CN111466444A - 一种促进儿童身高发育的配方奶粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了提出了一种促进儿童身高发育的配方奶粉，其含有全脂奶粉、脱盐乳清粉、脱脂奶、乳清蛋白粉、牛初乳、乳矿物盐、燕窝酸、山药粉、二十二碳六烯酸粉末等可提供儿童成长发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪酸、钙等。还包括γ‑氨基丁酸、L‑茶氨酸、5‑羟基色氨酸可有效改善儿童的睡眠质量，有利于促进生长激素的分泌，从而显著地促进儿童身高发育。

Description

一种促进儿童身高发育的配方奶粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及配方奶粉的生产领域，进一步涉及促进儿童身高发育的配方奶粉及其制备方法。
背景技术
人类身高生长具有连续性和阶段性，最重要阶段是从出生到青少年时期，其中成年终身高受到6岁前早期的身高生长水平影响很大。国内外使用身高水平或身高生长速度明显落后于相应同遗传背景同性别同龄儿童来定义生长迟缓。我国十年一次的全国营养调查资料显示，全国范围内至今仍有相当比例的学龄前儿童生长发育状况不能令人满意，尤其是在西部郊县及农村的儿童，受到经济、文化、医疗卫生水平等因素的影响，生长发育水平较城市儿童落后，生长迟缓率明显偏高。
抛开遗传因素，对于儿童身高发育的最为重要且能够控制的三大要素有：营养、运动、睡眠。现有技术中的针对促进儿童身高发育的配方奶粉一般仅针对营养这一块。CN109287759A建立了助身高发育专业儿童配方奶粉的“补、促、提”身高营养均衡优化系统，首先针对性、系统性的补充中国儿童最容易缺乏的营养素，再通过功能性配料促进钙、铁等关键营养的吸收，并帮助提高儿童的抵抗力，减少生病，最终产品能帮助儿童身高发育。CN110786388A提供了一种促进儿童身高发育的奶粉，通过合理配比的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，并加入乳钙和促进钙吸收的营养成分，促进儿童身高发育。也有配方奶粉针对儿童睡眠，推出改善睡眠的方法。CN110754530A提供了OPO+水解蛋黄粉+益生元+益生菌+酸枣仁粉+大枣粉组合，声称显著改善儿童胃肠消化能力、改善儿童睡眠质量的功效，但上述有效组分与改善睡眠质量之间的作用关系，并没有得到严格科学意义上的证实。
γ-氨基丁酸(GABA)又称4-氨基丁酸、氨酪酸、哌啶酸，是哺乳动物中枢神经系统主要神经传递物，主要起抑制兴奋的作用。GABA作为一种抑制性神经递质，在人体中发挥重要的生理作用，如镇静安神、调节心率、增强记忆力以及调节激素分泌等。由食物中摄取的外源性GABA降血压作用研究的较多，目前关于外源性GABA改善睡眠的研究也在逐渐展开。Diana等(Journal of Functional Foods，2014，10(3):407-420)就不同食品中的GABA含量及其生理功能进行综述，指出食用含有一定量GABA的茶叶、发酵乳、巧克力、小麦胚芽、发酵肉制品等食品，具备改善睡眠、改善抑郁、促进放松、改善炎症、降血压、提高免疫力、增加脑部蛋白分泌等多种生理功能。
L-茶氨酸是茶叶中特有的一种非蛋白质游离氨基酸，占干茶总重的1％～2％，占茶树体内游离氨基酸总量的50％以上。它具有镇静安神、抗疲劳、增强免疫、降血压、提高记忆力、预防血管性老年痴呆症、抗肿瘤以及改善经期综合症等多种生理功效。2004年，日本东京国家精神健康协会精神与神经病国家中心进行的临床实验也有力证明了绿茶中的茶氨酸具有改善年轻人睡眠的功效。此外在巴比妥类催眠实验中也证实，茶氨酸可显著抑制咖啡因引起的神经系统兴奋，进而延长环己巴比妥的催眠时间。
5-羟基色氨酸是从非洲豆科灌木植物加纳谷物的干燥种子中提取的一种天然氨基酸，它在人体内是色氨酸代谢成5-羟基色胺的重要中间体。它可以通过脱羧作用转化为5-羟基色胺，5-羟基色胺是一种神经作用子，负责细胞间信号的传递。人脑中5-羟基色胺的含量水平与人类健康有密切关系。研究结果表明，5-羟基色胺的含量水平低下会导致多种疾病5-羟基色氨酸可以帮助人体提高5-羟基色胺水平，可以帮助缓解压力，改善纤维肌瘤的衰弱症状，帮助减肥，降低血压，预防头疼和缓解失眠症状等。
上述三种物质均已被严格的科学实验证实可有效改善睡眠。本发明将针对现有配方奶粉中仅针对营养部分或睡眠部分未被证实的情况，提供一种既具有丰富营养、又能有效改善睡眠的儿童配方奶粉，两个维度来促进儿童身高发育。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，提出了一种促进儿童身高发育的配方奶粉，通过合理配比的营养组分和改善睡眠组分，有效促进儿童身高发育。
本发明的目的主要通过以下技术方案实现：
一种促进儿童身高发育的配方奶粉，包含如下重量份的原料：全脂奶粉20-40份，脱盐乳清粉20-30份，脱脂奶粉20-35份，低聚异麦芽糖1-5份，乳矿物盐0.5-4份，二十二碳六烯酸粉末0.1-0.5份，乳清蛋白粉2-10份，乳铁蛋白2-10份，水解蛋黄粉0.01-0.1份，燕窝酸0.01-0.1份，牛初乳0.1-1份，山药粉0.05-2份，鸡内金粉0.05-2份，γ-氨基丁酸0.1-1份，L-茶氨酸0.2-1.2份，5-羟基色氨酸0.05-4份；所述奶粉中还包括复合维生素和复合矿物质。
进一步地，所述复合维生素包括L-抗坏血酸钠，dl-α-醋酸生育酚，醋酸维生素A，维生素D3，泛酸钙，盐酸硫胺素，盐酸吡哆醇，叶酸，氰钴胺。
进一步地，所述复合维生素的重量份为：L-抗坏血酸钠0.005-0.04份，dl-α-醋酸生育酚0.003-0.02份，醋酸维生素A0.3-1.2份，维生素D30.005-0.4份，泛酸钙0.001-0.01份，盐酸硫胺素0.05-0.3份，盐酸吡哆醇0.002-0.012份，叶酸0.005-0.05份，氰钴胺0.002-0.3份。
进一步地，所述复合矿物质包括氧化镁，焦磷酸铁，氧化锌。
进一步地，所述复合矿物质的重量份为：氧化镁0.002-0.03份，焦磷酸铁0.03-0.3份，氧化锌0.002-0.03份。
进一步地，所述配方奶粉包含如下重量份的原料：全脂奶粉30份，脱盐乳清粉25份，脱脂奶粉25份，低聚异麦芽糖3份，乳矿物盐2份，二十二碳六烯酸粉末0.3份，乳清蛋白粉6份，乳铁蛋白6份，水解蛋黄粉0.05份，燕窝酸0.05份，牛初乳0.5份，山药粉0.1份，鸡内金粉0.1份，γ-氨基丁酸0.5份，L-茶氨酸0.8份，5-羟基色氨酸0.2份，L-抗坏血酸钠0.02份，dl-α-醋酸生育酚0.01份，醋酸维生素A0.85份，维生素D30.02份，泛酸钙0.005份，盐酸硫胺素0.15份，盐酸吡哆醇0.008份，叶酸0.025份，氰钴胺0.01份，氧化镁0.01份，焦磷酸铁0.15份，氧化锌0.01份。
本发明还提供一种促进儿童身高发育的配方奶粉的制备方法，具体步骤包括：
将配方量的全脂奶粉、脱盐乳清粉、脱脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳矿物盐、二十二碳六烯酸粉末、乳清蛋白粉、乳铁蛋白、水解蛋黄粉、燕窝酸、牛初乳、山药粉、鸡内金粉、γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、5-羟基色氨酸、复合维生素和复合矿物质混合，进行真空配料，混合的真空度、温度和时间分别为-0.6Mpa、65℃和1.5小时，经均质、冷却暂存、高纯蒸汽喷射、浓缩和喷雾干燥后，接粉、贮粉、半成品检验、包装、成品检验、入库，即得。
本发明的有益效果：
1)全脂奶粉、脱盐乳清粉、脱脂奶、乳清蛋白粉、牛初乳、乳矿物盐、燕窝酸、山药粉、二十二碳六烯酸粉末等可提供儿童成长发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪酸、钙等。钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨密度，钙的吸收有助于骨骼和牙齿的发育，并使之更坚固。
2)鸡内金粉具有很好的健胃消食的功效，可有效改善儿童的消化能力，更好的吸收营养物质。
3)水解蛋黄粉通过刺激骨芽细胞，促进骨骼增长因子的产生，有效促进骨骼的成长。维生素D能够促进钙的吸收，同时抑制钙的流失，从而促进骨骼的成长和健康。
4)其余地：维生素A有助于维持暗视力、维持皮肤和黏膜健康，维生素E有抗氧化作用，维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康、可以促进铁的吸收、有抗氧化作用，铁是血红细胞形成的重要成分，镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分，锌是儿童生长发育的必需元素、有助于改善食欲等，均具有促进儿童成长发育的有益效果。
5)γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、5-羟基色氨酸可有效改善儿童的睡眠质量，有利于促进生长激素的分泌，从而显著地促进儿童身高发育。
本发明从提供丰富的营养物质和改善睡眠质量两个维度改进配方奶粉的配方，可有效地促进儿童身高发育。
具体实施方式
实施例1
一种促进儿童身高发育的配方奶粉，包含如下重量份的原料：全脂奶粉30份，脱盐乳清粉25份，脱脂奶粉25份，低聚异麦芽糖3份，乳矿物盐2份，二十二碳六烯酸粉末0.3份，乳清蛋白粉6份，乳铁蛋白6份，水解蛋黄粉0.05份，燕窝酸0.05份，牛初乳0.5份，山药粉0.1份，鸡内金粉0.1份，γ-氨基丁酸0.5份，L-茶氨酸0.8份，5-羟基色氨酸0.2份，L-抗坏血酸钠0.02份，dl-α-醋酸生育酚0.01份，醋酸维生素A0.85份，维生素D30.02份，泛酸钙0.005份，盐酸硫胺素0.15份，盐酸吡哆醇0.008份，叶酸0.025份，氰钴胺0.01份，氧化镁0.01份，焦磷酸铁0.15份，氧化锌0.01份。
实施例2
一种促进儿童身高发育的配方奶粉，包含如下重量份的原料：全脂奶粉20份，脱盐乳清粉30份，脱脂奶粉30份，低聚异麦芽糖2份，乳矿物盐2份，二十二碳六烯酸粉末0.3份，乳清蛋白粉8份，乳铁蛋白6份，水解蛋黄粉0.06份，燕窝酸0.1份，牛初乳0.8份，山药粉0.5份，鸡内金粉0.5份，γ-氨基丁酸0.6份，L-茶氨酸0.8份，5-羟基色氨酸2份，L-抗坏血酸钠0.01份，dl-α-醋酸生育酚0.008份，醋酸维生素A1.1份，维生素D30.1份，泛酸钙0.006份，盐酸硫胺素0.2份，盐酸吡哆醇0.01份，叶酸0.02份，氰钴胺0.03份，氧化镁0.009份，焦磷酸铁0.1份，氧化锌0.02份。
实施例3
一种促进儿童身高发育的配方奶粉，包含如下重量份的原料：全脂奶粉40份，脱盐乳清粉20份，脱脂奶粉20份，低聚异麦芽糖1份，乳矿物盐4份，二十二碳六烯酸粉末0.5份，乳清蛋白粉7份，乳铁蛋白7份，水解蛋黄粉0.1份，燕窝酸0.01份，牛初乳0.6份，山药粉1份，鸡内金粉1份，γ-氨基丁酸0.2份，L-茶氨酸0.4份，5-羟基色氨酸0.08份，L-抗坏血酸钠0.008份，dl-α-醋酸生育酚0.008份，醋酸维生素A0.9份，维生素D30.2份，泛酸钙0.002份，盐酸硫胺素0.08份，盐酸吡哆醇0.009份，叶酸0.009份，氰钴胺0.004份，氧化镁0.01份，焦磷酸铁0.07份，氧化锌0.01份。
实施例4
一种促进儿童身高发育的配方奶粉的制备方法：将实施例1-3配方量的全脂奶粉、脱盐乳清粉、脱脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳矿物盐、二十二碳六烯酸粉末、乳清蛋白粉、乳铁蛋白、水解蛋黄粉、燕窝酸、牛初乳、山药粉、鸡内金粉、γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、5-羟基色氨酸、复合维生素和复合矿物质混合，进行真空配料，混合的真空度、温度和时间分别为-0.6Mpa、65℃和1.5小时，经均质、冷却暂存、高纯蒸汽喷射、浓缩和喷雾干燥后，接粉、贮粉、半成品检验、包装、成品检验、入库，即得。
以上所述仅为本发明的优选实施例，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的相关技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，其中所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种促进儿童身高发育的配方奶粉，其特征在于，包含如下重量份的原料：全脂奶粉20-40份，脱盐乳清粉20-30份，脱脂奶粉20-35份，低聚异麦芽糖1-5份，乳矿物盐0.5-4份，二十二碳六烯酸粉末0.1-0.5份，乳清蛋白粉2-10份，乳铁蛋白2-10份，水解蛋黄粉0.01-0.1份，燕窝酸0.01-0.1份，牛初乳0.1-1份，山药粉0.05-2份，鸡内金粉0.05-2份，γ-氨基丁酸0.1-1份，L-茶氨酸0.2-1.2份，5-羟基色氨酸0.05-4份；所述奶粉中还包括复合维生素和复合矿物质。
2.根据权利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述复合维生素包括L-抗坏血酸钠，dl-α-醋酸生育酚，醋酸维生素A，维生素D3，泛酸钙，盐酸硫胺素，盐酸吡哆醇，叶酸，氰钴胺。
3.根据权利要求2所述的配方奶粉，其特征在于，所述复合维生素的重量份为：L-抗坏血酸钠0.005-0.04份，dl-α-醋酸生育酚0.003-0.02份，醋酸维生素A0.3-1.2份，维生素D30.005-0.4份，泛酸钙0.001-0.01份，盐酸硫胺素0.05-0.3份，盐酸吡哆醇0.002-0.012份，叶酸0.005-0.05份，氰钴胺0.002-0.3份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的配方奶粉，其特征在于，所述复合矿物质包括氧化镁，焦磷酸铁，氧化锌。
5.根据权利要求1-4任一项所述的配方奶粉，其特征在于，所述复合矿物质的重量份为：氧化镁0.002-0.03份，焦磷酸铁0.03-0.3份，氧化锌0.002-0.03份。
6.根据权利要求1-5任一项所述的配方奶粉，其特征在于，所述配方奶粉包含如下重量份的原料：全脂奶粉30份，脱盐乳清粉25份，脱脂奶粉25份，低聚异麦芽糖3份，乳矿物盐2份，二十二碳六烯酸粉末0.3份，乳清蛋白粉6份，乳铁蛋白6份，水解蛋黄粉0.05份，燕窝酸0.05份，牛初乳0.5份，山药粉0.1份，鸡内金粉0.1份，γ-氨基丁酸0.5份，L-茶氨酸0.8份，5-羟基色氨酸0.2份，L-抗坏血酸钠0.02份，dl-α-醋酸生育酚0.01份，醋酸维生素A0.85份，维生素D30.02份，泛酸钙0.005份，盐酸硫胺素0.15份，盐酸吡哆醇0.008份，叶酸0.025份，氰钴胺0.01份，氧化镁0.01份，焦磷酸铁0.15份，氧化锌0.01份。
7.一种促进儿童身高发育的配方奶粉的制备方法，其特征在于，具体步骤包括：将权利要求1-6任一项配方量的全脂奶粉、脱盐乳清粉、脱脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳矿物盐、二十二碳六烯酸粉末、乳清蛋白粉、乳铁蛋白、水解蛋黄粉、燕窝酸、牛初乳、山药粉、鸡内金粉、γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、5-羟基色氨酸、复合维生素和复合矿物质混合，进行真空配料，混合的真空度、温度和时间分别为-0.6Mpa、65℃和1.5小时，经均质、冷却暂存、高纯蒸汽喷射、浓缩和喷雾干燥后，接粉、贮粉、半成品检验、包装、成品检验、入库，即得。
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