CN1118477C - 壳聚糖的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种用干虾躯壳或干蟹腿制取壳聚糖的方法，对鲜虾躯壳或鲜蟹腿筛选精处理，再经过三酸三碱处理，原材料不需粉碎，在脱乙酰基时，温度控制较低，中间插入两次水洗，较彻底脱除了虾躯壳或蟹腿的蛋白质、脂肪、脱色和脱钙，得到的壳聚糖大分子量、高粘度(1%HAC的1%溶液20℃ 200～1000Pa·S)，表观产率稳定在75%以上，根据161/203×100%＝79.3%(理论值)，换算成实际产率：75/79.3×100%＝94.6%。壳聚糖可用于食品、纺织、医药和医用材料等领域。

Description

壳聚糖的制备方法

技术领域

本发明涉及一种壳聚糖的制备方法，尤其是一种用干虾躯壳或干蟹腿制取壳聚糖的方法。

背景技术

现有提取甲壳质和壳聚糖除了用虾蟹壳外，还有用蝇蛆、蝇蛹、蝇壳、蚕蛹、掸子虫、蟑螂以及真菌菇类，其普遍存在含杂质较多，粘度低的问题。

发明内容

本发明的目的就是提供一种产率高、脱已酰度高和粘度高的壳聚糖制备方法。

本发明可由如下方式来实现，其制备方法是：(1)取1份(重量份)干虾躯壳或干蟹腿，剪去尖爪，将管状划开成片状；(2)将干虾躯壳或干蟹腿投入装有8～10份(重量份)浓度2～6％的盐酸溶液，间歇翻动，浸泡5～12小时，洗涤至中性并离心分离；(3)取出(2)中的虾躯壳或蟹腿投入装有8～10份(重量份)浓度2～6％的氢氧化钠溶液，在温度80～100℃下，不断搅拌，煮2～5小时，用水洗至中性；(4)如此重复操作(2)和(3)的步骤两次，得到甲壳质；(5)将甲壳质投入装有8～10份(重量份)浓度45～65％的氢氧化钠溶液中，温度为55～85℃，反应2～5小时；(6)如此重复操作(5)的步骤两次，中间插入两次水洗；(7)离心分离(6)中的产品，先用50～80℃水洗，后用水洗至中性，离心烘干后得壳聚糖。第二次酸浸后，用浓度0.1％氢氧化钠中和，洗涤至PH为6，然后，用水洗至中性，离心分离。

本发明对干虾躯壳或干蟹腿筛选精处理，再经过三酸三碱处理，原材料不需粉碎，在脱乙酰基时，温度控制较低，中间插入两次水洗，较彻底脱除了虾躯壳或蟹腿的蛋白质、脂肪、脱色和脱钙，得到的壳聚糖大分子量、高粘度(1％HAC的1％溶液20℃200～1000Pa·S)，表观产率稳定在75％以上，根据161/203×100％＝79.3％(理论值)，换算成实际产率：75/79.3×100％＝94.6％。壳聚糖可用于食品、纺织、医药和医用材料等领域。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明作进一步的描述。

实施例二

取已把管状划开成片状的1kg干蟹腿投入装有10kg浓度2％的盐酸溶液的反应器中，间歇翻动，浸泡12小时，用水洗涤至中性并离心分离；取出全部蟹腿投入8kg浓度6％的氢氧化钠溶液中，在80℃下，不断搅拌，煮5小时，用水洗至中性，如此交替重复此酸碱过程两次，水洗至中性，得到甲壳质。在第二次酸浸后，可用0.1％的氢氧化钠洗涤至PH为6，再用水洗至中性，并离心分离。将上述甲壳质投入装有8kg浓度65％氢氧化钠溶液中，在85℃下，不断搅拌，反应2小时，水洗两次，最后一次水洗后并煮沸30分钟，如此反复两次相同碱处理，每次碱处理完后用水洗，即中间共有两次水洗。最后，用50℃热水洗涤两次，再用水洗涤至中性，离心分离，烘干得到0.36kg壳聚糖。

Claims (1)

1、一种壳聚糖的制备方法，其特征在于：

(1)取1份(重量份)干虾躯壳或干蟹腿，剪去尖爪，将管状划开成片状；

(2)将干虾躯壳或干蟹腿投入装有8～10份(重量份)浓度2～6％的盐酸溶液，间歇翻动，浸泡5～12小时，洗涤至中性并离心分离；

(3)取出(2)中的虾躯壳或蟹腿投入装有8～10份(重量份)浓度2～6％的氢氧化钠溶液，在温度80～100℃下，不断搅拌，煮2～5小时，用水洗至中性；

(4)如此重复操作(2)和(3)的步骤两次，得到甲壳质；

(5)将甲壳质投入装有8～10份(重量份)浓度45～65％的氢氧化钠溶液中，温度为55～85℃，反应2～5小时；

(6)如此重复操作(5)的步骤两次，中间插入两次水洗；

(7)离心分离(6)中的产品，先用50～80℃水洗，后用水洗至中性，离心烘干后得壳聚糖。