CN110887064B - 一种灶具的控制方法及灶具 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种灶具的控制方法及灶具，包括如下步骤：步骤一，设定设定温度Ts；步骤二，控制火力加热至第一温度T1时，降低火力继续加热，其中，Ts‑T1＝△t1；步骤三，继续加热至设定温度Ts时，调节火力以第一挡位R(1)加热；步骤四，进入恒温控制阶段，以当前挡位继续加热，当实际温度T在Ts±△t范围内时，保持当前火力挡位；当实际温度T小于Ts‑△t时，调节火力升高设定挡位；当实际温度T大于Ts+△t时，调节火力降低设定挡位，在每个挡位加热时均重复该步骤，直至调节火力至第n挡位R(n)；步骤五，接收结束信号，执行结束命令。本发明可使温度调节和火力调节更加精细化，实现了精确控制烹饪温度，避免温度过低或过高，提升烹饪质量，保证使用者健康。

Description

一种灶具的控制方法及灶具

技术领域

本发明涉及燃气设备技术领域。特别涉及一种灶具的控制方法及灶具。

背景技术

随着老百姓生活水平的日益提高，人们对燃气灶各项性能的要求也越来越高。在灶具上温度的控制人们要求越来越高，在传统的灶具上人们都是通过手动调节灶具的旋钮来调节火力的大小，不仅浪费时间，而且这种调节方式是通过经验在模糊的温度下进行烹饪，无法实现准确的温度控制，导致油温过低或过高。当油温过低时，不利于烹饪出营养美味的食物；当油温过高时，则会产生更多的油烟，给使用者的身体带来伤害。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是，提供一种可实现精确控制烹饪温度的灶具的控制方法及灶具。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：

一种灶具的控制方法，包括如下步骤：

步骤一，设定设定温度Ts；

步骤二，控制火力加热至第一温度T1时，降低火力继续加热，其中，Ts-T1＝△t1；

步骤三，继续加热至设定温度Ts时，调节火力以第一挡位R(1)加热；

步骤四，进入恒温控制阶段，以当前挡位继续加热，当实际温度T在Ts±△t范围内时，保持当前火力挡位；当实际温度T小于Ts-△t时，调节火力升高设定挡位；当实际温度T大于Ts+△t时，调节火力降低设定挡位，在每个挡位加热时均重复该步骤，直至调节火力至第n挡位R(n)；

步骤五，接收结束信号，执行结束命令。

进一步，在步骤二中，控制以最大火力挡位加热至第一温度T1。

进一步，将第一温度T1至设定温度Ts之间划分为多个时间区间△T，在步骤二中，当实际温度T达到第一温度T1时，火力按划分的多个时间区间△T以设定级别逐级降低，每个级别对应一个或多个火力挡位。

进一步，所述第一挡位R(1)为最小火力挡位。

进一步，每次升高或降低的设定挡位为一个挡位。

进一步，在以第一挡位R(1)加热阶段，当实际温度T达到干烧设定温度Tg时，执行自动熄火保护。

进一步，所述干烧设定温度Tg为290℃-300℃。

进一步，所述△t为1℃-5℃。

进一步，所述△t1为2℃-10℃。

本发明的另一个技术方案是：

一种灶具，采用如上所述的控制方法。

综上所述，本发明提供的一种灶具的控制方法及灶具，通过采用逐挡调节火力大小的恒温控制逻辑，使温度调节和火力调节更加精细化，实现了精确控制烹饪温度，无需用户手动调节，便可将烹饪温度恒温控制在设定温度，避免温度过低或过高，提升烹饪质量，保证使用者健康。

附图说明

图1是本发明控制逻辑流程图。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本发明作进一步详细描述：

本发明提供的一种灶具，可以为燃气灶，也可以为电磁炉等。燃气灶一般包括炉头和安装在炉头上的燃烧器，燃烧器可以为单环火燃烧器、或为双环火燃烧器、或为三环火燃烧器。

在燃气灶的炉头或电磁炉上安装有温度传感器和火力调节单元。温度传感器可以采用接触式或非接触式，用于检测与火力大小相关联的温度信号，如可以利用温度传感器检测锅具的温度，并进一步间接推算出锅内食物的烹饪温度，还可以检测烹饪时所采用的锅具的内表面温度、或者直接检测锅内的食物的温度等等。

温度传感器和火力调节单元均与灶具的控制器连接，温度传感器将检测到的温度信号实时传输至控制器。在控制器内预先存储有温度与火力调节的控制逻辑，控制器接收并处理来自温度传感器的温度信号，并根据控制逻辑计算出对应的火力挡位，发送火力调节信号给火力调节单元，通过火力调节单元调节燃烧灶或电磁炉的火力大小。对于燃气灶，火力调节单元可为进气调节阀。

本实施例中，以燃气灶为例详细说明。

对于单环火燃烧器，可以通过调节进气调节阀的大小调节火力大小，进而将火力设计成多个挡位，多个挡位对应的进气调节阀的大小预先存储在控制器中。

对于双环火燃烧器和三环火燃烧器，在每环燃烧器的进气管上都设置有进气调节阀，通过调节不同进气调节阀的大小，可以分别调节不同环燃烧器的火力大小，通过控制内环、外环火力大小的不同组合，或控制内环、中环、外环火力大小的不同组合，将火力设计成多个挡位，多个挡位对应的不同环燃烧器进气调节阀的大小都预先存储在控制器中。

本实施例中，优选燃气灶设置九个火力挡位，从最小火力的第一挡位R(1)至最大火力的第九挡位R(9)。以双环火燃烧器为例，仅有内环火燃烧且火力最小为最小火力的第一挡位R(1)，调节内环火的大小，可以调节火力为第二挡位R(2)和第三挡位R(3)，再点燃外环火燃烧器，外环火燃烧器火力最小和内环火燃烧器火力最小的组合为第四挡位R(4)，依次类推，直至外环火燃烧器和内环火燃烧器都火力最大时为第九挡位R(9)。

如图1所示，本发明提供的一种灶具的控制方法，具体包括如下步骤：

步骤一：设定设定温度Ts。

在使用初始时，使用者根据所需要的不同的烹饪方式，如炒、炸、煮、煲汤等，选择不同的按键，在控制器中对应不同的烹饪方式预先存储有设定温度Ts，选择了烹饪方式即选择了设定温度Ts。

当然，使用者也可以根据需要自己在燃烧灶的控制面板上设定所需要的烹饪温度，即设定设定温度Ts，如设定设定温度Ts为150℃，不同的烹饪方式，设定温度Ts不同。

步骤二：点火加热。

温度传感器实时检测与灶体火力大小相关联的温度信号，并将温度信号传输给控制器。

在点火初始，首先控制火力加热至第一温度T1，第一温度T1小于设定温度Ts，两者的差值为Ts-T1＝△t1。为了缩短烹饪时间，在烹饪的初期，控制以最大火力挡位即第九挡位R(9)加热至第一温度T1。

当温度达到第一温度T1时，由控制器向火力调节单元出出降低火力的火力调节信号，火力调节单元根据接收到的信号降低至对应的火力挡位，使得食物的温度逐渐升至设定温度Ts，而不是迅速升至设定温度Ts，避免温度迅速超过设定温度Ts而不可控制。

本实施例中，优选△t1选择在2℃-10℃范围内，该值根据设定温度Ts或者烹饪方式来确定，当设定温度Ts为150℃时，△t1最佳值优选为3℃，即将第一温度T1设定为147℃。

本实施例中，优选，将第一温度T1至设定温度Ts之间划分为多个时间区间△T，当实际温度T达到第一温度T1时，火力按划分的多个时间区间△T以设定级别逐级降低，每个级别对应一个或多个火力挡位。如可以每增加1℃划分为一个时间区间△T，每增加1℃降低一个或多个挡位，每次降低的挡位可以相同也可以不同。

例如，当第一温度T1为147℃，设定温度Ts为150℃时，可以划分为三个时间区间△T，分别为△T1＝147℃-148℃、△T2＝148℃-149℃、△T3＝149℃-150℃。当实际温度T到达第一温度T1(147℃)时，控制火力降一级别，该级别对应二个火力挡位，即火力大小由最大的第九挡位R(9)降至第七挡位R(7)。当实际温度T再继续达到148℃时，控制火力再降一级别，该级别可以同样对应二个火力挡位，即火力大小由第七挡位R(6)降至第五挡位R(5)。当实际温度T再继续达到149℃时，控制火力再降一级别，该级别可以同样对应二个火力挡位，即火力大小由第五挡位R(5)降至第三挡位R(3)。当实际温度T再继续达到150℃即设定温度时，控制火力再降一级别，该级别可以同样对应二个火力挡位，即火力大小由第三挡位R(3)降至第一挡位R(1)。

当然每个级别也可以只降低一个挡位或两个挡位，每个级别降低的挡位可以相同也可以不同。

步骤三，加热至设定温度Ts时，调节火力至第一挡位R(1)，即以最小火力挡位继续加热。

步骤四，加热至设定温度Ts时，进入恒温控制阶段。

加热至设定温度Ts时，以当前的第一挡位R(1)继续加热，在此阶段，温度传感器实时检测所需的温度值，将实际温度T实时传输至控制器。在控制器中预先存储一温度控制范围△t，通过控制火力，使检测的温度值始终保持在Ts±△t的范围内。

本实施例中，优选△t等于1℃-5℃，该值根据设定温度Ts或者烹饪方式来确定，△t值要小于△t1值，当设定温度Ts为150℃时，△t最佳值优选为2℃，即通过控制火力使检测的温度值始终保持在148℃至152℃的范围内。

加热至设定温度Ts以最小火力R(1)继续加热后，实际温度T会有所下降，当实际温度T小于Ts-△t(148℃)时，控制器控制火力调节单元调节火力升高设定挡位，通过加大火力使温度值重回148℃至152℃的范围内。根据实际测试，该升高的设定挡位优选为一个挡位，即由第一挡位R(1)升高至第二挡位R(2)，这样可以避免温度升高过快。

当实际温度T保持在Ts±△t(148℃至152℃)范围内时，保持当前的第二挡位R(2)火力持续加热。

如果在第二挡位R(2)加热过程中，温度上升，实际温度T升高而大于Ts+△t(152℃)时，控制器通过火力调节单元调节火力降低设定挡位，通过减小火力使温度值重回148℃至152℃的范围内。该降低的设定挡位同样优选为一个挡位，即由第二挡位R(2)降低至第一挡位R(1)，这样可以避免温度升高过快。

如果在第二挡位R(2)加热过程中，温度下降，实际温度T小于Ts-△t(148℃)时，控制器通过火力调节单元调节火力升高设定挡位，通过加大火力使温度值重回148℃至152℃的范围内。该升高的设定挡位优选为一个挡位，即由第二挡位R(2)升高至第三挡位R(3)，并保持当前的第三挡位R(3)火力持续加热。

在第三挡位R(3)加热过程中，当实际温度T保持在Ts±△t(148℃至152℃)范围内时，保持当前的第三挡位R(3)火力持续加热。

在第三挡位R(3)加热过程中，温度上升，实际温度T大于Ts+△t(152℃)时，控制器通过火力调节单元调节火力降低设定挡位，通过减小火力使温度值重回148℃至152℃的范围内。该降低的设定挡位为一个挡位，即由第三挡位R(3)降低至第二挡位R(2)。

如果在第三挡位R(3)加热过程中，温度下降，实际温度T小于Ts-△t(148℃)时，控制器通过火力调节单元调节火力升高设定挡位，通过加大火力使温度值重回148℃至152℃的范围内。该升高的设定挡位优选为一个挡位，即由第三挡位R(3)升高至第四挡位R(4)，并保持当前的第四挡位R(4)火力持续加热。

在第四挡位R(4)加热过程中，当实际温度T保持在Ts±△t(148℃至152℃)范围内时，保持当前的第四挡位R(4)火力持续加热。

在第四挡位R(4)加热过程中，温度上升，实际温度T大于Ts+△t(152℃)时，控制器通过火力调节单元调节火力降低设定挡位，通过减小火力使温度值重回148℃至152℃的范围内。该降低的设定挡位为一个挡位，即由第四挡位R(4)降低至第三挡位R(3)。

如果在第四挡位R(4)加热过程中，温度下降，实际温度T小于Ts-△t(148℃)时，控制器通过火力调节单元调节火力升高设定挡位，通过加大火力使温度值重回148℃至152℃的范围内。该升高的设定挡位优选为一个挡位，即由第四挡位R(4)升高至第五挡位R(5)，并保持当前的第五挡位R(5)火力持续加热。

重复上述步骤，直至调节火力至第n挡位R(n)，第n挡位R(n)可以是第一挡位至第九挡位中的任一一个挡位。

步骤六，接收结束信号，执行结束命令。

在以第一挡位R(1)加热阶段，当实际温度T达到干烧设定温度Tg时，执行自动熄火保护。进一步，所述干烧设定温度Tg为290℃-300℃,优选设定298℃。

本发明通过采用逐挡调节火力大小的恒温控制逻辑，使温度调节和火力调节更加精细化，实现了精确控制烹饪温度，无需用户手动调节，便可将烹饪温度恒温控制在设定温度，避免温度过低或过高，提升烹饪质量，保证使用者健康。

如上所述，结合附图所给出的方案内容，可以衍生出类似的技术方案。但凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (8)

1.一种灶具的控制方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一，设定设定温度Ts；

在使用初始时，使用者根据所需要的不同的烹饪方式，选择不同的按键，在控制器中对应不同的烹饪方式预先存储有设定温度Ts；或，使用者根据需要在燃烧灶的控制面板上设定所需要的设定温度Ts；

步骤二，控制以最大火力挡位加热至第一温度T1时，降低火力继续加热，其中，Ts-T1＝△t1；

将第一温度T1至设定温度Ts之间划分为多个时间区间△T，当实际温度T达到第一温度T1时，火力按划分的多个时间区间△T以设定级别逐级降低，每个级别对应一个或多个火力挡位；

步骤三，继续加热至设定温度Ts时，调节火力以第一挡位R(1)加热；

步骤四，在控制器中预先存储一温度控制范围△t，进入恒温控制阶段，以当前挡位继续加热，当实际温度T在Ts±△t范围内时，保持当前火力挡位；当实际温度T小于Ts-△t时，调节火力升高设定挡位；当实际温度T大于Ts+△t时，调节火力降低设定挡位，在每个挡位加热时均重复该步骤，直至调节火力至第n挡位R(n)；

步骤五，接收结束信号，执行结束命令。

2.根据权利要求1所述的一种灶具的控制方法，其特征在于：所述第一挡位R(1)为最小火力挡位。

3.根据权利要求1所述的一种灶具的控制方法，其特征在于：每次升高或降低的设定挡位为一个挡位。

4.根据权利要求1所述的一种灶具的控制方法，其特征在于：在以第一挡位R(1)加热阶段，当实际温度T达到干烧设定温度Tg时，执行自动熄火保护。

5.根据权利要求4所述的一种灶具的控制方法，其特征在于：所述干烧设定温度Tg为290℃-300℃。

6.根据权利要求1所述的一种灶具的控制方法，其特征在于：所述△t为1℃-5℃。

7.根据权利要求1所述的一种灶具的控制方法，其特征在于：所述△t1为2℃-10℃。

8.一种灶具，其特征在于：采用如权利要求1-7任一项所述的控制方法。

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