CN111820362A - 一种对ddgs中黄曲霉毒素的生物降解方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法，包括如下步骤：S1、加微生物菌体制剂：向DDGS饲料中加入5升乳酸菌，乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度为4％‑50％，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，形成菌体‑黄曲霉毒素复合体，乳酸菌降解88％的黄曲霉毒素B1；S2、加酶制剂：水解后，加入酶制剂使微溶于水的黄曲霉毒素从结合的疏水性氨基酸残基上游离。本发明通过微生物吸附黄曲霉毒素，形成复合体，微生物形成复合体，与黄曲霉毒素排泄出体外，降低毒素的危害，解决了现有技术不仅对产品的色、香、味和维生素、蛋白质等营养成分有不同程度的损害，降低产品的品质，同时产生的处理剂残留极易造成二次污染的问题。
Description
技术领域
本发明涉及生物降解技术领域，具体为一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法。
背景技术
DDGS是Distillers Dried Grains with Solubles的简写，汉译为干酒糟及其可溶物。DDGS是酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇的过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分（如蛋白质、脂肪和纤维等）均留在酒糟中。同时，由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米高，并含有发酵中生成的未知促生长因子。
黄曲霉毒素在动物饲料、饲料原料和人类食品中广泛存在。这种毒素被发现以来，已经受到了广泛的重视。黄曲霉毒素不仅可以造成养殖业的经济损失，还可能由食物链进入人体危害人的身体健康。对于去除黄曲霉毒素人们想了很多行之有效的办法，包括选育抗性强的作物，改良种植方法，注意避免在收获、贮藏、加工过程中的交叉污染。尤其对已经污染的粮食和饲料进行脱毒处理，热处理、水洗、酸碱处理和氧化还原处理，这种处理不仅对产品的色、香、味和维生素、蛋白质等营养成分有不同程度的损害，降低产品的品质，同时产生的处理剂残留极易造成二次污染。为此，我们提出一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法，具有高效、无危害的特点，解决了现有技术不仅对产品的色、香、味和维生素、蛋白质等营养成分有不同程度的损害，降低产品的品质，同时产生的处理剂残留极易造成二次污染的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法，包括如下步骤：
S1、加微生物菌体制剂：向DDGS饲料中加入5升乳酸菌，乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度为4％-50％，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，乳酸菌降解88％的黄曲霉毒素B1；
S2、加酶制剂：水解后，加入酶制剂使微溶于水的黄曲霉毒素从结合的疏水性氨基酸残基上游离，然后采用过滤法，逐步增加过滤精度，截留住大部分黄曲霉毒素B1；
S3、微生物提取物：向处理后的DDGS饲料中加入1％的酯化葡甘露聚糖，酯化葡甘露聚糖在所有的pH值范围都能吸附掉97％的黄曲霉毒素B1。
优选的，所述步骤S1中乳酸菌采用干酪乳杆菌干酪亚种CGMCC1.539，并添加钙或镁离子可以促进枯草杆菌对黄曲霉毒素的去除作用。
优选的，所述步骤S1向DDGS饲料中加入5升枯草杆菌，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，能降解89％的黄曲霉毒素B1。
优选的，所述步骤S1向DDGS饲料中加入5升醋酸菌，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，能降解81％的黄曲霉毒素B1。
优选的，所述步骤S3中加入1kg酯化葡甘露聚糖，表面积高达2.2×102m2，酯化葡甘露聚糖结合毒素的能力取决于它的巨大表面积。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过微生物吸附黄曲霉毒素，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，当微生物形成复合体后，自身的吸附能力下降，较易与黄曲霉毒素一起排泄出体外，从而降低毒素的危害，微生物菌体制剂有两种作用，一是吸附作用，二是降解和去除作用，菌体与需要处理的饲料混匀发酵后，微生物通过代谢作用，使黄曲霉发生降解，而失去生物毒性，从而解决了现有技术不仅对产品的色、香、味和维生素、蛋白质等营养成分有不同程度的损害，降低产品的品质，同时产生的处理剂残留极易造成二次污染的问题。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法，包括如下步骤：
S1、加微生物菌体制剂：向DDGS饲料中加入5升乳酸菌，乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度为4％-50％，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，乳酸菌降解88％的黄曲霉毒素B1；
S2、加酶制剂：水解后，加入酶制剂使微溶于水的黄曲霉毒素从结合的疏水性氨基酸残基上游离，然后采用过滤法，逐步增加过滤精度，截留住大部分黄曲霉毒素B1；
S3、微生物提取物：向处理后的DDGS饲料中加入1％的酯化葡甘露聚糖，酯化葡甘露聚糖在所有的pH值范围都能吸附掉97％的黄曲霉毒素B1。
实施例一：
加微生物菌体制剂：向DDGS饲料中加入5升乳酸菌，乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度为4％-50％，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，乳酸菌降解88％的黄曲霉毒素B1；加酶制剂：水解后，加入酶制剂使微溶于水的黄曲霉毒素从结合的疏水性氨基酸残基上游离，然后采用过滤法，逐步增加过滤精度，截留住大部分黄曲霉毒素B1；微生物提取物：向处理后的DDGS饲料中加入1％的酯化葡甘露聚糖，酯化葡甘露聚糖在所有的pH值范围都能吸附掉97％的黄曲霉毒素B1。
实施例二：
加微生物菌体制剂：向DDGS饲料中加入5升乳酸菌，乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度为4％-50％，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，乳酸菌降解88％的黄曲霉毒素B1，乳酸菌采用干酪乳杆菌干酪亚种CGMCC1.539，并添加钙或镁离子可以促进枯草杆菌对黄曲霉毒素的去除作用；加酶制剂：水解后，加入酶制剂使微溶于水的黄曲霉毒素从结合的疏水性氨基酸残基上游离，然后采用过滤法，逐步增加过滤精度，截留住大部分黄曲霉毒素B1；微生物提取物：向处理后的DDGS饲料中加入1％的酯化葡甘露聚糖，酯化葡甘露聚糖在所有的pH值范围都能吸附掉97％的黄曲霉毒素B1。
实施例三：
加微生物菌体制剂：向DDGS饲料中加入5升枯草杆菌，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，枯草杆菌降解89％的黄曲霉毒素B1；加酶制剂：水解后，加入酶制剂使微溶于水的黄曲霉毒素从结合的疏水性氨基酸残基上游离，然后采用过滤法，逐步增加过滤精度，截留住大部分黄曲霉毒素B1；微生物提取物：向处理后的DDGS饲料中加入1％的酯化葡甘露聚糖，酯化葡甘露聚糖在所有的pH值范围都能吸附掉97％的黄曲霉毒素B1。
实施例四：
加微生物菌体制剂：向DDGS饲料中加入5升醋酸菌，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，醋酸菌降解81％的黄曲霉毒素B1；加酶制剂：水解后，加入酶制剂使微溶于水的黄曲霉毒素从结合的疏水性氨基酸残基上游离，然后采用过滤法，逐步增加过滤精度，截留住大部分黄曲霉毒素B1；微生物提取物：向处理后的DDGS饲料中加入1％的酯化葡甘露聚糖，酯化葡甘露聚糖在所有的pH值范围都能吸附掉97％的黄曲霉毒素B1。
实施例五：
加微生物菌体制剂：向DDGS饲料中加入5升乳酸菌，乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度为4％-50％，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，乳酸菌降解88％的黄曲霉毒素B1，乳酸菌采用干酪乳杆菌干酪亚种CGMCC1.539，并添加钙或镁离子可以促进枯草杆菌对黄曲霉毒素的去除作用；加酶制剂：水解后，加入酶制剂使微溶于水的黄曲霉毒素从结合的疏水性氨基酸残基上游离，然后采用过滤法，逐步增加过滤精度，截留住大部分黄曲霉毒素B1；微生物提取物：向处理后的DDGS饲料中加入1％的酯化葡甘露聚糖，酯化葡甘露聚糖在所有的pH值范围都能吸附掉97％的黄曲霉毒素B1，加入1kg酯化葡甘露聚糖，表面积高达2.2×102m2，酯化葡甘露聚糖结合毒素的能力取决于它的巨大表面积。
微生物菌体制剂：
在自然界中，许多微生物能去除或降解食品或饲料中的黄曲霉毒素，这些微生物包括细菌、酵母菌、霉菌、放线菌和藻类等，某些微生物可以吸附黄曲霉毒素，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，当微生物形成复合体后，自身的吸附能力下降，较易与黄曲霉毒素一起排泄出体外，从而降低毒素的危害。
微生物菌体制剂有两种作用:一是吸附作用，李志刚等研究了8株乳酸菌对黄曲霉毒素的吸附作用，结果表明，乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度为4％-50％，其中干酪乳杆菌干酪亚种CGMCC1.539吸附黄曲霉毒素B1能力最强，二是降解和去除作用，菌体与需要处理的饲料混匀发酵后，微生物通过代谢作用，使黄曲霉发生降解，而失去生物毒性，液体培养60h后，枯草杆菌、乳酸菌和醋酸菌能分别降解89％，88％，81％的黄曲霉毒素B1，枯草杆菌的最适生长温度和pH值也是其降解黄曲霉毒素B1的最适温度和pH值，培养基中添加钙或镁离子可以促进枯草杆菌对黄曲霉毒素的去除作用。
加酶制剂：
酶法解毒是一种安全、高效的解毒方法，对产品无污染，具有较高的选择性，自然生物的酶可以分解毒素分子的功能性基因，把霉菌毒素转化为无毒化合物，将花生粕深度水解后，这里的酶是黑曲霉分泌的酶，黑曲霉既能抑制黄曲霉生长、产毒，又能够降解黄曲霉毒素，酶使微溶于水的黄曲霉毒素从结合的疏水性氨基酸残基上游离，然后采用过滤法，逐步增加过滤精度，截留住大部分黄曲霉毒素。
微生物提取物：
通过酶解的方法从酵母的细胞壁提取出的酯化葡甘露聚糖（E-GM），是一类新型抗原活性物质，在调整动物肠道微生态、对抗有害微生物的过程中，起着重要作用，甘露寡聚糖（MOS）具有添加量少、作用显著等特点，酯化葡甘露聚糖结合毒素的能力取决于它的巨大表面积，1kg酯化葡甘露聚糖有高达2.2×102m2的表面积，在pH值为3、7、10和未调节pH值的10％的甲醇溶液中，加入1％的酯化葡甘露聚糖和5mg·mL-1的黄曲霉毒素B1，结果，酯化葡甘露聚糖在所有的pH值范围都能吸附掉97％的黄曲霉毒素B1。
本发明通过微生物吸附黄曲霉毒素，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，当微生物形成复合体后，自身的吸附能力下降，较易与黄曲霉毒素一起排泄出体外，从而降低毒素的危害，微生物菌体制剂有两种作用，一是吸附作用，二是降解和去除作用，菌体与需要处理的饲料混匀发酵后，微生物通过代谢作用，使黄曲霉发生降解，而失去生物毒性，从而解决了现有技术不仅对产品的色、香、味和维生素、蛋白质等营养成分有不同程度的损害，降低产品的品质，同时产生的处理剂残留极易造成二次污染的问题。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (5)
1.一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法，其特征在于：包括如下步骤：
S1、加微生物菌体制剂：向DDGS饲料中加入5升乳酸菌，乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度为4％-50％，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，形成菌体-黄曲霉毒素复合体，乳酸菌降解88％的黄曲霉毒素B1；
S2、加酶制剂：水解后，加入酶制剂使微溶于水的黄曲霉毒素从结合的疏水性氨基酸残基上游离，然后采用过滤法，逐步增加过滤精度，截留住大部分黄曲霉毒素B1；
S3、微生物提取物：向处理后的DDGS饲料中加入1％的酯化葡甘露聚糖，酯化葡甘露聚糖在所有的pH值范围都能吸附掉97％的黄曲霉毒素B1。
2.根据权利要求1所述的一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法，其特征在于：所述步骤S1中乳酸菌采用干酪乳杆菌干酪亚种CGMCC1.539，并添加钙或镁离子可以促进枯草杆菌对黄曲霉毒素的去除作用。
3.根据权利要求1所述的一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法，其特征在于：所述步骤S1向DDGS饲料中加入5升枯草杆菌，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，能降解89％的黄曲霉毒素B1。
4.根据权利要求1所述的一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法，其特征在于：所述步骤S1向DDGS饲料中加入5升醋酸菌，使用搅拌装置混合均匀后，发酵60小时，能降解81％的黄曲霉毒素B1。
5.根据权利要求1所述的一种对DDGS中黄曲霉毒素的生物降解方法，其特征在于：所述步骤S3中加入1kg酯化葡甘露聚糖，表面积高达2.2×102m2，酯化葡甘露聚糖结合毒素的能力取决于它的巨大表面积。
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| CN104397355A (zh) * | 2014-12-04 | 2015-03-11 | 嘉兴学院 | 发酵脱除饲料中黄曲霉毒素的方法和发酵饲料的制备方法 |
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