CN111772044A - 一种改善肉质的肉牛饲养方法 - Google Patents

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张小彦
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王东阳
杨振兴
谭婧
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吕动兵
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闫金珠
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赵秧秧
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Abstract

本发明涉及肉牛饲养技术领域，具体涉及一种改善肉质的肉牛饲养方法，配合饲料添加剂进行日常饲料饲喂，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：山楂10‑30份、山栀茶5‑10份、当归5‑10份、陈皮10‑20份、莪术5‑15份、小茴香10‑20份、乌梅5‑15份、蜘蛛香10‑20份、一点红5‑15份。本发明能够有效提高牛肉中鲜味氨基酸的比例,降低硬脂酸比例,并改善肉色,从而提高牛肉品质。

Description

一种改善肉质的肉牛饲养方法
技术领域
本发明涉及肉牛饲养技术领域，具体涉及一种改善肉质的肉牛饲养方法。
背景技术
“平凉红牛”牛肉营养成分具有高蛋白、低脂肪、矿物质和碳水化合物丰富,铁含量高等特点,18种氨基酸中除甘氨酸、组氨酸外,其余氨基酸的含量均高于黄牛牛肉。
近年来，静宁县以“平凉红牛”为主的肉牛产业虽然取得了较好的发展势头，但在“平凉红牛”高效繁育技术、犊牛健康科学养殖、“平凉红牛”直线育肥及全日粮（TMR）配合技术示范与推广及品质提升等高质量发展方面仍有很大的提升空间。
随着生活水平的提高，人们对牛肉的质量要求越来越高，如何改善牛肉品质成了研究的热点。
发明内容
本发明的目的在于提供一种改善肉质的肉牛饲养方法，能够显著提高牛肉品质。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：
一种改善肉质的肉牛饲养方法，配合饲料添加剂进行日常饲料饲喂，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂10-30份、山栀茶5-10份、当归5-10份、陈皮10-20份、莪术5-15份、小茴香10-20份、乌梅5-15份、蜘蛛香10-20份、一点红5-15份。
优选地，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂10份、山栀茶5份、当归5份、陈皮10份、莪术5份、小茴香10份、乌梅5份、蜘蛛香10份、一点红5份。
优选地，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂30份、山栀茶10份、当归10份、陈皮20份、莪术15份、小茴香20份、乌梅15份、蜘蛛香20份、一点红15份。
优选地，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂20份、山栀茶7.5份、当归7.5份、陈皮15份、莪术10份、小茴香15份、乌梅10份、蜘蛛香15份、一点红10份。
进一步地，所述饲料添加剂制备时，首先按所述的配方称取各原料，切片/段后，置于低温破壁机中，在-10～0℃、CO2气体保护下进行冷冻破壁，得到一次破壁的中药粉；然后将一次破壁的灵芝孢子粉置于-15℃条件下，冷冻脆化1～2h后，在50～60℃条件下，进行超声波破壁处理，即得。
进一步地，拌料时，按精料的1～2%添加，每天一次，出栏前45天开始饲喂。
本发明具有以下有益效果：
原料易得，配伍合理，易吸收，能够有效提高牛肉中鲜味氨基酸的比例,降低硬脂酸比例,并改善肉色,从而提高牛肉品质。
具体实施方式
为了使本发明的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
一种改善肉质的肉牛饲养方法，配合饲料添加剂进行日常饲料饲喂，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂10份、山栀茶5份、当归5份、陈皮10份、莪术5份、小茴香10份、乌梅5份、蜘蛛香10份、一点红5份。
实施例2
一种改善肉质的肉牛饲养方法，配合饲料添加剂进行日常饲料饲喂，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂30份、山栀茶10份、当归10份、陈皮20份、莪术15份、小茴香20份、乌梅15份、蜘蛛香20份、一点红15份。
实施例3
一种改善肉质的肉牛饲养方法，配合饲料添加剂进行日常饲料饲喂，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂20份、山栀茶7.5份、当归7.5份、陈皮15份、莪术10份、小茴香15份、乌梅10份、蜘蛛香15份、一点红10份。
本发明实施例所述饲料添加剂制备时，首先按所述的配方称取各原料，切片/段后，置于低温破壁机中，在-10～0℃、CO2气体保护下进行冷冻破壁，得到一次破壁的中药粉；然后将一次破壁的灵芝孢子粉置于-15℃条件下，冷冻脆化1～2h后，在50～60℃条件下，进行超声波破壁处理，即得。
本具体实施使用时，按精料的1～2%添加，每天一次，出栏前45天开始饲喂。
试验例
选取40只年龄在10.5个月的肉牛，随机分为4组，分别按实施例1-3以及传统饲养方法进行饲养，记为处理组1-3和对照组，并在45天后，将全部肉牛屠宰，采集第10-13根肋骨间的最长肌肉样，进行营养成分分析和风味物质（醛类物质和酮类物质）检测，其中采用GB/T5009的方法测定蛋白质、脂肪、灰分，采用气相色谱法测定脂肪酸的含量与组成。
结果：处理组1-3中牛肉的蛋白质以及不饱和脂肪酸的含量明显高于对照组，且脂肪含量保持适中，同时，处理组1-3中的牛肉中醛类物质含量显著高于对照组，酮类物质含量较对照组少；综上所述，本发明的饲养方式所得的牛肉具有很好的营养价值和口感，能有效提升牛肉的品质。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种改善肉质的肉牛饲养方法，其特征在于，配合饲料添加剂进行日常饲料饲喂，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂10-30份、山栀茶5-10份、当归5-10份、陈皮10-20份、莪术5-15份、小茴香10-20份、乌梅5-15份、蜘蛛香10-20份、一点红5-15份。
2.如权利要求1所述的一种改善肉质的肉牛饲养方法，其特征在于，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂10份、山栀茶5份、当归5份、陈皮10份、莪术5份、小茴香10份、乌梅5份、蜘蛛香10份、一点红5份。
3.如权利要求1所述的一种改善肉质的肉牛饲养方法，其特征在于，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂30份、山栀茶10份、当归10份、陈皮20份、莪术15份、小茴香20份、乌梅15份、蜘蛛香20份、一点红15份。
4.如权利要求1所述的一种改善肉质的肉牛饲养方法，其特征在于，所述饲料添加剂由以下质量百分比的原料制备而成：
山楂20份、山栀茶7.5份、当归7.5份、陈皮15份、莪术10份、小茴香15份、乌梅10份、蜘蛛香15份、一点红10份。
5.如权利要求1所述的一种改善肉质的肉牛饲养方法，其特征在于，所述饲料添加剂制备时，首先按所述的配方称取各原料，切片/段后，置于低温破壁机中，在-10～0℃、CO2气体保护下进行冷冻破壁，得到一次破壁的中药粉；然后将一次破壁的灵芝孢子粉置于-15℃条件下，冷冻脆化1～2h后，在50～60℃条件下，进行超声波破壁处理，即得。
6.如权利要求1所述的一种改善肉质的肉牛饲养方法，其特征在于，拌料时，按精料的1～2%添加，每天一次，出栏前45天开始饲喂。
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CN114931193A (zh) * 2022-05-31 2022-08-23 甘南藏族自治州畜牧工作站 一种可提高牦牛成活率的牦牛饲料添加剂

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