CN111000118B - 芒果果粒护色装置及方法 - Google Patents

Abstract

本发明适用于芒果处理技术领域，提供了一种芒果果粒护色装置，包括间歇导料装置、承载台、自动剥皮装置、预煮装置和浸泡装置，间歇导料装置包括导料筒和间歇装置，间歇装置包括旋转件、固定座和档杆；自动剥皮装置包括旋转输送装置和剥皮设备，旋转输送装置包括旋转件和固定件，固定件固定连接旋转件，固定柱为橡胶；预煮装置包括托板、容器和导料装置，托板位于容器一端，且容器另一端设有提升装置，提升装置端部位于浸泡装置上方，浸泡装置内设有护色剂。借此，本发明能够对芒果进行有效处理并实现有效护色，提高芒果存储质量。

Description

芒果果粒护色装置及方法

技术领域

本发明涉及芒果处理技术领域，尤其涉及一种芒果果粒护色装置及方法。

背景技术

芒果(Mango)是人们熟知的热带水果，被誉为热带水果之王，深受人们喜爱。我国芒果的栽培量位居印度之后，与越南、孟加拉国、菲律宾、泰国等相当。根据2010年农业部发布的数据显示，海南、广西、广东、云南、四川等是我国芒果产量较高的省份，海南的产量最高。海南省内主要的种植品种为台农1号、贵妃芒、黄金芒、象牙芒等。随着芒果产量的提升，除鲜食部分外，另一部分被用来进行芒果的深加工处理，制作成各种芒果制品，如芒果、芒果硬糖、芒果干、芒果粉等，其中芒果占据大部分市场。

但鲜芒果的收获较为集中且储存日期较短，不能做到全年供应。因此芒果原浆作为其初级加工产物，可解决大部分深加工产品的原料供应问题。但芒果的非酶褐变反应所导致的芒果色泽变暗、颜色加深等一系列问题一直困扰着人们

综上可知，现有技术在实际使用上显然存在不便与缺陷，所以有必要加以改进。

发明内容

针对上述的缺陷，本发明的目的在于提供一种芒果果粒护色装置，其可以有效实现芒果的前期处理，提高芒果的护色质量和保存质量。

为了实现上述目的，本发明提供一种芒果果粒护色装置，包括间歇导料装置、承载台、自动剥皮装置、预煮装置和浸泡装置，且依次排列，所述间歇导料装置包括倾斜设置的导料筒和位于导料筒内部的间歇装置，所述间歇装置包括旋转件、固定座和档杆，所述旋转件包括上旋转件和下旋转件，且所述上旋转件通过固定轴连接下旋转件，所述固定轴上套接有固定座，所述固定座固定连接导料筒，所述上旋转件上环设有若干固定杆，所述下旋转件上环设有若干限位槽，所述下旋转件一侧设有限位杆，所述限位杆端部活动于限位槽内，且所述限位杆与固定座之间安装有弹性件，所述限位杆通过连接件连接档杆；所述自动剥皮装置包括旋转输送装置和位于旋转输送装置上方的剥皮设备，所述旋转输送装置包括旋转皮带和固定件，所述固定件固定连接旋转皮带，且所述固定件上安装有动力件和固定柱，所述固定柱为橡胶；所述预煮装置包括托板、容器和位于容器内的导料装置，所述托板位于容器一端，且所述容器另一端设有提升装置，所述提升装置端部位于浸泡装置上方，所述浸泡装置内设有护色剂，且所述浸泡装置端部通过导料装置连接后处理装置。

根据本发明的芒果果粒护色装置，所述导料筒上端设有锥状的护板，且所述导料筒内部设有容纳固定杆和限位杆移动的移动空间，所述固定杆和限位杆长度为导料筒宽度的三分之二。

根据本发明的芒果果粒护色装置，所述固定杆和档杆上设有若干条形纹，且所述条形纹朝向与导料筒长度方向一致，所述档杆呈倾斜设置。

根据本发明的芒果果粒护色装置，所述限位杆具有弯折端，且所述弯折端位于限位槽内，所述限位杆通过底座连接导料筒内侧。

根据本发明的芒果果粒护色装置，所述连接件为连接杆，且所述连接杆两端分别活动连接限位杆和档杆。

根据本发明的芒果果粒护色装置，所述剥皮设备包括升降件和连接升降件端部的切削件，所述切削件通过动力件连接升降件，且所述切削件旋转方向与旋转皮带旋转方向相反。

根据本发明的芒果果粒护色装置，所述切削件内部设有弧形刀片，且所述弧形刀片呈螺旋状排列，所述弧形刀片与切削件之间安装有弹性垫，所述弹性垫厚度为弧形刀片宽度二分之一，且所述弹性垫固定连接弧形刀片。

根据本发明的芒果果粒护色装置，所述托板为橡胶板，且所述橡胶板硬度大于固定柱硬度。

根据本发明的芒果果粒护色装置，所述导料装置为螺旋导料装置，且所述螺旋导料装置直径小于容器高度，所述提升装置位于容器一侧，且所述提升装置包括多角度提升皮带和位于提升皮带上的若干隔板，所述多角度提升皮带套接若干旋转轮。

根据本发明的芒果果粒护色装置加工芒果的方法，包括以下步骤：

A、利用间歇导料装置对芒果进行间歇导料，使其实现单个输送，在输送过程中通过人工对芒果进行固定，使其固定在固定柱上，便于后续进行剥皮；

B、通过剥皮设备对芒果进行剥皮，剥皮后的芒果经预煮装置实现预煮，所述预煮装置内设有预煮液，所述预煮液包括赖氨酸盐、精氨酸和水溶液，且比例为1：1.5:100；

C、预煮完的芒果经提升装置运输至浸泡装置内进行护色，所述浸泡装置内设有浸泡液，所述浸泡液包括金银花提取物、食用乙醇、茶多酚、竹叶抗氧化物和甘草氧化物，且比例分别1.1:0.5:0.4:1.1:0.8，所述护色剂包括盐藻多糖、叶绿素、银杏黄酮和水果粉，且比例为0.2:1.1:0.8:1.5。

本发明提供了一种芒果果粒护色装置，包括间歇导料装置、承载台、自动剥皮装置、预煮装置和浸泡装置，且依次排列，所述间歇导料装置包括倾斜设置的导料筒和位于导料筒内部的间歇装置，所述间歇装置包括旋转件、固定座和档杆，所述旋转件包括上旋转件和下旋转件，且所述上旋转件通过固定轴连接下旋转件，所述固定轴上套接有固定座，所述固定座固定连接导料筒，所述上旋转件上环设有若干固定杆，所述下旋转件上环设有若干限位槽，所述下旋转件一侧设有限位杆，所述限位杆端部活动于限位槽内，且所述限位杆与固定座之间安装有弹性件，所述限位杆通过连接件连接档杆，利用间歇导料装置对芒果进行有序导料，使其实现单个排放，便于后续对芒果的位置固定，提高后续加工效率和加工质量；所述自动剥皮装置包括旋转输送装置和位于旋转输送装置上方的剥皮设备，所述旋转输送装置包括旋转皮带和固定件，所述固定件固定连接旋转皮带，且所述固定件上安装有动力件和固定柱，所述固定柱为橡胶；所述预煮装置包括托板、容器和位于容器内的导料装置，所述托板位于容器一端，且所述容器另一端设有提升装置，所述提升装置端部位于浸泡装置上方，所述浸泡装置内设有护色剂，且所述浸泡装置端部通过导料装置连接后处理装置，利用自动剥皮装置及后续装置实现对芒果的进一步加工，便于实现芒果护色，进而提高芒果后续加工质量和加工效率。本发明的有益效果：通过间歇导料装置和剥皮装置实现对芒果的有效前处理，进而便于在对芒果后续的浸泡时，能够保证芒果浸泡质量和护色效率，实现对芒果后期的有效存放，提高保存质量。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是本发明中间歇导流装置的结构示意图；

图3是本发明中下旋转件的结构示意图；

图4是本发明中限位杆的结构示意图；

在图中，1-间歇导料装置，11-导料筒，121-上旋转件，122-下旋转件，13-固定座，14-固定杆，15-限位槽，16-限位杆，161-底座，17-弹性件，18-档杆，19-连接件，2-承载台，31-旋转皮带，32-动力件，33-固定柱，34-升降件，35-切削件，4-预煮装置，5-浸泡装置，6-托板，7-提升装置，8-把手。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明，应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

需要说明的是，在本发明的描述中，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“内”、“外”等指示的方向或位置关系的术语是基于附图所示的方向或位置关系，这仅仅是为了便于描述，而不是指示或暗示所述装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

此外，还需要说明的是，在本发明的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域技术人员而言，可根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

参见图1，本发明提供了一种芒果果粒护色装置，包括间歇导料装置1、承载台2、自动剥皮装置、预煮装置4和浸泡装置5，且依次排列，所述间歇导料装置1包括倾斜设置的导料筒11和位于导料筒11内部的间歇装置，所述间歇装置包括旋转件12、固定座13和档杆18，所述旋转件包括上旋转121件和下旋转件122，且所述上旋转件121通过固定轴连接下旋转件122，所述固定轴上套接有固定座13，所述固定座13固定连接导料筒11，所述上旋转件121上环设有若干固定杆14，所述下旋转件122上环设有若干限位槽15，所述下旋转件122一侧设有限位杆16，所述限位杆16端部活动于限位槽15内，且所述限位杆16与固定座13之间安装有弹性件17，所述限位杆16通过连接件19连接档杆18，利用间歇导料装置1对芒果进行有序导料，使其实现单个排放，便于后续对芒果的位置固定，提高后续加工效率和加工质量；所述自动剥皮装置包括旋转输送装置和位于旋转输送装置上方的剥皮设备，所述旋转输送装置包括旋转皮带31和固定件，所述固定件固定连接旋转皮带31，且所述固定件上安装有动力件32和固定柱33，所述固定柱33为橡胶；所述预煮装置4包括托板6、容器和位于容器内的导料装置，所述托板6位于容器一端，且所述容器另一端设有提升装置7，所述提升装置7端部位于浸泡装置5上方，所述浸泡装置5内设有护色剂，且所述浸泡装置5端部通过导料装置连接后处理装置，利用自动剥皮装置及后续装置实现对芒果的进一步加工，便于实现芒果护色，进而提高芒果后续加工质量和加工效率。

优选的是，本发明的导料筒11上端设有锥状的护板，且所述导料筒1内部设有容纳固定杆14和限位杆16移动的移动空间，所述固定杆14和限位杆16长度为导料筒11宽度的三分之二，利用移动空间对固定杆14和限位杆16提供旋转空间，进而保证固定杆14和限位杆16对芒果实现间歇运输，便于后续在对芒果进行固定时，能够保证固定效率和固定质量。

另外，本发明的固定杆14和档杆18上设有若干条形纹，且所述条形纹朝向与导料筒11长度方向一致，所述档杆18呈倾斜设置，利用倾斜设置的档杆18，保证其在芒果的下落过程中能够实现旋转，进而通过连接件19带动固定杆14实现旋转，同时利用与导料筒11长度方向一致的条形纹，对芒果进行有效导向，使其实现按向滚动，进而提高芒果的导流效率和导流质量。

进一步的，本发明的限位杆16具有弯折端，且所述弯折端位于限位槽15内，所述限位杆16通过底座161连接导料筒11内侧，利用弯折端与限位槽15相匹配，使其对下旋转件122的旋转周期进行限定，保证旋转件的短距离旋转，进而实现对芒果的单个导流排序，提高后续芒果的固定效率和固定质量。

更好的，本发明的连接件19为连接杆，且所述连接杆两端分别活动连接限位杆16和档杆18，通过连接杆对限位杆16和档杆18的活动连接，保证限位杆16和档杆18在旋转过程中能够实现有效的同步旋转，进而实现对下旋转件旋转角度的有效控制，同时能够保证芒果的单个导流，实现有效滑落。

本发明在实施过程中：A、利用间歇导料装置1对芒果进行间歇导料，使其实现单个输送，在输送过程中通过人工对芒果进行固定，使其固定在固定柱33上，便于后续进行剥皮，具体过程为如图2～4所示，将芒果放置在导料筒11上方，利用锥状的护板对芒果进行有效承载，导料筒11直径略大于芒果直径，芒果放置好后，由于限位杆16位于下旋转件122的限位槽15内，此时芒果不会流动滑落，放置完后，摆动固定连接档杆18的把手8，使其带动档杆18实现旋转，在旋转过程中，档杆18带动连接件19和与连接件19连接的限位杆16实现旋转，进而使限位杆16的弯折端脱离下旋转件122的限位槽15，此时由于下旋转件122和上旋转件121通过固定轴连接，当限位杆16弯折端脱离下旋转件122的限位槽15时，上旋转件121在芒果自身的重力作用下实现旋转，进而带动上旋转件121实现旋转，利用位于上旋转件121上的固定杆14对芒果进行推动的同时对上方相邻芒果进行限定，芒果掉落过程中，下旋转件122旋转四分之一周期后，限位杆16在弹性件17的作用下复位，使其弯折端位于限位槽15内，对下旋转件122的旋转进行固定，当芒果掉落至档杆18处时，会带动档杆18实现旋转，进而重复上述步骤，实现对芒果的单个掉落，为了保证芒果单个掉落效率和质量，导料筒11内部呈光滑面设置，也可在该光滑面上涂抹润滑剂，便于芒果的有效滑落。

B、通过剥皮设备对芒果进行剥皮，剥皮后的芒果经预煮装置实现预煮，所述预煮装置内设有预煮液，所述预煮液包括赖氨酸盐、精氨酸和水溶液，且比例为1：1.5:100；具体流程为：芒果经间歇导料装置掉落到承载台2上，承载台2呈弯折设置，且弯折部位具有缓冲件，缓冲件为缓冲海绵或缓冲橡胶，利用缓冲件对芒果掉落所产生的力进行缓冲，保证芒果的完整性。对芒果进行承载后，通过人工将其竖直插入到固定柱33上，由于固定柱33固定连接动力件32，动力件32通过固定件连接旋转皮带31，因此，在旋转皮带31旋转移动的过程中，固定柱33在动力件32的作用下也会实现自转，当旋转皮带31带动固定柱33和位于固定柱33上的芒果移动至剥皮设备下方时，剥皮设备包括升降件34和连接升降件34端部的切削件，所述切削件通过动力件32连接升降件34，且所述切削件旋转方向与旋转皮带31旋转方向相反，切削件内部设有弧形刀片，且所述弧形刀片呈螺旋状排列，所述弧形刀片与切削件之间安装有弹性垫，所述弹性垫厚度为弧形刀片宽度二分之一，且所述弹性垫固定连接弧形刀片，通过升降件34的升降带动剥皮设备实现升降，该处可以通过对升降件34的升降时间进行控制，升降件34采用气缸，利用控制装置对气缸的伸缩周期进行控制，在机械自动化中属于现有技术，在此不详细描述其工作原理及组成结构。通过升降件34对切削件的位置进行调节，使其能够在芒果经过时实现下降对芒果的果皮进行切削，为了保证削皮的准确性，旋转皮带31的旋转也可设置为间歇旋转，其间歇时间与升降件34的升降间歇时间一致，且其工作原理及电气结构一直，均属于对动力件的间歇控制，属于现有技术，在此不详细描述。

C、预煮完的芒果经提升装置运输至浸泡装置5内进行护色，所述浸泡装置5内设有浸泡液，所述浸泡液包括金银花提取物、食用乙醇、茶多酚、竹叶抗氧化物和甘草氧化物，且比例分别1.1:0.5:0.4:1.1:0.8，所述护色剂包括盐藻多糖、叶绿素、银杏黄酮和水果粉，且比例为0.2:1.1:0.8:1.5；具体流程为：切削完的芒果经旋转皮带31旋转移动至托板6处，托板6为橡胶板，且所述橡胶板硬度大于固定柱33硬度，利用托板6对固定柱33上的芒果进行顶动，使芒果从固定柱33上掉落至托板6和预煮装置4内，利用预煮装置4对芒果进行预煮，导料装置为螺旋导料装置，且所述螺旋导料装置直径小于容器高度，所述提升装置7位于容器一侧，且所述提升装置7包括多角度提升皮带和位于提升皮带上的若干隔板，所述多角度提升皮带套接若干旋转轮，利用导料装置对芒果实现导料运输，使其经导料装置运输至浸泡装置5内实现浸泡，利用浸泡液和护色剂实现对芒果果粒的有效上色保护，进而保证后续的食用口感和视觉美感。

综上所述，本发明提供了一种芒果果粒护色装置，包括间歇导料装置、承载台、自动剥皮装置、预煮装置和浸泡装置，且依次排列，所述间歇导料装置包括倾斜设置的导料筒和位于导料筒内部的间歇装置，所述间歇装置包括旋转件、固定座和档杆，所述旋转件包括上旋转件和下旋转件，且所述上旋转件通过固定轴连接下旋转件，所述固定轴上套接有固定座，所述固定座固定连接导料筒，所述上旋转件上环设有若干固定杆，所述下旋转件上环设有若干限位槽，所述下旋转件一侧设有限位杆，所述限位杆端部活动于限位槽内，且所述限位杆与固定座之间安装有弹性件，所述限位杆通过连接件连接档杆，利用间歇导料装置对芒果进行有序导料，使其实现单个排放，便于后续对芒果的位置固定，提高后续加工效率和加工质量；所述自动剥皮装置包括旋转输送装置和位于旋转输送装置上方的剥皮设备，所述旋转输送装置包括旋转皮带和固定件，所述固定件固定连接旋转皮带，且所述固定件上安装有动力件和固定柱，所述固定柱为橡胶；所述预煮装置包括托板、容器和位于容器内的导料装置，所述托板位于容器一端，且所述容器另一端设有提升装置，所述提升装置端部位于浸泡装置上方，所述浸泡装置内设有护色剂，且所述浸泡装置端部通过导料装置连接后处理装置，利用自动剥皮装置及后续装置实现对芒果的进一步加工，便于实现芒果护色，进而提高芒果后续加工质量和加工效率。本发明的有益效果：通过间歇导料装置和剥皮装置实现对芒果的有效前处理，进而便于在对芒果后续的浸泡时，能够保证芒果浸泡质量和护色效率，实现对芒果后期的有效存放，提高保存质量。

当然，本发明还可有其它多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。

Claims (9)

1.一种芒果果粒护色装置，其特征在于，包括间歇导料装置、承载台、自动剥皮装置、预煮装置和浸泡装置，且依次排列，所述间歇导料装置包括倾斜设置的导料筒和位于导料筒内部的间歇装置，所述间歇装置包括旋转件、固定座和档杆，所述旋转件包括上旋转件和下旋转件，且所述上旋转件通过固定轴连接下旋转件，所述固定轴上套接有固定座，所述固定座固定连接导料筒，所述上旋转件上环设有若干固定杆，所述下旋转件上环设有若干限位槽，所述下旋转件一侧设有限位杆，所述限位杆端部活动于限位槽内，且所述限位杆与固定座之间安装有弹性件，所述限位杆通过连接件连接档杆，所述档杆呈倾斜设置，所述限位杆具有弯折端，且所述弯折端位于限位槽内，所述限位杆通过底座连接导料筒内侧；

所述自动剥皮装置包括旋转输送装置和位于旋转输送装置上方的剥皮设备，所述旋转输送装置包括旋转皮带和固定件，所述固定件固定连接旋转皮带，且所述固定件上安装有动力件和固定柱，所述固定柱为橡胶；

所述预煮装置包括托板、容器和位于容器内的导料装置，所述托板位于容器一端，且所述容器另一端设有提升装置，所述提升装置端部位于浸泡装置上方，所述浸泡装置内设有护色剂，且所述浸泡装置端部通过导料装置连接后处理装置。

2.根据权利要求1所述的芒果果粒护色装置，其特征在于，所述导料筒上端设有锥状的护板，且所述导料筒内部设有容纳固定杆和限位杆移动的移动空间，所述固定杆和限位杆长度为导料筒宽度的三分之二。

3.根据权利要求1所述的芒果果粒护色装置，其特征在于，所述固定杆和档杆上设有若干条形纹，且所述条形纹朝向与导料筒长度方向一致。

4.根据权利要求1所述的芒果果粒护色装置，其特征在于，所述连接件为连接杆，且所述连接杆两端分别活动连接限位杆和档杆。

5.根据权利要求1所述的芒果果粒护色装置，其特征在于，所述剥皮设备包括升降件和连接升降件端部的切削件，所述切削件通过动力件连接升降件，且所述切削件旋转方向与旋转皮带旋转方向相反。

6.根据权利要求5所述的芒果果粒护色装置，其特征在于，所述切削件内部设有弧形刀片，且所述弧形刀片呈螺旋状排列，所述弧形刀片与切削件之间安装有弹性垫，所述弹性垫厚度为弧形刀片宽度二分之一，且所述弹性垫固定连接弧形刀片。

7.根据权利要求1所述的芒果果粒护色装置，其特征在于，所述托板为橡胶板，且所述橡胶板硬度大于固定柱硬度。

8.根据权利要求1所述的芒果果粒护色装置，其特征在于，所述导料装置为螺旋导料装置，且所述螺旋导料装置直径小于容器高度，所述提升装置位于容器一侧，且所述提升装置包括多角度提升皮带和位于提升皮带上的若干隔板，所述多角度提升皮带套接若干旋转轮。

9.利用权利要求1~8任意一项所述的芒果果粒护色装置加工芒果的方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、利用间歇导料装置对芒果进行间歇导料，使其实现单个输送，在输送过程中通过人工对芒果进行固定，使其固定在固定柱上，便于后续进行剥皮；

B、通过剥皮设备对芒果进行剥皮，剥皮后的芒果经预煮装置实现预煮，所述预煮装置内设有预煮液，所述预煮液包括赖氨酸盐、精氨酸和水溶液，且比例为1：1.5:100；

C、预煮完的芒果经提升装置运输至浸泡装置内进行护色，所述浸泡装置内设有浸泡液，所述浸泡液包括金银花提取物、食用乙醇、茶多酚、竹叶抗氧化物和甘草抗氧化物，且比例分别1.1:0.5:0.4:1.1:0.8，所述护色的过程中添加护色剂，所述护色剂包括盐藻多糖、叶绿素、银杏黄酮和水果粉，且比例为0.2:1.1:0.8:1.5。

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