CN111568266A - 一种粉料定量下料泵桶 - Google Patents

Abstract

本发明是一种粉料的定量下料泵桶，从储料仓盖中心穿装进入储料仓内的粉料轴组成上安装有两个旋转方向相反的单向轴承，粉料轴从储料仓盖的中心穿装，搅拌轴下部设置有下螺旋和一搅拌片，该定量下料泵桶与可调节粉料泵驱动组件、阀门电机组件、外挂桶滑轨底座组成的粉料泵桶定量注出装置，可实现粉料的定量注出。

Description

一种粉料定量下料泵桶

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域的一种粉料的定量下料泵桶，尤其适合冷、热菜制作过程中定量加入粉料调料的定量下料泵桶。

背景技术

在凉菜和热菜的制作过程中，都需要定量加入各种调料，其中也包间粉状的调味料。例如，盐、胡椒粉、味精等等。由于每个人操作不同，或口感不同，对于同样的一道菜加入的调料种类多少，加入调料的用量多少都有所不同，这些都会对菜的口味产生变化。同样，凉菜的菜系众多，就是一个高级厨师，许多也是只精通一到两种菜系凉菜的做法，而不能对其它许多菜系做到精准加入调料的把握。调料种类、用量的差异都会导致菜的口感不同。在一些大型的宴会上，十几桌，几十桌，甚至上百桌都要上同样的一道凉菜，如何能让每桌上的凉菜味道一样，这也是一个不好把握和费力费工的事情。高级厨师会较为准确地配置调味料以及用量。但要成为一个高级厨师是需要多年甚至十多年的技艺提升，高级别的厨师费用也是要比普通厨师的费用是要高上多倍，并且越来越稀缺。同样是高级厨师，对于同一道菜的理解也有所不同，其调味料的使用也有不同。特别中餐的量化历来是以‘少许’、‘三成’、‘七分’、‘一勺’这些概念来确定，对于不同的人理解会有偏差，在操作上同样也会有偏差。正是这样，一家饭店如果几个高级厨师的变更，就会导致菜品的口感发生变化，这就会影响客源的稳定性。同样，对于市面上有大量的餐饮连锁店，由于厨师不同，厨师的经验也不同，同一品牌的连锁店的菜品口感很难保持一致，影响餐饮行业的发展。正是上面餐饮业存在的高级厨师培养需要长期性和艰辛性，高级厨师的稀缺性，使高品质稳定质量的凉菜普及成为不易。如何使餐饮业更好地发展，让一个或多个普通的新手厨师或普通厨艺的人省力方便地调出高级厨师调配出或炒出口味一样的菜肴是目前餐饮业要解决的问题之一。

发明内容

本发明提供一种粉料定量下料泵桶或粉料泵桶定量注出装置，可在菜肴制作过程中提高加入菜品中粉料调料的准确性和一致性，解除人工定量往凉菜中加入调料的操作劳动，可使菜肴的口味稳定。

为了达到以上目的，本发明采用一下技术方案：

一种由储料仓、储料仓盖、粉料轴组成的粉料泵泵桶组件，粉料轴从储料仓盖的中心穿装，粉料轴的中部设置有搅拌轴，搅拌轴的下部设置有下螺旋，其特征在于：储料仓盖扣盖在储料仓顶上；粉料轴上端设置有一个联轴器，搅拌轴的下端设置有一搅拌片；粉料泵泵桶组件下部的粉料泵中的粉料泵阀体中动配合安装一粉料泵密封套，其向前突出部固定穿装有一圆柱销，圆柱销的两端伸出粉料泵密封套穿装处的表面；粉料泵泵桶组件底部设置外挂塑料桶底座，外挂塑料桶底座左右两侧设置有平板条边和平板条边。

更具体地，粉料轴的上部穿装固定在一单向轴承的内圈上，单向轴承的外圈固定在联轴器中心孔中；在储料仓盖中心孔一单向轴承的外圈固定在其中，粉料轴中上部穿装固定在单向轴承的内圈中；单向轴承与单向轴承在粉料轴上的单向旋转方向相反；储料仓盖顶面上左右固定一对承接滑块。

另外，储料仓盖上后端的进料仓口上扣盖有一苍盖。

同样，承接滑块上有锁定孔。

根据上面所述的粉料泵泵桶组件、可调节粉料泵驱动组件、阀门电机组件、外挂桶滑轨底座组成的粉料泵桶定量注出装置，其结构为：上部储料仓盖中心搅拌轴上部固定的离合器的上部与可调节粉料泵驱动组件中固定端联轴器形成联轴器离合连接；粉料泵泵桶组件下部的粉料泵中的粉料泵阀体内动配合安装的粉料泵密封套的前部安装的一对圆柱销与阀门电机组件上的阀门拨杆叉拔配合；粉料泵泵桶组件中下部的外挂塑料桶底座两侧边板插卡在底板上的外挂桶滑轨底座上设置的左导轨、右导轨组成的卡槽中，其上部储料仓盖中心搅拌轴上部固定的离合器的上部凹槽与可调节粉料泵驱动组件中的固定端联轴器凸起形成联轴器配合。

更具体地，粉料泵桶定量注出装置是由下面各零部件组成结构，配合电器控制实现自动定量注出粉料的。

所述阀门电机组件通过阀门电机安装座固定在固定座的下部后方，阀门电机安装座上设置有直流减速电机，所述调料机阀门电机安装座的外部还设置有光耦固定座，光耦固定座上设置有光耦传感器，阀门电机拨叉座上还设置有感应盘挡片或感应齿盘；直流减速电机的输出轴上设置有阀门电机拨叉座，阀门电机拨叉座上设置有一对阀门拨杆与粉料泵泵桶组件下部的粉料泵密封套的前部安装的一对圆柱销叉拔配合。

粉料轴的顶部设置的联轴器为带有凹槽的联轴器。

所述可调节粉料泵驱动组件包括固定座，固定座上部设置有上顶板，上顶板上设置有两个通孔，粉料可调电机支座内还设置有步进电机，步进电机的电机轴从一个通孔中穿出，另一个通孔中固定设置有转轴，电机轴和转轴的顶部均设置有同步带轮，两个带轮之间通过同步带传动，转轴的下端设置有固定端联轴器，固定端联轴器位于上顶板的下板面下方；固定端联轴器的下板面设置有用于传动的条形凸块可遇粉料泵泵桶组件中的粉料轴的顶部设置的带有凹槽联轴器连接；上顶板的下板面上还设置有滑块定位，所述滑块定位位于固定端联轴器的两侧与粉料泵泵桶组件中的储料仓盖上的一对承接滑块插入固定。

固定座上的外挂桶滑轨底座上是由左导轨、右导轨组成的卡槽。

有益效果：本发明可使加入凉菜的调味配料量一致和稳定，如果在炒菜机或冷菜调料机上安装一系列这样的粉料泵桶定量注出装置，可使厨师的制菜环境改善，特别是对于有一定批量的菜肴制作，更能提高制作效率，减少劳动强度，降低厨师的技术门槛，保证菜品的一致。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1是本发明的整体示意图，局部地方剖视图。

图2是图1换个观察角度，局部地方剖视图。

图3是本发明的粉料泵泵桶组件。

图4是本发明的粉料泵泵桶组件的剖视图。

图5是粉料泵泵桶组件下部的阀体装配爆炸图。

图6是可调节粉料泵驱动组件图。

图7是阀门电机组件。

图8是可调节粉料泵驱动组件、阀门电机组件、左、右导轨在固定座上的位置图。

图中各零部件的标号如下：

固定座46-1b、出料口46-1c、外挂桶滑轨底座46-3、左导轨46-3a、右导轨46-3b

可调节粉料泵驱动组件31、粉料可调电机支座31-1、上顶板31-2、步进电机31-3、同步带31-4、固定端联轴器31-5、滑块定位31-6、偏心固定组件31-7、粉料泵光耦传感器31-8、感应片31-9、同步带轮31-10、转轴31-11

粉料泵泵桶组件32、储料仓32-1、储料仓盖32-2、进料仓口32-2a、把手32-2b、粉料轴32-3、搅拌轴32-3-1、下螺旋32-3-2、离合器32-4、螺钉32-4-1、单向轴承32-5a、单向轴承32-5b、承接滑块32-6、粉料泵32-8、粉料泵密封套32-9、粉料泵阀体32-10、圆柱销32-11、苍盖32-12、锁定孔32-13、搅拌片32-15、固定螺钉32-16、密封座32-17、固定座32-18、平板条边46-14a、平板条边46-14b

阀门电机组件37、阀门电机安装座37-1、直流减速电机37-2、阀门电机拨叉座37-3、阀门拨杆37-4、光耦固定座37-5、光耦传感器37-6、感应盘挡片37-7、感应齿盘37-8

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

实施例：

以下结合实施例加以说明：

如图1、2、3、4所示，凉菜调料配比机，其上插装有粉料泵泵桶组件32，其底部的外挂塑料桶底座46-14两侧平板条边46-14a、平板条边46-14b插卡在底板46-1b上的外挂桶滑轨底座46-3上设置的左导轨46-3a、右导轨46-3b组成的卡槽中，其上部储料仓盖32-2中心搅拌轴32-3-1上部固定的离合器32-4的上部凹槽与可调节粉料泵驱动组件3中的固定端联轴器31-5凸起形成联轴器配合；

如图6所示，所述可调节粉料泵驱动组件31包括顶端水平设置有上顶板31-2，上顶板31-2上设置有两个通孔，粉料可调电机支座31-1内还设置有步进电机31-3，步进电机31-3的电机轴从一个通孔中穿出，另一个通孔中固定设置有转轴，电机轴和转轴的顶部均设置有同步带轮31-10，两个同步带轮31-10之间通过同步带31-4传动，转轴的下端设置有固定端联轴器31-5，固定端联轴器31-5位于上顶板31-2的下板面下方，上顶板31-2的下板面上还设置有滑块定位31-6，所述滑块定位31-6位于固定端联轴器31-5的两侧。所述滑块定位31-6、料筒锁定翻板29-3和出料密封套28-1顶部的异形弧面之间设置有粉料泵泵桶组件32，

所述上顶板31-2上还设置有偏心固定组件31-7和粉料泵光耦传感器31-8，位于转轴上的转轮上设置有感应片31-9，感应片31-9与粉料泵光耦传感器31-8配合，当所需的粉状调料达到指定的下料量，步进电机31-3停止正向转动，同时控制器给步进电机31-3一个反向转动的信号，当步进电机31-3带着固定端联轴器31-5、离合器32-4反转。由于离合器32-4与粉料轴32-3上部是通过单向轴承32-5b连接，反转的离合器32-4不能有效地驱动粉料轴32-3，但实际上有可能对粉料轴32-3产生很小的反转驱动力。为了确保粉料轴32-3不能反转，在单向轴承32-5b的下方粉料轴32-3上又穿装一个单向轴承32-5a。单向轴承32-5a的外圈固定在储料仓盖32-2中心孔中，单向轴承32-5a单向转向与单向轴承32-5b的单向转向相反。这样就确保即使离合器32-4反转时单向轴承32-5b对粉料轴32-3有一些驱动力，但由于单向轴承32-5a单向转向与单向轴承32-5b的单向转向相反，这个驱动力不能使粉料轴32-3反转。当粉料泵光耦传感器31-8检测到感应片31-9时，粉料泵光耦传感器31-8向控制器发送位置信号，控制器控制步进电机31-3停止反向转动，当转轴在这个位置停下来的时候，方便粉料泵泵桶组件32上端的带有凹槽的离合器32-4与带有凸起的固定端联轴器31-5中的凸凹连接、脱离。偏心固定组件31-7的销轴可以通过上顶板31-2上的通孔、然后插入到粉料泵泵桶组件32上的锁定孔32-13中，偏心固定组件31-7使得可调节粉料泵驱动组件31与粉料泵泵桶组件32连接更稳固，拆装便捷。

所述粉料泵泵桶组件32包括储料仓32-1，储料仓32-1内部空间的下部为圆锥状，储料仓32-1的顶部设置有储料仓盖32-2,所述储料仓盖32-2上带有把手，储料仓盖32-2中心部位设置有粉料轴32-3，所述粉料轴32-3的下端深入到储料仓32-1内部，粉料轴32-3的下半部设置有下料螺旋32-3-2，粉料轴32-3上还设置有固粉搅拌轴32-3-1，搅拌轴32-3-1的形制有利于储料仓32-1内粉料的扰动，可有效的防止粉料堵死。更为有效地是，在粉料轴32-3-2的最下端设置有一搅拌片随同下料螺旋32-3-2一起转动实现出口处的粉料搅拌，可防止潮湿等不明原因引起的下料不畅堵塞。在粉料轴32-3的顶部设置有离合器32-4，离合器32-4位于储料仓盖32-2的上部，所述离合器32-4由两部分组成，所述的离合器32-4为一字联轴器的中一个凸形零件和中间的“一字”凹面组成，两者之间在轴向上通过螺钉32-4-1连接限位，限制两者在螺钉32-4-1轴线方向上的移动作用，所述固定端联轴器31-5为一字联轴器的中另一个端面上设置有条形凸块，通过这样应用一字联轴器，保证了粉料泵泵桶组件32与粉料泵驱动组件31及便捷的分离和连接。

粉料轴32-3是穿装固定在一个单向轴承32-5内圈中，单向轴承32-5外圈固定在储料仓仓盖32-2的中心位置，使粉料轴32-3转能向一个方向实现搅拌，或使粉料轴32-3的下端螺杆泵下螺旋32-3-2完成粉料的注出。要插入粉料泵泵桶组件32时，先让离合器32-4上的凸形突起的控制程序反转(非搅拌或下料转动方向)到正对插入粉料泵泵桶组件32要插入的方向，厨师再把粉料泵泵桶组件32上的联轴器31-5手动按非搅拌注料方向转动，即单向轴承32-5的打滑转动方向转动，使联轴器31-5凹槽转到对准粉料泵泵桶组件32的插入方向，插入粉料泵泵桶组件32，到定位位置，此时离合器32-4上的凸形突起进入联轴器31-5凹槽内。当固定端联轴器31-5与离合器32-4连接的时候，可以将步进电机31-3的运动传递到粉料轴32-3上，通过的粉料轴32-3运转规定的圈数，向容器3中注入规定量的粉状调料品，离合器32-4两侧的储料舱盖32-2上板面上设置有承接滑块32-6，承接滑块32-6与滑块定位31-6相互配合，在竖直方向上限制粉料泵泵桶组件32的运动，在水平方向上，确保粉料泵泵桶组件32按照规定的轨道前后移动。储料仓32-1的底部设置有水平状的粉料仓底座32-7，固定座46-1b上设置有通孔46-1c，储料仓32-1底部的出料孔与粉料固定座46-1b中的通孔46-1c在竖直方向上重合，固定座46-1b的外挂塑料桶底座46-14两侧平板条边46-14a、平板条边46-14b有利于粉料泵泵桶组件32稳定插装在外挂桶滑轨底座46-3上设置的左导轨46-3a、右导轨46-3b组成的卡槽中。

如图5所示，固定座46-1b的下部设置有粉料泵32-8，粉料泵密封套32-9的作用是控制粉料仓底座32-7上设置有通孔敞开或关闭，粉料下落过程的通断，本装置粉料泵32-8由粉料泵密封套32-9、粉料泵阀体32-10和圆柱销32-11共同组成的，通过粉料泵阀体32-10在粉料泵密封套32-9内的旋转，控制粉料的下落过程开闭。

如图5、7所示，当装置的烹饪过程中需要向锅中加入各种粉状调料的时候，拨杆叉37-4驱动粉料泵密封套32-9转动使粉料泵泵桶组件32的出料口打开，控制器控制步进电机31-3转动设定的步数，步进电机31-3通过同步带带动粉料轴32-3运动，通过的粉料轴32-3运转规定的圈数，粉状调料通过粉料泵32-7加入到锅、盘中。随后粉料泵密封套32-9复位。

如图1、2、7、8所示，阀门电机组件37通过阀门电机安装座37-1固定在底板46-1a及固定座46-1b的下部后方，阀门电机组件37包括阀门电机安装座37-1。阀门电机安装座37-1上设置有直流减速电机37-2，直流减速电机37-2的输出轴上设置有阀门电机拨叉座37-3，阀门电机拨叉座37-3上设置有用于拨动圆柱销32-11或圆柱销46-12-2转动的阀门拨杆37-4，,所述阀门电机安装座37-1的外部还设置有光耦固定座37-5，光耦固定座37-5上设置有光耦传感器37-6，阀门电机拨叉座37-3上还设置有感应盘挡片37-7，光耦传感器37-6通过感应感应盘挡片37-7的位置或通过感应齿盘37-8上的感应齿转过的数量，来确定阀门拨杆37-4的状态，进而得出粉料泵泵桶组件32和液料桶组件33是否处于下料状态。

阀门电机组件37转动驱动阀门拨杆37-4转动阀门电机组件37中的粉料泵密封套32-9前端的圆柱销32-11，来完成驱动粉料泵密封套32-9位置转动，使粉料泵密封套32-9的出料口打开，再结合前面所述的可调节粉料泵驱动组件31对粉料泵泵桶组件32中的下螺旋32-3-2驱动，实现粉料定量注出。

如图8所示，粉料泵泵桶组件32可从粉料泵桶定量注出装置中抽出，以便清理，装料。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种粉料泵泵桶组件(32),包括储料仓(32-1)、储料仓盖(32-2)和粉料轴(32-3)，粉料轴(32-3)从储料仓盖(32-2)的中心穿装，粉料轴(32-3)的中部设置有搅拌轴(32-3-1)，搅拌轴(32-3-1)的下部设置有下螺旋(32-3-2)，其特征在于：储料仓盖(32-2)扣盖在储料仓(32-1)顶上；粉料轴(32-3)上端设置有一个联轴器(32-4)，搅拌轴(32-3-1)的下端设置有一搅拌片(32-15)；粉料泵泵桶组件(32)下部的粉料泵(32-8)中的粉料泵阀体(32-10)中动配合安装一粉料泵密封套(32-9)，其向前突出部固定穿装有一圆柱销(32-11)，圆柱销(32-11)的两端伸出粉料泵密封套(32-9)穿装处的表面；粉料泵泵桶组件(32)底部设置外挂塑料桶底座(46-14)，外挂塑料桶底座(46-14)左右两侧设置有平板条边(46-14a)和平板条边(46-14b)。

2.根据权利要求1所述的粉料泵泵桶组件(32)，其特征在于：粉料轴(32-3)的上部穿装固定在一单向轴承(32-15a)的内圈上，单向轴承(32-15a)的外圈固定在联轴器(32-4)中心孔中；在储料仓盖(32-2)中心孔一单向轴承(32-5a)的外圈固定在其中，粉料轴(32-3)中上部穿装固定在单向轴承(32-5a)的内圈中；单向轴承(32-5a)与单向轴承(32-5b)在粉料轴(32-3)上的单向旋转方向相反；储料仓盖(32-2)顶面上左右固定一对承接滑块(32-6)。

3.根据权利要求1所述的粉料泵泵桶组件(32)，其特征在于：储料仓盖(32-2)上后端的进料仓口(32-2a)上扣盖有一苍盖(32-12)。

4.根据权利要求2所述的粉料泵泵桶组件(32)，其特征在于：承接滑块(32-6)上有锁定孔(32-13)。

5.一种包括权利要求1或2所述的粉料泵泵桶组件(32)所属的粉料泵桶定量注出装置，还包括可调节粉料泵驱动组件(31)、阀门电机组件(37)和外挂桶滑轨底座(46-3)，其特征在于：上部储料仓盖(32-2)中心搅拌轴(32-3-1)上部固定的离合器(32-4)的上部与可调节粉料泵驱动组件(31)中固定端联轴器(31-5)形成联轴器离合连接；粉料泵泵桶组件(32)下部的粉料泵(32-8)中的粉料泵阀体(32-10)内动配合安装的粉料泵密封套(32-9)的前部安装的一对圆柱销(32-11)与阀门电机组件(37)上的阀门拨杆(37-4)叉拔配合；粉料泵泵桶组件(32)中下部的外挂塑料桶底座(46-14)两侧边板插卡在底板(46-1b)上的外挂桶滑轨底座(46-3)上设置的左导轨(46-3a)、右导轨(46-3b)组成的卡槽中，其上部储料仓盖(32-2)中心搅拌轴(32-3-1)上部固定的离合器(32-4)的上部凹槽与可调节粉料泵驱动组件(3)中的固定端联轴器(31-5)凸起形成联轴器配合。

6.根据权利要求5所述的粉料桶泵定量注出装置，其特征在于：

所述阀门电机组件(37)通过阀门电机安装座(37-1)固定在固定座(46-1b)的下部后方，阀门电机安装座(37-1)上设置有直流减速电机(37-2)，所述调料机阀门电机安装座(37-1)的外部还设置有光耦固定座(37-5)，光耦固定座(37-5)上设置有光耦传感器(37-6)，阀门电机拨叉座(37-3)上还设置有感应盘挡片(37-7)或感应齿盘(37-8)；直流减速电机(37-2)的输出轴上设置有阀门电机拨叉座(37-3)，阀门电机拨叉座(37-3)上设置有一对阀门拨杆(37-4)与粉料泵泵桶组件(32)下部的粉料泵密封套(32-9)的前部安装的一对圆柱销(32-11)叉拔配合；

粉料轴(32-3)的顶部设置的联轴器为带有凹槽的联轴器(32-4)；

所述可调节粉料泵驱动组件(31)包括固定座(46-1b)，固定座(46-1b)上部设置有上顶板(31-2)，上顶板(31-2)上设置有两个通孔，粉料可调电机支座(31-1)内还设置有步进电机(31-3)，步进电机(31-3)的电机轴从一个通孔中穿出，另一个通孔中固定设置有转轴(31-11)，电机轴和转轴(31-11)的顶部均设置有同步带轮(31-10)，两个带轮(31-10)之间通过同步带(31-4)传动，转轴(31-11)的下端设置有固定端联轴器(31-5)，固定端联轴器(31-5)位于上顶板(31-2)的下板面下方；固定端联轴器(31-5)的下板面设置有用于传动的条形凸块可遇粉料泵泵桶组件(32)中的粉料轴(32-3)的顶部设置的带有凹槽联轴器(32-4)连接；上顶板的下板面上还设置有滑块定位(31-6)，所述滑块定位(31-6)位于固定端联轴器(31-5)的两侧与粉料泵泵桶组件(32)中的储料仓盖(32-2)上的一对承接滑块(32-6)插入固定；

固定座(46-1b)上的外挂桶滑轨底座(46-3)上是由左导轨(46-3a)、右导轨(46-3b)组成的卡槽。

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