CN111500431A - 一种可回调发酵温度的香椿发酵机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可回调发酵温度的香椿发酵机，包括固定在机箱内的发酵箱，且机箱采用保温材料制成，且发酵箱采用导热效果好的金属材料制成，所述机箱的上表面固定安装有一个支撑罩，且发酵箱的下端面固定在支撑罩上，所述发酵箱上安装有电加热器，所述发酵箱上开设有腔体，所述机箱、发酵箱之间设有进料机构、出料机构，所述机箱上连通有一个出水管和多个进水支管，多个所述进水支管共同连通有一个进水管，所述出水管上安装有阀门。优点在于：本发明可更好的为香椿的发酵提供一个适宜环境，提高香椿的发酵速度；同时在香椿发酵过程中不断的翻动香椿，使得香椿彼此之间受热更加均匀，提高香椿的发酵速度。
Description
技术领域
本发明涉及发酵机技术领域，尤其涉及一种可回调发酵温度的香椿发酵机。
背景技术
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树，广泛分布与长江南北地区，香椿营养丰富，可进行食用，同时香椿还具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿老后可进行发酵进行其他食品、饮品的制造，如香椿发酵红茶、香椿酱等等；在大规模生产中会使用发酵机对香椿进行发酵，现有的发酵机具有加热功能，给香椿的发酵提供一个合适的温度；
但是现有的发酵机其结构及功能较为单一，实际使用中存在一定的局限性，发酵过程中对温度的可控效果差，不便于进行调节，影响香椿的发酵效果。
发明内容
本发明的目的是为了解决背景技术中所发现的问题，而提出的一种可回调发酵温度的香椿发酵机。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种可回调发酵温度的香椿发酵机，包括固定在机箱内的发酵箱，且机箱采用保温材料制成，且发酵箱采用导热效果好的金属材料制成，所述机箱的上表面固定安装有一个支撑罩，且发酵箱的下端面固定在支撑罩上，所述发酵箱上安装有电加热器，所述发酵箱上开设有腔体，所述机箱、发酵箱之间设有进料机构、出料机构，所述机箱上连通有一个出水管和多个进水支管，多个所述进水支管共同连通有一个进水管，所述出水管上安装有阀门，所述腔体上转动连接有一个转轴一，所述转轴一通过多个固定块固定安装有一个刮板，且刮板采用导热效果好的金属材料制成，所述刮板上固定安装有一个挡罩，且挡罩的形状为放倒的U形；
所述机箱的外壁上固定安装有箱体，且转轴一的一端贯穿发酵箱、机箱并转动连接在箱体上，所述箱体内固定安装有一个减速电机，所述减速电机的驱动端固定安装有一个转轴二，且转轴二的一端转动连接在机箱上，所述转轴一和转轴二之间安装有一个齿轮副，所述机箱的外侧壁固定安装有一个控制器，所述刮板远离挡罩的一侧固定安装有温度传感器。
在上述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机中，所述发酵箱的下表面开设有安装槽，所述安装槽上固定安装有安装罩，且电加热器的下表面与安装罩内壁接触。
在上述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机中，所述进料机构由进料座、进料管、密封盖组成，所述机箱上固定安装有一个进料座，且进料座采用两端连通的中空结构，所述进料座上螺纹连接有一个密封盖，所述进料座上连通有一个进料管，且进料管的下端贯穿机箱、发酵箱并延伸至发酵箱内，所述进料管和发酵箱的连接处安装有密封圈。
在上述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机中，所述发酵箱上固定安装有多个凸块，且凸块与进水支管一一对应并位于相应进水支管的正下方。
在上述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机中，所述机箱和发酵箱之间固定安装有多个加强座，每个所述加强座上均开设有网孔。
在上述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机中，所述齿轮副由齿轮一、齿轮二组成，所述转轴一上固定套接有一个齿轮一，所述转轴二上固定套接有一个齿轮二，且齿轮一和齿轮二相互啮合，所述齿轮一与齿轮二之间齿数比为3比1。
在上述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机中，所述出料机构包含通孔、凹槽、斜板、挡座、锁紧螺钉，所述机箱上开设有通孔，所述发酵箱上开设有凹槽，所述通孔、凹槽上共同固定安装有一个斜板，所述机箱上通过锁紧螺钉固定安装有挡座，且挡座与斜板、通孔、凹槽均接触。
在上述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机中，所述控制器与电加热器、减速电机、温度传感器之间均为电连接。
与现有的技术相比，本发明优点在于：
1：利用电加热器为发酵箱内部的香椿提供一个合适的温度，便于香椿的发酵，利用温度传感器对发酵温度进行时时监控，当温度超过最适温度时可快速关闭电加热器以及对发酵箱进行冷却降温，可快速对温度进行回调，更好的为香椿发酵提高一个合适的环境。
2：利用不断转动的挡罩、刮板带动香椿不断翻动，使得香椿彼此之间受热更加均匀，以此提高香椿的发酵速度。
3：凸块的设置使得冷却液从进水支管流出时可更好的流淌到发酵箱的边缘处，便于冷却液充分的与发酵箱表面接触，更好的起到冷却降温(温度回调)作用。
综上所述，本发明可更好的为香椿的发酵提供一个适宜环境，提高香椿的发酵速度；同时在香椿发酵过程中不断的翻动香椿，使得香椿彼此之间受热更加均匀，提高香椿的发酵速度。
附图说明
图1为本发明提出的一种可回调发酵温度的香椿发酵机的结构示意图；
图2为图1中A部分的结构放大示意图；
图3为图1中B部分的结构放大示意图；
图4为图1中固定块部分的结构侧视图。
图中：1机箱、2支撑罩、3发酵箱、4安装槽、5安装罩、6电加热器、7腔体、8进料座、9进料管、10进水管、11进水支管、12凸块、13出水管、14阀门、15转轴一、16固定块、17挡罩、18加强座、19箱体、20减速电机、21转轴二、22齿轮一、23齿轮二、24刮板、25通孔、26凹槽、27斜板、28挡座、29锁紧螺钉、30控制器、31温度传感器。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
参照图1-4，一种可回调发酵温度的香椿发酵机，包括固定在机箱1内的发酵箱3，且机箱1采用保温材料制成，且发酵箱3采用导热效果好的金属材料制成，机箱1的上表面固定安装有一个支撑罩2，且发酵箱3的下端面固定在支撑罩2上，发酵箱3上安装有电加热器6，电加热器6具有体积小、加热功率高、使用寿命长，可靠性高的优点，电加热器6属于现有产品，其具体的结构和工作原理在此不做具体描。
发酵箱3的下表面开设有安装槽4，安装槽4上固定安装有安装罩5，且电加热器6的下表面与安装罩5内壁接触，安装罩5的设置对电加热器6具有支撑作用，提高电加热器6的稳定性。
发酵箱3上开设有腔体7，机箱1、发酵箱3之间设有进料机构、出料机构，进料机构由进料座8、进料管9、密封盖组成，机箱1上固定安装有一个进料座8，且进料座8采用两端连通的中空结构，进料座8上螺纹连接有一个密封盖(图中未画出)，进料座8上连通有一个进料管9，且进料管9的下端贯穿机箱1、发酵箱3并延伸至发酵箱3内，进料管9和发酵箱3的连接处安装有密封圈。
出料机构包含通孔25、凹槽26、斜板27、挡座28、锁紧螺钉29，机箱1上开设有通孔25，发酵箱3上开设有凹槽26，通孔25、凹槽26上共同固定安装有一个斜板27，机箱1上通过锁紧螺钉29固定安装有挡座28，且挡座28与斜板27、通孔25、凹槽26均接触。
机箱1上连通有一个出水管13和多个进水支管11，多个进水支管11共同连通有一个进水管10，出水管13上安装有阀门14，进水管10用于往进水支管11上输送冷却液，出水管13用于将机箱1内的液体从机箱1的内部输送出去。
发酵箱3上固定安装有多个凸块12，且凸块12与进水支管11一一对应并位于相应进水支管11的正下方，由图1可直接看出凸块12上端端面宽度小于下端端面宽度，从而使得冷却液从进水支管11流出时可更好的流淌到发酵箱3的边缘处，便于冷却液充分的与发酵箱3表面接触，更好的起到冷却降温(温度回调)作用。
机箱1和发酵箱3之间固定安装有多个加强座18，每个加强座18上均开设有网孔，加强座18的设置使得发酵箱3在机箱1上固定的更加牢固，加强座18可采用环形结构，使得冷却液在经过加强座18的速度减缓，便于冷却液更好的与发酵箱3的侧壁接触，更好的对发酵箱3进行冷却降温，网孔的设置使得冷却液可以穿过加强座18。
腔体7上转动连接有一个转轴一15，转轴一15通过多个固定块16固定安装有一个刮板24，且刮板24采用导热效果好的金属材料制成，刮板24上固定安装有一个挡罩17，且挡罩17的形状为放倒的U形；
挡罩17与刮板24之间形成一个通孔，刮板24转动过程中会将底部的香椿刮起，刮板24的转动会使得香椿倾斜进入挡罩17与刮板24之间，使得香椿可以从一个较低的高度重新掉入腔体7内。
机箱1的外壁上固定安装有箱体19，且转轴一15的一端贯穿发酵箱3、机箱1并转动连接在箱体19上，箱体19内固定安装有一个减速电机20，减速电机20的驱动端固定安装有一个转轴二21，且转轴二21的一端转动连接在机箱1上。
转轴一15和转轴二21之间安装有一个齿轮副，齿轮副由齿轮一22、齿轮二23组成，转轴一15上固定套接有一个齿轮一22，转轴二21上固定套接有一个齿轮二23，且齿轮一22和齿轮二23相互啮合，齿轮一22与齿轮二23之间齿数比为3比1，减速电机20以及将齿轮一22与齿轮二23之间齿数比设为3比1其目的均为了使得转轴一15转动的更加缓慢，避免快速转动使得刮板24将香椿扬起，避免香椿扬起下落过程中受到刮板24的撞击拍打，避免将香椿严重损坏。
机箱1的外侧壁固定安装有一个控制器30，刮板24远离挡罩17的一侧固定安装有温度传感器31，控制器30与电加热器6、减速电机20、温度传感器31之间均为电连接，控制器30可采用PLC控制器。
进一步说明，上述固定连接，除非另有明确的规定和限定，否则应做广义理解，例如，可以是焊接，也可以是胶合，或者一体成型设置等本领域技术人员熟知的惯用手段。
本发明中，将所需发酵的香椿通过进料座8、进料管9倒入腔体7内，盖上密封盖，利用电加热器6工作对发酵箱3进行加热，使得发酵箱3的内部达到所需温度，加热过程中打开减速电机20，减速电机20工作通过转轴二21、齿轮二23、齿轮一22带动转轴一15进行转动，转轴一15转动通过固定块16带动刮板24、挡罩17一起进行转动，挡罩17、刮板24的转动对香椿起到一个不断翻动的效果，使得香椿彼此之间受热更加均匀，以此提高香椿的发酵速度；
温度传感器31时时感受发酵箱3内的温度，当温度较高需要回调时，关闭电加热器6，利用进水管10往发酵箱3的表面喷淋冷却液，从而对发酵箱3的温度进行下调，为香椿的发酵提高一个适宜温度，提高香椿发酵速度；发酵结束后取下转轴一15，在借助工具(如铲子)将发酵箱3内的香椿从发酵箱3中取出。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种可回调发酵温度的香椿发酵机，包括固定在机箱(1)内的发酵箱(3)，且机箱(1)采用保温材料制成，且发酵箱(3)采用导热效果好的金属材料制成，其特征在于，所述机箱(1)的上表面固定安装有一个支撑罩(2)，且发酵箱(3)的下端面固定在支撑罩(2)上，所述发酵箱(3)上安装有电加热器(6)，所述发酵箱(3)上开设有腔体(7)，所述机箱(1)、发酵箱(3)之间设有进料机构、出料机构，所述机箱(1)上连通有一个出水管(13)和多个进水支管(11)，多个所述进水支管(11)共同连通有一个进水管(10)，所述出水管(13)上安装有阀门(14)，所述腔体(7)上转动连接有一个转轴一(15)，所述转轴一(15)通过多个固定块(16)固定安装有一个刮板(24)，且刮板(24)采用导热效果好的金属材料制成，所述刮板(24)上固定安装有一个挡罩(17)，且挡罩(17)的形状为放倒的U形；
所述机箱(1)的外壁上固定安装有箱体(19)，且转轴一(15)的一端贯穿发酵箱(3)、机箱(1)并转动连接在箱体(19)上，所述箱体(19)内固定安装有一个减速电机(20)，所述减速电机(20)的驱动端固定安装有一个转轴二(21)，且转轴二(21)的一端转动连接在机箱(1)上，所述转轴一(15)和转轴二(21)之间安装有一个齿轮副，所述机箱(1)的外侧壁固定安装有一个控制器(30)，所述刮板(24)远离挡罩(17)的一侧固定安装有温度传感器(31)。
2.根据权利要求1所述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机，其特征在于，所述发酵箱(3)的下表面开设有安装槽(4)，所述安装槽(4)上固定安装有安装罩(5)，且电加热器(6)的下表面与安装罩(5)内壁接触。
3.根据权利要求1所述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机，其特征在于，所述进料机构由进料座(8)、进料管(9)、密封盖组成，所述机箱(1)上固定安装有一个进料座(8)，且进料座(8)采用两端连通的中空结构，所述进料座(8)上螺纹连接有一个密封盖，所述进料座(8)上连通有一个进料管(9)，且进料管(9)的下端贯穿机箱(1)、发酵箱(3)并延伸至发酵箱(3)内，所述进料管(9)和发酵箱(3)的连接处安装有密封圈。
4.根据权利要求1所述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机，其特征在于，所述发酵箱(3)上固定安装有多个凸块(12)，且凸块(12)与进水支管(11)一一对应并位于相应进水支管(11)的正下方。
5.根据权利要求1所述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机，其特征在于，所述机箱(1)和发酵箱(3)之间固定安装有多个加强座(18)，每个所述加强座(18)上均开设有网孔。
6.根据权利要求1所述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机，其特征在于，所述齿轮副由齿轮一(22)、齿轮二(23)组成，所述转轴一(15)上固定套接有一个齿轮一(22)，所述转轴二(21)上固定套接有一个齿轮二(23)，且齿轮一(22)和齿轮二(23)相互啮合，所述齿轮一(22)与齿轮二(23)之间齿数比为3比1。
7.根据权利要求1所述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机，其特征在于，所述出料机构包含通孔(25)、凹槽(26)、斜板(27)、挡座(28)、锁紧螺钉(29)，所述机箱(1)上开设有通孔(25)，所述发酵箱(3)上开设有凹槽(26)，所述通孔(25)、凹槽(26)上共同固定安装有一个斜板(27)，所述机箱(1)上通过锁紧螺钉(29)固定安装有挡座(28)，且挡座(28)与斜板(27)、通孔(25)、凹槽(26)均接触。
8.根据权利要求1所述的一种可回调发酵温度的香椿发酵机，其特征在于，所述控制器(30)与电加热器(6)、减速电机(20)、温度传感器(31)之间均为电连接。
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