CN1107496C - 柚子浆 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种以柚子、柚子皮或柚子叶为主要原料，配以甘草、柠檬酸、苯甲酸和水，经水煮、磨浆、过滤、热处理调和制成的柚子浆，用其作为中间原料，再配以其他原料，可以为日用化工、轻工、食品等行业生产出多种产品，如美容洁肤卫生品柚子清爽浴液、柚子洗面奶、洗发露等，还可制成柚子糕、柚子通气茶等饮料，成为独具特色的柚子系列产品，投放市场会以其独有的风格受到人们喜爱。
Description
本发明涉及一种农产品的加工，尤其是一种以柚子或柚子皮为原料，可制成日用化工、食品等的基本原料的柚子浆。
柚子，尤其是沙田柚，由于果肉清甜可口，营养丰富，越来越受人们的欢迎，可是人们吃了柚子心之后，相当多的人却把柚子皮扔进了垃圾桶，这不但增加环境的污染量，同时也是一种资源的浪费。因为柚子皮同样具有良好的药用和食用价值，现代药理研究证明，柚子皮所含柚皮甙有抗衰老作用，有和胃解酒通肠的功效，所含的胡罗卜素、维生素B1、B2、维生素C是人体健康所需的营养物。
本发明的目的是充分利用自然资源，提取柚子(皮、叶)中的营养成份，制成日用化工、食品工业的基本原料——柚子浆。
本发明是这样实现的：
1、主要原料：
①柚子、柚子皮、柚子叶
②甘草③柠檬酸④苯甲酸钠⑤水
2.本发明的原料配比：
柚子皮或柚子或柚子叶 20～35重量份
甘草 1.3～2.3重量份
柠檬酸 0.8～1.5重量份
苯甲酸钠 0.12～0.2重量份
水 70～80重量份
3.生产工艺流程
将柚子、柚子皮或柚子叶水洗、切块后，经水煮、磨浆、过滤、再细磨、过滤、热处理调和、过滤、检测，得到柚子浆。
本流程采用间歇法生产工艺。
先处理柚子皮。将柚子皮挑选后水洗，切成小块(若是柚子叶则切碎)，加水(最好是纯净水)煮沸，60～120分钟。冷却后送磨浆，过滤，滤后再磨。
将甘草与水(最好是纯净水)按1∶5称量水煮，煮沸30分钟后过滤备用。
将过滤后的精细浆投入热处理锅，按比例加入甘草水，柠檬酸、苯甲酸钠和水(最好是纯净水)，加热至70～85℃，搅抖，过滤，冷却，检测，PH5.0～6.5，合格，包装，得柚子浆。
用本发明的柚子浆作为中间原料，再配以其他原料，可以为日用化工、轻工、食品等行业生产出多种产品，如美容洁肤卫生品柚子清爽浴液、柚子洗面奶、洗发露等，还可制成柚子糕、柚子通气茶等饮料，成为独具特色的柚子系列产品，投放市场会以其独有的风格受到人们喜爱。
实施例1：
称取新鲜柚子皮20kg，水洗干净后切成约5×5cm大小的块，投入锅中，加水70kg，加热煮沸约90分钟，冷却至50℃，取出。
用电动飞刀磨浆机，分批将煮过的柚子皮磨浆，用40目滤网过滤，得滤浆81kg。
将所得滤浆投入不锈钢胶体磨研磨，再经100目的滤网过滤。
称2.3kg甘草与11.5kg水共煮，煮开约40分钟，用100目网过滤，得8.3kg甘草水备用。
将精滤后的柚子浆投入热处理锅，加热至70℃，再投入甘草水，投入食用柠檬酸1.5kg，苯甲酸钠0.2kg，搅抖加热至80℃，过滤，冷却。
取样分析PH值、透明度、含量、合格后包装，得到91kg产品柚子浆。
实施例2：
取新鲜柚子35kg，水洗后切块，投入锅内，加80kg纯净水，水煮，煮沸100分钟，冷却，电磨，用40目网过滤去渣，再胶体磨精磨，过100目滤网，得滤浆90kg 。将其投入处理锅。
用1.3kg甘草加入6.5kg纯净水，煮开30分钟后用100目滤网过滤，得约5.0kg甘草水。
将处理锅加热，搅动物料，升温至70℃时，开始发别投入甘草水5.0kg，柠檬酸0.8kg、苯甲酸钠0.12kg，加热至80℃，冷却，过滤，冷却至40℃时取样测试，合格，包装，得柚子浆96kg。
Claims (1)
1、一种柚子浆，以柚子、柚子皮或柚子叶为主要原料制成，其特征在于各种原料配比为：
柚子皮或柚子或柚子叶 20～35重量份
甘草 1.3～2.3重量份
柠檬酸 0.8～1.5重量份
苯甲酸钠 0.12～0.2重量份
水 70～80重量份。
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