CN207870188U - 一种食品油炸设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品油炸设备,涉及食品加工设备，包括壳体，所述壳体内设置有隔板，隔板将壳体分为加热室和冷却室，且加热室内固定设置有油炸锅，油炸锅外表面还绕设有电加热管；所述油炸锅内设置有炸篮,炸篮上设置有篮沿，且篮沿支撑放置在壳体的上表面；所述壳体的上表面还开设有多个通孔，多个通孔均位于篮沿的下方；所述隔板上还固定安装有多个自动升降装置，且自动升降装置的上端穿过通孔与篮沿固定；所述油炸锅的底部还设置有出油管，且出油管穿过冷却室延伸至壳体外；所述壳体上还设置有与冷却室连通的进水管和出水管。本实用新型防止油炸锅内的油炸食品，在捞起的过程中残留在油炸锅内的油炸食品损坏，提高了油炸食品的成品率。

Description

一种食品油炸设备

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，具体而言，涉及一种食品油炸设备。

背景技术

现有用于油炸锅的升降机构大多为手动机构，其存在的缺点是操作不便，且使用不安全，经常出现烫伤操作工人的情况；另有一些自动升降机构，但结构复杂，且未能保证其工作过程中升降自如，以至影响油炸锅的正常工作，导致油炸食品的质量难于保证。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食品油炸设备，以解决上述问题。

为实现本实用新型目的，采用的技术方案为：一种食品油炸设备，包括壳体，所述壳体内设置有隔板，隔板将壳体分为加热室和冷却室，且加热室内固定设置有油炸锅，油炸锅外表面还绕设有电加热管；所述油炸锅内设置有炸篮,炸篮上设置有篮沿，且篮沿支撑放置在壳体的上表面；所述壳体的上表面还开设有多个通孔，多个通孔均位于篮沿的下方；所述隔板上还固定安装有多个自动升降装置，且自动升降装置的上端穿过通孔与篮沿固定；所述油炸锅的底部还设置有出油管，且出油管穿过冷却室延伸至壳体外；所述壳体上还设置有与冷却室连通的进水管和出水管。

进一步的，所述进水管、出水管和出油管上均设置有开关阀。

进一步的，所述自动升降装置为液压伸缩杆，且多个液压伸缩杆沿油炸锅圆周周向均匀间隔排布。

进一步的，所述油炸锅的底部设置有凹槽，出油管的进口位于凹槽内。

进一步的，所述炸篮上还设置有龙门架，且龙门架上安装有驱动电机，驱动电机的转轴固定连接有搅拌轴，搅拌轴的下端延伸至炸篮内，且搅拌轴的下端还设置有搅拌叶。

进一步的，所述加热室内壁上还设置有保温层。

本实用新型的有益效果是,

1、通过采用自动升降装置的上端与篮沿固定，使自动升降装置在升降过程中能带动炸篮在油炸锅内上下移动，使油炸食品在油炸好后能将油炸锅内的油炸食品一起全部捞起，防止油炸锅内的油炸食品，在捞起的过程中残留在油炸锅内的油炸食品损坏，提高了油炸食品的成品率。

2、通过在炸篮上设置龙门架，并在龙门架上设置驱动电机，使驱动电机能驱动搅拌轴进行转动，使搅拌轴上的搅拌叶能对油炸锅内的油炸食品和油进行搅拌，使油炸食品在油炸过程中受热更加均匀，使油炸食品的油炸效果更好。

3、通过在机体内设置冷却室，且使出油管穿过冷却室延伸至机体外，使出油管在将油炸锅内的高温油排出时，能对出油管内的高温油进行快速的冷却，使高温油的冷却速度更快。

附图说明

图1是本实用新型提供的食品油炸设备的结构图；

附图中标记及相应的零部件名称：

1、壳体，2、隔板， 3、冷却室，4、加热室，5、油炸锅，6、炸篮， 7、篮沿，8、自动升降装置，9、通孔，10、凹槽，11、电加热管，12、出油管，13、出水管，14、进水管，15、龙门架，16、驱动电机，17、搅拌轴，18、搅拌叶。

具体实施方式

下面通过具体的实施例子并结合附图对本实用新型做进一步的详细描述。

图1所示出了本实用新型提供的一种食品油炸设备，包括壳体1，所述壳体1内设置有隔板2，隔板2将壳体1分为加热室4和冷却室3，且加热室4内固定设置有油炸锅5，油炸锅5外表面还绕设有电加热管11；所述油炸锅5内设置有炸篮6,炸篮6上设置有篮沿7，且篮沿7支撑放置在壳体1的上表面；所述壳体1的上表面还开设有多个通孔9，多个通孔9均位于篮沿7的下方；所述隔板2上还固定安装有多个自动升降装置8，且自动升降装置8的上端穿过通孔9与篮沿7固定；所述油炸锅5的底部还设置有出油管12，且出油管12穿过冷却室3延伸至壳体1外；所述壳体1上还设置有与冷却室3连通的进水管14和出水管13。

所述隔板2设置在壳体1的中部，加热室4和冷却室3呈上下排布，且隔板2与出油管12密封配合，防止冷却室3内的冷却介质进入到加热室4内，对加热室4内的电加热管11造成损坏。所述篮沿7位于炸篮6的上端，且篮沿7与炸篮6上边缘连接。所述通孔9的数量大于自动升降装置8的数量，且多于自动升降装置8的通孔9能使加热室4与壳体1外部连通，防止因加热室4内温度过高而使加热室4内的空气膨胀。所述自动升降装置8可以为液压伸缩杆、气压伸缩杆或丝杆升降结构。

所述进水管14、出水管13和出油管12上均设置有开关阀，通过打开出油管12上的开关阀，使油炸锅5内的高温油能直接通过出油管12排出；通过打开进水管14上的开关阀，能使冷却介质自动进入到冷却室3内；通过打开出水管13上的开关阀，能使温度升高的冷却介质自动通过出水管13排出。所述自动升降装置8为液压伸缩杆，且多个液压伸缩杆沿油炸锅5圆周周向均匀间隔排布，使多个液压伸缩杆能使炸篮6均匀的向上移动，防止炸篮6在升降过程中倾斜。

所述油炸锅5的底部设置有凹槽10，出油管12的进口位于凹槽10内，使油炸锅5在完成油炸食品后，油炸锅5内的高温油能通过凹槽10全部排出，避免高温油残留在油炸锅5的锅底。所述炸篮6上还设置有龙门架15，且龙门架15上安装有驱动电机16，驱动电机16的转轴固定连接有搅拌轴17，搅拌轴17的下端延伸至炸篮6内，且搅拌轴17的下端还设置有搅拌叶18。通过驱动电机16能有效驱动搅拌轴17进行转动，使搅拌轴17上的搅拌叶18能对油炸锅5内的高温油进行搅拌，使油炸食品在油炸过程中受热更加均匀，提高油炸食品的质量。所述加热室4内壁上还设置有保温层。

在油炸过程中，先关闭出油管12上的开关阀，然后将油炸过程中需要的油放入到油炸锅5中，通过电加热管11将油炸锅5内的油进行加热，且此时驱动电机16驱动搅拌轴17开始转动；当油炸锅5内的油升高至一定温度时，工作人员向炸篮6内放入待油炸食品，当待油炸食品在油炸锅5内完成油炸后，自动升降装置8将炸篮6顶起，工作人员将炸篮6中的油炸食品取出；当油炸食品取出完毕后，自动升降装置8使炸篮6向下移动，此时工作人员可继续向炸篮6中的放入待油炸食品继续油炸；当完成整个油炸过程后，此时向冷却室3内加入冷却介质，此时打开出油管12，通过出油管12将高温油在通过冷却室3冷却后直接排出；而冷却后升温的冷却介质从出水管13排出；若在冷却过程中，冷却介质温度过高，可同时打开进水管14和出水管13，使新进入到冷却室3内的冷却介质能对出油管12内的高温油快速的冷却。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种食品油炸设备，其特征在于，包括壳体，所述壳体内设置有隔板，隔板将壳体分为加热室和冷却室，且加热室内固定设置有油炸锅，油炸锅外表面还绕设有电加热管；所述油炸锅内设置有炸篮,炸篮上设置有篮沿，且篮沿支撑放置在壳体的上表面；所述壳体的上表面还开设有多个通孔，多个通孔均位于篮沿的下方；所述隔板上还固定安装有多个自动升降装置，且自动升降装置的上端穿过通孔与篮沿固定；所述油炸锅的底部还设置有出油管，且出油管穿过冷却室延伸至壳体外；所述壳体上还设置有与冷却室连通的进水管和出水管。

2.根据权利要求1所述的食品油炸设备，其特征在于，所述进水管、出水管和出油管上均设置有开关阀。

3.根据权利要求1所述的食品油炸设备，其特征在于，所述自动升降装置为液压伸缩杆，且多个液压伸缩杆沿油炸锅圆周周向均匀间隔排布。

4.根据权利要求1所述的食品油炸设备，其特征在于，所述油炸锅的底部设置有凹槽，出油管的进口位于凹槽内。

5.根据权利要求1所述的食品油炸设备，其特征在于，所述炸篮上还设置有龙门架，且龙门架上安装有驱动电机，驱动电机的转轴固定连接有搅拌轴，搅拌轴的下端延伸至炸篮内，且搅拌轴的下端还设置有搅拌叶。

6.根据权利要求1所述的食品油炸设备，其特征在于，所述加热室内壁上还设置有保温层。