CN110938662A - 一种利用麸皮提高衣康酸产量的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用麸皮提高衣康酸产量的生产方法，涉及衣康酸的制备技术领域。该生产方法包括：称取一定量的麸皮，并向其中加入适量水，调节温度及pH进行液化糖化后，再次调节温度及pH糖化，经二次糖化后保温一段时间后制得浸出液；将浸出液接种到衣康酸发酵培养基中进行发酵，衣康酸发酵培养基中含有葡萄糖、硫酸镁、硝酸铵、磷酸氢二钾、硫酸铜、硫酸锌、玉米浆，浸出液在衣康酸发酵培养基的质量百分含量为2‑5％。本发明将小麦麸皮加入到衣康酸发酵培养基中，其大大降低了发酵培养基中离子的添加，解决了后续发酵提取中成品离子的问题，同时提高了发酵液中的衣康酸含量，创造了较好的经济效益。

Description

一种利用麸皮提高衣康酸产量的生产方法

技术领域

本发明涉及衣康酸的制备技术领域，具体涉及一种提高衣康酸产量的方法。

背景技术

目前，在衣康酸生产企业，大多采用多种辅料进行衣康酸生产，以满足土曲霉生长及产酸的需要，且目前玉米浆及干粉生产企业因玉米原料问题，质量越来越低，严重影响衣康酸产量。

有关提高衣康酸产量的现有技术主要有：

CN103834582A公开了一种提高衣康酸发酵产量的菌株及其构建和利用菌株生产衣康酸的方法，菌株为土曲霉中插入乌头酸脱羧酶基因得到得到重组土曲霉。通过基因工程改造构建带有顺乌头酸脱羧酶基因表达盒PgpdAt1-cad-TtrpC的质粒，将其插入土曲霉中催化顺乌头酸得到过表达顺乌头酸脱羧酶得到重组土曲霉。其是通过重组菌株来提高衣康酸发酵产量。

CN105274153A公开了一种提高土曲霉发酵生产衣康酸产量的方法，利用黑曲霉来源的酸诱导的启动子，在土曲霉中引入黑曲霉的侧呼吸链蛋白AOX，增强胞内NAD+库的供给，进而增强糖酵解途径，从而提高衣康酸的产量。本发明方法得到的重组土曲霉菌株，其衣康酸产量提高了20％左右，达到60g/L。

上述现有技术均是通过重组菌株的方式来提高衣康酸发酵产量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种利用麸皮提高衣康酸产量的生产方法，该方法不涉及重组菌株，其通过对麸皮进行预处理，将所得浸出液加入到发酵培养基中，提高了发酵液中衣康酸含量，且大大降低辅料的用量，降低生产成本。

其技术解决方案包括；

一种提高衣康酸产量的生产方法，依次包括以下步骤：

S1、取一定量的麸皮，并向其中加入适量水，调节温度及pH进行液化糖化后，再次调节温度及pH糖化，经二次糖化后保温一段时间后制得浸出液；

S2、将所述的浸出液接种到衣康酸发酵培养基中进行发酵，所述浸出液在衣康酸发酵培养基的质量百分含量为2-5％。

作为本发明的一个优选方案，步骤S1中，麸皮与水的体积配比为1:5，调节温度为105-108℃、pH 6.0±0.1进行液化糖化，再次调节温度为60-62℃、pH 4.0±0.1糖化，二次糖化后再调节pH至1.8-2.5，同样温度保温15-20h。

作为本发明的另一个优选方案，上述的衣康酸发酵培养基中含有葡萄糖、硫酸镁、硝酸铵、磷酸氢二钾、硫酸铜、硫酸锌、玉米浆。

进一步的，步骤S2中，接种参数为温度37℃，转速220r/min、湿度指数为60％的湿度摇床，发酵3天后结束发酵。

与现有技术相比，本发明带来了以下有益技术效果：

小麦麸皮是小麦最外层的表皮，营养价值比较高，研究发现麦麸中含有淀粉、蛋白质、维生素、酚类物质、矿物质等多种类型的元素及化合物，其产品和制品在饲料和食品当中有着广泛的应用。

本发明将小麦麸皮加入到衣康酸发酵培养基中，其大大降低了发酵培养基中离子的添加，解决了后续发酵提取中成品离子的问题，同时提高了发酵液中的衣康酸含量，创造了较好的经济效益；

本发明通过对小麦麸皮进行预处理，将得到的浸出液加入到衣康酸发酵培养基中，不需重组菌株，即可提高衣康酸产量；本发明得到的衣康酸比对照高5-10g/L，且大大降低辅料的用量，降低生产成本。

具体实施方式

本发明公开了一种利用麸皮提高衣康酸产量的生产方法，为了使本发明的优点、技术方案更加清楚、明确，下面结合具体实施例对本发明做详细说明。

本发明衣康酸发酵培养基中，含有葡萄糖、硫酸镁、硝酸铵、磷酸氢二钾、硫酸铜、硫酸锌、玉米浆。

实施例1：

一种利用麸皮提高衣康酸产量的生产方法，取麸皮加5倍常温水浸泡1h后，经pH6.0±0.1105℃液化，取合格液化产品进行糖化，pH4.0±0.1 60℃糖化24h，再调节pH至1.8，同样温度继续保温20h，取浸泡液体按4％比例添加到14.5％葡萄糖、0.25％硝酸铵组成的发酵培养基中，灭菌后接种，37℃、220r/min、60％湿度摇床发酵3d后结束发酵，酸度为94.3g/L。

衣康酸发酵采用配方：14.5％葡萄糖、0.02％硫酸镁、0.25％硝酸铵、0.02％磷酸氢二钾、0.003％硫酸铜、0.001％硫酸锌、玉米浆0.3％，酸度为88.7g/L。

与出发菌株相比，衣康酸产量较出发菌株提高了35.4％。

实施例2：

一种利用麸皮提高衣康酸产量的生产方法，取麸皮加5倍常温水浸泡2h后，经pH6.0±0.1 107℃液化，取合格液化产品进行糖化，pH4.0±0.1 60℃糖化20h，再调节pH至2.5，同样温度继续保温20h，取浸泡液体按2％比例添加到14％葡萄糖、0.25％硝酸铵组成的发酵培养基中，灭菌后接种，37℃、220r/min、60％湿度摇床发酵3d后结束发酵，酸度为92.7g/L。

衣康酸发酵采用配方：14％葡萄糖、0.02％硫酸镁、0.25％硝酸铵、0.02％磷酸氢二钾、0.003％硫酸铜、0.001％硫酸锌、玉米浆0.3％，酸度为83.3g/L。

与出发菌株相比，衣康酸产量较出发菌株提高了36.4％。

实施例3：

一种利用麸皮提高衣康酸产量的生产方法，取麸皮加5倍常温水浸泡1.5h后，经pH6.0±0.1 108℃液化，取合格液化产品进行糖化，pH4.0±0.1 62℃糖化24h，再调节pH至1.8，同样温度继续保温15h，取浸泡液体按5％比例添加到14％葡萄糖、0.25％硝酸铵组成的发酵培养基中，灭菌后接种，37℃、220r/min、60％湿度摇床发酵3d后结束发酵，酸度为92.7g/L。

衣康酸发酵采用配方：14％葡萄糖、0.02％硫酸镁、0.25％硝酸铵、0.02％磷酸氢二钾、0.003％硫酸铜、0.001％硫酸锌、玉米浆0.3％，酸度为83.8g/L。

与出发菌株相比，衣康酸产量较出发菌株提高了33.4％。

对比例1：

一种利用麸皮提高衣康酸产量的生产方法，取麸皮加5倍常温水浸泡2h后，经pH6.0±0.1 107℃液化，取合格液化产品进行糖化，取浸泡液体按2％比例添加到14％葡萄糖、0.25％硝酸铵组成的发酵培养基中，灭菌后接种，37℃、220r/min、60％湿度摇床发酵3d后结束发酵，酸度为92.7g/L。

衣康酸发酵采用配方：14％葡萄糖、0.02％硫酸镁、0.25％硝酸铵、0.02％磷酸氢二钾、0.003％硫酸铜、0.001％硫酸锌、玉米浆0.3％，酸度为83.3g/L。

与出发菌株相比，衣康酸产量较出发菌株提高了13.2％。

本发明未述及的部分借鉴现有技术即可实现。

需要说明的是：在本说明的教导下本领域技术人员所做出的任何等同方式，或明显变型方式均应在本发明的保护范围内。

Claims (4)

1.一种提高衣康酸产量的生产方法，其特征在于，依次包括以下步骤：

S1、取一定量的麸皮，并向其中加入适量水，调节温度及pH进行液化糖化后，再次调节温度及pH糖化，经二次糖化后保温一段时间后制得浸出液；

S2、将所述的浸出液接种到衣康酸发酵培养基中进行发酵，所述浸出液在衣康酸发酵培养基的质量百分含量为2-5％。

2.根据权利要求1所述的一种提高衣康酸产量的生产方法，其特征在于：步骤S1中，麸皮与水的体积配比为1:5，调节温度为105-108℃、pH 6.0±0.1进行液化糖化，再次调节温度为60-62℃、pH 4.0±0.1糖化，二次糖化后再调节pH至1.8-2.5，同样温度保温15-20h。

3.根据权利要求2所述的一种提高衣康酸产量的生产方法，其特征在于：所述的衣康酸发酵培养基中含有葡萄糖、硫酸镁、硝酸铵、磷酸氢二钾、硫酸铜、硫酸锌、玉米浆。

4.根据权利要求3所述的一种提高衣康酸产量的生产方法，其特征在于：步骤S2中，接种参数为温度37℃，转速220r/min、湿度指数为60％的湿度摇床，发酵3天后结束发酵。