CN111567831A - 一种多功能炒货机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种多功能炒货机,包括外壳体,还包括转动设置于所述外壳体内的卧式炒锅、设置于外壳体内且位于卧式炒锅下方的加热机构以及与卧式炒锅相连的除尘机构;所述除尘机构包括具有中空腔体的吸尘罩,所述吸尘罩同轴紧密覆盖在卧式炒锅的进出料口上,所述吸尘罩与进出料口之间形成排尘通道,所述吸尘罩的竖向顶板上设有连通排尘通道的第一排灰管道,所述吸尘罩前面板开设有操作口,所述操作口上活动设置有防尘盖,所述防尘盖上开设有观察口。本发明结构简单、操作方便、使用寿命长,解决了现有技术中瓜子脱皮速度慢和排灰不便的技术问题。
Description
技术领域
本发明属于食品加工设备技术领域,具体涉及一种多功能炒货机。
背景技术
近年来,随着坚果炒货行业的壮大,对其坚果炒制技术及加热方式都提出了更高的要求,从坚果炒货行业的发展来看,坚果炒货行业对炒货机的节能、环保、质量、温度、速度等方面都提出了更高的要求。从坚果炒货的加工工艺发展趋势来看,低碳概念、节能降耗已成为全球工业发展的趋势。坚果炒货行业对炒货的质量也在精益求精,总的来说,炒货机将向智能、环保、节能、省时、操作简便的方向发展。
目前随着炒葵花籽需求量的不断增加,瓜子炒货机作为炒制工序上的关键设备,其主要作用是将煮制好的瓜子半成品加进炒锅,在炒货机内经过脱皮、脱水、焙干后得到炒制好的瓜子,一般炒制需要120分钟左右的时间。目前,炒制食品加工企业所采用的瓜子炒锅多采用直刀旋,不利于瓜子快速脱皮和排灰;大多数炒货机的排灰系统采用单个脉冲布袋式除尘机,人工清理不便且成本高昂。
发明内容
针对现有技术存在的问题,本发明的目的在于提供一种多功能炒锅,以解决现有技术中瓜子脱皮速度慢和排灰不便的技术问题。
为达到上述目的,本发明采取如下的技术方案:
一种多功能炒货机,包括外壳体,还包括转动设置于所述外壳体内的卧式炒锅、设置于外壳体内且位于卧式炒锅下方的加热机构以及与卧式炒锅相连的除尘机构;
所述除尘机构包括具有中空腔体的吸尘罩,所述吸尘罩同轴紧密覆盖在卧式炒锅的进出料口上,所述吸尘罩与进出料口之间形成排尘通道,所述吸尘罩的竖向顶板上设有连通排尘通道的第一排灰管道,所述吸尘罩前面板开设有操作口,所述操作口上活动设置有防尘盖,所述防尘盖上开设有观察口。
本发明还具有以下技术特征:
所述第一排灰管道还连接设置于地面下方的落灰仓,所述落灰仓经第二排灰管道贯通连接设置于地面上方的旋风除尘器。
所述旋风除尘器顶部连通设置有排气管道,所述旋风除尘器的出灰口下方设置有集灰仓,所述集灰仓设置在地面上方且底部设置有排水管道;所述旋风除尘器内设置有喷淋管,所述喷淋管一端经设置于旋风除尘器外壳体上的进水口连接进水管;喷淋管上设置有若干喷头;排气管道末端连接引风机。
所述卧式炒锅包括由前至后一体设计且同轴贯通设置的进出料部、炒制部和鼓风部;所述进出料部和鼓风部分别通过设置在外壳体上的第一安装孔和第二安装孔伸出外壳体的外表面;所述进出料部的轴向前端连接进出料口;所述鼓风部的轴向后端连接鼓风口;所述进出料部的竖向高度大于所述鼓风部的竖向高度并且小于所述炒制部的竖向高度;所述进出料部的内壁上沿内圆周螺旋设置有第一刀旋;所述炒制部的内壁上沿内圆周螺旋分布设置有第二刀旋。
还包括鼓风机,所述鼓风机设置在外壳体外靠近鼓风口处;所述鼓风机的出风口与鼓风口连通设置。
所述外壳体顶板上开设有第三安装孔,所述第三安装孔内竖直设置有烟囱。
所述第一排灰管道上设置有用于调节蒸汽排放速度的蒸汽排放阀。
所述落灰仓侧壁上设置有取灰口。
所述喷淋管沿旋风除尘器内壁螺旋设置。
本发明还公开了一种多功能炒货机在食品加工中的应用。
本发明与现有技术相比,有益的技术效果是:
(1)本发明结构简单、操作方便、使用寿命长。
(2)与现有技术所用的布袋除尘器相比,本发明采用的旋风式除尘器具有价格低、效率高、性能稳定等特点,而且减轻了工人的劳动强度,减少了污染物的排放。
附图说明
图1为本发明的结构示意图。
图2为本发明的正视图。
图3为本发明的刀旋结构示意图。
图4为进出料部的剖视图。
图5为炒制部的剖视图。
附图说明:1-外壳体,2-卧式炒锅,3-加热机构,4-除尘机构,5-进出料口,6-鼓风口,7-鼓风机,8-第三安装孔,9-烟囱,10-蒸汽排放阀,11-防尘盖;
41-吸尘罩,42-第一排灰管道,43-落灰仓,44-第二排灰管道,45-旋风除尘器,46-排气管道,47-集灰仓,48-喷淋管,49-进水管,50-引风机;
101-第一安装孔,102-第二安装孔,201-进出料部,202-炒制部,203-鼓风部,301-燃气管道,302-灶头,111-观察口,2011-第一刀旋,2021-第二刀旋,411-顶板,412-前面板,4122-操作口,431-取灰口,451-出灰口,452-进水口,481-喷头。
以下结合说明书附图和具体实施方式对本发明做具体说明。
具体实施方式
以下给出本发明的具体实施例,需要说明的是,本发明并不局限于以下具体实施例,凡在本申请技术方案基础上做的等同变换均落入本发明的保护范围。
本发明所用的术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”等指示的方位或位置关系仅是为了便于描述本发明,而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作,“内”、“外”是指相应部件轮廓的内和外,不能将上述术语理解为对本发明的限制。
此外,术语“第一”、“第二”等序数词仅用于描述目的,而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此,限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。
在本发明中,在未作相反说明的情况下,术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解,例如,可以是固定连接,也可以是可拆卸连接或成一体;可以是机械连接,也可以是电连接;可以是直接相连,也可以通过中间媒介间接相连,可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的技术人员而言,可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
旋风除尘器:一种除尘装置,其除尘机理是使含尘气流作旋转运动,借助于离心力将尘粒从气流中分离并捕集于器壁,再借助重力作用使尘粒落入灰斗。
实施例
遵从上述技术方案,如图1至图5所示,一种多功能炒货机,包括外壳体1,还包括转动设置于所述外壳体1内的卧式炒锅2、设置于外壳体1内且位于卧式炒锅2下方的加热机构3以及与卧式炒锅2相连的除尘机构4;卧式炒锅2用于对炒货进行炒制。
在本实施例中,卧式炒锅2用于炒制瓜子。
所述除尘机构4包括具有中空腔体的吸尘罩41,所述吸尘罩同轴紧密覆盖在卧式炒锅2的进出料口5上,所述吸尘罩41与进出料口5之间形成排尘通道,所述吸尘罩的竖向顶板411上设有连通排尘通道的第一排灰管道42,所述吸尘罩41前面板412开设有操作口4122,所述操作口4122上活动设置有防尘盖11,所述防尘盖11上开设有观察口111。
进出料口5用于向卧式炒锅2中添加待加工的炒货以及将完成炒制的炒货运出卧式炒锅2。防尘盖11开启可以配合进出料口5完成进出料,防尘盖11关闭后,作为吸尘罩的组成部分与与除尘机构4的其他部分连通,形成除尘通路。
第一排灰管道42还连接设置于地面下方的落灰仓43,落灰仓43经第二排灰管道44贯通连接设置于地面上方的旋风除尘器45。旋风除尘器45顶部连通设置有排气管道46,所述旋风除尘器45的出灰口451下方设置有集灰仓47,所述集灰仓47设置在地面上方且底部设置有排水管道471;所述旋风除尘器45内设置有喷淋管48,所述喷淋管48一端经设置于旋风除尘器45外壳体上的进水口451连接进水管49;喷淋管48上设置有若干喷头481;排气管道46末端连接引风机50。
引风机50用于为除尘机构4提供除尘动力。落灰仓43用于沉积灰皮灰尘等杂质,旋风除尘器45中设置的喷头481用于喷出雾状高压水雾,集灰仓47用于收集灰尘沾水后靠自重降落的灰尘,排气管道46用于排放蒸汽。
卧式炒锅2包括由前至后一体设计且同轴贯通设置的进出料部201、炒制部202和鼓风部203;进出料部201和鼓风部203分别通过设置在外壳体1上的第一安装孔101和第二安装孔102伸出外壳体1的外表面;进出料部201的横向前端连通进出料口6;鼓风部203的横向后端设置有鼓风口6;进出料部201的竖向高度大于鼓风部203的竖向高度并且小于炒制部202的竖向高度;进出料部201的内壁上沿内圆周螺旋设置有第一刀旋2011;炒制部202的内壁上沿内圆周螺旋分布设置有第二刀旋2021。
进出料部201的外圆周与第一安装孔101的内圆周贴合,鼓风部203的外圆周与第二安装孔102的内圆周贴合。在装锅阶段,设置在进出料部201内壁上的第一刀旋2011正转,带动瓜子进入炒制部202,在炒制阶段,炒制部202内的第二刀旋2021用于翻炒瓜子,在出锅阶段,进出料部201内壁上的第一刀旋2011反转,将炒制好的瓜子送至进出料口6。
作为本实施例的一种优选方案,加热机构3包括设置在卧式炒锅2下方且与燃气管道301连通的若干灶头302。
还包括鼓风机7,鼓风机7设置在外壳体1外靠近鼓风口6处;鼓风机7的出风口与鼓风口6连通设置。鼓风机7通过鼓风口6向卧式炒锅2中送风,用于吹出瓜子脱皮所产生的瓜子皮和灰尘。
外壳体1顶板上开设有第三安装孔8,第三安装孔8内竖直设置有烟囱9,烟囱9用于排出燃气燃烧后产生的水蒸汽和二氧化碳气体。
作为本实施例的一种优选方案,第一排灰管道42上设置有用于调节蒸汽排放速度的蒸汽排放阀10。
作为本实施例的一种优选方案,落灰仓43侧壁上设置有可封闭的取灰口431,在需要清理落灰仓中的灰尘时,可打开封闭的取灰口431,清理完灰尘后再关闭取灰口431。
作为本实施例的一种优选方案,喷淋管48沿旋风除尘器45内壁螺旋设置。
本实施例的工作原理如下:
卧式炒锅2在驱动电机5的驱动下匀速转动,炒制部202的内壁上设置有多条具有一定倾斜角度和高度的第一刀旋2011,卧式炒锅2顺时针旋转时,卧式炒锅2内的瓜子发生翻转。瓜子随卧式炒锅2的转动而转动,瓜子在卧式炒锅2内做有规律的半圆周运动,进入卧式炒锅2的湿瓜子半成品经加热机构3加热,蒸发水分,大量瓜子因彼此之间因相互摩擦完成脱皮。
本实施例的炒制过程如下:
开启驱动电机启动卧式炒锅2旋转、开启加热机构3,通过灶头302为卧式炒锅加热,通过进出料口6向卧式炒锅2内装入已经完成卤煮的瓜子半成品,在装料完毕后,盖上防尘盖11,开启鼓风机7鼓风,然后设置炒制时间。在炒制过程中,根据需要开启蒸汽排放阀10将炒制过程中在卧式炒锅2内由湿瓜子受热产生的蒸汽排出,炒制完成后关闭鼓风机7,然后卧式炒锅2逆时针旋转,瓜子从进出料口6出锅,脱下来的灰皮被抽到吸尘罩41中经第一排灰管道42大部分落入落灰仓43,部分经第二排灰管道44进入旋风除尘器45,在旋风除尘器45中,在喷头481喷射出的高压水雾的作用下,最后落入集灰仓47中,蒸汽则通过排气管道46进入大气中。
在炒制的过程中,可以调节卧式炒锅2内壁上设置的刀旋的高度和倾斜角度,以实现在多功能炒货机运转过程中瓜子的脱皮顺畅。
以上结合附图详细描述了本发明的优选实施方式,但是,本发明并不限于上述实施方式中的具体细节,在本发明的技术构思范围内,可以对本发明的技术方案进行多种简单变型,这些简单变型均属于本发明的保护范围。
此外,本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合,只要其不违背本发明的思想,其同样应当视为本发明所公开的内容。
需要说明的是,本实施例中涉及到的所有部件,除特殊说明的之外,其余部件均为现有技术中可以通过购买获得的部件。
Claims (10)
1.一种多功能炒货机,包括外壳体(1),其特征在于,还包括转动设置于所述外壳体(1)内的卧式炒锅(2)、设置于外壳体(1)内且位于卧式炒锅(2)下方的加热机构(3)以及与卧式炒锅(2)相连的除尘机构(4);
所述除尘机构(4)包括具有中空腔体的吸尘罩(41),所述吸尘罩同轴紧密覆盖在卧式炒锅(2)的进出料口(5)上,所述吸尘罩(41)与进出料口(5)之间形成排尘通道,所述吸尘罩的竖向顶板(411)上设有连通排尘通道的第一排灰管道(42),所述吸尘罩(41)前面板(412)开设有操作口(4122),所述操作口(4122)上活动设置有防尘盖(11),所述防尘盖(11)上开设有观察口(111)。
2.如权利要求1所述的多功能炒货机,其特征在于,所述第一排灰管道(42)还连接设置于地面下方的落灰仓(43),所述落灰仓(43)经第二排灰管道(44)贯通连接设置于地面上方的旋风除尘器(45)。
3.如权利要求2所述的多功能炒货机,其特征在于,所述旋风除尘器(45)顶部连通设置有排气管道(46),所述旋风除尘器(45)的出灰口(451)下方设置有集灰仓(47),所述集灰仓(47)设置在地面上方且底部设置有排水管道(471);所述旋风除尘器(45)内设置有喷淋管(48),所述喷淋管(48)一端经设置于旋风除尘器(45)外壳体上的进水口(452)连接进水管(49);所述喷淋管(48)上设置有若干喷头(481);排气管道(46)末端连接引风机(50)。
4.如权利要求1所述的多功能炒货机,其特征在于,所述卧式炒锅(2)包括由前至后一体设计且同轴贯通设置的进出料部(201)、炒制部(202)和鼓风部(203);所述进出料部(201)和鼓风部(203)分别通过设置在外壳体(1)上的第一安装孔(101)和第二安装孔(102)伸出外壳体(1)的外表面;所述进出料部(201)的轴向前端连接进出料口(5);所述鼓风部(203)的轴向后端连接鼓风口(6);所述进出料部(201)的竖向高度大于所述鼓风部(203)的竖向高度并且小于所述炒制部(202)的竖向高度;所述进出料部(201)的内壁上沿内圆周螺旋设置有第一刀旋(2011);所述炒制部(202)的内壁上沿内圆周螺旋分布设置有第二刀旋(2021)。
5.如权利要求1所述的多功能炒货机,其特征在于,还包括鼓风机(7),所述鼓风机(7)设置在外壳体(1)外靠近鼓风口(6)处;所述鼓风机(7)的出风口与鼓风口(6)连通设置。
6.如权利要求1所述的所述多功能炒货机,其特征在于,所述外壳体(1)顶板上开设有第三安装孔(8),所述第三安装孔(8)内竖直设置有烟囱(9)。
7.如权利要求1所述的多功能炒货机,其特征在于,所述第一排灰管道(42)上设置有用于调节蒸汽排放速度的蒸汽排放阀(10)。
8.如权利要求2所述的多功能炒货机,其特征在于,所述落灰仓(43)侧壁上设置有取灰口(431)。
9.如权利要求3所述的多功能炒货机,其特征在于,所述喷淋管(48)沿旋风除尘器(45)内壁螺旋设置。
10.如权利要求1-9任一权利要求所述多功能炒货机在食品加工中的应用。
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