CN111096342A - 一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置 - Google Patents

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燕梅
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    • A21B5/08—Apparatus for baking in baking fat or oil, e.g. for making doughnuts
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
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Abstract

本发明涉及一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置，包括上下移动升降的炸篮、分布在炸篮两侧为其提供支撑与竖直导向的支撑架，炸篮的内部设有边水平移动边搅动以达到花生均匀油炸的搅动机构。与现有技术相比，本发明通过设置能够升降的炸篮，将花生放置在炸篮内进行油炸，打捞时，通过升起炸篮实现一次打捞，保证了同一批次的花生油炸程度相同，避免了花生出现炸糊的现象；其次，通过设置导向齿条、齿轮、连杆以及对称焊接在连杆上的搅动板，齿轮移动时，搅动板不断旋转，使得炸篮内的花生均匀油炸。不仅效率高，而且不需要人工在旁边时刻搅动，降低劳动强度。

Description

一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置。
背景技术
花生是一种一年生的草本植物，含有很高的脂肪油以及维生素，除了榨油外，也还可以加工成各种各样的副食品。常见有油炸花生。
现有的花生在油炸容器油炸过程中，因其处在油炸容器内的上下位置不同，而会导致同一批次的花生油炸质量不均，因此，在花生油炸过程中还需要人为地进行搅动以使得花生均匀油炸，存在着效率慢，劳动强度大，不能够适应花生流水化生产；其次，油炸完毕后，一般使通过漏勺之类的器具进行打捞，由于漏勺需要打捞多次，因而导致同一批次的花生油炸程度不同，有时还会造成花生炸糊，影响油炸容器内的油质。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提出了一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置，包括上下移动升降的炸篮、分布在炸篮两侧为其提供支撑与竖直导向的支撑架，炸篮的内部设有边水平移动边搅动以达到花生均匀油炸的搅动机构。
进一步地，所述支撑架由分布在炸篮两侧的升降丝杆、升降导杆构成，支撑架底部设有与升降丝杆连接的升降电机。
进一步地，所述搅动机构包括水平分布在炸篮内部对应两侧的导向齿条、对应啮合在导向齿条上的齿轮、将齿轮同轴连接在一起的连杆，连杆上沿其径向方向对称焊接有轴向分布的搅动板。
进一步地，所述炸篮的顶部两侧对应设有移动丝杆及移动导杆，移动丝杆的端部连接有驱动马达，移动丝杆及移动导杆上对应设有竖直分布的竖杆，竖杆的下端部与连杆转动连接。
本发明的有益效果是：
与现有技术相比，本发明通过设置能够升降的炸篮，将花生放置在炸篮内进行油炸，打捞时，通过升起炸篮实现一次打捞，保证了同一批次的花生油炸程度相同，避免了花生出现炸糊的现象；其次，通过设置导向齿条、齿轮、连杆以及对称焊接在连杆上的搅动板，齿轮移动时，搅动板不断旋转，使得炸篮内的花生均匀油炸。不仅效率高，而且不需要人工在旁边时刻搅动，降低劳动强度。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：
图1为本发明的俯视结构示意图；
图2为图1中的A-A剖视结构示意图。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合附图以及实施例对本发明进一步阐述。
如图1至图2所示，一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置，包括左右水平分布呈矩形状结构的炸篮1,炸篮1的左右两侧分布有其提供支撑与竖直导向的支撑架2，支撑架2由对应分布在炸篮1左右两侧的升降丝杆3、升降导杆4构成，升降丝杆3及升降导杆4各自设有三个；支撑架2的左侧底部设有与三个升降丝杆3连接的三个升降电机5；通过升降电机5、升降丝杆3及升降导杆4，炸篮1能够水平上下移动升降。
所述炸篮1的内部设有搅动机构，该搅动机构包括水平分布在炸篮1内部前后两侧的两个导向齿条6、对应啮合在两个导向齿条6上的两个齿轮7、将两个齿轮7同轴连接在一起的连杆8，连杆8上沿其径向方向上下对称焊接有轴向分布的搅动板9。
所述炸篮1的顶部前后两侧对应设有移动丝杆10及移动导杆11，其中移动丝杆10的右端部连接有驱动马达12，移动丝杆10及移动导杆11上各自对应设有一个竖直分布的竖杆13，两个竖杆13的下端部分别与连杆8前后两侧部转动连接。
基于上述，通过竖杆13，连杆8在移动丝杆10的带动下沿左右方向水平移动，移动过程中，齿轮7沿着导向齿条6的长度方向啮合转动，使得与齿轮7同轴连接的两个搅动板9绕着连杆8的轴线转动，从而实现对炸篮1内的花生进行搅动，使位于炸篮1内上、下方的花生进行位置调换，保证花生油炸受热均匀。
需要说明的是，本发明中的装置材料均为食品级不锈钢，而升降电机3与驱动马达12具有一定的耐高温和耐油性能。
使用时，将本装置至于油炸容器上方，使炸篮1处于油炸容器的正上方，将花生倒入炸篮1内；启动升降电机3，使炸篮1没入油炸容器内，仅将炸篮1的顶部露出油炸容器外。花生在油炸过程中，可以定期启动驱动马达12，通过移动丝杆10及竖杆13，使搅动板9边左右水平移动边旋转搅动，将炸篮1内的上、下方花生调换位置，避免位于炸篮1底部的花生炸糊，和保证位于炸篮1内部上方的花生能够炸透，保证了炸篮1内的花生均匀油炸。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (4)

1.一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置，其特征在于：包括上下移动升降的炸篮(1)、分布在炸篮(1)两侧为其提供支撑与竖直导向的支撑架(2)，炸篮(1)的内部设有边水平移动边搅动以达到花生均匀油炸的搅动机构。
2.根据权利要求1所述的一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置，其特征在于：所述支撑架(2)由分布在炸篮(1)两侧的升降丝杆(3)、升降导杆(4)构成，支撑架(2)底部设有与升降丝杆(3)连接的升降电机(5)。
3.根据权利要求1所述的一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置，其特征在于：所述搅动机构包括水平分布在炸篮(1)内部对应两侧的导向齿条(6)、对应啮合在导向齿条(6)上的齿轮(7)、将齿轮(7)同轴连接在一起的连杆(8)，连杆(8)上沿其径向方向对称焊接有轴向分布的搅动板(9)。
4.根据权利要求3所述的一种应用于花生食品加工中的均匀油炸装置，其特征在于：所述炸篮(1)的顶部两侧对应设有移动丝杆(10)及移动导杆(11)，移动丝杆(10)的端部连接有驱动马达(12)，移动丝杆(10)及移动导杆(11)上对应设有竖直分布的竖杆(13)，竖杆(13)的下端部与连杆(8)转动连接。
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