CN111529541A - 一种改善记忆障碍的磷脂组合物 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种改善记忆障碍的磷脂组合物。具体提供了一种磷脂组合物，它包含下述重量配比的组分：磷脂酰丝氨酸1～2份，大豆磷脂1～2份。该组合物能够显著改善小鼠记忆障碍；该组合物中磷脂酰丝氨酸与大豆磷脂组合使用对记忆障碍的改善发挥了协同增效作用，与单独使用大豆磷脂或磷脂酰丝氨酸相比，该组合物能够显著提高对记忆障碍的改善效果。本发明的组合物可以用来制备改善记忆障碍的药物或保健食品，应用前景广阔。
Description
技术领域
本发明属于领域，具体涉及一种改善记忆障碍的磷脂组合物。
背景技术
记忆障碍指个人处于一种不能记住或回忆信息或技能的状态，临床表现为记忆减弱、遗忘、错构、虚构和潜隐记忆等。在临床上，记忆障碍是许多疾病可出现的症候群，比如痴呆、阿尔茨海默病等。痴呆是指慢性获得性进行性智能障碍综合征，临床上以缓慢出现的智能减退为主要特征，记忆减退是其核心症状，早期出现记忆障碍。随着人口老龄化的加速，老年痴呆的发病率也随之增加，已成为继肿瘤、心脏病、脑血管病之后引起老年人死亡的第四大病因。阿尔茨海默氏症(AD)是一种进行性发展的神经退行性疾病，其临床特征是记忆障碍、失语、失用、失认、视空间机能损害等，特别是进行性加重的智力记忆减退。
导致记忆障碍的病因复杂，目前常见的主要为痴呆(包括老年痴呆、血管性痴呆或路易体痴呆)、阿尔茨海默病、脑外伤、脑缺血或应激导致的记忆障碍，记忆障碍对患者的正常生活已经产生了严重的影响。但是，迄今为止西药治疗记忆障碍效果较差，患者对某些特定药物的反应往往有显著差别，且易出现耐药及副作用。因此，亟需开发出安全、有效的治疗记忆障碍的新药。
磷脂酰丝氨酸又称复合神经酸，英文名Phosphatidylserine，简称PS，可由天然大豆榨油剩余物提取。磷脂酰丝氨酸是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分主要含有卵磷脂(约34.2％)、脑磷脂(约19.7％)、肌醇磷脂(约16.0％)、磷酯酰丝氨酸(约15.8％)、磷脂酸(约3.6％)及其他磷脂(约10.7％)，为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。
目前，还没有将磷脂酰丝氨酸与大豆磷脂组合使用以改善记忆障碍的报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能够显著改善记忆障碍的磷脂组合物。
本发明提供了一种磷脂组合物，它包含下述重量配比的组分：磷脂酰丝氨酸1～2份，大豆磷脂1～2份。
进一步地，它包含下述重量配比的组分：磷脂酰丝氨酸1份，大豆磷脂1份。
进一步地，所述磷脂酰丝氨酸的纯度为95wt.％以上；和/或，所述大豆磷脂中，磷脂含量为93wt.％以上。
本发明还提供了一种改善记忆障碍的药物或食品，所述药物或食品是以上述的磷脂组合物为活性成分，加上药学上可接受的辅料或食品辅料制得的。
本发明还提供了上述的磷脂组合物在制备改善记忆障碍的药物中的用途。
进一步地，所述记忆障碍是痴呆、脑外伤、脑缺血或应激导致的记忆障碍。
进一步地，所述痴呆为老年痴呆、血管性痴呆或路易体痴呆。
本发明还提供了一种磷脂酰丝氨酸巧克力，它由包括下述重量配比的原料制成：可可脂30份，可可液块15～30份，可可粉5～10份，奶粉0～25份，甜味料30～38份，乳化剂1.0～2.0份，香料0.3～0.5份；所述乳化剂为磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂的混合物，磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂的重量比为(1～2)：(1～2)。
进一步地，所述磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂的重量比为1：1；
和/或，所述甜味料选自蔗糖、阿拉伯糖、寡糖、代糖中的一种或两种以上的混合物；和/或，所述香料选自麦芽酚、香兰素、乙基香兰素中的一种或两种以上的混合物；和/或，所述奶粉为全脂奶粉。
进一步地，它由包括下述重量配比的原料制成：可可脂30份，可可液块25～30份，可可粉5～10份，蔗糖25～30份、阿拉伯糖8份，磷脂酰丝氨酸0.8份、大豆磷脂0.8份，香料0.3～0.5份；或，它包括下述重量配比的原料：可可脂20份，可可液块15～20份，可可粉5～10份，奶粉23～25份，蔗糖30～35份，磷脂酰丝氨酸0.8份，大豆磷脂0.8份，香料0.3～0.5份；
优选的，它由包括下述重量配比的原料制成：可可脂30g，可可液块25g，可可粉10g，蔗糖25g、阿拉伯糖8g，磷脂酰丝氨酸0.8g，大豆磷脂0.8g，香料0.4g；或，它包括下述重量配比的原料：可可脂20g，可可液块15g，可可粉10g，奶粉23g，蔗糖30g，磷脂酰丝氨酸0.8g，大豆磷脂0.8g，香料0.4g。
本发明提供的组合物能够显著改善小鼠记忆障碍；与单独使用大豆磷脂或磷脂酰丝氨酸相比，采用本发明的组合物能够显著提高对记忆障碍的改善效果。所以，在本发明的组合物中，磷脂酰丝氨酸与大豆磷脂组合使用对记忆障碍改善发挥了协同增效的作用。本发明的组合物可以用来制备改善记忆障碍的药物或保健食品，应用前景广阔。
本发明提供的磷脂酰丝氨酸巧克力色彩光亮动人、香味纯正醇厚、入口细腻润滑，同时还具有优异的改善记忆障碍的作用。
显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。
以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
具体实施方式
本发明所用原料与设备均为已知产品，通过购买市售产品所得。
其中，磷脂酰丝氨酸为购买所得，其中，磷脂酰丝氨酸含量为95wt.％。
大豆磷脂为购买所得，其中，大豆磷脂以丙酮不溶物计含量为93wt.％，即大豆磷脂中磷脂含量为93wt.％。磷脂，也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。
实施例1、本发明磷脂组合物的制备
分别称取1:1重量份的磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂，研磨，将所得粉末混合，即得本发明磷脂组合物。
实施例2、本发明磷脂酰丝氨酸巧克力的制备
1.磷脂酰丝氨酸巧克力配方：
(1)磷脂酰丝氨酸黑巧克力：
可可脂30g，可可液块25g，可可粉10g，蔗糖25g、阿拉伯糖8g，磷脂酰丝氨酸0.8g，大豆磷脂0.8g，香料0.4g；其中磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂为乳化剂，根据生产需要香料可选择麦芽酚、香兰素、乙基香兰素。
(2)磷脂酰丝氨酸牛奶巧克力：
可可脂20g，可可液块15g，可可粉10g，全脂奶粉23g，蔗糖30g，磷脂酰丝氨酸0.8g，大豆磷脂0.8g，香料0.4g；其中磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂为乳化剂，根据生产需要香料可选择麦芽酚、香兰素、乙基香兰素。
2.磷脂酰丝氨酸巧克力生产工艺：
(1)原料的预处理
称取可可液块、可可脂，作融化处理，融化温度不超过60℃。
将蔗糖加工成糖粉(经过120目筛，细度均匀)。
(2)精磨
将除磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂以外的所有原料充分混合，在球磨机中研磨，精磨温度40～42℃，时间8～16h，精磨后所得物料的平均粒径为20μm。
(3)精炼
将步骤(2)精磨后的混合料在温度48～65℃的条件下精炼，精炼时间24～48h，且在精炼结束3h前加入磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂粉末，得到精炼后的混合料。
(4)调温
将步骤(3)所得混合料进行调温，调温分三个阶段，第一阶段，物料从48～65℃冷却至29℃，第二阶段，物料从29℃继续冷却至27℃，保温，超声波处理3～6min，第三阶段，物料从27℃再回升至29～30℃。
(5)成型
对步骤(4)所得的混合料进行浇模，温度控制在28～29℃，浇模完成后震动物料10～15min，然后冷却凝固。
(6)包装
本发明磷脂酰丝氨酸巧克力建议食用量：每天20g。
以下通过实验例证明本发明的有益效果。
实验例1、利用避暗实验测试本发明组合物对记忆功能的改善效果1原理
利用小鼠嗜暗的习性设计一个装置，一半是暗室，一半是明室，中间有一小洞相连。暗室底部铺有通电的铜栅，并与一计时器相连，计时器可自动记录潜伏期的时间。小鼠进入暗室即受到电击，记时自动停止。
2仪器、试剂与分组
避暗仪：该装置分明暗两室。明室大小为12cm×4.5cm，其上方约20cm处悬一40W钨灯丝。暗室较大，大小为17cm×4.5cm，两室之间有一直径约为3cm的圆洞。两室底部均铺以铜栅。暗室与一计时器相连，计时器可自动记录潜伏期的时间。
试剂：东莨菪碱、亚硝酸钠、乙醇。
实验动物：昆明种小鼠50只，单一雌性，体重25±2g。
实验分组：将小鼠随机分为5组：空白对照组、模型组、PS组、大豆磷脂组、PS+大豆磷脂组,每组10只。
剂量设计(均以有效成分计，如：PS、大豆磷脂)：PS组每天灌胃PS 66mg/kg；大豆磷脂组每天灌胃大豆磷脂100mg/kg；PS+大豆磷脂组每天灌胃PS和大豆磷脂组合物(即本发明实施例1制得的磷脂组合物)，其中PS、大豆磷脂各50mg/kg。一天灌胃两次，空白组和模型组灌胃100mg/kg蒸馏水。连续灌胃给药30d。末次灌胃后次日，进行造模。
3实验方法及步骤
(1)避暗实验的训练方法
末次给药后次日开始训练。试验时将小鼠面部背向洞口放入明室，同时启动计时器。动物穿过洞口进入暗室受到电击，计时器自动停止，取出小鼠，记录每只小鼠从放入明室至进入暗室遭电击所需的时间，即潜伏期；训练5min，并记录5min内的电击次数。24h或48h后重测验，记录每只小鼠进入暗室的潜伏期和5min内的电击次数，并计算5min内进入暗室(错误反应)的动物百分率。停止训练5天后(包括第5天)可以在不同的时间进行一次或多次记忆消退实验(方法同重测验)。
(2)造模方法
记忆获得障碍模型制造：训练前10min腹腔注射东莨菪碱5mg/kg BW；
记忆巩固障碍模型制造：训练前10min腹腔注射亚硝酸钠120mg/kg BW；
记忆再现障碍模型制造：重作测验前30min灌胃30％的乙醇10mL/kg BW。
4数据处理及结果判定
根据各组小鼠潜伏期时间、5min内进入暗室的错误次数或5min内进入暗室的动物数，进行方差分析，判断各受试药物对记忆障碍模型小鼠的记忆功能的影响。P≤0.05，表示两组实验结果具有显著性差异；P≤0.01，表示两组实验结果具有极显著性差异。
4.1对记忆获得障碍模型小鼠的影响
4.1.1记忆获得障碍模型小鼠避暗潜伏期结果
表1记忆获得障碍模型小鼠避暗潜期结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表1可见，模型组与空白对照组的潜伏期比较有极显著差异P＜0.01，潜伏期明显缩短，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组比较无显著差异，大豆磷脂组与模型组比较有显著差异P＜0.05，而PS+大豆磷脂组与模型组比较有极显著差异P＜0.01；与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间明显增加；而且，在PS+大豆磷脂组药物剂量(50+50mg/kg)比大豆磷脂组和PS组药物剂量之和(66+100mg/kg)更小的情况下，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间反而大于大豆磷脂组和PS组潜伏期时间的总和，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆获得障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
4.1.2记忆获得障碍模型小鼠避暗次数结果
表2记忆获得障碍模型小鼠避暗次数结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表2可见，模型组与空白对照组的避暗次数相比较有极显著差异P＜0.01，避暗次数明显增加，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组的避暗次数比较无显著差异，PS组与模型组的避暗次数比较有显著差异P＜0.05，PS+大豆磷脂组与模型组的避暗次数相比较有极显著差异P＜0.01；与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的避暗次数明显减少，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆获得障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
4.2对记忆巩固障碍模型小鼠的影响
4.2.1记忆巩固障碍模型小鼠避暗潜伏期结果
表3记忆巩固障碍模型小鼠避暗潜伏期结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表3可见，模型组与空白对照组的潜伏期比较有极显著差异P＜0.01，潜伏期明显缩短，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组与模型组的潜伏期比较无显著差异，PS组与模型组的潜伏期比较有显著差异P＜0.05，PS+大豆磷脂组与模型组的潜伏期比较有极显著差异P＜0.01。与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间明显增加；而且，在PS+大豆磷脂组药物剂量(50+50 mg/kg)比大豆磷脂组和PS组药物剂量之和(66+100mg/kg)更小的情况下，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间反而大于大豆磷脂组和PS组潜伏期时间的总和，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆巩固障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
4.2.2记忆巩固障碍模型小鼠避暗次数结果
表4记忆巩固障碍模型小鼠避暗次数结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表4可见，模型组与空白对照组的避暗次数相比较有极显著差异P＜0.01，避暗次数明显增加，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组与模型组的潜伏期比较无显著差异，PS组与模型组的潜伏期比较有显著差异P＜0.05，PS+大豆磷脂组与模型组的潜伏期比较有极显著差异P＜0.01。与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的避暗次数明显减少，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆巩固障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
4.3对记忆再现障碍模型小鼠的影响
4.3.1记忆再现障碍模型小鼠避暗潜伏期结果
表5记忆再现障碍模型小鼠避暗潜伏期结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表5可见，模型组与空白对照组的潜伏期比较有极显著差异P＜0.01，潜伏期明显缩短，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组比较无显著差异，大豆磷脂组与模型组比较有显著差异P＜0.05，而PS+大豆磷脂组与模型组比较有极显著差异P＜0.01；与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间明显增加；而且，在PS+大豆磷脂组药物剂量(50+50mg/kg)比大豆磷脂组和PS组药物剂量之和(66+100mg/kg)更小的情况下，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间反而大于大豆磷脂组和PS组潜伏期时间的总和，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆再现障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
4.3.2记忆再现障碍模型小鼠避暗次数结果
表6记忆再现障碍模型小鼠避暗次数结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表6可见，模型组与空白对照组的避暗次数相比较有极显著差异P＜0.01，避暗次数明显增加，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组比较无显著差异，大豆磷脂组与模型组比较有显著差异P＜0.05，而PS+大豆磷脂组与模型组比较有极显著差异P＜0.01；与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的避暗次数明显减少，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆再现障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
实验例2、利用跳台实验测试本发明组合物对记忆功能的改善效果1原理
反应箱底铺有通36V电的铜栅，动物受到电击，其正常反应是跳上箱内绝缘的以避免伤害性刺激。多数动物可能再次或多次跳至铜栅上，受到电击又迅速跳回平台，如此训练5min，并记录每鼠受到电击的次数或错误的次数，以此作为学习成绩。24h或48h重作实验，此即记忆保持测验。记录受电击的动物数、第一次跳下平台的潜伏期和5min内的错误总数。
2仪器、试剂与分组
跳台仪：该装置为10×10×60cm3的被动回避条件反射箱，用黑色塑料板分隔成5间。底面铺有铜栅，间距为0.5cm，可以通电，电压强度由一变压器控制。每间左后角置一高和直径均为4.5cm的绝缘平台。
试剂：东莨菪碱、亚硝酸钠、乙醇。
实验动物：昆明种小鼠50只，单一雌性，体重25±2g。
实验分组：将小鼠随机分为5组：空白对照组、模型组、PS组、大豆磷脂组、PS+大豆磷脂组。每组10只。
剂量设计：PS组每天灌胃PS 66mg/kg；大豆磷脂组每天灌胃大豆磷脂100mg/kg；PS+大豆磷脂组每天灌胃PS和大豆磷脂组合物(即本发明实施例1制得的磷脂组合物)，其中PS、大豆磷脂各50mg/kg。一天灌胃两次，空白组和模型组灌胃100mg/kg蒸馏水。连续灌胃给药30d。末次灌胃后次日，进行造模。
3实验方法及步骤
(1)跳台实验训练方法
末次给药后次日开始训练。将动物放入反应箱内(台上、台下)适应环境3min，然后将动物放置反应箱的铜栅上，立即通以36V的交流电。动物受到电击，其正常反应是跳回平台(绝缘体)，以躲避伤害性刺激。多数动物可能再次或多次跳至铜栅上，受到电击又迅速跳回平台上。训练一次后，将动物放在反应箱内的平台上，记录5min内各小鼠跳下平台的错误次数和第一次跳下平台的潜伏期，以此作为学习成绩。24或48h后进行重测验，将小鼠放在平台上，记录各鼠第一次跳下平台的潜伏期、各小鼠5min内电击次数和受电击的动物数总数，同时计算出现错误反应的动物的百分率(受电击的动物数占该组动物总数的百分率)。停止训练5天后(包括第5天)可以在不同的时间进行一次或多次记忆消退实验(方法同重测验)。
(2)造模方法
记忆获得障碍模型制造：训练前10min腹腔注射东莨菪碱5mg/kg BW；
记忆巩固障碍模型制造：训练前10min腹腔注射亚硝酸钠120mg/kg BW；
记忆再现障碍模型制造：重测验前30min灌胃30％的乙醇10mL/kg BW。
(3)注意事项
动物在24h内有其活动周期，不同时相处于不同的觉醒水平，故每次实验应选择同一时相(上午8～12点或下午1～4点)；
实验应在隔音，光强度和温、湿度适宜且保持一致的行为实验室进行；
推荐使用纯系动物，实验前数天将动物移至实验室以适应周围环境；
实验者必须每天与动物接触，如：喂水、喂食和抚摸动物；
减少非特异性干扰，如：情绪、注意、动机、觉醒、运动活动水平、应激和内分泌等因素。
4数据处理及结果判定
根据各组小鼠潜伏期时间、错误次数或跳下平台的动物数，进行方差分析，判断各受试药物对记忆障碍模型小鼠的记忆功能的影响。P≤0.05，表示两组实验结果具有显著性差异；P≤0.01，表示两组实验结果具有极显著性差异。
4.1对记忆获得障碍模型小鼠的影响
4.1.1记忆获得障碍模型小鼠跳台潜伏期结果
表7记忆获得障碍模型小鼠跳台潜伏期结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
模型组与空白对照组的跳台潜伏期比较有极显著差异P＜0.01，潜伏期明显缩短，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组比较无显著差异，大豆磷脂组与模型组比较有显著差异P＜0.05，而PS+大豆磷脂组与模型组比较有极显著差异P＜0.01；与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间明显增加；而且，在PS+大豆磷脂组药物剂量(50+50mg/kg)比大豆磷脂组和PS组药物剂量之和(66+100mg/kg)更小的情况下，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间反而大于大豆磷脂组和PS组潜伏期时间的总和，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆获得障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
4.1.2记忆获得障碍模型小鼠跳台次数结果
表8记忆获得障碍模型小鼠跳台次数结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表8可见，模型组与空白对照组的跳台次数相比较有极显著差异P＜0.01，跳台次数明显增加，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组的跳台次数比较无显著差异，PS组与模型组的跳台次数比较有显著差异P＜0.05，PS+大豆磷脂组与模型组的跳台次数相比较有极显著差异P＜0.01；与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的跳台次数明显减少，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆获得障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
4.2对记忆巩固障碍模型小鼠的影响
4.2.1记忆巩固障碍模型小鼠跳台潜伏期结果
表9记忆巩固障碍模型小鼠跳台潜伏期结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表9可见，模型组与空白对照组的跳台潜伏期比较有极显著差异P＜0.01，潜伏期明显缩短，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组与模型组的潜伏期比较无显著差异，PS组与模型组的潜伏期比较有显著差异P＜0.05，PS+大豆磷脂组与模型组的潜伏期比较有极显著差异P＜0.01。与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间明显增加；而且，在PS+大豆磷脂组药物剂量(50+50mg/kg)比大豆磷脂组和PS组药物剂量之和(66+100mg/kg)明显更小的情况下，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间就能够与大豆磷脂组和PS组潜伏期时间的总和相当，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆巩固障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
4.2.2记忆巩固障碍模型小鼠跳台次数结果
表10记忆巩固障碍模型小鼠跳台次数结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表10可见，模型组与空白对照组的跳台次数相比较有极显著差异P＜0.01，跳台次数明显增加，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组的跳台次数比较无显著差异，PS组与模型组的跳台次数比较有显著差异P＜0.05，PS+大豆磷脂组与模型组的跳台次数相比较有极显著差异P＜0.01；与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的跳台次数明显减少，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆巩固障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
4.3对记忆再现障碍模型小鼠的影响
4.3.1记忆再现障碍模型小鼠跳台潜伏期结果
表11记忆再现障碍模型小鼠跳台潜伏期结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表11可见模型组与空白对照组的跳台潜伏期比较有极显著差异P＜0.01，潜伏期明显缩短，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组比较无显著差异，大豆磷脂组与模型组比较有显著差异P＜0.05，而PS+大豆磷脂组与模型组比较有极显著差异P＜0.01；与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间明显增加；而且，在PS+大豆磷脂组药物剂量(50+50mg/kg)比大豆磷脂组和PS组药物剂量之和(66+100mg/kg)更小的情况下，PS+大豆磷脂组的潜伏期时间反而大于大豆磷脂组和PS组潜伏期时间的总和，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆再现障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
4.3.2记忆再现障碍模型小鼠跳台次数结果
表12记忆再现障碍模型小鼠跳台次数结果
注：与空白组比较，**P＜0.01，*P＜0.05；
与模型组比较，△△P＜0.01，△P＜0.05。
由表12可见，模型组与空白对照组的跳台次数相比较有极显著差异P＜0.01，跳台次数明显增加，说明造模成功。
大豆磷脂组与模型组的跳台次数比较无显著差异，PS组与模型组的跳台次数比较有显著差异P＜0.05，PS+大豆磷脂组与模型组的跳台次数相比较有极显著差异P＜0.01；与大豆磷脂组、PS组相比，PS+大豆磷脂组的跳台次数明显减少，说明与单独使用大豆磷脂、PS相比，本发明组合物中的PS与大豆磷脂组合使用对记忆再现障碍模型小鼠的记忆功能改善具有协同增效的作用。
综上，本发明提供了一种大豆磷脂和磷脂酰丝氨酸组成的组合物，实验结果表明，该组合物能够显著改善小鼠记忆障碍；与单独使用大豆磷脂或磷脂酰丝氨酸相比，采用本发明的组合物能够显著提高对记忆障碍的改善效果。所以，本发明的组合物中，磷脂酰丝氨酸与大豆磷脂组合使用对记忆障碍改善发挥了协同增效的作用。本发明的组合物可以用来制备改善记忆障碍的药物或保健食品，应用前景广阔。
Claims (10)
1.一种磷脂组合物，其特征在于：它包含下述重量配比的组分：磷脂酰丝氨酸1～2份，大豆磷脂1～2份。
2.根据权利要求1所述的磷脂组合物，其特征在于：它包含下述重量配比的组分：磷脂酰丝氨酸1份，大豆磷脂1份。
3.根据权利要求2所述的磷脂组合物，其特征在于：所述磷脂酰丝氨酸的纯度为95wt.％以上；和/或，所述大豆磷脂中，磷脂含量为93wt.％以上。
4.一种改善记忆障碍的药物或食品，其特征在于：所述药物或食品是以权利要求1～3任一项所述的磷脂组合物为活性成分，加上药学上可接受的辅料或食品辅料制得的。
5.权利要求1～3任一项所述的磷脂组合物在制备改善记忆障碍的药物中的用途。
6.根据权利要求5所述的用途，其特征在于：所述记忆障碍是痴呆、脑外伤、脑缺血或应激导致的记忆障碍。
7.根据权利要求6所述的用途，其特征在于：所述痴呆为老年痴呆、血管性痴呆或路易体痴呆。
8.一种磷脂酰丝氨酸巧克力，其特征在于：它由包括下述重量配比的原料制成：可可脂30份，可可液块15～30份，可可粉5～10份，奶粉0～25份，甜味料30～38份，乳化剂1.0～2.0份，香料0.3～0.5份；所述乳化剂为磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂的混合物，磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂的重量比为(1～2)：(1～2)。
9.根据权利要求8所述的磷脂酰丝氨酸巧克力，其特征在于：所述磷脂酰丝氨酸和大豆磷脂的重量比为1：1；
和/或，所述甜味料选自蔗糖、阿拉伯糖、寡糖、代糖中的一种或两种以上的混合物；和/或，所述香料选自麦芽酚、香兰素、乙基香兰素中的一种或两种以上的混合物；和/或，所述奶粉为全脂奶粉。
10.根据权利要求8或9所述的磷脂酰丝氨酸巧克力，其特征在于：它由包括下述重量配比的原料制成：可可脂30份，可可液块25～30份，可可粉5～10份，蔗糖25～30份、阿拉伯糖8份，磷脂酰丝氨酸0.8份、大豆磷脂0.8份，香料0.3～0.5份；或，它包括下述重量配比的原料：可可脂20份，可可液块15～20份，可可粉5～10份，奶粉23～25份，蔗糖30～35份，磷脂酰丝氨酸0.8份，大豆磷脂0.8份，香料0.3～0.5份；
优选的，它由包括下述重量配比的原料制成：可可脂30g，可可液块25g，可可粉10g，蔗糖25g、阿拉伯糖8g，磷脂酰丝氨酸0.8g，大豆磷脂0.8g，香料0.4g；或，它包括下述重量配比的原料：可可脂20g，可可液块15g，可可粉10g，奶粉23g，蔗糖30g，磷脂酰丝氨酸0.8g，大豆磷脂0.8g，香料0.4g。
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