CN111616280A - 一种提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂，该添加剂由以下按重量份配比的原料制成：降真香1‑40份，牛大力1‑50份，旱莲草1‑5份，山药5‑50份，葛根5‑50份，马齿笕1‑5份，山楂1‑5份，党参0‑3份，肉桂0‑3份。制备工艺是：第一步，将降真香、牛大力、旱莲草、山药、葛根、马齿笕、山楂、党参、肉桂分别晒干或烘干，然后放入中药粉碎机中粉碎，过80～120目筛得到细粉；第二步，将获得的细粉按上述比例投到混合搅拌机中搅拌均匀，即获得降真香鸡饲料添加剂。采用本发明饲料添加剂并结合天然的养殖方法饲养肉鸡，能显著提高鸡肉必需氨基酸含量的同时，又能提高风味物质肌苷酸的含量，使鸡肉既有营养，又爽口美味。

Description

一种提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂

技术领域

本发明涉及一种饲料添加剂，具是一种采用天然中药植物制作的用于提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂。

背景技术

鸡肉是中国人餐桌上常见的肉类食物，人们不断追求鸡肉的安全、肉质和风味。而如何既在集约化的养殖方式中保证鸡肉安全、提高肉鸡产量，又能提升人们日益增长的对鸡肉肉质和风味的要求，是现代养殖业需要解决的重要课题。

传统用于饲养鸡的饲料成分单调、营养缺乏，鸡肉的肉质及肉味大大降低。

氨基酸是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取，因此食物中所含氨基酸的种类及含量是衡量其营养价值的重要指标。而氨基酸是鸡肉鲜味的主要来源之一，也是评价鸡肉品质的重要指标，其含量的高低直接决定肉品风味的优劣。

肌苷酸具有风味特性，是鸡肉鲜味特性的主要物质基础,同时具有治疗白细胞减少症、血小板减少症和肝硬化等功能。

因此，养殖业急需一种富含氨基酸和肌苷酸成分，并能提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂，使饲养的食用鸡营养高、口感好、味道鲜、更安全。

本发明以如下技术方案解决上述技术问题：

本发明一种提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂，该添加剂由以下按重量份配比的原料制成：降真香1-40份，牛大力1-50份，旱莲草1-5份，山药5-50份，葛根5-50份，马齿笕1-5份，山楂1-5份，党参0-3份，肉桂0-3份；

制备工艺是：

第一步，将降真香、牛大力、旱莲草、山药、葛根、马齿笕、山楂、党参、肉桂分别晒干或烘干至恒重，然后放入中药粉碎机中粉碎，过80～120目筛得到细粉；

第二步，将获得的细粉按上述比例投到混合搅拌机中搅拌均匀，获得降真香鸡饲料添加剂；

在饲养鸡时，将降真香鸡饲料添加剂与日常食料混合喂养，降真香鸡饲料添加剂的投加量为日常食料的1—10％。

本发明所述提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂，所述原料的优选配比是：降真香14-40份、牛大力20-50份，旱莲草2-5份，山药25-50份，葛根25-50份，肉桂0.5-3份，马齿笕2-5份、山楂2-5份，党参1-3份。

本发明提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂，具有如下优点：

1.本发明饲料添加剂中的中药原料自身具有抗菌防病功效，能够提高肉鸡的自身免疫功能，实现无化学添加、最大限度减少抗生素使用的目标。

2.采用本发明饲料添加剂并结合天然的养殖方法饲养肉鸡，能显著提高鸡肉必需氨基酸含量的同时，又能提高风味物质肌苷酸的含量，使鸡肉既有营养，又爽口美味。

具体实施方式

下面对本发明技术方案中采用的各种原料的功效性状作如下说明：

1.降真香：又名降香、紫藤香，出自《中国药典》，是名贵藤本植物，具有良好的保健作用和优越的口感，是香疗的重要材料，也是自古以来香药两用的中药材。《本草纲目》记载降真香“辛温无毒，小儿带之辟邪恶气，疗折伤、金疮，止血定痛，消肿生肌”。现代医学研究证明，降真香中三大主要成分作用：榄香素具有止痛、抗病毒、杀菌、治创伤，有香脂的作用；甲基丁香酚具有麻醉、镇痛、解热、抗炎作用；提取物中含有丰富的多达23种之多的黄酮类成份，具有较强的抗氧化、消炎、镇痛、松弛血管，改善血液循环、强筋壮骨、延缓衰老、抗肿瘤、润肤祛斑等作用，并对神经细胞的氧化损伤具有较好的修复作用。

2.牛大力：又名大力牛，药食同源植物，《全国中草药汇编》、《中华人民共和国药典》等记载其具有平肝、润肺、养肾补虚、强筋活络之功效。用于补虚润肺，强筋活络；用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。

3.旱莲草：《本草纲目》、《本草正义》等典籍记载其具有凉血、止血、补肾、益阴功效，主治吐血、咳血、衄血、尿血、便血、血痢、刀伤出血、须发早白、白喉、淋浊、带下、阴部湿痒等症；现代药理证实其具有抑菌、抗病毒、保肝、护心、提高免疫功能等作用。

4.山药：具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。主治脾虚证、肺虚证、肾虚证、气阴两虚证。

5.葛根：具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效。用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

6.肉桂：具有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。《神农本草经》记载：味辛温，主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气。为诸药先聘通使，久服通神，轻身不老。面生光华，眉好常如童子。《本草纲目》：坚筋骨，通血脉，宜导百药，久服，神仙，不老。

7.马齿笕：性寒凉，入肝经，可以凉血、降肝火；还可清心、肺和大肠之热，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；还有明目、降血脂、使白发转青之功效。嫩茎叶可作蔬菜，也可作兽药和农药，其富含ω—3脂肪酸，能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，有助防治心血管疾病。

8.山楂：有消食积、散瘀血、驱绦虫功效。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。现代医学研究证实其具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

9.党参：味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津功效。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴，以及懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。

以下是本发明的实施例：

实施例1：

原料：降真香40kg、牛大力1kg、旱莲草1kg、山药5kg、葛根5kg、马齿笕1kg、山楂1kg。

制备工艺：

第一步，先将降真香、牛大力、旱莲草、山药、葛根、马齿笕、山楂分别清洁后晒干或烘干至恒重，然后投入中药粉碎机中粉碎，过80目筛得到细粉；

第二步，将获得的细粉按上述比例投入混合搅拌机中搅拌均匀，即获得降真香鸡饲料添加剂。

为了更好实现添加剂的效能，将肉鸡饲养于林下、种植棚草的自然环境中，在日常的鸡食料谷物、玉米中添加本发明降真香鸡饲料添加剂进行喂食，降真香鸡饲料添加剂的添加量为日常食料用量的10％。

实施例2：

原料：降真香14kg、牛大力20kg、旱莲草2kg、山药50kg、葛根50kg、马齿笕5kg、山楂2kg、党参3kg、肉桂0.5kg。

制备工艺：

第一步，先将降真香、牛大力、旱莲草、山药、葛根、马齿笕、山楂、党参、肉桂分别清洁后晒干或烘干至恒重，然后投入中药粉碎机中粉碎，过100目筛得到细粉；

第二步，将获得的细粉按上述比例投入混合搅拌机中搅拌均匀，即获得降真香鸡饲料添加剂。

为了更好实现添加剂的效能，将肉鸡饲养于林下、种植棚草的自然环境中，在日常的鸡食料谷物、玉米中添加本发明降真香鸡饲料添加剂进行喂食，降真香鸡饲料添加剂的添加量为日常食料用量的5％。

实施例3：

原料：降真香20kg、牛大力50kg、旱莲草5kg、山药25kg、葛根25kg、马齿笕2kg、山楂5kg、党参1kg、肉桂3kg。

制备工艺：

第一步，先将降真香、牛大力、旱莲草、山药、葛根、马齿笕、山楂、党参、肉桂分别清洁后晒干或烘干至恒重，然后投入中药粉碎机中粉碎，过120目筛得到细粉；

第二步，将获得的细粉按上述比例投入混合搅拌机中搅拌均匀，即获得降真香鸡饲料添加剂；

为了更好实现添加剂的效能，将肉鸡饲养于林下、种植棚草的自然环境中，在日常的鸡食料谷物、玉米中添加本发明降真香鸡饲料添加剂进行喂食，降真香鸡饲料添加剂的添加量为日常食料用量的1％。

采用本发明饲料添加剂并结合天然的养殖方法饲养肉鸡，不仅能提高肉鸡的营养要素，还能明显提升肉鸡肉质风味。

本发明饲料添加剂采用的原料为中药原料，同时具有提高鸡的抗病能力，减少抗生素使用，给大众提供高营养、口感好、味道鲜、更安全的食用鸡。

采用本发明饲料添加剂养殖的肉鸡中含丰富的肌苷酸以及氨基酸，具有一定的保健效果。

以下是采用本发明饲料添加剂养殖的肉鸡与市场购买的肉鸡的相关检测数据比对：

(1)必需氨基酸含量测定

申请人将本发明实施例2养殖的肉鸡以及市场购买的肉鸡同时送检，经广西分析测试研究中心检测，两种肉鸡的氨基酸含量比较，详见表1。

表1

由上表可以看出，两种肉鸡中均含人体必需氨基酸，除缬氨酸、甘氨酸外，本发明实施例2养殖的肉鸡中各种氨基酸含量均高于市场肉鸡，特别是谷氨酸含量更为丰富。

(2)决定鸡肉风味主要物质肌酐酸的含量测定

申请人将本发明实施例3养殖的肉鸡以及市场购买的肉鸡同时送检，经广西分析测试研究中心检测，本发明实施例3养殖的肉鸡中肌苷酸含量为308mg/kg，市场肉鸡中肌苷酸含量为247mg/kg，可见，采用本发明饲料添加剂养殖的肉鸡明显优于市场肉鸡。

Claims (2)

1.一种提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂，其特征在于，该添加剂由以下按重量份配比的原料制成：降真香1-40份，牛大力1-50份，旱莲草1-5份，山药5-50份，葛根5-50份，马齿笕1-5份，山楂1-5份，党参0-3份，肉桂0-3份；

制备工艺是：

第一步，将降真香、牛大力、旱莲草、山药、葛根、马齿笕、山楂、党参、肉桂分别晒干或烘干至恒重，然后放入中药粉碎机中粉碎，过80～120目筛得到细粉；

第二步，将获得的细粉按上述比例投到混合搅拌机中搅拌均匀，获得降真香鸡饲料添加剂；

在饲养鸡时，将降真香鸡饲料添加剂与日常食料混合喂养，降真香鸡饲料添加剂的投加量为日常食料的1—10％。

2.根据权利要求1所述提升肉质和口感的降真香鸡饲料添加剂，其特征在于，原料的优选配比是：降真香14-40份、牛大力20-50份，旱莲草2-5份，山药25-50份，葛根25-50份，肉桂0.5-3份，马齿笕2-5份、山楂2-5份，党参1-3份。