CN111121380A - 干物制备方法、干物制备装置以及冰箱 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种能够将食材制作成干物的干物制备方法、干物制备装置以及冰箱。该干物制备方法包括：食材预冷步骤，向上述干物制备室内供给冷气，使上述干物制备室保持在第一温度带并持续规定时间；和干物制作步骤，在上述食材预冷步骤结束后，将上述干物制备室的温度控制在比上述第一温度带高的第二温度带，并使上述干物制备室内的空气进行循环，直到将上述食材制作成干物。由此，能够保持食材的营养成分，制作出更好品质的果蔬干等的干物。

Description

干物制备方法、干物制备装置以及冰箱

技术领域

本发明涉及一种将食材制作成干物的干物制备方法、干物制备装置以及冰箱。

背景技术

目前，现有技术中公开有具备干燥室的冰箱，其通过控制送风挡板和加热器，来将干燥室内的高湿空气替换成低温低湿空气，从而达到干燥除湿、储藏干物的目的。

但是，干物例如果蔬干等在开始制备时，含水量较高，制备前期一直处于高湿状态，如果此时处于冷藏环境，则容易滋生细菌，且营养素容易损失。并且，干物在制备完成后进行保存时，长期处于冷藏环境，这也存在细菌滋生的风险。

此外，现有技术中的冰箱只能够提供一个低湿度的保存环境，并不能够根据食材的不同来调整制备步骤以及制备时间。

发明内容

本发明是鉴于上述问题而完成的，其目的之一在于提供一种能够制备品质优良的干物的干物制备方法、干物制备装置以及冰箱。

为了实现上述目的，本发明的一个方面提供一种干物制备方法，其将放入于作为独立间室的干物制备室内的食材制作成干物，该干物制备方法的特征在于，包括：食材预冷步骤，向上述干物制备室内供给冷气，使上述干物制备室保持在第一温度带并持续规定时间；和干物制作步骤，在上述食材预冷步骤结束后，将上述干物制备室的温度控制在比上述第一温度带高的第二温度带，并使上述干物制备室内的空气进行循环，直到将上述食材制作成干物。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，上述第一温度带为-12℃～-5℃。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，还包括通过图像识别或者接收外部的输入来确定食材的种类的食材确定步骤，在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，根据所述食材确定步骤中确定的上述食材的种类和/或上述食材的重量，来控制所述干物制备室的温度以及所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤的完成时间。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，还根据外部输入的关于制作上述干物的参数，来控制所述干物制备室的温度以及所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤的完成时间。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，每隔一定时间检测所述食材的重量，计算所述食材的当前状态相对于初始状态的失重率，在所述失重率大于目标失重率时，结束所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤，其中，所述目标失重率是预先设定的值或根据所述食材的种类、重量和外部输入的上述参数来计算得到的值。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，在所述干物制作步骤中，判断所述干物制备室内的湿度是否到达目标湿度值，在所述干物制备室内的湿度到达目标湿度值，并且在规定时间内所述干物制备室内的湿度的变化量低于规定值的情况下，判断干物制作完成，其中，所述目标湿度值是预先设定的值或根据所述食材的种类、重量和外部输入的上述参数来计算得到的值。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，在上述干物制作步骤中，在上述干物制备室被追加了食材的情况下，基于被追加食材时的上述干物制作步骤的进程、或追加食材与原有食材的重量比，来判断是继续上述干物制作步骤，还是重新开始制作干物。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，在上述干物制作步骤中，在上述追加食材与上述原有食材为不同种类的食材的情况下，还基于预先设定的上述追加食材和上述原有食材的种类所对应的优先级别，来判断是继续上述干物制作步骤，还是重新开始制作干物。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，还包括对上述食材进行杀菌的杀菌步骤，上述杀菌步骤在上述干物制作步骤之前和/或之后进行。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，还包括干物保存步骤，在上述干物制作步骤结束后，控制上述冷气的进风量，使上述干物制备室的温度保持在比上述第二温度带低的第三温度带，进行干物保存。

另外，本发明的一个方面提供一种干物制备装置，其包括：具有进风口和出风口的干物制备室；使上述干物制备室内的空气进行循环的风扇；冷却单元，其产生温度低于上述干物制备室内的气体的冷气，上述冷气经由上述进风口被供给到上述干物制备室内；和控制部，其包括存储介质和处理器，在上述存储介质中存储有计算机程序，通过在上述处理器中执行上述计算机程序，来实现上述干物制备方法。

另外，本发明的一个方面提供一种冰箱，其包括上述干物制备装置，上述冷却单元为对空气进行冷却而生成冷气的蒸发器，上述干物制备室与上述蒸发器经由独立风道连通，上述干物制备室内的空气经由上述出风口排出并返回至上述蒸发器。

进一步，在本发明的一个方面提供的冰箱中，还包括：显示用于制备干物的信息的显示装置；和用于输入关于制作上述干物的参数或选择干物制备方案的输入装置。

根据本发明，能够保持食材的营养成分，制作出更好品质的果蔬干等的干物。

附图说明

图1是表示本发明的一个实施方式的干物制备装置的示意图。

图2是本发明的一个实施方式的冰箱的示意图。

图3是图2所示的冰箱的风道回路的示意图。

图4是表示本发明的一个实施方式的干物制备方法的基本流程图。

图5是表示干物制备方法中的根据食材确定步骤中确定出的食材种类来进行的处理的流程图。

图6是表示干物制备方法中的杀菌步骤的流程图。

图7是表示干物制备方法中的干物制备室的温度和处理时间的控制方式的示意图。

图8是表示干物制备方法中的食材预冷步骤的流程图。

图9是表示干物制备方法中的食材预冷步骤的一变形例的流程图。

图10是表示干物制备方法中的食材预冷步骤的另一变形例的流程图。

图11是表示干物制备方法中的干物制作步骤的流程图。

图12是表示干物制备方法中的干物保存步骤的流程图。

图13是表示在干物制备的中途追加食材时的处理流程的图。

图14是表示在干物制备的中途追加食材时的处理流程的一变形例的图。

图15是表示中途追加不同种类的食材时的处理流程图。

图16是表示中途追加多种类的食材时的处理流程的图。

图17是表示同时对不同种类的食材制作干物时的干物制备室内的分区方式的示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明进行更详细的说明。

以下参照附图详细说明本发明优选的实施方式。此外，在附图的说明中，对同一或者相当部分附以同一符号，省略重复的说明。

<干物制备装置>

本发明的一个实施方式为一种干物制备装置1，图1是表示该干物制备装置1的示意图。如图1所示，干物制备装置1包括干物制备室100、冷却单元和控制部。干物制备室100为独立的间室，由导流板20以及抽屉60构成，并具有进风口10。此处，导流板20的截面形状为三角形，具有大致水平顶面201、与顶面201大致垂直的侧面202、以及相对于顶面201和侧面202倾斜的倾斜面203。导流板20能够恰好地盖住抽屉60并使其密封，由此，导流板20和抽屉60构成干物制备室100。冷却单元(未图示)产生温度低于干物制备室100内的气体的冷气，并通过进风口10将该冷气送入到干物制备室100内。

控制部包括存储介质和处理器，该存储介质为计算机可读取的存储介质，存储有计算机程序，通过在处理器执行该计算机程序，而使干物制备装置1执行规定的干物制备方法。此外，关于干物制备方法，之后详细叙述。

干物制备室100还包括：能够对进风量进行调节的可开闭的挡板11；以及使干物制备室100内部空气进行循环的循环风扇30，控制部能够控制挡板11和循环风扇30的开闭。此处，挡板11的开闭并不仅指挡板11完全关闭或开启，也包括半开或者以规定比例开启的形态。同样地，循环风扇30的开闭也不仅仅表示开或者关，也包括循环风扇30以最大速度的规定比例进行运转的方式。此外，干物制备室100还可以包括用于向外部排出湿气的出风口90。

干物制备室100还可以包括对所述冷气进行加热的加热器40。优选地，加热器40蜿蜒地配置于导流板20上，由此能够对冷气进行充分地加热，提高干物制作的效率。控制部能够控制加热器40的开闭。此处，控制加热器40的开闭不仅仅包括加热器40的开启或关闭，也包括加热器40以规定档位(功率)进行加热的形态。

在图1所示的干物制备装置1中，循环风扇30设置于导流板20的顶面201，而加热器40设置于循环风扇30的下方并设置在导流板20的倾斜面203上。循环风扇30从上往下吹风，由此能够将从进风口10吹入的冷风吹向加热器40，从而有效地对干燥的冷气进行加热，并使干物制备室100内的空气进行循环。

此外，在导流板20的倾斜面203上还设置有进气孔21，从而能够使冷气进入到抽屉60内。优选地，进气孔21设置于蜿蜒设置的加热器40之间。此外，优选地，在导流板20上还设置有用于测量干物制备室100内的温湿度的温湿度探头50。优选地，温湿度探头50设置于蜿蜒设置的加热器40之间，但不限于此，也可以根据实际情况适当设置。

在抽屉60内设置有用于放置作为干物制备对象的食材(例如果蔬片等)70的载物台80。在载物台80的下方设置有用于测量食材70的重量的重量传感器(未图示)。此外，在抽屉60上还设置有把手61，能够使用户方便地放入获取食材70。此外，出风口90设置在抽屉60的侧壁上，用于将干物制备室100内的高湿气体排出。

<冰箱>

本发明的另一个实施方式为一种冰箱2，图2是该冰箱2的示意图，图3是图2所示的冰箱的风道回路的示意图。如图2、图3所示，在冰箱2中设置有如上所述的干物制备装置1。在图2中，干物制备装置1的干物制备室100设置在冰箱2的中部，但是干物制备室100在冰箱2中的设置位置没有特别限定，可以根据需要设置在冰箱2的任意位置。冰箱2具有冷却单元，其为对空气进行冷却而生成的冷气的蒸发器101。此外，冰箱还具有将干物制备室100与蒸发器101连通的独立风道102。风扇103将蒸发器101产生的冷气吹到干物制备室100内部。挡板11被设置于独立风道102内，用于控制向干物制备室100内部吹入的冷风的风量。此外，干物制备室100的内部的空气或湿气可经由出风口90排出并返回至蒸发器101(如图3中的空心箭头所示)。冰箱2的控制部200包括能够控制挡板11、循环风扇30、加热器40等，使干物制备装置1执行干物制备方法中的各步骤。控制部200包括处理器和存储介质，该存储介质为计算机可读取的存储介质，存储有计算机程序，通过在处理器执行该计算机程序，而使冰箱2中的干物制备装置1执行规定的干物制备方法。此外，关于干物制备方法，之后详细叙述。

另外，冰箱2还具有可供用户从外部输入指令和关于制作干物的参数等的输入装置、以及向用户提示冰箱2的工作状况和相关信息的显示装置。输入装置例如可以为触控面板或操作键盘等。该输入装置和显示装置例如可以设置在冰箱2的门体上。

在本实施方式中，显示装置还可以显示作为干物制备对象的食材70的分类、该类食材70的含水量、推荐的切片厚度、以及制备干物的推荐方案等关于制备干物的信息。用户可参考显示装置上显示的信息，通过输入装置输入关于制作干物的参数或选择相应的方案，从而控制干物制备装置1，制作出符合用户喜好的果蔬干等的干物。在此，由用户从外部输入的关于制作干物的参数例如可以包含最终制成的干物的软硬程度、含水率以及制作的快慢等参数。此外，显示装置还可以显示当前的干物制备的完成度以及处于哪个步骤中，使干物制备装置1的工作状況可视化。

另外，在冰箱2中还可以设置无线收发装置，用户可以通过手机等无线设备，经由该无线收发装置向冰箱2的控制部200发送指令或从控制部200接收相关的信息。

<干物制备方法>

以下，详细说明本发明的一个实施方式的干物制备方法。图4是表示本发明的一个实施方式的干物制备方法的基本流程图。

首先进行食材确定步骤S10。在将食材70放入干物制备室100之后，冰箱2对食材70进行自动识别，例如在干物制备室100中设置有摄像装置，通过该摄像装置进行图像识别，从而自动地识别食材70的种类。当然，确定食材70的方法不限于此，例如也可以通过在操作部或手机应用上通过手动录入或语音识别等方式输入食品种类。

此外，在本实施方式的干物制备方法中，如下表1所示，将食材70分为几类，例如水果类、蔬菜类、其他种类，并进一步对大类进行细分，例如水果类的可分为含水量多的水果，含水量少的水果，需要带皮制备果干的水果等；蔬菜类的可分为菌菇类、根茎类、叶菜类等；其他种类比如有鲜花类，肉类，谷物类等。此外，对于不同种类的食材70，还标注有推荐切片厚度信息。当食材70放入到干物制备室100中后，由容器底部的压力传感器可以测得食材70的重量。

【表1】

如图5所示，根据食材确定步骤S10中确定出的食材70的种类或含水量等，在后述的干物制作步骤S40中进行相应的干物制作程序，控制干物制备室100的温度和处理完成时间等。此外，还可以基于食材70的重量，来控制干物制作步骤S40进行时的干物制备室100的温度和处理完成时间，从而制作出合适的干物。另外，在本发明的干物制备方法中，影响干物制作程序的参数并不限于食材70的种类和重量，例如在输入部上输入的或由图像识别获得的参数也可以作为干物制作步骤S40的影响参数。此外，在冰箱2的显示装置上还可以显示与确认出的食材种类对应的含水量、推荐切片厚度等信息，帮助用户输入适当的干物制作参数。

另外，食材确定步骤S10不限于作为最开始的步骤，例如也可以设置为在以下所述的杀菌步骤S20或食材预冷步骤S30结束后进行，另外也可以与杀菌步骤S20同时进行。

食材确定步骤S10之后，对食材70进行杀菌步骤S20。如图6所示，在杀菌步骤S20中，首先使杀菌理装置开启，在经过规定的时间后，使杀菌处理装置关闭，结束杀菌步骤S20。在此，杀菌步骤S20设置在食材确定步骤S10之后食材预冷步骤S30之前进行。但是，杀菌步骤S20的进行顺序不限于此，例如可以在食材确定步骤S10之前进行，也可以与食材预冷步骤S30同时进行，还可以在食材预冷步骤S30之后干物制作步骤S40之前进行。此外，杀菌步骤S20还可以在干物制作步骤S40之前和之后均进行。

作为杀菌装置，可以使用紫外线照射装置、静电雾化装置、微波发生装置和超声波发生装置等。通过进行杀菌步骤，能够起到对食材70杀菌、保留营养素的作用，使得制作出的果蔬干等的干物的品质更好。

之后，使用图7～图12来说明食材预冷步骤S30、干物制作步骤S40和干物保存步骤S50。

首先，说明干物制备方法中的干物制备室100的温度和处理时间的控制方式。如图7所示，在进行干物制作步骤S40之前，进行干物预冷步骤S30。在干物预冷步骤S30即预冷期中，通过冷却单元向干物制备室100内供给冷气，使干物制备室100内的温度从例如常温t4降低到第一温度带t1，并在规定时间内维持该第一温度带t1。该规定时间以及第一温度带t1可根据食材70的种类和/或重量等来适当的确定，也可以基于用户输入的参数等来设定。例如，第一温度带t1为-12℃～-5℃，优选-9℃～-7℃。整个干物预冷步骤S30所进行的时间T1例如可以为4h～12h，第一温度带t1持续的时间T3例如可以为4h～12h。

接着，在干物制作步骤S40即制备期中，通过控制冷气的供给量，来将干物制备室100内的温度从第一温度带t1提升到第二温度带t2，并维持该第二温度带t2，直到干物制作完成。该第二温度带t2以及干物制作完成所需的时间等可以根据食材70的种类和/或重量等来适当的确定，也可以基于用户输入的参数等来设定。例如，第二温度带t2为2℃～10℃，优选5℃～8℃。从干物预冷步骤S30起至干物制作完成所需的时间T2例如可以为12h～96h。

在干物制作的开始阶段，食材70的含水量很高，并且此时处于温度较高的环境，容易滋生细菌，营养成分也容易流失。通过加入食材预冷步骤30能够使食材70在进入干物制作步骤S40之前被除去一部分的水分，从而使食材70不容易滋生细菌，能够保持营养成分，使之后制作出的果蔬干等的干物的品质更好。

此外，根据在食材确定步骤S10中确定出的食材70的种类、以及食材70的重量等，能够自动启动最适当的制作程序以及精确地确定完成时间，最终能够制作出品质更好的果蔬干等的干物。另外，也可以向用户提示与确定出的食材种类对应的含水量、推荐切片厚度等信息，供用户参考，使得用户能够输入适当的处理参数，从而制作出更加符合自身喜好的果蔬干等的干物。

接着，在本发明的干物制备方法中，还可以包括干物保存步骤S50。在干物制作完成后，干物制备装置1或冰箱2提示用户取出制作完成后的干物，如果在规定期间内用户没有取走干物，则进入到干物保存步骤S50。

在干物保持步骤S50即保存期中，通过控制冷气的供给量，来将干物制备室100内的温度从第二温度带t2降低到第三温度带t3，以保存干物。直至用户取走干物后，该干物保持步骤S50结束。在此，该第三温度带t3也可以根据食材70的种类和/或重量等来适当的确定，还可以基于用户输入的参数等来设定。例如，第三温度带t3为-5℃～0℃，优选-4℃～-2℃。由此，能够保证制作完成后的果蔬干等的干物的品质以及延长保质期。

此外，在干物制作完成后且干物保持步骤S50之前或之中也可以追加上述的杀菌步骤S20，从而能够进一步保证果干的品质以及延长保存期。

以下，说明食材预冷步骤S30、干物制作步骤S40和干物保存步骤S50的具体处理步骤。

图8是表示干物制备方法中的食材预冷步骤S30的流程图。如图8所示，在食材预冷步骤S30中，干物制备室100的风路的挡板11开启，加热器40保持关闭状态，循环风扇30开启，干物制备室100的温度降至规定温度即第一温度带t1，通过加热器40和挡板11的开启与关闭来控制干物制备室100内的温度，使其处于t1±tα的范围内，tα是设置用来调节温控精度的参数，tα数值小则挡板11和加热器40启停的频率高，在一定程度上可以控制干物制备过程的能耗。当制备程序开始之后经过的时间＞T1时(T1为规定时间值)，干物制备室100进入干物制作步骤S40。此过程中循环风扇30一直保持开启，可以加速升华的速率。

在上述实施例中，设定整个食材预冷步骤S30所需的时间T1，当经过时间T1时，结束食材预冷步骤S30，但本发明不限于此。作为食材预冷步骤S30的一个变形例，如图9所示，例如也可以从温度到达第一温度带t1后开始计时，将维持第一温度带t1的时间设为T3，也就是，从温度到达第一温度带t1后经过时间T3时，结束食材预冷步骤S30。

作为食材预冷步骤S30的另一个变形例，还可以如图10所示，利用设置在干物制备室100的载物台80的下方的重量传感器，计算食材70最初放入时的初始重量G1，之后，每隔一定时间检测食材70的重量，计算食材70的当前状态相对于初始状态时的重量的变化值ΔG，进而计算失重率η＝ΔG/G1，在失重率η大于第一目标失重率η’时，结束食材预冷步骤S30。在此，第一目标失重率η’可以是预先设定的值，也可以是根据食材70的种类、重量以及用户输入的参数等来计算得到的值。由此，能够精准地计算食材预冷步骤S30的结束时间，制作出品质更好的果蔬干等的干物。

食材预冷步骤S30结束后进入干物制作步骤S40。图11是表示干物制备方法中的干物制作步骤S40的流程图。如图11所示，食材预冷步骤S30结束之后，风路的挡板11关闭，加热器40和循环风扇30开启，干物制备室100内温度上升至规定温度即第二温度带t2，并通过加热器40和挡板11的开闭控制干物制备室100内的温度，使其处于t3±tα的范围内，直到干物制作完成。在此，用于判断干物制作是否完成的时间T2可以是预先设定的值，也可以是控制部根据食材70的种类来估算得到的值、或是控制部根据食材70的种类、重量以及用户输入的关于干物完成状态的要求的参数等来综合计算得到的值。在经过了时间T2时，判断干物制作完成，即结束干物制作步骤S40。

此外，作为判断干物制作是否完成的方法的一个变形例，例如也可以利用设置在干物制备室100的载物台80的下方的重量传感器，检测食材70在最初放入时的初始重量G1，之后，每隔一定时间检测食材70的重量，计算食材70的当前状态相对于初始状态时的食材重量的变化值ΔG，进而计算失重率η＝ΔG/G1，在失重率η大于预先设定的第二目标失重率η”时，判断干物制作完成，即结束干物制作步骤S40。在此，第二目标失重率η”也可以根据食材70的种类、重量以及用户输入的参数等来确定。由此，能够精准地确认干物制作步骤S40的结束时间，制作出品质更好的果蔬干等的干物。

作为判断干物制作是否完成的方法的另一个变形例，例如还可以通过设置在检测干物制备室100内的湿度传感器或湿度探头，来计测干物制备室100内的湿度(RH)变化情况，若湿度达到目标湿度值b％，并在规定时间内干物制备室100内的湿度的变化量低于规定值的情况下，判断干物制作完成，即结束干物制作步骤S40。在此，该目标湿度值可以根据食材70的种类、重量等来适当的确定，也可以进一步根据用户输入的参数等来设定。由此，能够精准地确定干物制作步骤S40的结束时间，制作出品质更好的果蔬干等的干物。

接着，在干物保存步骤S50中，如图12所示，风路的挡板11开启，干物制备室100内温度下降至规定温度即第三温度带t3，并通过加热器40和挡板11的开闭来控制干物制备室100内的温度，使其处于t3±tα的范围内，直到用户取出制作完成的干物。

此外，用户在实际使用的过程中可能存在想要追加食材70的情况，对此，在本发明的干物制备方法中还包括在干物制作过程中追加食材70的情况下的处理步骤。

图13是表示在干物制备的中途追加食材70时的处理流程的图。如图13所示，在干物制作步骤S40中，在所述干物制备室被追加了食材70的情况下，计算出被追加食材70时的干物制作步骤S40的进程，例如，追加食材70的时间点距离原程序开始的时间点的时间差T与从干物预冷步骤S30起至干物制作完成所需的时间T2的比值T/T2，当该比值T/T2＞c％(c为规定的数值)，则继续原程序，在原程序完成后，再对追加的食材70开始制作程序，否则直接开始新的制作程序，例如重新开始步骤S10～S50。由此，能够应对中途追加食材70的情况，使得最终制作出的果蔬干等的干物的品质优良。

此外，在本发明的干物制备方法中，中途追加食材70时的处理步骤不限于上述方式。例如，如图14所示，也可以计算出追加食材70的重量G2与原有食材70的初始重量G1的比值G2/G1，当该比值G2/G1＞d(d为规定的数值)，则直接开始新的制作程序，否则继续原制作程序。

另外，本发明的干物制备方法中还包括在干物制作过程中追加不同种类的食材70的情况下的处理步骤。在该处理步骤中，如图15所示，通过食材确定步骤S20确定出食材70的种类后，从例如干物制备装置1或冰箱2的存储介质中读取预先设定的关于食材70的种类的优先级别的信息，基于该优先级别的信息、以及上述的关于追加食材70的重量G2与原有食材70的初始重量G1的比值G2/G1或追加食材70时的干物制作步骤S40的进程的比值T/T2，来判断是继续原程序，还是直接开始新的制作程序。在此，用户可以根据需要设定或变更关于食材70种类的优先级别的信息。

本发明的干物制备方法中还包括在干物制作过程中追加多个不同种类的食材70的情况下的处理步骤。在该处理步骤中，如图16所示，确定食材70的种类，判定出这些食材70的种类中的优先级别最高的种类，使该种类的食材70优先进行干物制作处理。此外，在追加多个不同种类的食材70的情况下的处理步骤中，不仅限于使优先级别最高的种类的食材70优先进行干物制作处理，还可以根据食材70的种类的优先级别、追加食材70及原有食材70的重量、原有食材70的制作进程等来进行综合判断，确定使哪种食材70优选进行干物制作处理。在此，每种追加食材70的重量可以由用户按种类进行食材70的追加，在每种食材70追加完后计量一次重量增加的值，将该值作为该种食材70的重量。

另外，在干物制备室100中，也可以如图17所示设置有多个分区，以应对追加多个不同种类的食材70时的处理。例如，可以在干物制备室100中的上风侧(也就是靠近进风口10的一侧)设置用于将低水分的食材70制作成干物的低水分区120，在下风侧设置用于将高水分的食材70制作成干物的高水分区130。由此能够效率更高地进行果干制作，能够制作出品质优良的果蔬干等的干物。

以上，对本发明的干物制备方法进行了说明，但本发明的干物制备方法不限于上述实施方式。例如，干物制作步骤S40之前的食材确定步骤S10、杀菌步骤S20、食材预冷步骤S30的顺序没有特别限定，可以根据需要变更这些步骤的顺序，也可以使这些步骤同时进行。

此外，对于本发明的干物制备方法中的食材确定步骤S10、杀菌步骤S20、干物保存步骤S50，可以根据需要适当地删除或保留。

另外，上述存储介质例如可以为硬盘(HD)、软盘(FD)、光盘(CD)、磁光盘(MO)、存储卡等。此外，用于实现上述干物制备方法的计算机程序也可以通过互联网从服务器下载并安装。

在上述实施方式的说明中，仅是列举了具体实施例，其中各部件的结构、连接方式等都并不限定于此，凡是在本发明技术方案的基础上进行的等同变换和改进，均不应排除在本发明的保护范围之外。

Claims (13)

1.一种干物制备方法，其将放入于作为独立间室的干物制备室内的食材制作成干物，该干物制备方法的特征在于，包括：

食材预冷步骤，向所述干物制备室内供给冷气，使所述干物制备室保持在第一温度带并持续规定时间；和

干物制作步骤，在所述食材预冷步骤结束后，将所述干物制备室的温度控制在比所述第一温度带高的第二温度带，并使所述干物制备室内的空气进行循环，直到将所述食材制作成干物。

2.如权利要求1所述的干物制备方法，其特征在于：

所述第一温度带为-12℃～-5℃。

3.如权利要求1所述的干物制备方法，其特征在于：

还包括通过图像识别或者接收外部的输入来确定食材的种类的食材确定步骤，

在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，根据所述食材确定步骤中确定的所述食材的种类和/或所述食材的重量，来控制所述干物制备室的温度以及所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤的完成时间。

4.如权利要求3所述的干物制备方法，其特征在于：

在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，还根据外部输入的关于制作所述干物的参数，来控制所述干物制备室的温度以及所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤的完成时间。

5.如权利要求4所述的干物制备方法，其特征在于：

在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，每隔一定时间检测所述食材的重量，计算所述食材的当前状态相对于初始状态的失重率，在所述失重率大于目标失重率时，结束所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤，其中，所述目标失重率是预先设定的值或根据所述食材的种类、重量和外部输入的所述参数来计算得到的值。

6.如权利要求4所述的干物制备方法，其特征在于：

在所述干物制作步骤中，判断所述干物制备室内的湿度是否到达目标湿度值，在所述干物制备室内的湿度到达目标湿度值，并且在规定时间内所述干物制备室内的湿度的变化量低于规定值的情况下，判断干物制作完成，其中，所述目标湿度值是预先设定的值或根据所述食材的种类、重量和外部输入的所述参数来计算得到的值。

7.如权利要求4所述的干物制备方法，其特征在于：

在所述干物制作步骤中，在所述干物制备室被追加了食材的情况下，基于被追加食材时的所述干物制作步骤的进程、或追加食材与原有食材的重量比，来判断是继续所述干物制作步骤，还是重新开始制作干物。

8.如权利要求7所述的干物制备方法，其特征在于：

在所述干物制作步骤中，在所述追加食材与所述原有食材为不同种类的食材的情况下，还基于预先设定的所述追加食材和所述原有食材的种类所对应的优先级别，来判断是继续所述干物制作步骤，还是重新开始制作干物。

9.如权利要求1所述的干物制备方法，其特征在于：

还包括对所述食材进行杀菌的杀菌步骤，

所述杀菌步骤在所述干物制作步骤之前和/或之后进行。

10.如权利要求1所述的干物制备方法，其特征在于：

还包括干物保存步骤，在所述干物制作步骤结束后，控制所述冷气的进风量，使所述干物制备室的温度保持在比所述第二温度带低的第三温度带，进行干物保存。

11.一种干物制备装置，其特征在于，包括：

具有进风口和出风口的干物制备室；

使所述干物制备室内的空气进行循环的风扇；

冷却单元，其产生温度低于所述干物制备室内的气体的冷气，所述冷气经由所述进风口被供给到所述干物制备室内；和

控制部，其包括存储介质和处理器，在所述存储介质中存储有计算机程序，通过在所述处理器中执行所述计算机程序，来实现权利要求1至10中任一项所述的干物制备方法。

12.一种冰箱，其特征在于：

包括权利要求11所述的干物制备装置，

所述冷却单元为对空气进行冷却而生成冷气的蒸发器，所述干物制备室与所述蒸发器经由独立风道连通，

所述干物制备室内的空气经由所述出风口排出并返回至所述蒸发器。

13.如权利要求12所述的冰箱，其特征在于，还包括：

显示用于制备干物的信息的显示装置；和

用于输入关于制作所述干物的参数或选择干物制备方案的输入装置。

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