CN1117803A

CN1117803A - 一种新型饲料(益生素)及其生产工艺

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Publication number: CN1117803A
Application number: CN94115441A
Authority: CN
Inventors: 黄展鹏; 王厚德
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-08-29
Filing date: 1994-08-29
Publication date: 1996-03-06

Abstract

一种新型饲料(益生素)及其生产工艺，主要是选用三种益生菌、六种酵母菌和一种丝状真菌，各自分别按一定发酵工艺发酵后，所得十种固体发酵物料按比例组合成主料，并添加适量的生物素和维生素等加工而成。该生产工艺简便，投资少，成本低，产品中所含细胞总数比现有同类产品高出几倍，活细胞比例高，营养成分齐全。用它饲养畜禽，可明显提高增重率和产蛋、产奶率。

Description

一种新型饲料(益生素)及其生产工艺

一种新型饲料(益生素)及其生产工艺，属于饲料生产技术领域。

近年来，饲料科技领域对作为饲料添加剂的益生素的研究与开发方欣未艾。益生素是指以蜡样芽孢干菌、消化球菌、乳酸杆菌、双歧杆菌和某些链球菌等益生菌为主要成分的饲料添加剂。益生菌对维持畜、禽等动物肠道的正常微生物区系，增强消化酶系活性，提高动物机体免疫能力有重要作用。实践证明，在饲料中添加一定量的益生菌活菌体，可显著提高肉、蛋、奶的产量，降低发病率和死亡率，且不产生抗药性。美国近来的研究表明，将益生素与抗菌素合用可防治动物多种疾病。目前国内外益生素主要采用深层发酵工艺，即液体发酵。这种工艺设备投资大，产品成本高，另一方面，现有益生素一般只含益生菌，多为单菌制剂，产品中益生菌细胞数仪有5×10⁸个/克，细胞存活时间短，使用效果不够理想。

本发明的目的，为大幅度提高益生素产品中益生菌的含量，并延长其存活时间，改善发酵菌种种类，提高产品中的营养成分，同时改进生产工艺，降低投资，减少生产成本。

本发明的主要特点：是采用多种益生菌和酵母菌等菌种，采用液体培养与固体发酵相结合的工艺，并以多种菌分别发酵后的产物。按一定比例组合，再添加适量的生物素、维生素B₁、B₂、B₆等调质加工成产品。

本发明的具体实施步骤如下：一、菌种的培养：

1.菌种：本发明采用三种益生菌、六种酵母菌和一种丝状真菌。

(1).三种益生菌主要从特选的幼龄动物肠道菌群中提取的它们是：

①双歧杆菌C(Bifidobacterium sp.)(A)

②蜡样芽孢杆菌D(Bacillus cereus)(B)

③乳酸杆菌B(Lactobacillus sp.)(C)

(2).六种酵母菌是：

①皮状丝孢酵母(Trichosporon cutaneum)(Y₁)

②扣囊拟内孢霉(Endomycopsis fibuligera)(Y₂)

③假丝酵母(Candida sp.)(Y₃)

④红酵母(Rhodotorula glutinis)(Y₄)

⑤酿酒酵母(Saccharomyces)(Y₅)

⑥油脂酵母(Lipomyces sp.)(Y₆)

(3).一种丝状真菌是：粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)二、菌种培养：

(1).三种益生菌分别按常规灭菌、消毒、接种进行三级菌种培养：一级斜面培养(采用常规的蛋白胨、牛肉膏、NaCl和琼脂为主料的培养基)，30℃，培养24小时，二级三角瓶(液体)培养(采用麸皮煮汁，加蛋白胨、牛肉膏和NaCl的营养液)在20～30℃培养24～36小时；三级扩大培养(采用二级培养所用的营养液)，在单缸洗衣机中，每小时开机45分钟，停15分钟，待菌细胞数达90×10⁷个/g，终止培养。保存备用。

(2).六种酵母菌和丝状真菌分别按下述方法单独培养。

一级斜面培养：采用麦芽汁培养基，30℃下，培养24小时，备用；

二级三角瓶培养：培养基为玉米粉(50％)、麸皮(30％)、豆粕(20％)，料∶水＝1∶0.7，在30℃下培养18小时后，60℃下鼓风干燥，备用。

三级扩大培养：培养基同二级培养，接种量5％，在瓷盘中30℃下培养16小时，60℃鼓风干燥备用。三、固体发酵：

(1).三种益生菌的固体发酵，先配制液态培养料和固体培养料。液态培养料：取麸皮和打浆土豆(约占8～12％)加水，煮20分钟，再加入牛肉膏(0.1～0.2％)、蛋白胨(0.2～0.4％)使溶解，pH7～7.2。

固体培养料(干料)：取玉米粉(40～46％)，大米粉(10～18％)，酵母膏(0.1～0.2％)混合而成。

以1∶0.4的比例将干料与液态培养料混合配制成发酵原料。将扩大培养的益生菌种分别接种于发酵原料中发酵。接种后的发酵原料可摊放在清洁无毒的水泥地面上，每平方米摊放5公斤左右，20～35℃下分别发酵24～36小时，当积温达760℃时，终止发酵。

(2).对酵母菌和丝状真菌进行固体发酵，所用发酵原料是在益生菌固体发酵原料中再加细砂土(4～6％)，CaCO₃(5～8％)，K₂HPO₄(0.3～0.4％)，KH₂PO₄(0.05～0.08％)，MgSO₄.7H₂O(0.1～0.2％)，(NH₄)₂SO₄(0.2～0.6％)组成。经接种后可进行地面浅层发酵(同益生菌固体发酵)。也可采用蜂窝式发酵工艺或厚层通风发酵工艺。四、产品配制：

(1).三种益生菌固体发酵后的三种物料以双歧杆菌∶蜡样芽孢杆菌∶乳酸杆菌＝6∶2∶1的比例(A∶B∶C＝6∶2∶1)混合为配料1。

(2).六种酵母菌的固体发酵后的六种物料以

Y₁∶Y₂∶Y₃∶Y₄∶Y₅∶Y₆＝80∶5∶4∶3∶4∶4的比例混合为配料2。

(3).丝状真菌的固体发酵物料为配料3。

再以配料1∶配料2∶配料3＝60∶35∶5的比例混合为产品主料，添加一定量的生物素(约占0.001～0.002％)和维生素(B₁，B₂，B₆计0.001～0.002％)。最后经质检，干燥，粉碎和包装加工成产品。

益生素的生产工艺流程：菌种斜面培养→三角瓶培养→扩大培养→固体发酵→低温干燥→组合、调质→质检→粉碎→包装

本发明的产品的主要质量标准：本品为深褐色粉末，有益生素饲料的特殊气味，水分≤9％，灰分≤8％，粗蛋白≥18，砷≤0.5mg/Kg，铅≤1.0mg/Kg，益生菌总数(出厂时)≥15×10⁸个/g，活菌比例(出厂后一年)≥85％。

本发明产品及其生产工艺与现有技术相比，有明显的优点：改液体发酵为液—固相结合的发酵工艺，使投资少，操作简便，从而降低了生产成本；改单菌制剂为多种菌发酵物组合，增加了营养组分，益生菌总数比现有产品提高几倍。用本发明产品饲喂畜禽，可明显提高增重率和产肉、产蛋率。

参考文献洪平著：《饲料原料要览(含添加剂)》海洋出版社，1990，

北京，P302-303

Claims

1.一种新型饲料(益生素)及其生产工艺，其特征在于它是采用菌种组合，按一定的发酵工艺，分别发酵，各菌种固体发酵后的物料，以一定比例组合配制成益生素的主料，并添加一定量的生物素和维生素，加工而成。

2.按照权利要求1所述一种新型饲料及其生产工艺，所采用的菌种组合，其特征在于包括三种益生菌、六种酵母菌和一种真菌：

(1).三种益生菌主要从特选的幼龄动物肠道菌群中提取的，它们是：

①双歧杆菌C(Bifidobacterium sp.)(A)

②蜡样芽孢杆菌D(Bacillus cereus)(B)

③乳酸杆菌B(Lactobacillus sp.)(C)

②.六种酵母菌是：

①皮状丝孢酵母(Trichosporon cutaneum)(Y₁)

②扣囊拟内孢霉(Endomycopsis fibuligera)(Y₂)

③假丝酵母(Candida sp.)(Y₃)

④红酵母(Rhodotoruta glutinis)(Y₄)

⑤酿酒酵母(Saccharomyces)(Y₅)

⑥油脂酵母(Lipomyces sp.)(Y₆)

(3).一种丝状真菌是：粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)

3.按照权利要求1所述一种新型饲料(益生素)及其生产工艺，其特征在于固体发酵之培养料为：

三种益生菌所用的培养料由两部分组成：

液态培养料(麸皮和打浆土豆占总量8～12％，加水，牛肉膏0.1～0.2％，蛋白胨0.2～0.4％)和固体培养料(玉米粉40～46％，大米粉10～18％，酵母膏0.1～0.2％)，两者按0.4比1的比例混合。

六种酵母菌和丝状真菌所用固体发酵培养料是在益生菌的培养料中再添加细砂土(4～6％)，CaCO₃(6～8％)，K₂HPO₄(0.3～0.4％)，KH₂PO₄(0.05～0.08％)，MgSO₄(0.1～O.2％)，(NH₄)₂SO₄(0.2～0.6％)组成。

4.按照权利要求1所述一种新型饲料(益生素)及其生产工艺，各菌种固体发酵后的物料组合，其特征在于①三种益生菌发酵物组合成配料1。其比例为A∶B∶C＝6∶2∶1。②六种酵母菌发酵物组合成配料2。

其比例为：Y₁∶Y₂∶Y₃∶Y₄∶Y₅∶Y₆＝80∶5∶4∶3∶4∶4。③一种丝状真菌发酵物为配料3。

三种配料以下列比例组合成为益生素的主料。

配料1∶配料2∶配料3＝60∶35∶5。

5.按照权利要求1所述一种新型饲料(益生素)及其生产工艺，其特征在于发酵物料组合后加添生物素(0.001～0.002％)和维生素(包括B₁，B₂，B₆，0.001～0.002％)。