晚期肾病(尿毒症)和阿尔兹海默症等慢性病的发病率日益增高，有研究表明，体内晚期糖基化终产物(AGEs)的不断积累与这些慢性病的发病密切相关，AGEs的形成增加更是糖尿病和动脉粥样硬化患者血管损伤的主要机制之一。同时，人体的新陈代谢会随着年龄的增长而逐渐变慢，导致非酶糖基化反应增强，AGEs在体内的不断累积，致使真皮层胶原蛋白参与糖化反应发生交联，使得皮肤弹性下降，出现皱纹，同时还会使影响肌肤新陈代谢，促使肌肤出现暗沉发黄、色斑生成、干燥粗糙等问题。
此外，随着年龄增加和人们饮食结构的调整，因氧化而产生的大量自由基也会在体内不断累积，这些自由基在后期会参与糖化反应，在自由基的作用下，会进一步加速晚期糖基化终末产物(Advanced Glycation End Products，AGEs)的形成。有研究表明，一定的抗氧化剂能够有效阻断氧化链反应，减缓自由基的产生进而对AGEs的形成产生抑制作用，而具有抗糖化作用的原料也能有效减少机体中AGEs的生成。目前，关于抗糖化、抗氧化的原料研究较多，但是，同时具有抗糖化和抗氧化功效的产品较少，且效果均不是很理想，尤其有很多是中药类产品，虽然有一定作用但所需时间较长或副作用明显，比如有些配方中的成分性寒或带有一定毒副作用，并不适宜人体长期食用。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种抗糖化、抗氧化的组合物、制法及其应用，所述的组合物抗氧化、抗糖化效果明显，对人体无伤害作用。
本发明具体技术方案如下：
1.一种抗糖化、抗氧化的组合物，其包括针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁。
2.根据项1所述的组合物，其中，所述组合物由针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁组成。
3.根据项1或2所述的组合物，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为10-100份，所述红石榴粉为0.1-0.9份，所述线叶金雀花粉为0.1-0.8份，所述雨生红球藻粉为0.1-0.6份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.6份，所述人参粉为0.1-0.9份、所述荔枝多酚为0.1-1份，所述橄榄果粉为0.1-0.6份，所述红葡萄果粉为0.1-0.9份，所述蓝靛果粉为0.1-0.8份，所述野樱莓浓缩果汁为5-25份，所述甜樱桃浓缩汁为5-25份，所述野生蓝莓浓缩汁为3-20份，所述种植蓝莓浓缩汁为6-25份以及所述黑莓浓缩汁为2-20份。
4.根据项1-3中任一项所述的组合物，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为40-80份，所述红石榴粉为0.2-0.8份，所述线叶金雀花粉为0.2-0.6份，所述雨生红球藻粉为0.1-0.4份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.4份，所述人参粉为0.1-0.6份，所述荔枝多酚为0.2-0.8份，所述橄榄果粉0.1-0.4份，所述红葡萄果粉为0.3-0.8份，所述蓝靛果粉为0.3-0.6份，所述野樱莓浓缩果汁为8-22份，所述甜樱桃浓缩汁为8-22份，所述野生蓝莓浓缩汁为6-14份，所述种植蓝莓浓缩汁为8-22份以及所述黑莓浓缩汁为6-14份。
5.根据项1-4中任一项所述的组合物，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为50-60份，所述红石榴粉为0.3-0.7份，所述线叶金雀花粉为0.2-0.4份，所述雨生红球藻粉为0.2-0.4份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.3份，所述人参粉为0.1-0.4份，所述荔枝多酚为0.2-0.6份，所述橄榄果粉0.1-0.3份，所述红葡萄果粉为0.3-0.6份，所述蓝靛果粉为0.4-0.6份，所述野樱莓浓缩果汁为10-18份，所述甜樱桃浓缩汁为10-18份，所述野生蓝莓浓缩汁为8-12份，所述种植蓝莓浓缩汁为10-18份以及所述黑莓浓缩汁为8-12份。
6.项1-5中任一项所述组合物的制备方法，其包括下述步骤：
将野樱莓浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁混合得到A相；
将针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、橄榄果粉、红葡萄果粉、荔枝多酚和蓝靛果粉混合得到B相；
将B相加入水溶解，然后加入A相混合得到预混料；
将所述预混料过筛，密封灭菌得到所述组合物。
7.一种抗氧化、抗糖化的制品，其包括针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁、黑莓浓缩汁和辅料。
8.根据项7所述的制品，其中，所述制品由针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁、黑莓浓缩汁和辅料组成。
9.根据项7或8所述的制品，其中，所述辅料为食品添加剂。
10.根据项7-9中任一项所述的制品，其中，所述制品为食品或者化妆品或者美容产品。
11.根据项9或10所述的制品，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为10-100份，所述红石榴粉为0.1-0.9份，所述线叶金雀花粉为0.1-0.8份，所述雨生红球藻粉为0.1-0.6份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.6份，所述人参粉为0.1-0.9份、所述荔枝多酚为0.1-1份，所述橄榄果粉为0.1-0.6份，所述红葡萄果粉为0.1-0.9份，所述蓝靛果粉为0.1-0.8份，所述野樱莓浓缩果汁为5-25份，所述甜樱桃浓缩汁为5-25份，所述野生蓝莓浓缩汁为3-20份，所述种植蓝莓浓缩汁为6-25份、所述黑莓浓缩汁为2-20份以及所述食品添加剂为30-70份。
12.根据项9-11中任一项所述的制品，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为40-80份，所述红石榴粉为0.2-0.8份，所述线叶金雀花粉为0.2-0.6份，所述雨生红球藻粉为0.1-0.4份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.4份，所述人参粉为0.1-0.6份，所述荔枝多酚为0.2-0.8份，所述橄榄果粉0.1-0.4份，所述红葡萄果粉为0.3-0.8份，所述蓝靛果粉为0.3-0.6份，所述野樱莓浓缩果汁为8-22份，所述甜樱桃浓缩汁为8-22份，所述野生蓝莓浓缩汁为6-14份，所述种植蓝莓浓缩汁为8-22份、所述黑莓浓缩汁为6-14份以及所述食品添加剂为30-65份。
13.根据项9-12中任一项所述的制品，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为50-60份，所述红石榴粉为0.3-0.7份，所述线叶金雀花粉为0.2-0.4份，所述雨生红球藻粉为0.2-0.4份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.3份，所述人参粉为0.1-0.4份，所述荔枝多酚为0.2-0.6份，所述橄榄果粉0.1-0.3份，所述红葡萄果粉为0.3-0.6份，所述蓝靛果粉为0.4-0.6份，所述野樱莓浓缩果汁为10-18份，所述甜樱桃浓缩汁为10-18份，所述野生蓝莓浓缩汁为8-12份，所述种植蓝莓浓缩汁为10-18份、所述黑莓浓缩汁为8-12份以及所述食品添加剂为35-60份。
14.根据项9-13中任一项所述的制品，其中，所述食品添加剂包括木糖醇、赤藓糖醇、黄原胶和甜菊糖苷。
15.项7-14中任一项所述制品的制备方法，其包括下述步骤：
将野樱莓浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁混合得到A相；
将针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、橄榄果粉、红葡萄果粉、荔枝多酚和蓝靛果粉混合得到B相；
将辅料作为C相；
将C相加入水溶解，然后加入B相溶解，接着加入A相混合得到预混料；
将所述预混料过筛，密封灭菌得到制品。
16.项1-5中任一项所述的组合物或者项7-14中任一项所述的制品的单位浓度的总抗氧化能力≥170mM，优选为170-213mM；优选的，对高级糖化终末产物的抑制率≥30％，优选为34-66％。
发明的效果
本发明所述的组合物具有抗糖化和抗氧化的双重功效，能够显著改善由于氧化及糖化引发的皮肤暗沉、无光泽、色斑、松弛等问题，对睡眠不良、气血不足等症状也有明显的改善，同时具有预防糖尿病、动脉粥样硬化等慢性疾病的功能。
具体实施方式
下面对本发明做以详细说明。虽然显示了本发明的具体实施例，然而应当理解，可以以各种形式实现本发明而不应被这里阐述的实施例所限制。相反，提供这些实施例是为了能够更透彻地理解本发明，并且能够将本发明的范围完整的传达给本领域的技术人员。
需要说明的是，在说明书及权利要求当中使用了某些词汇来指称特定组件。本领域技术人员应可以理解，技术人员可能会用不同名词来称呼同一个组件。本说明书及权利要求并不以名词的差异作为区分组件的方式，而是以组件在功能上的差异作为区分的准则。如在通篇说明书及权利要求当中所提及的“包含”或“包括”为开放式用语，故应解释成“包含但不限定于”。说明书后续描述为实施本发明的较佳实施方式，然而所述描述乃以说明书的一般原则为目的，并非用以限定本发明的范围。本发明的保护范围当视所附权利要求所界定者为准。
本发明提供了一种抗糖化、抗氧化的组合物，其包括针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁。
其中，针叶樱桃粉是一种淡红色的粉末状物质，是从水果针叶樱桃中提取出的天然物质，能够起到补血、预防麻疹、杀菌消炎预防感染以及缓解肌肉疼痛的作用。
红石榴粉是石榴皮的干粉，现代科学研究证实，石榴皮中富含多酚类物质，这些化合物可通过多种途径发挥抗氧化作用，具有很强的抗氧化和清除自由基能力，这些生理活性成分可以淬灭活性氧、作为供氢体消除各种氧自由基和活性氧、抑制氧化酶的活性，通过与氧自由基结合形成稳定的中间体来阻断自由基的传递以及络合具有催化功能的金属离子等作用。
线叶金雀花粉为南非西开普顿地区特有植物，其干燥叶与小枝作为饮料植物或药用在国外已有300多年的历史。因其口感清甜可口，零咖啡因，少鞣质以及富含抗氧化剂，在当地深受喜爱，线叶金雀花中富含酚酸类及黄酮类化学成分，因此其具有自由基清除及抗氧化作用，临床也用于轻度抑郁症、动脉粥样硬化症、高血压以及糖尿病等疾病的治疗。
雨生红球藻粉，具有超强抗氧化活性，其抗氧化活性是β-胡萝卜素的10倍，是维生素E的500倍，维生素C的1000倍。雨生红球藻具有防止皮肤老化，缓解眼疲劳，促进心血管健康，改善肌肉弹性。能改善皮肤细纹、色斑、弹性、肤质、角质层含水量。
黑大豆皮粉是黑大豆种子的外表皮干粉，黑豆皮中含有多种具有生理功效的物质，如黑豆红色素、多糖和皂苷等。其中花青素是黑豆皮色素的重要成分，具有较强的抗氧化能力，对机体代谢过程中产生多余的自由基，并且对增加血管弹性、延缓机体衰老等都有一定的作用。
人参粉是种植人参的干燥细粉，人参中含有100多种人参皂苷，是人参的主要功效成分，人参皂苷具有抗氧化、改善睡眠、增强免疫力，降糖、预防心脑血管疾病等功效。
荔枝多酚在荔枝果皮、果肉和果核中都有分布，是荔枝中的主要功能成分之一，已有研究人员对荔枝果皮、果核、果肉中多酚的提取、分离和纯化进行了较系统地研究，得出荔枝酚类物质具有降糖、抗氧化、抗肿瘤和抗病毒等重要生物活性，还具有降低癌症风险以及抵抗神经性疾病等作用，广泛应用于食品、药品、营养保健等众多领域。
橄榄果粉是意大利油橄榄的干燥粉末，油橄榄中活性物质主要有橄榄多酚、黄酮类、裂环烯醚萜类(包括橄榄苦苷)、双黄酮等，并且其抗氧化生物活性物含量高于油橄榄果和茎，橄榄果粉中的核心成分是毛蕊花苷，具有修复表皮渗透屏障、抗光老化皱纹、改善糖代谢、促进晒伤皮肤修复、抗氧化等功效。
红葡萄粉是葡萄及其果皮的干燥粉末，多酚是红葡萄果粉中的主要功效成分，它们被称为茶多酚、葡萄多酚、橄榄多酚、红酒多酚、巧克力多酚和可可多酚。红葡萄中的酚类还能帮助爱美的女性，美白和控制黑色素生长。红葡萄中的酚类还能减轻皮肤刺激引起的炎症；抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成，令肌肤白皙；维持血管张力，预防微血管曲张，促进脂肪和碳水化合物代谢，消除橘皮组织现象。同时能控制AGEs积累，抑制皮肤血管老化。
蓝靛果粉是蓝靛果忍冬的干燥果粉，蓝靛果又名蓝靛果、黑瞎子果，果实为小浆果，味道鲜美，含维生素C，维生素B1，维生素B2，维生素A，维生素PP等多种维生素，且含量较普通水果要高，其中，维生素PP含量高出近百倍。氨基酸、糖类、果胶、矿质元素等含量也较为丰富，特别是含有花青素等生物活性物质，使其具有较高的营养价值和保健功能，蓝靛果忍冬中恰恰含有大量的花青素，从蓝靛果忍冬中提取的花青素含量可达175.66mg/100g。
野樱桃浓缩果汁，又称不老莓，黑果腺肋花楸。原产于美国东部，以富含花青素，抗氧化性高著称，号称莓类中的黄金。野樱桃含有对人体有益的矿物质和维生素，比如维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素C、叶酸、白藜芦醇等，被称为“口服的化妆品”，是美国水果界首推的“抗氧化剂”，野樱桃中富含矿物质、维生素和抗氧化物质，人体吸收后能有力地支撑免疫细胞，这些天然抗氧化物使机体抵抗自由基、细菌和病毒
甜樱桃浓缩果汁是甜樱桃果汁的浓缩汁，甜樱桃是欧洲甜樱桃的简称，甜樱桃果实为球形或卵形，果皮有黄色、粉红色、红色和近黑色等。甜樱桃果实不仅含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、氨基酸，而且富含钙、铁等矿物质，具有较高的抗氧化、抗糖化能力。
野生蓝莓浓缩汁是野生蓝莓果汁的浓缩汁，蓝莓的果实与叶子均能够入药，其果实药性酸、甘、平，能够有效防止痢疾，叶片则性比较苦、涩、温，且有小毒，能够起到利尿、解毒的功效。蓝莓果汁中包含大量的花色苷以及多酚类抗氧化活性成分，能够对人体内的自由基进行有效清除，起到预防癌症的作用。蓝莓中含有的大量生物活性物质使其具有了多种保健功能，如抗氧化、增强记忆力、预防癌症、提高视力、美容护肤、清除体内有害物质、改善身体微循环等。
种植蓝莓浓缩汁是种植蓝莓果汁的浓缩汁，目前，全球已有30多个国家开展了蓝莓的商业化种植，我国的蓝莓种植起步较晚，品种主要来源于美国和日本，分为三大类，即矮丛蓝莓、高丛蓝莓和兔眼蓝莓。种植蓝莓与野生蓝莓相比口感偏甜，其中也含有大量花青素等活性成分，蓝莓花青素可舒缓眼部疲劳，对人眼睛的机能能够有效改善，可以起到预防白内障的作用。蓝莓还可以起到延缓脑神经衰老的作用。再就是，蓝莓果实因其维生素含量比较丰富，因而能够起到促进创伤和骨折愈合的功效，提升机体免疫力
黑莓浓缩汁，黑莓是蔷薇科悬钩子属浆果类果树，其果实中含有极丰富的天然维生素E、花青素、多酚等，被誉为生命之果，这些功效成分具有极强的自由基清除能力，能够抑制晚期糖化产品AGEs的生成。
在本发明优选的一种具体实施方式中，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为10-100份，所述红石榴粉为0.1-0.9份，所述线叶金雀花粉为0.1-0.8份，所述雨生红球藻粉为0.1-0.6份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.6份，所述人参粉为0.1-0.9份、所述荔枝多酚为0.1-1份，所述橄榄果粉为0.1-0.6份，所述红葡萄果粉为0.1-0.9份，所述蓝靛果粉为0.1-0.8份，所述野樱莓浓缩果汁为5-25份，所述甜樱桃浓缩汁为5-25份，所述野生蓝莓浓缩汁为3-20份，所述种植蓝莓浓缩汁为6-25份以及所述黑莓浓缩汁为2-20份。
例如，按重量份计，所述针叶樱桃粉可以为10份、15份、20份、25份、30份、35份、40份、45份、50份、55份、60份、65份、70份、75份、80份、85份、90份、95份、100份或其之间的任意范围；
所述红石榴粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份或其之间的任意范围；
所述线叶金雀花粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份或其之间的任意范围；
所述雨生红球藻粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份或其之间的任意范围；
所述黑大豆皮粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份或其之间的任意范围；
所述人参粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份或其之间的任意范围；
所述荔枝多酚可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1.0份或其之间的任意范围；
所述橄榄果粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份或其之间的任意范围；
所述红葡萄果粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份或其之间的任意范围；
所述蓝靛果粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份或其之间的任意范围；
所述野樱莓浓缩果汁可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份或其之间的任意范围；
所述甜樱桃浓缩汁可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份或其之间的任意范围；
所述野生蓝莓浓缩汁可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份或其之间的任意范围；
所述种植蓝莓浓缩汁可以为6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份或其之间的任意范围；
所述黑莓浓缩汁可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份或其之间的任意范围。
在本发明优选的一种具体实施方式中，其中，所述针叶樱桃粉为40-80份，所述红石榴粉为0.2-0.8份，所述线叶金雀花粉为0.2-0.6份，所述雨生红球藻粉为0.1-0.4份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.4份，所述人参粉为0.1-0.6份，所述荔枝多酚为0.2-0.8份，所述橄榄果粉0.1-0.4份，所述红葡萄果粉为0.3-0.8份，所述蓝靛果粉为0.3-0.6份，所述野樱莓浓缩果汁为8-22份，所述甜樱桃浓缩汁为8-22份，所述野生蓝莓浓缩汁为6-14份，所述种植蓝莓浓缩汁为8-22份以及所述黑莓浓缩汁为6-14份。
在本发明较优选的一种具体实施方式中，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为50-60份，所述红石榴粉为0.3-0.7份，所述线叶金雀花粉为0.2-0.4份，所述雨生红球藻粉为0.2-0.4份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.3份，所述人参粉为0.1-0.4份，所述荔枝多酚为0.2-0.6份，所述橄榄果粉0.1-0.3份，所述红葡萄果粉为0.3-0.6份，所述蓝靛果粉为0.4-0.6份，所述野樱莓浓缩果汁为10-18份，所述甜樱桃浓缩汁为10-18份，所述野生蓝莓浓缩汁为8-12份，所述种植蓝莓浓缩汁为10-18份以及所述黑莓浓缩汁为8-12份。
在本发明优选的一种具体实施方式中，其中，所述组合物由针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁组成。
本发明提供了一种制备上述所述组合物的制备方法，其包括下述步骤：
将野樱莓浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁混合得到A相；
将针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、橄榄果粉、红葡萄果粉、荔枝多酚和蓝靛果粉混合得到B相；
将B相加入水溶解，然后加入A相混合得到预混料；
将所述预混料过筛，密封灭菌得到所述组合物。
在本发明较优选的一种具体实施方式，其中，所述方法包括下述步骤：
将野樱莓浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁混合得到A相；
将针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、橄榄果粉、红葡萄果粉、荔枝多酚和蓝靛果粉混合得到B相；
将木糖醇、赤藓糖醇、黄原胶和甜菊糖苷混合均匀得到C相；
将B相加入水溶解，然后加入A相混合得到预混料；
将所述预混料进行过筛、密封以及灭菌得到所述组合物。
在本发明较优选的一种具体实施方式中，其中，所述方法包括下述步骤：
将野樱莓浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁混合得到A相；
将针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、橄榄果粉、红葡萄果粉、荔枝多酚和蓝靛果粉混合得到B相；
将木糖醇、赤藓糖醇、黄原胶和甜菊糖苷混合均匀得到C相；
将B相加入水升温至50-60℃溶解，然后加入A相混合得到预混料；
将所述预混料进行过筛、密封以及灭菌得到。
所述过筛采用100目的筛网；优选的，灭菌条件为115℃灭菌20min。
所述筛网例如可以为标准检验筛。
本发明提供了一种抗氧化、抗糖化的制品，其包括针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁、黑莓浓缩汁和辅料。
所述辅料没有任何限制，其可以为制品中所需要的辅料，例如食品添加剂。
所述制品例如可以为食品或者化妆品或者美容产品，所述食品例如可以为保健食品或者功能性食品。
所述化妆品或者美容产品以口服的形式使用。
在本发明优选的一种具体实施方式中，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为10-100份，所述红石榴粉为0.1-0.9份，所述线叶金雀花粉为0.1-0.8份，所述雨生红球藻粉为0.1-0.6份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.6份，所述人参粉为0.1-0.9份、所述荔枝多酚为0.1-1份，所述橄榄果粉为0.1-0.6份，所述红葡萄果粉为0.1-0.9份，所述蓝靛果粉为0.1-0.8份，所述野樱莓浓缩果汁为5-25份，所述甜樱桃浓缩汁为5-25份，所述野生蓝莓浓缩汁为3-20份，所述种植蓝莓浓缩汁为6-25份、所述黑莓浓缩汁为2-20份以及所述食品添加剂为30-70份。
例如，按重量份计，所述针叶樱桃粉可以为10份、15份、20份、25份、30份、35份、40份、45份、50份、55份、60份、65份、70份、75份、80份、85份、90份、95份、100份或其之间的任意范围；
所述红石榴粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份或其之间的任意范围；
所述线叶金雀花粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份或其之间的任意范围；
所述雨生红球藻粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份或其之间的任意范围；
所述黑大豆皮粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份或其之间的任意范围；
所述人参粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份或其之间的任意范围；
所述荔枝多酚可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1.0份或其之间的任意范围；
所述橄榄果粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份或其之间的任意范围；
所述红葡萄果粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份或其之间的任意范围；
所述蓝靛果粉可以为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份或其之间的任意范围；
所述野樱莓浓缩果汁可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份或其之间的任意范围；
所述甜樱桃浓缩汁可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份或其之间的任意范围；
所述野生蓝莓浓缩汁可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份或其之间的任意范围；
所述种植蓝莓浓缩汁可以为6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份或其之间的任意范围；
所述黑莓浓缩汁可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份或其之间的任意范围；
所述食品添加剂可以为30份、35份、40份、45份、50份、55份、60份、65份、70份或其之间的任意范围。
在本发明优选的一种具体实施方式中，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为40-80份，所述红石榴粉为0.2-0.8份，所述线叶金雀花粉为0.2-0.6份，所述雨生红球藻粉为0.1-0.4份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.4份，所述人参粉为0.1-0.6份，所述荔枝多酚为0.2-0.8份，所述橄榄果粉0.1-0.4份，所述红葡萄果粉为0.3-0.8份，所述蓝靛果粉为0.3-0.6份，所述野樱莓浓缩果汁为8-22份，所述甜樱桃浓缩汁为8-22份，所述野生蓝莓浓缩汁为6-14份，所述种植蓝莓浓缩汁为8-22份、所述黑莓浓缩汁为6-14份以及所述食品添加剂为30-65份。
在本发明较优选的一种具体实施方式中，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为50-60份，所述红石榴粉为0.3-0.7份，所述线叶金雀花粉为0.2-0.4份，所述雨生红球藻粉为0.2-0.4份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.3份，所述人参粉为0.1-0.4份，所述荔枝多酚为0.2-0.6份，所述橄榄果粉0.1-0.3份，所述红葡萄果粉为0.3-0.6份，所述蓝靛果粉为0.4-0.6份，所述野樱莓浓缩果汁为10-18份，所述甜樱桃浓缩汁为10-18份，所述野生蓝莓浓缩汁为8-12份，所述种植蓝莓浓缩汁为10-18份、所述黑莓浓缩汁为8-12份以及所述食品添加剂为35-60份。
在本发明中，对食品添加剂没有任何限制，只能是能够应用在制品中以改善制品中色、香、味等品质以及为防腐和加工工艺的需要而加入制品的任何人工合成或者天然物质即可，例如，食品添加剂可以包括木糖醇、赤藓糖醇、黄原胶和甜菊糖苷。
对于木糖醇、赤藓糖醇、黄原胶和甜菊糖苷的质量比例没有任何限制，例如可以为15-35:15-35:0.4-1:0.1-0.6。
本发明提供了一种抗氧化、抗糖化的制品，其由针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁、黑莓浓缩汁和辅料组成。
所述辅料没有任何限制，其可以为制品中所需要的辅料，例如食品添加剂。
所述制品例如可以为食品或者化妆品或者美容产品，所述食品例如可以为保健食品或者功能性食品。
所述化妆品或者美容产品以口服的形式使用。
本发明提供了一种制备上述所述抗糖化、抗氧化制品的方法，其包括下述步骤：
将野樱莓浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁混合得到A相；
将针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、橄榄果粉、红葡萄果粉、荔枝多酚和蓝靛果粉混合得到B相；
将辅料作为C相；
将C相加入水溶解，然后加入B相溶解，接着加入A相混合得到预混料；
将所述预混料过筛，密封灭菌得到制品。
在本发明较优选的一种具体实施方式，其中，所述方法包括下述步骤：
将野樱莓浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁混合得到A相；
将针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、橄榄果粉、红葡萄果粉、荔枝多酚和蓝靛果粉混合得到B相；
将木糖醇、赤藓糖醇、黄原胶和甜菊糖苷混合均匀得到C相；
将C相加入水溶解，然后加入B相溶解，接着加入A相混合得到预混料；
将所述预混料进行过筛、密封以及灭菌得到。
在本发明较优选的一种具体实施方式中，其中，所述方法包括下述步骤：
将野樱莓浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁混合得到A相；
将针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、橄榄果粉、红葡萄果粉、荔枝多酚和蓝靛果粉混合得到B相；
将木糖醇、赤藓糖醇、黄原胶和甜菊糖苷混合均匀得到C相；
将C相加入水升温至70-80℃溶解，然后降温至50-60℃加入B相溶解，接着加入A相混合得到预混料；
将所述预混料进行过筛、密封以及灭菌得到。
所述过筛采用100目的筛网；优选的，灭菌条件为115℃灭菌20min。
所述的筛网例如可以为标准检验筛，其购自于浙江上虞市道墟张兴纱筛厂。
上述所述的组合物或者上述所述的制品的单位浓度的总抗氧能力≥170mM，优选为170-213mM；优选的，对高级糖化终末产物的抑制率≥30％，优选为34-66％。
例如，上述所述的组合物或者上述所述的制品的单位浓度的总抗氧能力为170mM、171mM、172mM、173mM、174mM、175mM、176mM、177mM、178mM、179mM、180mM、181mM、182mM、183mM、184mM、185mM、186mM、187mM、188mM、189mM、190mM、191mM、192mM、193mM、194mM、195mM、196mM、197mM、198mM、199mM、200mM、201mM、202mM、203mM、204mM、205mM、206mM、207mM、208mM、209mM、210mM、211mM、212mM、213mM等；
对高级糖化终末产物的抑制率抗氧为34％、35％、36％、37％、38％、39％、40％、41％、42％、43％、44％、45％、46％、47％、48％、49％、50％、51％、52％、53％、54％、55％、56％、57％、58％、59％、60％、61％、62％、63％、64％、65％、66％等。
优选的，所述单位浓度是指每mL组合物的总抗氧化能力。
优选的，对于高级糖化终末产物的抑制率指的是30天后的抑制率。
本发明对试验中所用到的材料以及试验方法进行一般性和/或具体的描述，在下面的实施例中，如果无其他特别的说明，％表示wt％，即重量百分数。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规试剂产品，其中，表1为实施例中所用到的原料的来源。
表1实施例中所用到的原料来源
原料 批号 生产厂家
针叶樱桃粉 215SD1118 米盈食品科技(苏州)有限公司
红石榴粉 CSLF-C-915152 陕西嘉禾生物科技股份有限公司
线叶金雀花粉 28201871 米盈食品科技(苏州)有限公司
雨生红球藻粉 30702-1792851 米盈食品科技(苏州)有限公司
黑大豆皮粉 2019SS-001 米盈食品科技(苏州)有限公司
人参粉 S190702 吉林省宏久生物科技股份有限公司
荔枝多酚 201955084 米盈食品科技(苏州)有限公司
橄榄果粉 02201803-19K0 上海统园食品技术有限公司
红葡萄果粉 48324PPR-03 上海楷达生物科技有限公司
蓝靛果粉 LYyldgAn2019-002 米盈食品科技(苏州)有限公司
野樱莓浓缩果汁 48354 天津悦芃泰国际贸易有限公司
甜樱桃浓缩汁 18001 立山(天津)国际贸易有限公司
野生蓝莓浓缩汁 2019064WB-24 天津悦芃泰国际贸易有限公司
种植蓝莓浓缩汁 20180618B-15 天津悦芃泰国际贸易有限公司
黑莓浓缩汁 20180528BB-03 天津悦芃泰国际贸易有限公司
木糖醇 19062001 浙江华康药业股份有限公司
赤藓糖醇 19061473 保龄宝生物股份有限公司
黄原胶 H2019068016 新疆阜丰发酵有限公司
甜菊糖苷 20190821 米盈食品科技(苏州)有限公司
实施例1
1)将5g野樱莓浓缩果汁、5g甜樱桃浓缩汁、5g野生蓝莓浓缩汁、8g种植蓝莓浓缩汁和4g黑莓浓缩汁混合均匀得到A相；
将10g针叶樱桃粉、0.1g红石榴粉、0.2g线叶金雀花粉、0.1g雨生红球藻粉、0.1g黑大豆皮粉、0.1g人参粉、0.1g橄榄果粉、0.1g红葡萄果粉、0.1g荔枝多酚和0.2g蓝靛果粉混合均匀得到B相；
将15g木糖醇、15g赤藓糖醇、0.4g黄原胶和0.15g甜菊糖苷混合均匀得到C相。
2)溶解：先将C相加入600g水中直接升温至70℃溶解后，再降温至50℃，加入B相溶解，最后加入A相混匀得到预混料。
3)将步骤2)中所得到的预混料经100目筛网(标准检验筛，购自浙江上虞市道墟张兴纱筛厂)过滤后立刻灌装密封，经115℃，20min灭菌，包装检验，自然冷却，即得成品。
实施例2
1)将25g野樱莓浓缩果汁、25g甜樱桃浓缩汁、20g野生蓝莓浓缩汁野生蓝莓浓缩汁、25g种植蓝莓浓缩汁和20g黑莓浓缩汁混合均匀得到A相；
将100g针叶樱桃粉、0.1g红石榴粉、0.2g线叶金雀花粉、0.1g雨生红球藻粉、0.1g黑大豆皮粉、0.1g人参粉、0.1g橄榄果粉、0.2g红葡萄果粉、0.2g荔枝多酚和0.1g蓝靛果粉混合均匀得到B相；
将35g木糖醇、32g赤藓糖醇、0.6g黄原胶和0.2g甜菊糖苷混合均匀得到C相。
2)溶解：先将C相加入600g水中直接升温至70℃溶解后，再降温至50℃，加入B相溶解，最后加入A相混匀得到预混料。
3)将步骤2)中所得到的预混料经100目筛网过滤后立刻灌装密封，经115℃，20min灭菌，包装检验，4℃冷藏，即得成品。
实施例3
1)将23g野樱莓浓缩果汁、24g甜樱桃浓缩汁、16g野生蓝莓浓缩汁野生蓝莓浓缩汁、22g种植蓝莓浓缩汁和15g黑莓浓缩汁混合均匀得到A相；
将90g针叶樱桃粉、0.1g红石榴粉、0.8g线叶金雀花粉、0.5g雨生红球藻粉、0.5g黑大豆皮粉、0.7g人参粉、0.5g橄榄果粉、0.2g红葡萄果粉、0.9g荔枝多酚和0.2g蓝靛果粉混合均匀得到B相；
将34g木糖醇、32g赤藓糖醇、0.5g黄原胶和0.1g甜菊糖苷混合均匀得到C相。
2)溶解：先将C相加入600g水中直接升温至80℃溶解后，再降温至60℃，加入B相溶解，最后加入A相混匀得到预混料。
3)将步骤2)中所得到的预混料经100目筛网过滤后立刻灌装密封，经115℃，20min灭菌，包装检验，自然冷却，即得成品。
实施例4
1)将24g野樱莓浓缩果汁、23g甜樱桃浓缩汁、3g野生蓝莓浓缩汁、6g种植蓝莓浓缩汁和2g黑莓浓缩汁混合均匀得到A相；
将30g针叶樱桃粉、0.9g红石榴粉、0.1g线叶金雀花粉、0.6g雨生红球藻粉、0.6g黑大豆皮粉、0.9g人参粉、0.6g橄榄果粉、0.9g红葡萄果粉、1g荔枝多酚和0.8g蓝靛果粉混合均匀得到B相；
将34g木糖醇、32g赤藓糖醇、0.5g黄原胶和0.1g甜菊糖苷混合均匀得到C相。
2)溶解：先将C相加入600g水中直接升温至70℃溶解后，再降温至50℃，加入B相溶解，最后加入A相混匀得到预混料。
3)将步骤2)中所得到的预混料经100目筛网过滤后立刻灌装密封，经115℃，20min灭菌，包装检验，自然冷却，即得成品。
实施例5
1)将8g野樱莓浓缩果汁、8g甜樱桃浓缩汁、6g野生蓝莓浓缩汁野生蓝莓浓缩汁、8g种植蓝莓浓缩汁和6g黑莓浓缩汁混合均匀得到A相；
将40g针叶樱桃粉、0.2g红石榴粉、0.2g线叶金雀花粉、0.2g雨生红球藻粉、0.2g黑大豆皮粉、0.5g人参粉、0.4g橄榄果粉、0.8g红葡萄果粉、0.8g荔枝多酚和0.3g蓝靛果粉混合均匀得到B相；
将17g木糖醇、17g赤藓糖醇、0.6g黄原胶和0.18g甜菊糖苷混合均匀得到C相。
2)溶解：先将C相加入600g水中直接升温至70℃溶解后，再降温至50℃，加入B相溶解，最后加入A相混匀得到预混料。
3)将步骤2)中所得到的预混料经100目筛网过滤后立刻灌装密封，经115℃，20min灭菌，包装检验，4℃冷藏，即得成品。
实施例6
1)将22g野樱莓浓缩果汁、22g甜樱桃浓缩汁、14g野生蓝莓浓缩汁野生蓝莓浓缩汁、22g种植蓝莓浓缩汁和14g黑莓浓缩汁混合均匀得到A相；
将80g针叶樱桃粉、0.8g红石榴粉、0.6g线叶金雀花粉、0.3g雨生红球藻粉、0.4g黑大豆皮粉、0.6g人参粉、0.2g橄榄果粉、0.7g红葡萄果粉、0.7g荔枝多酚和0.5g蓝靛果粉混合均匀得到B相；
将32g木糖醇、32g赤藓糖醇、0.6g黄原胶和0.18g甜菊糖苷混合均匀得到C相。
2)溶解：先将C相加入600g水中直接升温至70℃溶解后，再降温至50℃，加入B相溶解，最后加入A相混匀得到预混料。
3)将步骤2)中所得到的预混料经100目筛网过滤后立刻灌装密封，经115℃，20min灭菌，包装检验，自然冷却，即得成品。
实施例7
1)将20g野樱莓浓缩果汁、9g甜樱桃浓缩汁、13g野生蓝莓浓缩汁野生蓝莓浓缩汁、20g种植蓝莓浓缩汁和7g黑莓浓缩汁混合均匀得到A相；
将70g针叶樱桃粉、0.8g红石榴粉、0.5g线叶金雀花粉、0.1g雨生红球藻粉、0.4g黑大豆皮粉、0.6g人参粉、0.2g橄榄果粉、0.7g红葡萄果粉、0.7g荔枝多酚和0.5g蓝靛果粉混合均匀得到B相；
将31g木糖醇、31g赤藓糖醇、0.4g黄原胶和0.15g甜菊糖苷混合均匀得到C相。
2)溶解：先将C相加入600g水中直接升温至70℃溶解后，再降温至50℃，加入B相溶解，最后加入A相混匀得到预混料。
3)将步骤2)中所得到的预混料经100目筛网过滤后立刻灌装密封，经115℃，20min灭菌，包装检验，4℃冷藏，即得成品。
实施例8
1)将10g野樱莓浓缩果汁、10g甜樱桃浓缩汁、8g野生蓝莓浓缩汁野生蓝莓浓缩汁、10g种植蓝莓浓缩汁和8g黑莓浓缩汁混合均匀得到A相；
将50g针叶樱桃粉、0.3g红石榴粉、0.2g线叶金雀花粉、0.2g雨生红球藻粉、0.1g黑大豆皮粉、0.1g人参粉、0.1g橄榄果粉、0.3g红葡萄果粉、0.2g荔枝多酚和0.4g蓝靛果粉混合均匀得到B相；
将20g木糖醇、20g赤藓糖醇、0.5g黄原胶和0.2g甜菊糖苷混合均匀得到C相。
2)溶解：先将C相加入600g水中直接升温至70℃溶解后，再降温至50℃，加入B相溶解，最后加入A相混匀得到预混料。
3)将步骤2)中所得到的预混料经100目筛网过滤后立刻灌装密封，经115℃，20min灭菌，包装检验，自然冷却，即得成品。
实施例9
1)将15g野樱莓浓缩果汁、18g甜樱桃浓缩汁、12g野生蓝莓浓缩汁野生蓝莓浓缩汁、18g种植蓝莓浓缩汁和10g黑莓浓缩汁混合均匀得到A相；
将60g针叶樱桃粉、0.7g红石榴粉、0.4g线叶金雀花粉、0.4g雨生红球藻粉、0.2g黑大豆皮粉、0.2g人参粉、0.2g橄榄果粉、0.4g红葡萄果粉、0.6g荔枝多酚和0.6g蓝靛果粉混合均匀得到B相；
将30g木糖醇、30g赤藓糖醇、1g黄原胶和0.6g甜菊糖苷混合均匀得到C相。
2)溶解：先将C相加入600g水中直接升温至70℃溶解后，再降温至50℃，加入B相溶解，最后加入A相混匀得到预混料。
3)将步骤2)中所得到的预混料经100目筛网过滤后立刻灌装密封，经115℃，20min灭菌，包装检验，4℃冷藏，即得成品。
实施例10
1)将18g野樱莓浓缩果汁、15g甜樱桃浓缩汁、10g野生蓝莓浓缩汁野生蓝莓浓缩汁、15g种植蓝莓浓缩汁和12g黑莓浓缩汁混合均匀得到A相；
将55g针叶樱桃粉、0.5g红石榴粉、0.3g线叶金雀花粉、0.3g雨生红球藻粉、0.3g黑大豆皮粉、0.4g人参粉、0.3g橄榄果粉、0.6g红葡萄果粉、0.5g荔枝多酚和0.5g蓝靛果粉混合均匀得到B相；
将25g木糖醇、25g赤藓糖醇、0.8g黄原胶和0.4g甜菊糖苷混合均匀得到C相。
2)溶解：先将C相加入600g水中直接升温至70℃溶解后，再降温至50℃，加入B相溶解，最后加入A相混匀得到预混料。
3)将步骤3)中所得到的预混料经100目筛网过滤后立刻灌装密封，经115℃，20min灭菌，包装检验，自然冷却，即得成品。
表2实施例1-10所用原料质量表
Figure BDA0002642671840000201
实验例1体外抗氧化功效评价
将实施例1-10所得到的抗糖化、抗氧化双重功效的产品进行体外抗氧化功效验证。
1.材料与方法
1.1样品来源：实施例1-10的产品，以下简称组合物1、组合物2、组合物3、组合物4、组合物5、组合物6、组合物7、组合物8、组合物9和组合物10；对照1：SHOYO轻氧白藜芦醇(品名：轻氧呼吸时光葡萄巴西莓蓝莓味复合饮料；品牌：SHOYO)；对照2：Swisse胶原蛋白口服液(天然血橙+维C)(产地：澳大利亚；品名：澳洲Swisse血橙精华胶原蛋白口服液)。
1.2实验仪器：移液器(Eppendorf)，总抗氧化能力(T-AOC)测定试剂盒(ABTS法)：购自南京建成生物工程研究所，DPPH·清除率测定试剂盒(Sigma)，电子天平(ME104E)，酶标仪(BioTek)。
2.结果及分析
分别取1.1中样品各1mL根据DPPH·清除率测定试剂盒和总抗氧化能力(T-AOC)测定试剂盒分别进行DPPH·清除率及总抗氧化能力测定，结果如下：
表3体外抗氧化功效评价结果
组别 DPPH·清除率(％) 总抗氧化能力(mM)
组合物1 69.89±0.33 170.38±3.08
组合物2 72.22±0.43 172.42±4.50
组合物3 73.89±1.07 178.85±1.85
组合物4 73.96±0.85 179.32±2.47
组合物5 75.89±0.98 180.38±3.89
组合物6 76.22±0.77 183.42±3.14
组合物7 80.58±1.06 190.85±3.98
组合物8 85.89±1.46 193.38±4.21
组合物9 86.22±0.69 196.42±3.98
组合物10 90.58±1.37 212.85±2.98
对照1 34.23±1.57 79.56±3.99
对照2 60.53±1.95 165.56±4.33
由表3可知，组合物1-10的产品的DPPH·清除率及总抗氧化能力均比对照1、2高，组合物1-10的产品的DPPH·清除率在69％以上，总抗氧化能力在170％以上，且10种组合物与2个对照组差异均有显著性(P<0.05)，表明本发明的产品具有体外抗氧化功效，且效果优于市售2种产品(SHOYO轻氧白藜芦醇和Swisse胶原蛋白口服液)。
实验例2体外抗糖化功效评价
将实施例1-10得到的抗糖化、抗氧化双重功效的产品进行体外抗糖化功效验证。
1.材料与方法
1.1样品来源：实施例1-10的产品，以下简称组合物1、组合物2、组合物3、组合物4、组合物5、组合物6、组合物7、组合物8、组合物9和组合物10；阳性对照：氨基胍(购自于Sigma，批号为396494)。
1.2实验仪器：移液器(Eppendorf)，电子天平(ME104E)，荧光酶标仪(BioTek)，牛血清白蛋白(bovine serum albumin，BSA)，葡萄糖，氨基胍，磷酸氢二钠，磷酸二氢钾，氯化钠，氯化钾。
1.3试验方法
抗糖化活性测定按照韩彩和等人(银杏叶及葡萄籽提取物体外抑制蛋白糖化终末产物生成作用的研究[J].中国药学杂志,2004(07):31-33.)提到的方法进行测定，以氨基胍为阳性对照，磷酸缓冲液代替多糖样品为阴性对照。在无菌条件下加样，37℃恒温避光反应，每10天取样，于激发波长370nm和发射波长440nm测定样品荧光强度计算对荧光性AGEs生成抑制率。
2.结果及分析
表4体外抗糖化功效评价结果
Figure BDA0002642671840000221
由表4可知，组合物1-10的产品对荧光性AGEs生成抑制率在整个试验期内呈现快速增长趋势，甚至在30天时组合物9和组合物10的AGEs生成抑制率显著高于阳性对照氨基胍(P<0.05)，表明本发明的产品具有体外抗糖化的功效。
实验例3体内功效评价
1.材料与方法
1.1样品来源：实施例1-10的产品，以下简称组合物1、组合物2、组合物3、组合物4、组合物5、组合物6、组合物7、组合物8、组合物9和组合物10；对照1：SHOYO轻氧白藜芦醇；对照2：Swisse胶原蛋白口服液(天然血橙+维C)。
1.2实验动物：25～30g健康成年昆明小鼠，雌性，每组8只，SPF级，中国人民解放军空军军医大学。
1.3试验试剂及仪器：移液器(Eppendorf)，电子天平(ME104E)，注射器，灌胃针，手术器械，过氧化脂质丙二醛(MDA)含量(ELISA)测定试剂盒(上海酶联)，蛋白质羰基含量(PC)测定试剂盒(上海酶联)，还原性谷胱甘肽(GSH)含量(ELISA)测定试剂盒(上海酶联)、抗氧化酶活力(SOD)测定试剂盒。
1.4试验方法及指标
设置10个样品组，1个模型对照组和1个空白对照组，以及1.1中2个对照样品组，10个样品组分别给予实施例1-10所述的产品，模型对照组给予同体积的水，2个对照样品组分别给予SHOYO轻氧白藜芦醇和Swisse胶原蛋白口服液，10个样品组，1个模型对照组和2个对照样品组连续灌胃30天，末次灌胃后，模型组对照组、2个对照样品组和10个样品组禁食16h(过夜)，然后分别1次性灌胃给予50％乙醇12ml/kgBW，6h后分离小鼠血清进行MDA含量、PC含量、GSH含量和SOD活力的检测(空白对照组不作处理，不禁食取材)。
2.结果与分析
试验结束后，对分离的小鼠血清进行MDA含量、PC含量、GSH含量及SOD活力的检测，评价本发明饮品的体内抗氧化功效，结果见表5。
表5体内功效评价结果
组别 MDA含量 PC含量 GSH含量 SOD活力
组合物1 44.52±2.16 76.74±1.33 18.06±1.10 525.63±20.71
组合物2 43.05±2.83 74.08±3.56 18.22±2.19 538.93±19.09
组合物3 41.87±1.36 70.71±3.38 19.87±2.45 558.10±21.36
组合物4 41.79±1.22 70.35±2.77 20.05±1.87 562.33±22.52
组合物5 41.12±1.39 69.26±2.63 20.85±1.99 575.87±18.93
组合物6 39.37±1.20 67.30±1.31 21.93±1.23 588.00±27.04
组合物7 38.19±2.75 63.91±3.88 23.86±2.01 605.52±29.50
组合物8 37.48±1.88 64.05±2.92 25.77±1.55 625.14±15.80
组合物9 34.67±1.64 56.02±2.20 26.55±1.47 648.51±18.42
组合物10 29.07±1.88 55.91±1.86 32.06±2.41 689.32±24.51
对照1 41.71±2.61 79.45±2.92 18.08±1.67 507.91±25.63
对照2 38.87±2.27 68.84±2.52 20.50±2.25 562.15±10.82
模型对照 50.83±1.58 97.07±2.85 14.35±1.68 338.26±14.33
空白对照组 32.28±1.49 58.31±1.74 21.55±2.78 522.98±23.87
由表5可知，组合物1-10样品组的小鼠血清MDA含量显著低于模型对照组(P<0.05)，且组合物10的小鼠血清MDA含量显著低于对照1、对照2(P<0.05)，说明本发明的组合物能够通过阻断细胞膜的脂质过氧化进而发挥抗糖化、抗氧化功效；
由表5中PC含量指标可知，组合物1-10样品组的小鼠血清PC含量显著低于模型对照组(P<0.05)，且组合物9、组合物10的小鼠血清PC含量显著低于对照1、对照2(P<0.05)，说明本发明的组合物能够明显抑制机体内蛋白质中多种氨基酸的氧化作用，阻止蛋白羰基化及后续的交联，使蛋白质保持原有功能；还原性谷胱甘肽是两种分解氢过氧化物酶的底物，具有防止血红蛋白等辅助因子受氧化损伤的功能；
由表5中GSH含量指标可知，组合物1-10样品组的小鼠血清GSH含量显著高于模型对照组(P<0.05)，且组合物8、组合物9、组合物10的小鼠血清GSH含量显著高于对照1、对照2(P<0.05)，说明本发明的组合物能够提高机体的抗氧化能力，减缓机体细胞的氧化和糖化；
由表5中SOD活力指标可知，组合物1-10样品组的小鼠血清SOD活力显著高于模型对照组(P<0.05)，且组合物8、组合物9、组合物10的小鼠血清SOD活力显著高于对照1、对照2(P<0.05)，说明本发明的组合物能够提高机体清除超氧阴离子自由基的能力，进而减少超氧阴离子自由基对细胞的毒害作用。
实验例4产品的试用(皮肤问题)
将实施例1-10得到的产品进行试用试验，共征集500名有皮肤问题、内分泌失调、气血不足等症状的志愿者，平均分为10组，每日2瓶，试用周期30天。
试用结果统计如下：
试验开始时，本发明产品每天早、晚分两次食用。分别于第2周末、第3周末、第4周末统计试用情况，皮肤问题、内分泌失调、气血不足等症状减轻判定为有效，结果记录于表6。
表6产品试用结果
Figure BDA0002642671840000241
Figure BDA0002642671840000251
由表6可知，试用结束后，10种组合物的健康问题均得到明显改善，且组合物8-10改善时间相对较短，人群反馈试用前睡眠不好、精神不佳、免疫力差、气血不足、内分泌失调等症状也得到明显改善，尤其是睡眠问题改善效果更为明显，表明本产品具有抗糖化、抗氧化的功效，能够改善糖化及氧化引发的各种健康及皮肤问题。
实验例5产品的试用(睡眠效果)
针对实验例4中提到睡眠改善问题进行人群试验评价，将实施例1-10得到的产品进行试用试验，共征集300名存在入睡时间长、睡眠时间短、易醒、早醒、多梦等症状的志愿者，平均分为10组，每日2瓶，试用周期30天。
试用结果统计如下：
试验开始时，本发明产品每天早、晚分两次食用。分别于第2周末、第3周末、第4周末统计试用情况，入睡时间长、睡眠时间短、易醒、早醒、多梦等症状减轻判定为有效，结果记录于表7。
表7产品的试用结果(睡眠改善效果)
分组 第2周末 第3周末 第4周末
组合物1 3例有效 6例有效 10例有效
组合物2 5例有效 7例有效 12例有效
组合物3 5例有效 9例有效 14例有效
组合物4 4例有效 8例有效 13例有效
组合物5 6例有效 9例有效 16例有效
组合物6 8例有效 10例有效 15例有效
组合物7 8例有效 12例有效 17例有效
组合物8 9例有效 13例有效 22例有效
组合物9 11例有效 15例有效 25例有效
组合物10 12例有效 17例有效 27例有效
由表7可知，试用结束后，10种组合物均对测试人群的几类睡眠问题均有明显改善作用，且组合物8-10改善率达70％以上，表明本产品在发挥抗糖化、抗氧化功效的同时，还具有改善睡眠的协同增效作用。
综上所述，本发明所述的组合物具有抗糖化、抗氧化的双重功效，能够显著改善由于氧化及糖化引发的皮肤暗沉、无光泽、色斑、松弛等问题，对睡眠不良、气血不足等症状也有明显的改善，同时具有预防糖尿病、动脉粥样硬化等慢性疾病的功能。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。

Claims (10)

1.一种抗糖化、抗氧化的组合物，其包括针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中，所述组合物由针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁组成。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为10-100份，所述红石榴粉为0.1-0.9份，所述线叶金雀花粉为0.1-0.8份，所述雨生红球藻粉为0.1-0.6份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.6份，所述人参粉为0.1-0.9份、所述荔枝多酚为0.1-1份，所述橄榄果粉为0.1-0.6份，所述红葡萄果粉为0.1-0.9份，所述蓝靛果粉为0.1-0.8份，所述野樱莓浓缩果汁为5-25份，所述甜樱桃浓缩汁为5-25份，所述野生蓝莓浓缩汁为3-20份，所述种植蓝莓浓缩汁为6-25份以及所述黑莓浓缩汁为2-20份。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的组合物，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为40-80份，所述红石榴粉为0.2-0.8份，所述线叶金雀花粉为0.2-0.6份，所述雨生红球藻粉为0.1-0.4份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.4份，所述人参粉为0.1-0.6份，所述荔枝多酚为0.2-0.8份，所述橄榄果粉0.1-0.4份，所述红葡萄果粉为0.3-0.8份，所述蓝靛果粉为0.3-0.6份，所述野樱莓浓缩果汁为8-22份，所述甜樱桃浓缩汁为8-22份，所述野生蓝莓浓缩汁为6-14份，所述种植蓝莓浓缩汁为8-22份以及所述黑莓浓缩汁为6-14份。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的组合物，其中，按重量份计，所述针叶樱桃粉为50-60份，所述红石榴粉为0.3-0.7份，所述线叶金雀花粉为0.2-0.4份，所述雨生红球藻粉为0.2-0.4份，所述黑大豆皮粉为0.1-0.3份，所述人参粉为0.1-0.4份，所述荔枝多酚为0.2-0.6份，所述橄榄果粉0.1-0.3份，所述红葡萄果粉为0.3-0.6份，所述蓝靛果粉为0.4-0.6份，所述野樱莓浓缩果汁为10-18份，所述甜樱桃浓缩汁为10-18份，所述野生蓝莓浓缩汁为8-12份，所述种植蓝莓浓缩汁为10-18份以及所述黑莓浓缩汁为8-12份。
6.权利要求1-5中任一项所述组合物的制备方法，其包括下述步骤：
将野樱莓浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁和黑莓浓缩汁混合得到A相；
将针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、橄榄果粉、红葡萄果粉、荔枝多酚和蓝靛果粉混合得到B相；
将B相加入水溶解，然后加入A相混合得到预混料；
将所述预混料过筛，密封灭菌得到所述组合物。
7.一种抗氧化、抗糖化的制品，其包括针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁、黑莓浓缩汁和辅料。
8.根据权利要求7所述的制品，其中，所述制品由针叶樱桃粉、红石榴粉、线叶金雀花粉、雨生红球藻粉、黑大豆皮粉、人参粉、荔枝多酚、橄榄果粉、红葡萄粉、蓝靛果粉、野樱桃浓缩果汁、甜樱桃浓缩汁、野生蓝莓浓缩汁、种植蓝莓浓缩汁、黑莓浓缩汁和辅料组成。
9.根据权利要求7或8所述的制品，其中，所述辅料为食品添加剂。
10.根据权利要求7-9中任一项所述的制品，其中，所述制品为食品或者化妆品或者美容产品。
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