CN110786453A - 一种婴儿面条的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及面条制作技术领域，具体为一种婴儿面条的制作方法，婴儿面条的主要原料为小麦高筋粉和鸡蛋液，具体制作方法的步骤为：选料、原料的处理、和面、熟化、轧面条、烘干、冷却、细化和包装，采用此方法制作的婴儿面条，采用蔬菜液和鸡蛋液进行和面作业，增加婴儿面条的营养成分，使婴儿面条满足婴儿成长所需的营养成分，保证婴儿的正常发育，制作过程中进行面条的细化，便于煮熟时面条呈烂糊状，有利于婴儿进行吞咽，提高婴儿的舒适度，此法制作婴儿面条，操作方便快捷，提高婴儿面条的制作效率，为同类产品的生产提供了科学方法，在同行业内具有广泛的推广应用价值。
Description
技术领域
本发明涉及面条制作技术领域，具体为一种婴儿面条的制作方法。
背景技术
婴儿从6个月以后，就可以通过增加辅食来增强营养，面条就是其一选择，从营养角度来说，面条含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，能补充奶粉或母乳喂养所不足的那部分营养，从宝宝肠胃功能来说，一岁以下宝宝的肠胃功能还没有发育完善，给宝宝食用的食物应当是容易被消化吸收的，面条细软，容易消化，特别适合作为宝宝的辅食，从宝宝机体发育来说，吞咽和咀嚼是一项技能，需要后天的训练才能获得，如果一直给宝宝吃流质食物，不只不利于宝宝吞咽、咀嚼功能的发育，还可能因为口腔肌肉功能得不到锻炼，影响面部、口腔肌肉的发育，阻碍宝宝的语言表达能力，所以6个月以上的宝宝，选择面条作为锻炼食物是非常适合的，目前市场上的婴儿面条营养成分单一，不能满足婴儿成长所需的营养成分，影响婴儿的正常发育，普通面条不便于进行婴儿的吞咽，降低婴儿的舒适度的问题。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种婴儿面条的制作方法，解决目前市场上的婴儿面条营养成分单一，不能满足婴儿成长所需的营养成分，影响婴儿的正常发育，普通面条不便于进行婴儿的吞咽，降低婴儿的舒适度的问题。
(二)技术方案
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种婴儿面条的制作方法，包括以下步骤：
S101：选料：小麦高筋粉200g，蔬菜营养液80g，鸡蛋液80g，精盐2g，细砂糖2g；
S102：原料的处理：将鸡蛋液、精盐和细砂糖倒入蔬菜营养液中，搅拌均匀，制成和面液；
S103：和面：将小麦高筋粉倒入和面机内，再将和面液倒入和面机内，制成面团；
S104：熟化：将面团用保鲜膜包起，放入盆内25min，温度设置为30℃；
S105：轧面条：将熟化的面团放入面条机，轧成直径为0.1～0.2cm的湿面条，在湿面条上均匀撒小麦高筋粉，制成面条；
S106：烘干：将面条均匀铺设在烘干机内，温度设置为80℃，保持1h；
S107：冷却：将烘干的面条冷却至20℃；
S108：细化：用刀将冷却的面条切段，段长为0.8～1.2cm；
S109：包装；将细化的面条放入包装机内，在包装机上设置定量包装，在包装袋的封口处打上生产日期，入库。
所述的S101中，蔬菜营养液由生菜，南瓜，西红柿和娃娃菜制得，且生菜，南瓜，西红柿和娃娃菜的质量比为1：1：1：1，将生菜，南瓜，西红柿和娃娃菜放入榨汁机内，即得蔬菜营养液。
所述的S101中，鸡蛋液由鸡蛋制得，将鸡蛋打到碗中，并搅拌均匀，即得鸡蛋液。
所述的S108中，将细化的面条放入筛盘中，筛除其中的杂质、残渣及多余的小麦高筋粉。
所述的S107中，冷却时采用自然冷却的方式进行冷却。
(三)有益效果
本发明提供了一种婴儿面条的制作方法。具备以下有益效果：
采用此方法制作的婴儿面条，采用蔬菜液和鸡蛋液进行和面作业，增加婴儿面条的营养成分，使婴儿面条满足婴儿成长所需的营养成分，保证婴儿的正常发育，制作过程中进行面条的细化，便于煮熟时面条呈烂糊状，有利于婴儿进行吞咽，提高婴儿的舒适度，此法制作婴儿面条，操作方便快捷，提高婴儿面条的制作效率，为同类产品的生产提供了科学方法，在同行业内具有广泛的推广应用价值。
附图说明
图1为本发明的制作方法流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1所示，本发明提供一种技术方案：一种婴儿面条的制作方法，包括以下步骤：
S101：选料：小麦高筋粉200g，蔬菜营养液80g，鸡蛋液80g，精盐2g，细砂糖2g；
S102：原料的处理：将鸡蛋液、精盐和细砂糖倒入蔬菜营养液中，搅拌均匀，制成和面液；
S103：和面：将小麦高筋粉倒入和面机内，再将和面液倒入和面机内，制成面团；
S104：熟化：将面团用保鲜膜包起，放入盆内25min，温度设置为30℃；
S105：轧面条：将熟化的面团放入面条机，轧成直径为0.1～0.2cm的湿面条，在湿面条上均匀撒小麦高筋粉，制成面条；
S106：烘干：将面条均匀铺设在烘干机内，温度设置为80℃，保持1h；
S107：冷却：将烘干的面条冷却至20℃；
S108：细化：用刀将冷却的面条切段，段长为0.8～1.2cm；
S109：包装；将细化的面条放入包装机内，在包装机上设置定量包装，在包装袋的封口处打上生产日期，入库。
优选的，所述的S101中，蔬菜营养液由生菜，南瓜，西红柿和娃娃菜制得，且生菜，南瓜，西红柿和娃娃菜的质量比为1：1：1：1，将生菜，南瓜，西红柿和娃娃菜放入榨汁机内，即得蔬菜营养液。
优选的，所述的S101中，鸡蛋液由鸡蛋制得，将鸡蛋打到碗中，并搅拌均匀，即得鸡蛋液。
优选的，所述的S108中，将细化的面条放入筛盘中，筛除其中的杂质、残渣及多余的小麦高筋粉。
优选的，所述的S107中，冷却时采用自然冷却的方式进行冷却。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (5)
1.一种婴儿面条的制作方法，其特征在于：该婴儿面条的制作方法包括以下步骤：
S101：选料：小麦高筋粉200g，蔬菜营养液80g，鸡蛋液80g，精盐2g，细砂糖2g；
S102：原料的处理：将鸡蛋液、精盐和细砂糖倒入蔬菜营养液中，搅拌均匀，制成和面液；
S103：和面：将小麦高筋粉倒入和面机内，再将和面液倒入和面机内，制成面团；
S104：熟化：将面团用保鲜膜包起，放入盆内25min，温度设置为30℃；
S105：轧面条：将熟化的面团放入面条机，轧成直径为0.1～0.2cm的湿面条，在湿面条上均匀撒小麦高筋粉，制成面条；
S106：烘干：将面条均匀铺设在烘干机内，温度设置为80℃，保持1h；
S107：冷却：将烘干的面条冷却至20℃；
S108：细化：用刀将冷却的面条切段，段长为0.8～1.2cm；
S109：包装；将细化的面条放入包装机内，在包装机上设置定量包装，在包装袋的封口处打上生产日期，入库。
2.根据权利要求1所述的一种婴儿面条的制作方法，其特征在于：所述的S101中，蔬菜营养液由生菜，南瓜，西红柿和娃娃菜制得，且生菜，南瓜，西红柿和娃娃菜的质量比为1：1：1：1，将生菜，南瓜，西红柿和娃娃菜放入榨汁机内，即得蔬菜营养液。
3.根据权利要求1所述的一种婴儿面条的制作方法，其特征在于：所述的S101中，鸡蛋液由鸡蛋制得，将鸡蛋打到碗中，并搅拌均匀，即得鸡蛋液。
4.根据权利要求1所述的一种婴儿面条的制作方法，其特征在于：所述的S108中，将细化的面条放入筛盘中，筛除其中的杂质、残渣及多余的小麦高筋粉。
5.根据权利要求1所述的一种婴儿面条的制作方法，其特征在于：所述的S107中，冷却时采用自然冷却的方式进行冷却。
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20200214 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |