CN111493111A - 一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方 - Google Patents
一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111493111A CN111493111A CN202010339122.9A CN202010339122A CN111493111A CN 111493111 A CN111493111 A CN 111493111A CN 202010339122 A CN202010339122 A CN 202010339122A CN 111493111 A CN111493111 A CN 111493111A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- cookie
- butter
- free
- sucrose
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 title claims abstract description 46
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 50
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000012634 fragment Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 11
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 11
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims abstract description 10
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims abstract description 10
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000020251 goat milk Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 7
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 7
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims description 6
- 241000371652 Curvularia clavata Species 0.000 claims description 6
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims description 6
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims description 6
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 6
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 6
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 6
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 claims description 5
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 4
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims 4
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000207961 Sesamum Species 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 8
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 4
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 2
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 2
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 1
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 1
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000018406 regulation of metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/24—Organic nitrogen compounds
- A21D2/26—Proteins
- A21D2/261—Animal proteins
- A21D2/263—Animal proteins from dairy products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/14—Organic oxygen compounds
- A21D2/16—Fatty acid esters
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/14—Organic oxygen compounds
- A21D2/18—Carbohydrates
- A21D2/181—Sugars or sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/24—Organic nitrogen compounds
- A21D2/26—Proteins
- A21D2/261—Animal proteins
- A21D2/262—Animal proteins from eggs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/24—Organic nitrogen compounds
- A21D2/26—Proteins
- A21D2/264—Vegetable proteins
- A21D2/265—Vegetable proteins from cereals, flour, bran
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/36—Vegetable material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/36—Vegetable material
- A21D2/364—Nuts, e.g. cocoa
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
本发明提供一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方，涉及食品配方领域。该高蛋白无蔗糖曲奇饼配方，其组成包括羊奶、木糖醇粉、坚果碎块、粗粮粉、谷朊粉、鸡蛋、黄油、芝麻、其他添加剂、水，所述组成材料配比为羊奶8％‑12％、木糖醇粉10％‑15％、坚果碎块6％‑9％、粗粮粉18％‑25％、谷朊粉20％‑25％、鸡蛋4％‑5％、黄油15％‑20％、芝麻1％、其他添加剂1％‑2％，其他均为水。本发明设计的曲奇饼配方制作出来的曲奇饼中由木糖醇代替了蔗糖，使得该曲奇饼既保留了甜味又不会因为高唐对人体造成危害，同时该曲奇饼中含有高蛋白，非常适合使用者用来补充蛋白质。
Description
技术领域
本发明涉及食品配方领域，具体为一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方。
背景技术
曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在中国香港、中国澳门、中国台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。曲奇饼由于是经过烘烤而成的小食品，它口感疏松，味道可口，易于保藏，便于包装盒携带，使用方便，营养丰富，受到了大众的喜爱。
然而随着现有生活条件的提高，人们对于食品的要求变化很大，讲究食品的营养合理性，传统的曲奇饼为高油，高糖，尽管口味香甜，深受老人和孩子的喜爱，但是对身体很不利，所以需要对现有曲奇饼的配方进行改进。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方，解决了现有曲奇饼高油、高糖、对身体很不利的问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方，其组成包括羊奶、木糖醇粉、坚果碎块、粗粮粉、谷朊粉、鸡蛋、黄油、芝麻、其他添加剂、水，所述组成材料配比为羊奶8％-12％、木糖醇粉10％-15％、坚果碎块6％-9％、粗粮粉18％-25％、谷朊粉20％-25％、鸡蛋 4％-5％、黄油15％-20％、芝麻1％、其他添加剂1％-2％，其他均为水。
优选的，所述坚果碎块的组成为核桃、杏仁、松仁，其中核桃、杏仁、松仁的比例为3：4：3。
优选的，所述粗粮粉为黑米粉、高粱粉、燕麦粉、玉米粉、黄豆粉混合而成，其中黑米粉、高粱粉、燕麦粉、玉米粉、黄豆粉的混合比例为2：1：2： 1：4。
优选的，所述其他添加剂包括食用盐、油质香精，其中食用盐和油质香精的比例为2：3。
优选的，所述曲奇饼的制作流程如下：
首先将黄油放入容器中在室温下软化，然后将木糖醇粉倒入黄油内进行搅拌，将准备好的鸡蛋打散，然后分成三次加入到黄油中，每次加入前都需要将蛋液与黄油混合完全，接下来将谷朊粉、粗粮粉加入到容器内进行搅拌，然后羊奶和水都倒入容器内，进行和面，和面的过程中将坚果碎块、芝麻、以及其他添加剂全部倒入，然后充分搅拌，搅拌完成后把曲奇面糊填入裱花袋内进行成型，然后将成型后的曲奇饼放入烤箱内烘烤15-20分钟，烤箱温度保持在200度左右。
(三)有益效果
本发明提供了一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方。具备以下有益效果：
1、相较于现有的曲奇饼，本发明设计的曲奇饼配方中采用木糖醇代替了以往的蔗糖，木糖醇和蔗糖甜度相近，同时不致龋且有防龋齿的作用，代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，可以作为糖尿病人的热量源，似的这种曲奇饼既保留了甜味，同时还可以保护食用者的牙齿。
2、相较于现有的曲奇饼，本发明设计的曲奇饼配方中采用谷朊粉和粗粮粉作为主材料，谷朊粉中含有高蛋白，粗粮粉对身体有大量益处，同时粗粮粉中的黄豆粉也含有高蛋白，而且该曲奇饼中还加入了羊奶，羊奶同样具有高蛋白，这些材料使得该曲奇饼的蛋白质含量很高，非常适合老年人适用来补充蛋白质。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
首先将150g黄油放入容器中在室温下软化，然后将100g木糖醇粉倒入黄油内进行搅拌，将准备好的40g鸡蛋打散，然后分成三次加入到黄油中，每次加入前都需要将蛋液与黄油混合完全，接下来将200g谷朊粉、180g粗粮粉加入到容器内进行搅拌，180g粗粮粉中含有36g黑米粉、18g高粱粉、36g 燕麦粉、18g玉米粉、72g黄豆粉，然后将80g羊奶和水都倒入容器内，进行和面，和面的过程中将60g坚果碎块、10g芝麻、以及10g其他添加剂全部倒入，60g坚果碎块中含有18g核桃、24g杏仁、18g松仁，10g其他添加剂中含有5g食用盐、5g油质香精，然后充分搅拌，搅拌完成后把曲奇面糊填入裱花袋内进行成型，然后将成型后的曲奇饼放入烤箱内烘烤18分钟，烤箱温度保持在200度左右。
实施例二：
首先将170g黄油放入容器中在室温下软化，然后将120g木糖醇粉倒入黄油内进行搅拌，将准备好的40g鸡蛋打散，然后分成三次加入到黄油中，每次加入前都需要将蛋液与黄油混合完全，接下来将200g谷朊粉、220g粗粮粉加入到容器内进行搅拌，180g粗粮粉中含有44g黑米粉、22g高粱粉、44g 燕麦粉、22g玉米粉、88g黄豆粉，然后将90g羊奶和水都倒入容器内，进行和面，和面的过程中将60g坚果碎块、10g芝麻、以及16g其他添加剂全部倒入，60g坚果碎块中含有18g核桃、24g杏仁、18g松仁，16g其他添加剂中含有8g食用盐、8g油质香精，然后充分搅拌，搅拌完成后把曲奇面糊填入裱花袋内进行成型，然后将成型后的曲奇饼放入烤箱内烘烤20分钟，烤箱温度保持在200度左右。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (5)
1.一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方，其特征在于：其组成包括羊奶、木糖醇粉、坚果碎块、粗粮粉、谷朊粉、鸡蛋、黄油、芝麻、其他添加剂、水，所述组成材料配比为羊奶8％-12％、木糖醇粉10％-15％、坚果碎块6％-9％、粗粮粉18％-25％、谷朊粉20％-25％、鸡蛋4％-5％、黄油15％-20％、芝麻1％、其他添加剂1％-2％，其他均为水。
2.根据权利要求1所述的一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方，其特征在于：所述坚果碎块的组成为核桃、杏仁、松仁，其中核桃、杏仁、松仁的比例为3：4：3。
3.根据权利要求1所述的一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方，其特征在于：所述粗粮粉为黑米粉、高粱粉、燕麦粉、玉米粉、黄豆粉混合而成，其中黑米粉、高粱粉、燕麦粉、玉米粉、黄豆粉的混合比例为2：1：2：1：4。
4.根据权利要求1所述的一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方，其特征在于：所述其他添加剂包括食用盐、油质香精，其中食用盐和油质香精的比例为2：3。
5.根据权利要求1-5所述的一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方，其特征在于：所述曲奇饼的制作流程如下：
首先将黄油放入容器中在室温下软化，然后将木糖醇粉倒入黄油内进行搅拌，将准备好的鸡蛋打散，然后分成三次加入到黄油中，每次加入前都需要将蛋液与黄油混合完全，接下来将谷朊粉、粗粮粉加入到容器内进行搅拌，然后将羊奶和水都倒入容器内，进行和面，和面的过程中将坚果碎块、芝麻、以及其他添加剂全部倒入，然后充分搅拌，搅拌完成后把曲奇面糊填入裱花袋内进行成型，然后将成型后的曲奇饼放入烤箱内烘烤15-20分钟，烤箱温度保持在200度左右。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010339122.9A CN111493111A (zh) | 2020-04-26 | 2020-04-26 | 一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010339122.9A CN111493111A (zh) | 2020-04-26 | 2020-04-26 | 一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111493111A true CN111493111A (zh) | 2020-08-07 |
Family
ID=71849135
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010339122.9A Pending CN111493111A (zh) | 2020-04-26 | 2020-04-26 | 一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111493111A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114946914A (zh) * | 2022-05-31 | 2022-08-30 | 陕西科技大学 | 一种利用3d打印技术制成的多营养黑米羊乳拼图饼干及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105379809A (zh) * | 2015-12-02 | 2016-03-09 | 济南大学 | 一种无糖大豆蛋白曲奇及其生产方法 |
| CN107637626A (zh) * | 2017-11-14 | 2018-01-30 | 北京农业职业学院 | 杂粮曲奇饼干及其制备方法 |
| CN108157438A (zh) * | 2018-02-08 | 2018-06-15 | 安徽侬安康食品有限公司 | 一种亚麻籽曲奇饼及制备方法 |
-
2020
- 2020-04-26 CN CN202010339122.9A patent/CN111493111A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105379809A (zh) * | 2015-12-02 | 2016-03-09 | 济南大学 | 一种无糖大豆蛋白曲奇及其生产方法 |
| CN107637626A (zh) * | 2017-11-14 | 2018-01-30 | 北京农业职业学院 | 杂粮曲奇饼干及其制备方法 |
| CN108157438A (zh) * | 2018-02-08 | 2018-06-15 | 安徽侬安康食品有限公司 | 一种亚麻籽曲奇饼及制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 刘松涛: "高纤维五粮曲奇饼干的研制", 《食品工业》 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114946914A (zh) * | 2022-05-31 | 2022-08-30 | 陕西科技大学 | 一种利用3d打印技术制成的多营养黑米羊乳拼图饼干及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101604385B1 (ko) | 미역 만주 제조 방법 | |
| KR101215889B1 (ko) | 보리새싹 분말과 오디를 혼합하여 제공되는 기능성 찐빵/호도과자의 제조방법 | |
| CN106106664B (zh) | 具有多重馅料的奶酪月饼及其工业化制备方法 | |
| KR101367851B1 (ko) | 도넛의 제조방법 | |
| CN111493111A (zh) | 一种高蛋白无蔗糖曲奇饼配方 | |
| CN103651680A (zh) | 一种五仁月饼的制作方法 | |
| CN105076336A (zh) | 一种保健饼干及生产方法 | |
| KR20130066324A (ko) | 쌀 반죽 조성물 및 이를 이용하여 제조되는 제과류 식품 | |
| KR101215890B1 (ko) | 보리새싹 분말과 단호박을 혼합하여 제공되는 기능성 찐빵/호도과자의 제조방법 | |
| CN104938932B (zh) | 一种高大豆膳食纤维的馒头及其生产方法 | |
| CN103621592B (zh) | 一种菊苣切片面包 | |
| JPS5926258B2 (ja) | 薬草シロツプの製造方法 | |
| CN108669160A (zh) | 一种山药饼干及其制作方法 | |
| KR20040070855A (ko) | 호박을 이용한 찐빵 제조방법 | |
| KR20150066674A (ko) | 우상용 쌀쿠키 | |
| CN107912800A (zh) | 一种牛奶果仁冰皮月饼的制作方法 | |
| KR101848065B1 (ko) | 연근을 이용한 앙금빵 및 그 제조방법 | |
| CN105325528A (zh) | 一种具有高营养价值的发酵型饼干 | |
| KR20160127495A (ko) | 붉은 대게성분 숙성추출물이 첨가된 찰보리빵의 제조방법 | |
| KR20150047062A (ko) | 주진주 쌀쿠키 | |
| CN106165715A (zh) | 一种降血脂月饼及其制作方法 | |
| CN108669189A (zh) | 一种少糖全麦饼干及其加工方法 | |
| KR102481544B1 (ko) | 타피오카 전분을 이용한 옥수수빵의 제조방법 | |
| KR101292526B1 (ko) | 오징어를 이용한 구음과자 제조방법 | |
| JP5507352B2 (ja) | 製パン用発芽玄米ミックス粉 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| TA01 | Transfer of patent application right | ||
| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20221020 Address after: Room 398-63, Floor 3, No. 2, Lane 88, Wuwei Road, Putuo District, Shanghai, 200000 Applicant after: Jisigu (Shanghai) Health Technology Co.,Ltd. Address before: Room 022, Building 6, No. 556, Liuyuan Road, Putuo District, Shanghai, 200000 Applicant before: Shanghai Liangfeng Food Sales Co.,Ltd. |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200807 |