CN110923105A - 一种浓缩鸡尾酒 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种浓缩鸡尾酒，包括浓缩鸡尾酒原浆和果汁；所述浓缩鸡尾酒原浆的组分包括：酒，白砂糖，浓缩果汁，水，食用香料，柠檬酸，食用色素。该鸡尾酒的调制方法为：将浓缩鸡尾酒原浆和一定量的果汁混合，即可调制出不同口味的鸡尾酒。本发明一种浓缩鸡尾酒，不需要再储备过多的原材料，只需要将此浓缩鸡尾酒原浆和果汁按比例混合，即可快速制作出不同口味的鸡尾酒，大大节省了成本和时间，同时也节省了一定的人工成本，对餐饮行业制作中的鸡尾酒制作带来极大方便。

Description

一种浓缩鸡尾酒
技术领域
本发明涉及鸡尾酒领域，特别涉及一种浓缩鸡尾酒。
背景技术
鸡尾酒是一种混合饮料，通常由两种以上的酒或饮料混合而成，有一定的营养价值和和欣赏价值。但鸡尾酒制作工序较繁琐，需要食用摇壶，盎司，过滤器，搅拌机等工具，通常制作过程会使用到蒸馏酒，利口酒，糖浆，果汁，牛奶，蛋清，苦精等原材料。
现在的餐饮行业中，如果需要制作鸡尾酒，都需要储备以上提到的多种原材料，不仅成本过高，原材料保质期短，且需要专业的调酒师来调配，才能达到正宗的鸡尾酒口感。
为此，本发明提出一种浓缩鸡尾酒，将浓缩鸡尾酒原浆和果汁混合调制，即可快速调制出不同口味的鸡尾酒，大大节省了成本和时间，同时也节省了一定的人工成本，对餐饮行业制作中的鸡尾酒制作带来极大方便。
发明内容
本发明的主要目的在于提供一种浓缩鸡尾酒，可以有效解决背景技术中的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种浓缩鸡尾酒，包括浓缩鸡尾酒原浆和果汁。
优选的，所述浓缩鸡尾酒原浆的组分包括：酒20％-60％，白砂糖5％-20％，浓缩果汁5％-20％，水5％-40％，食用香料0.1％-8％，柠檬酸0.1％-5％，食用色素0.0001％-2％。
优选的，所述浓缩鸡尾酒原浆的组分包括：酒40％，白砂糖15％，浓缩果汁15％，水25％，食用香料1％，柠檬酸1％，食用色素0.1％。
优选的，所述酒包括朗姆酒、伏特加、金酒、利口酒、食用酒精中的一种或多种。
优选的，所述食用色素为诱惑红，胭脂红，焦糖色，亮蓝。
优选的，用苹果酸替代柠檬酸，其使用比例与柠檬酸相同。
一种鸡尾酒的调制方法，将上述所述的浓缩鸡尾酒原浆和一定量的果汁混合，即可调制出不同口味的鸡尾酒。
优选的，所述浓缩鸡尾酒原浆和果汁的比例是：1：4，1：5，1：6，1：7或1：8。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：该种浓缩鸡尾酒，不需要再储备过多的原材料，只需要将此浓缩鸡尾酒原浆和果汁按比例混合，即可快速制作出不同口味的鸡尾酒，大大节省了成本和时间，同时也节省了一定的人工成本，对餐饮行业制作中的鸡尾酒制作带来极大方便。
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
实施例1
一种浓缩鸡尾酒，包括浓缩鸡尾酒原浆和果汁。
所述浓缩鸡尾酒原浆的组分包括：酒20％，白砂糖5％，浓缩果汁5％，水5％，食用香料0.1％，柠檬酸0.1％，食用色素0.0001％。
所述酒包括朗姆酒、伏特加、金酒、利口酒、食用酒精中的一种或多种。
所述食用色素为诱惑红，胭脂红，焦糖色，亮蓝。
调制方法为：将上述所述的浓缩鸡尾酒原浆和一定量的果汁混合，即可调制出不同口味的鸡尾酒。
所述浓缩鸡尾酒原浆和果汁的比例是：1：4，1：5，1：6，1：7或1：8。
实施例2
一种浓缩鸡尾酒，包括浓缩鸡尾酒原浆和果汁。
所述浓缩鸡尾酒原浆的组分包括：酒40％，白砂糖15％，浓缩果汁15％，水25％，食用香料1％，柠檬酸1％，食用色素0.1％。
所述酒包括朗姆酒、伏特加、金酒、利口酒、食用酒精中的一种或多种。
所述食用色素为诱惑红，胭脂红，焦糖色，亮蓝。
调制方法为：将上述所述的浓缩鸡尾酒原浆和一定量的果汁混合，即可调制出不同口味的鸡尾酒。
所述浓缩鸡尾酒原浆和果汁的比例是：1：4，1：5，1：6，1：7或1：8。
实施例3
一种浓缩鸡尾酒，包括浓缩鸡尾酒原浆和果汁。
所述浓缩鸡尾酒原浆的组分包括：酒60％，白砂糖20％，浓缩果汁20％，水40％，食用香料8％，柠檬酸5％，食用色素2％。
所述酒包括朗姆酒、伏特加、金酒、利口酒、食用酒精中的一种或多种。
所述食用色素为诱惑红，胭脂红，焦糖色，亮蓝。
调制方法为：将上述所述的浓缩鸡尾酒原浆和一定量的果汁混合，即可调制出不同口味的鸡尾酒。
所述浓缩鸡尾酒原浆和果汁的比例是：1：4，1：5，1：6，1：7或1：8。
实施例4
一种浓缩鸡尾酒，包括浓缩鸡尾酒原浆和果汁。
所述浓缩鸡尾酒原浆的组分包括：酒40％，白砂糖15％，浓缩果汁15％，水25％，食用香料1％，苹果酸1％，食用色素0.1％。
所述酒包括朗姆酒、伏特加、金酒、利口酒、食用酒精中的一种或多种。
所述食用色素为诱惑红，胭脂红，焦糖色，亮蓝。
调制方法为：将上述所述的浓缩鸡尾酒原浆和一定量的果汁混合，即可调制出不同口味的鸡尾酒。
所述浓缩鸡尾酒原浆和果汁的比例是：1：4，1：5，1：6，1：7或1：8。
实施例5
本实施例以椰林飘香鸡尾酒为例：
调制方法为：将浓缩鸡尾酒原浆和一定量的菠萝汁混合，所述浓缩鸡尾酒原浆和果汁的比例是1：5；即可调制出椰林飘香鸡尾酒。
所述浓缩鸡尾酒原浆的组分包括：朗姆酒40％，白砂糖15％，浓缩菠萝果汁15％，水25％，食用香料1％，柠檬酸1％，食用色素0.1％。食用香料为速溶椰奶粉，食用色素为亮蓝。
对比例1
现调椰林飘香鸡尾酒的调制方法：
1)把冰块放入果汁机；
2)倒入白朗姆酒2盎司、黑朗姆酒1盎司、菠萝汁3盎司、椰奶2盎司，开启果汁机直至看起来很滑润(5-10秒)；
3)把调好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中；
4)加上樱桃和菠萝片装饰即可。
口感测试
将实施例5调制的椰林飘香鸡尾酒分成100组；
将对比例1现调的椰林飘香鸡尾酒分成100组；
随机选取100个成人，让其分别品尝实施例5和对比例1的椰林飘香鸡尾酒，并比较二者的口感。有52人认为实施例5和对比例1的椰林飘香鸡尾酒口感并无太大差别，有26人认为对比例1的椰林飘香鸡尾酒口感更佳，22人认为实施例5的椰林飘香鸡尾酒口感更佳。
由此可见，采用本发明制备得到的鸡尾酒和现调的鸡尾酒口感差别不大，但相对于现调的鸡尾酒，本发明只需将浓缩鸡尾酒原浆和果汁混合调制，即可快速调制出不同口味的鸡尾酒，大大节省了成本和时间，同时也节省了一定的人工成本，对餐饮行业制作中的鸡尾酒制作带来极大方便，而且不需要储备过多的原材料，有效降低原材料的成本。
最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。

Claims (8)

1.一种浓缩鸡尾酒，其特征在于，包括浓缩鸡尾酒原浆和果汁。
2.根据权利要求1所述的浓缩鸡尾酒，其特征在于：所述浓缩鸡尾酒原浆的组分包括：酒20％-60％，白砂糖5％-20％，浓缩果汁5％-20％，水5％-40％，食用香料0.1％-8％，柠檬酸0.1％-5％，食用色素0.0001％-2％。
3.根据权利要求2所述的浓缩鸡尾酒，其特征在于：所述浓缩鸡尾酒原浆的组分包括：酒40％，白砂糖15％，浓缩果汁15％，水25％，食用香料1％，柠檬酸1％，食用色素0.1％。
4.根据权利要求3所述的浓缩鸡尾酒，其特征在于：所述酒包括朗姆酒、伏特加、金酒、利口酒、食用酒精中的一种或多种。
5.根据权利要求3所述的浓缩鸡尾酒，其特征在于：所述食用色素为诱惑红，胭脂红，焦糖色，亮蓝。
6.根据权利要求3所述的浓缩鸡尾酒，其特征在于：用苹果酸替代柠檬酸，其使用比例与柠檬酸相同。
7.一种鸡尾酒的调制方法，其特征在于，将权利要求1-6任一项所述的浓缩鸡尾酒原浆和一定量的果汁混合，即可调制出不同口味的鸡尾酒。
8.根据权利要求7所述的鸡尾酒的调制方法，其特征在于：所述浓缩鸡尾酒原浆和果汁的比例是：1：4，1：5，1：6，1：7或1：8。
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