CN111110017A - 一种卤鸭用夹层锅 - Google Patents

一种卤鸭用夹层锅 Download PDF

Info

Publication number
CN111110017A
CN111110017A CN202010025647.5A CN202010025647A CN111110017A CN 111110017 A CN111110017 A CN 111110017A CN 202010025647 A CN202010025647 A CN 202010025647A CN 111110017 A CN111110017 A CN 111110017A
Authority
CN
China
Prior art keywords
pot body
steam
inner pot
rotating shaft
control arm
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN202010025647.5A
Other languages
English (en)
Other versions
CN111110017B (zh
Inventor
朱久武
吕召华
郑仁兵
张恒云
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Chongqing Zhenbenwei Food Co ltd
Original Assignee
Chongqing Zhenbenwei Food Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Chongqing Zhenbenwei Food Co ltd filed Critical Chongqing Zhenbenwei Food Co ltd
Priority to CN202010025647.5A priority Critical patent/CN111110017B/zh
Publication of CN111110017A publication Critical patent/CN111110017A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN111110017B publication Critical patent/CN111110017B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/02—Selection of specific materials, e.g. heavy bottoms with copper inlay or with insulating inlay
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/24—Warming devices
    • A47J36/2483—Warming devices with electrical heating means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • A47J2027/043—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels for cooking food in steam

Abstract

本发明公开了一种卤鸭用夹层锅，包括平行排布的立架和机座，立架和机座之间设有内锅体、第一转轴、第二转轴、用于产生蒸汽的蒸汽锅、位于蒸汽锅中的加热丝以及与加热丝串联并可控制加热丝温度的滑动变阻器；内锅体的两侧均通过第一转轴分别与立架和机座顶部连接，第一转轴的一端设有连通至蒸汽锅的蒸汽进管；所述内锅体顶部设有开口，所述内锅体的外侧设有夹套，夹套的外侧设有保温层；所述内锅体的底部设有出水阀；内锅体内壁上设有支架以及控制臂，控制臂中部通过第二转轴转动连接在支架上，控制臂一端设有浮球，控制臂另一端则伸出内锅体。本发明能够避免卤鸭烧糊。

Description

一种卤鸭用夹层锅
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种卤鸭用夹层锅。
背景技术
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。
在全国各个地方，都有制作卤鸭的，一般的方式都是将鸭子直接放置在带有卤水的夹层锅中卤制，这种方式卤制的鸭子口味比较单一，而且温度不容易控制，很容易烧糊。
发明内容
本发明的目的在于提供一种卤鸭用夹层锅，避免卤鸭烧糊。
本发明提供了一种卤鸭用夹层锅，包括平行排布的立架和机座，立架和机座之间设有内锅体、第一转轴、第二转轴、用于产生蒸汽的蒸汽锅、位于蒸汽锅中的加热丝以及与加热丝串联并可控制加热丝温度的滑动变阻器；
内锅体的两侧均通过第一转轴分别与立架和机座顶部连接，第一转轴的一端设有连通至蒸汽锅的蒸汽进管；所述内锅体顶部设有开口，所述内锅体的外侧设有夹套，夹套的外侧设有保温层；所述内锅体的底部设有出水阀；
内锅体内壁上设有支架以及控制臂，控制臂中部通过第二转轴转动连接在支架上，控制臂一端设有浮球，控制臂另一端则伸出内锅体，滑动变阻器的拨片上铰接连接环，连接环与控制臂伸出内锅体一端铰接，蒸汽进管上设有控制蒸汽流速的控制阀，控制阀上同轴设有第一带轮，第二转轴上设有第二带轮，第一带轮与第二带轮之间通过同步带传动。
工作时，将清洁完成的鸭子放入含卤汁的内锅体中，启动加热丝并开启控制阀，蒸汽不断进入内锅体中，进而对卤汁、鸭子进行加热，当蒸汽不断进入内锅体时，会带动内锅体中页面上升，浮球随之上升，进而带动控制臂远离浮球一端下摆，从而带动滑动变阻器的拨片下行、第二转轴逆时针转动，进而通过第二带轮、同步带带动第一带轮、控制阀逐渐关小，从而实现对蒸汽流速、产生量的双重控制，进而避免发生卤汁或鸭子因局部温度过高而发生烧糊的现象。
本发明的效果：采用本发明的方法，卤料的味道能够与鸭子很好的结合，使得卤制的鸭子非常入味，口感极好，而且在卤制过程中，夹层锅内的蒸汽流速、温度在小范围内浮动，更利于卤料的味道深入鸭肉中。
优选的，内锅体的材质为碳素钢。
优选的，保温层的材质为保温棉。
优选的，同步带为V带。V带即V形胶带，是一种独特的传送带，是一种用于传递力和物品运输的机械设备。其安装容易、占地面积小、传动效率高和噪音小等优点。
优选的，所述内锅体呈半球形。
附图说明
图1为本发明实施例提供的一种卤鸭用夹层锅的结构示意图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式进一步详细的说明：
下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
说明书附图标记说明：机座1、立架2、内锅体3、夹套4、保温层5、第一转轴6、浮球7、控制臂8、第二带轮9、第一带轮10、控制阀11、滑动变阻器12、拨片13。
实施例基本如附图1所示：
一种卤鸭用夹层锅，包括平行排布的立架2和机座1，立架2和机座1之间设有内锅体3、第一转轴6、第二转轴、用于产生蒸汽的蒸汽锅、位于蒸汽锅中的加热丝以及与加热丝串联并可控制加热丝温度的滑动变阻器12，内锅体3的两侧均通过第一转轴6分别与立架2和机座1顶部连接，第一转轴6的一端设有连通至蒸汽锅的蒸汽进管；所述内锅体3呈半球形，顶部设有开口；所述内锅体3的外侧设有夹套4，夹套4的外侧设有保温层5；所述内锅体3的底部设有出水阀。
内锅体3的材质为碳素钢，保温层5的材质为保温棉，内锅体3内壁上设有支架以及控制臂8，控制臂8中部通过第二转轴转动连接在支架上，控制臂8一端设有浮球7，控制臂8另一端则伸出内锅体3，滑动变阻器12的拨片13上铰接连接环，连接环与控制臂8伸出内锅体3一端铰接，蒸汽进管上设有控制蒸汽流速的控制阀11，控制阀11上同轴设有第一带轮10，第二转轴上设有第二带轮9，第一带轮10与第二带轮9之间通过同步带传动。
工作时，将清洁完成的鸭子放入含卤汁的内锅体3中，启动加热丝并开启控制阀11，蒸汽不断进入内锅体3中，进而对卤汁、鸭子进行加热，当蒸汽不断进入内锅体3时，会带动内锅体3中页面上升，浮球7随之上升，进而带动控制臂8远离浮球7一端下摆，从而带动滑动变阻器12的拨片13下行、第二转轴逆时针转动，进而通过第二带轮9、同步带带动第一带轮10、控制阀11逐渐关小，从而实现对蒸汽流速、产生量的双重控制，进而避免发生卤汁或鸭子因局部温度过高而发生烧糊的现象。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述，所属领域普通技术人员知晓申请日或者优先权日之前发明所属技术领域所有的普通技术知识，能够获知该领域中所有的现有技术，并且具有应用该日期之前常规实验手段的能力，所属领域普通技术人员可以在本申请给出的启示下，结合自身能力完善并实施本方案，一些典型的公知结构或者公知方法不应当成为所属领域普通技术人员实施本申请的障碍。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (5)

1.一种卤鸭用夹层锅，其特征在于：包括平行排布的立架和机座，立架和机座之间设有内锅体、第一转轴、第二转轴、用于产生蒸汽的蒸汽锅、位于蒸汽锅中的加热丝以及与加热丝串联并可控制加热丝温度的滑动变阻器；
内锅体的两侧均通过第一转轴分别与立架和机座顶部连接，第一转轴的一端设有连通至蒸汽锅的蒸汽进管；所述内锅体顶部设有开口，所述内锅体的外侧设有夹套，夹套的外侧设有保温层；所述内锅体的底部设有出水阀；
内锅体内壁上设有支架以及控制臂，控制臂中部通过第二转轴转动连接在支架上，控制臂一端设有浮球，控制臂另一端则伸出内锅体，滑动变阻器的拨片上铰接连接环，连接环与控制臂伸出内锅体一端铰接，蒸汽进管上设有控制蒸汽流速的控制阀，控制阀上同轴设有第一带轮，第二转轴上设有第二带轮，第一带轮与第二带轮之间通过同步带传动。
2.根据权利要求1所述的一种卤鸭用夹层锅，其特征在于：内锅体的材质为碳素钢。
3.根据权利要求1或2所述的一种卤鸭用夹层锅，其特征在于：保温层的材质为保温棉。
4.根据权利要求3所述的一种卤鸭用夹层锅，其特征在于：同步带为V带。
5.根据权利要求1、2或4任一项所述的一种卤鸭用夹层锅，其特征在于：所述内锅体呈半球形。
CN202010025647.5A 2020-01-10 2020-01-10 一种卤鸭用夹层锅 Active CN111110017B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202010025647.5A CN111110017B (zh) 2020-01-10 2020-01-10 一种卤鸭用夹层锅

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202010025647.5A CN111110017B (zh) 2020-01-10 2020-01-10 一种卤鸭用夹层锅

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN111110017A true CN111110017A (zh) 2020-05-08
CN111110017B CN111110017B (zh) 2021-08-06

Family

ID=70487788

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202010025647.5A Active CN111110017B (zh) 2020-01-10 2020-01-10 一种卤鸭用夹层锅

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN111110017B (zh)

Citations (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN2348730Y (zh) * 1998-09-21 1999-11-17 庄枝财 加热蒸气锅
CN2651650Y (zh) * 2003-07-22 2004-10-27 招业伟 一种避免喝生水的电热开水器
CN2653260Y (zh) * 2003-05-01 2004-11-03 郭宝海 浮子联动调节阀
CN201360928Y (zh) * 2008-12-02 2009-12-16 刘炳枝 一种即时饮水机
CN201607045U (zh) * 2009-11-16 2010-10-13 何慧君 自动注水式太阳能热水器
CN102293925A (zh) * 2011-08-26 2011-12-28 太极集团重庆涪陵制药厂有限公司 降脂灵片的制备方法
CN203059342U (zh) * 2012-12-13 2013-07-17 安徽中亚食品有限公司 蒸汽夹层锅
CN203106820U (zh) * 2013-03-29 2013-08-07 程胤哲 分体隔热式清洁台式饮水机
CN105310500A (zh) * 2014-06-30 2016-02-10 陈鹏 一种自动开闭加热饮水器
CN206686823U (zh) * 2017-05-22 2017-12-01 内蒙古百合生态科技有限公司 节能化自抽水式供水装置
US10511256B2 (en) * 2016-09-21 2019-12-17 Suzhou Radiant Photovoltaic Technology Co., Ltd Solar panel cleaning robot
CN110613320A (zh) * 2018-06-20 2019-12-27 西北农林科技大学 一种浮球控制进水装置

Patent Citations (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN2348730Y (zh) * 1998-09-21 1999-11-17 庄枝财 加热蒸气锅
CN2653260Y (zh) * 2003-05-01 2004-11-03 郭宝海 浮子联动调节阀
CN2651650Y (zh) * 2003-07-22 2004-10-27 招业伟 一种避免喝生水的电热开水器
CN201360928Y (zh) * 2008-12-02 2009-12-16 刘炳枝 一种即时饮水机
CN201607045U (zh) * 2009-11-16 2010-10-13 何慧君 自动注水式太阳能热水器
CN102293925A (zh) * 2011-08-26 2011-12-28 太极集团重庆涪陵制药厂有限公司 降脂灵片的制备方法
CN203059342U (zh) * 2012-12-13 2013-07-17 安徽中亚食品有限公司 蒸汽夹层锅
CN203106820U (zh) * 2013-03-29 2013-08-07 程胤哲 分体隔热式清洁台式饮水机
CN105310500A (zh) * 2014-06-30 2016-02-10 陈鹏 一种自动开闭加热饮水器
US10511256B2 (en) * 2016-09-21 2019-12-17 Suzhou Radiant Photovoltaic Technology Co., Ltd Solar panel cleaning robot
CN206686823U (zh) * 2017-05-22 2017-12-01 内蒙古百合生态科技有限公司 节能化自抽水式供水装置
CN110613320A (zh) * 2018-06-20 2019-12-27 西北农林科技大学 一种浮球控制进水装置

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
艾站强: "燃气锅炉供水系统改造", 《煤炭与化工》 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN111110017B (zh) 2021-08-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN205994264U (zh) 智能化全自动电磁炒锅
CN111110017B (zh) 一种卤鸭用夹层锅
CN201085035Y (zh) 干果炒制机
CN209403478U (zh) 一种黑蒜酱料蒸炒设备
CN205624286U (zh) 白切肉类食品的智能加工设备
CN214509309U (zh) 用于月饼馅料生产的负压炒锅
CN215958168U (zh) 一种炒米煮锅
CN206166593U (zh) 智能早餐机
CN201382456Y (zh) 多功能摇滚转炉
CN204909130U (zh) 一种多功能多层自动无烟烧烤机
CN209136262U (zh) 以沙子为热传导介质的羊肚包肉动态烤制装置
CN107485302A (zh) 一种多功能厨房设备
CN209629455U (zh) 一种隔水式夹层锅
CN209711401U (zh) 一种肠粉机
CN206062950U (zh) 多功能无烟烧烤炉
CN213157822U (zh) 一种中药饮片可倾式蒸煮锅
CN213282587U (zh) 一种烧烤效果好的烤鹅炉
CN216630486U (zh) 一种食品生产用辅料加入装置
CN108719481A (zh) 一种煮浆机及使用该煮浆机煮豆浆的方法
CN214015804U (zh) 一种茶叶发酵用烘烤装置
CN211861638U (zh) 一种便于温度控制的低温真空油炸机加热装置
CN213248417U (zh) 一种具有降噪结构的电导热油夹层锅
CN218773319U (zh) 一种油炸食品裹浆设备
CN201905724U (zh) 煮粥炉罐
CN211212700U (zh) 一种用于粽子蒸煮锅的自动给水装置

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant