CN110604180A - 一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺 - Google Patents

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Abstract

一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，该配方奶粉由以下组分及重量百分比混配而成：乳糖22%‑50%、浓缩羊乳清蛋白10%‑20%、结构油脂1,3‑二油酸，2‑棕榈酸甘油三酯9.8%‑20%、脱脂羊奶粉10%‑13.5%、植物油8%‑10%、β‑酪蛋白2%‑8%、低聚果糖0.8%‑1.6%、矿物质预混料0.5%‑1.5%、低聚半乳糖0.3%‑1%、免疫球蛋白G0.2%‑1%、乳果糖0.2%‑0.5%、花生四烯酸0.10%‑0.45%、二十二碳六烯酸0.1%‑0.6%、维生素预混料0.06%‑0.12%、乳铁蛋白0.04‑0.06%、核苷酸0.01%‑0.06%、螺旋藻精粉0.3%‑0.5%、大豆分离蛋白粉8%‑10%；本发明还包括所述育儿配方奶粉制备工艺，本发明育儿配方奶粉，色泽呈淡绿色，鉴别于传统奶粉，适用于孕妈孕前、孕期和哺乳期，本发明动、植物营养结合，使其整体营养结构更加的完善。

Description

一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺
技术领域
本发明涉及一种乳基配方奶粉及其制备工艺，尤其是涉及一种蛋白质、脂肪和碳水化合物母乳化调整的不上火一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺及其制备工艺。
背景技术
母乳是婴幼儿的最佳食品，其具有任何婴幼儿食品不可比拟的优点。然而，由于健康状况或工作需要等种种原因，许多婴儿不能以母乳喂养，因此母乳化一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺成为国内外乳品行业的发展趋势。所以需要有一种新型的孕妈奶粉配方和制作工艺来保障孕妈的健康。
发明内容
本发明的目的是克服现有一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺存在的缺陷，本发明育儿配方奶粉，色泽呈淡绿色，鉴别于传统奶粉，适用于孕妈孕前、孕期和哺乳期，本发明动、植物营养结合，使其整体营养结构更加的完善。
本发明配方的实际调制原则是：
（1）蛋白质结构调整：
①乳清蛋白：酪蛋白为 80 ：20 ～ 40 ：60，其中使用水解度为 4%-8% 的水解乳清蛋白取代配方中 30%-70% 的乳清蛋白；
②补充适量牛磺酸、组氨酸和胱氨酸；
③增添功能性蛋白质成分：免疫球蛋白 G、乳铁蛋白、核苷酸；
④添加 β- 酪蛋白；
（2）脂肪构成调整：
①使用高油酸植物油；
②添加结构化油脂 OPO ；
③ARA:DHA 的比例为 (1-2):1，优选为 1.8:1 ；
（3）碳水化合物调整：
①添加乳糖，使乳糖占总碳水化合物的 90% 左右；
②优化低聚果糖、低聚半乳糖比例和含量，特别添加母乳中含有的乳果糖。
本发明之一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，具体包括以下组分：乳糖 22%-50%、浓缩羊乳清蛋白10%-20%、结构油脂1,3- 二油酸，2- 棕榈酸甘油三酯9.8%-20%、脱脂羊奶粉10%-13.5%、植物油 8%-10%、β- 酪蛋白 2%-8%、低聚果糖 0.8%-1.6%、矿物质预混料0.5%-1.5%、低聚半乳糖0.3%-1%、免疫球蛋白 G 0.2%-1%、乳果糖 0.2%-0.5%、ARA（花生四烯酸）0.10%-0.45%、DHA（二十二碳六烯酸）0.1%-0.6%、维生素预混料 0.06%-0.12%、乳铁蛋白 0.04-0.06%、核苷酸 0.01%-0.06%、螺旋藻精粉0.3%-0.5%、大豆分离蛋白粉8%-10%；所述百分比为重量百分比。
所述浓缩羊乳清蛋白中，乳清蛋白 : 酪蛋白 =40 ～ 80:60 ～ 20，所述乳清蛋白中，含水解度 4%-8% 的水解乳清蛋白 30%-70%，其余为未水解的乳清蛋白。
所述植物油优选以下组分及重量百分比混配而成：高油酸葵花籽油 40%-55%、大豆油 21%-32%、椰子油 18%-24%。
所述矿物质预混料优选以下组分及重量百分比混配而成：柠檬酸钠 54%-63%、碳酸钙 11%-16%、氯化钙 9%-13%、柠檬酸钾 6%-9%、碘化钾 6%-9%、硫酸亚铁 0.5%-0.9%、硫酸锌0.1%-0.5%、硫酸铜 0.01%-0.04%、硫酸锰 0.005%-0.025%、亚硒酸钠 0.001%-0.002%。
所述维生素预混料优选以下组分及重量百分比混配而成：维生素 C 48%-56%、酒石酸胆碱 15%-23%、牛磺酸 5%-9%、维生素 E 3%-7%、肌醇 4%-7%、烟酰胺 2%-5%、泛酸钙1%-4%、L- 肉碱 1%-4%、维生素 B2 1 %-4%、维生素 B1 1%-4%、维生素 B6 0.2%-0.7%、维生素 A 0.3%-0.8%、叶酸 0.05%-0.2%、维生素 K1 0.04%-0.1%、生物素 0.02%-0.06%、维生素D3 0.005%-0.025%。
所述核苷酸优选以下组分及重量百分比：5’- 单磷酸胞苷二钠 40%-55%、5’- 单磷酸尿苷二钠 18%-24%、5’- 单磷酸腺苷 14%-20%、5’- 单磷酸肌苷二钠 9%-14%、5’- 单磷酸鸟苷二钠 6%-12%。
本发明之牛乳基一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，包括以下组分：脱盐乳清粉 25%-50%、脱脂奶粉 20%-25%、结构油脂 1,3- 二油酸，2- 棕榈酸甘油三酯 9.8%-20%、混合植物油 6%-10%、乳糖2%-10%、β- 酪蛋白 2%-8%、矿物质预混料 0.5%-1.8%、低聚果糖0.5%-1.2%、ARA（花生四烯酸）0.4%-1%、低聚半乳糖 0.3%-1%、免疫球蛋白 G 0.2%-1%、维生素预混料 0.3%-0.6%、乳果糖 0.2%-0.6%、DHA （二十二碳六烯酸）0.1%-0.6%、乳铁蛋白0.04%-0.06%、核苷酸0.01%-0.06%。
所述脱盐乳清粉为D90 脱盐乳清粉，其中乳清蛋白: 酪蛋白=40 ～80:60 ～20，所述乳清蛋白中，含水解度 4%-8% 的水解乳清蛋白 30%-70%，其余为未水解的乳清蛋白。
所述植物油优选以下组分及重量百分比混配而成：高油酸葵花籽油 40%-55%、大豆油 21%-32%、椰子油 18%-24%。
所述矿物质预混料由以下组分组成：碳酸钙 26%-40%、氯化钾 16%-22%、柠檬酸钠16%-21%、硫酸镁 12%-17%、柠檬酸钾 6%-10%、硫酸亚铁 1.5%-3%、硫酸锌 0.4%-0.7%、硫酸铜0.02%-0.068%、硫酸锰 0.002%-0.025%、碘化钾 0.003%-0.01%、亚硒酸钠 0.001%-0.008%。
所述维生素预混料由以下组分组成：酒石酸氢胆碱 30%-48%、维生素 C 26%-35%、肌醇 10%-18%、牛磺酸 6%-8%、维生素 E 4%-8%、L- 肉碱 1%-4%、泛酸钙 1%-3.5%、烟酰胺1%-3%、维生素 A 0.4-1%、维生素 B1 0.15%-0.5%、维生素 B2 0.15%-0.4%、维生素 B60.1%-0.35%、叶酸 0.03%-0.1%、维生素 K1 0.02%-0.08%、生物素 0.006%-0.015%、维生素D30.002%-0.006%、维生素 B12 0.0005%-0.002%。
所述核苷酸优选以下组分及重量百分比：5’- 单磷酸胞苷二钠 40%-55%、5’- 单磷酸尿苷二钠 18%-24%、5’- 单磷酸腺苷 14%-20%、5’- 单磷酸肌苷二钠 9%-14%、5’- 单磷酸鸟苷二钠 6%-12%。
本发明之易吸收不上火的一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，可采用湿法或干湿法混合两种不同类型工艺制造，具体工艺步骤介绍如下：
（一）湿法工艺，包括以下步骤；
（1）标准化奶：将预定重量配比的脱脂羊或牛奶粉、浓缩羊或牛乳清蛋白（含）30%-70%水解乳清蛋白）、乳糖、维生素、矿物质、低聚果糖、低聚半乳糖、乳果糖、核苷酸等配料混合均匀，得到混合溶液，放入暂存罐中暂存，暂存时间不超过 12h ；
（2）杀菌：控制杀菌温度为 86-90℃，杀菌时间为 15-30 秒；
（3）混合均质：将结构油脂（1,3- 二油酸，2- 棕榈酸甘油三酯）、精炼植物油加入标准化羊或牛奶中，在高压均质机内均质，均质温度 40-55℃，均质压力 17-20MPa，然后冷却至≤ 10℃，放入暂存罐中暂存，暂存时间不超过 12h ；
（4）喷雾干燥：离心喷雾干燥；
（5）流化床干燥：流化床二次干燥，干法添加花生四烯酸、二十二碳六烯酸、免疫球蛋白G、乳铁蛋白；
（6）包装：抽真空充氮或二氧化碳包装。
（二）干湿法混合工艺，包括以下步骤：
（1）预制结构油脂粉末的制备：将结构油脂、植物油与预定重量配比 30-45% 的浓缩羊或牛乳清蛋白用水溶解均质后喷雾干燥制成预制结构油脂粉末；
（2）干混生产工艺步骤：将预制结构油脂粉末、DHA、ARA、低聚果糖、低聚半乳糖、乳果糖、维生素预混料、矿物质预混料、免疫球蛋白 G、乳铁蛋白、核苷酸及预定重量配比5-15%的乳糖、浓缩羊或牛乳清蛋白、脱脂羊或牛奶粉倒入三维混合机中进行一级预混，预混时间为 6-10min ；然后将一级预混后的物料与其余的乳糖、余量的浓缩羊或牛乳清蛋白与脱脂羊或牛奶粉过 30-40 目筛后加入高速混合机中进行二级干混，转速 30-45 转 /min，时间80-120s，混合均匀；最后转入移动粉车，放入粉斗，抽真空填充惰性气体进行包装，即成。
本发明之一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺还可以采用其他任何合适的方法进行加工制造。
本发明之一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，营养成分和功能更加接近母乳，易消化吸收，婴幼儿食用不上火，绿色健康。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。各实施例所述百分比均为重量百分比。
实施例 1
本实施例羊乳基一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺各组分重量配比如下：乳糖34.8%、结构油脂 1,3- 二油酸，2- 棕榈酸甘油三酯 18.1%、浓缩羊乳清蛋白 17.3%、脱脂羊奶粉 11.6%、精炼植物油 8.2%、β- 酪蛋白 5.304%、矿物质预混料 1.105%、低聚果糖0.989%、低聚半乳糖0.831%、免疫球蛋白 G 0.647%、花生四烯酸（ARA）0.335%、乳果糖0.321%、二十二碳六烯酸（DHA）0.281%、维生素预混料 0.113%、乳铁蛋白 0.042%、核苷酸0.032%。
所述浓缩羊乳清蛋白中，乳清蛋白：酪蛋白 =80 ：20，所述乳清蛋白中，含水解度4%-8% 的水解乳清蛋白 50%，其余为未水解的乳清蛋白。
所述精炼植物油含高油酸葵花籽油 48.5%、大豆油 27.6%、椰子油 23.9%。
矿物质预混料含柠檬酸钠 59%、碳酸钙 13.8%、氯化钙 10.8%、柠檬酸钾 7.7%、碘化钾 7.6%、硫酸亚铁 0.6248%、硫酸锌 0.4253%、硫酸铜 0.0336%、硫酸锰 0.015%、亚硒酸钠0.0013%。
维生素预混料含维生素 C 50%、酒石酸胆碱 17.8%、牛磺酸 8%、肌醇 6%、维生素E5.8%、烟酰胺 3.2%、泛酸钙 2.8%、L- 肉碱 2.2%、维生素 B2 1.6%、维生素 B1 1.4%、维生素 A0.5%、维生素 B6 0.45%、叶酸 0.12%、维生素 K1 0.07%、生物素 0.046%、维生素 D30.014%。核苷酸含 5’- 单磷酸胞苷二钠 45%、5’- 单磷酸尿苷二钠 20%、5’- 单磷酸腺苷17%、5’- 单磷酸肌苷二钠 11%、5’- 单磷酸鸟苷二钠 7%。
制备（：1）标准化奶：将预定重量配比的脱脂羊奶粉、浓缩羊乳清蛋白、乳糖、维生素预混料、矿物质预混料、低聚果糖、低聚半乳糖、核苷酸配料混合均匀，得到混合溶液，放入暂存罐中暂存，暂存时间在 10h 内；
（2）杀菌：控制杀菌温度为 89℃，杀菌时间为 20 秒；
（3）混合均质：将结构油脂（1,3- 二油酸，2- 棕榈酸甘油三酯）、精炼植物油加入标准化羊奶中，在高压均质机内均质，均质温度 45℃，均质压力 18MPa，然后冷却至 8℃，放入暂存罐中暂存，暂存时间 10h ；
（4）喷雾干燥：离心喷雾干燥；
（5）流化床干燥：流化床二次干燥，添加花生四烯酸、二十二碳六烯酸、免疫球蛋白G、乳铁蛋白；
（6）包装：抽真空充氮或二氧化碳包装。
实施例 2
本实施例牛乳基一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺各组分重量配比如下：脱盐乳清粉 47.6%、结构油脂 1,3- 二油酸，2- 棕榈酸甘油三酯 18.4%、脱脂牛奶粉 9.1%、混合植物油 7.2%、乳糖6.834%、β- 酪蛋白 6.287%、矿物质预混料 1.021%、低聚果糖 0.873%、免疫球蛋白 G 0.671%、ARA 0.506%、低聚半乳糖 0.42%、乳果糖 0.384%、维生素预混料0.352%、DHA 0.282%、乳铁蛋白 0.046%、核苷酸 0.024%。
所述脱盐乳清粉为D90 脱盐乳清粉，其中乳清蛋白：酪蛋白=80 ：20，其中使用水解度为 4%-8% 的水解乳清蛋白取代配方中 50% 的乳清蛋白，其余为未水解的乳清蛋白。
所述精炼植物油含高油酸葵花籽油47.2%、大豆油31.6%、椰子油21.2%。所述矿物质预混料由以下组分组成：碳酸钙 35.3%、氯化钾 20.6%、柠檬酸钠 17.39%、硫酸镁15.43%、柠檬酸钾 8.37%、硫酸亚铁 2.252%、硫酸锌 0.5647%、硫酸铜 0.0571%、硫酸锰0.0235%、亚硒酸钠 0.0065%、碘化钾 0.0062%。
所述维生素预混料由以下组分组成：酒石酸氢胆碱 34.8%、维生素 C 32.4%、肌醇13.4%、牛磺酸 7.26%、维生素 E 4.52%、L- 肉碱 2.432%、泛酸钙 2.084%、烟酰胺 1.784%、维生素 A 0.536%、维生素 B2 0.258%、维生素 B1 0.246%、维生素 B6 0.1878%、叶酸0.0426%、维生素 K1 0.0357%、生物素 0.0085%、维生维生素 D3 0.0038%、素 B120.0016%。
核苷酸含 5’- 单磷酸胞苷二钠 46.1%、5’- 单磷酸尿苷二钠 19.7%、5’- 单磷酸腺苷 16.5%、5’- 单磷酸肌苷二钠 10.5%、5’- 单磷酸鸟苷二钠 7.2%。
制备：（1）预制结构油脂粉末的制备：将结构油脂、精炼植物油与预定重量配比40%的浓缩牛乳清蛋白用水溶解均质后喷雾干燥；
（2）将预制结构油脂粉末、DHA、ARA、低聚果糖、低聚半乳糖、维生素预混料、矿物质预混料、核苷酸及预定重量配比 8% 的乳糖、脱脂牛奶粉、免疫球蛋白 G 和乳铁蛋白倒入三维混合机中进行一级预混，预混时间为 8min ；然后将一级预混后的物料与其余的乳糖、精炼植物油、余量的浓缩牛乳清蛋白、脱脂牛奶粉过 40 目筛后加入高速混合机中进行二级干混，转速 40 转 /min，时间 80s，混合均匀；最后转入移动粉车，抽真空填充惰性气体进行包装，即成。
临床喂养试验 1 ：
下列临床试验描述了本发明实施例 1 婴幼儿配方羊奶粉对新生儿或婴儿生长发育、营养物质生理耐受性情况的影响。
选择 90 个健康的足月儿的新生儿婴儿进行观察，观察期为 3 个月。
采用随机双盲对照试验，将 90 名婴儿分成 3 组，组 1 为喂养普通婴儿配方羊奶粉对照组，组 2 为喂养本发明实施例 1 提到的不上火配方羊奶粉试验组，组 3 以母乳喂养。各组单独喂养。组 1 为普通配方婴幼儿羊奶粉，组 2 为调整部分脂肪、蛋白质和碳水化合物组成的配方羊奶粉（不上火婴幼儿羊奶配方粉），其他的配方一致。
主要观察指标是对婴儿进行体格发育指标和喂养耐受情况进行检查，包括体重、体长、头围、大便性状等指标；在随机分组时和第0 ～3 龄时试验组和对照组在性别比例、观察天数及人体测量等方面没有显著性差异（P ＞ 0.05）。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，如对本发明的技术方案进行修改或等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (10)

1.一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，其特征在于，由以下组分混配而成：乳糖22%-50%、浓缩羊乳清蛋白 10%-20%、结构油脂 1,3- 二油酸，2- 棕榈酸甘油三酯 9.8%-20%、脱脂羊奶粉 10%-13.5%、植物油 8%-10%、β- 酪蛋白 2%-8%、低聚果糖 0.8%-1.6%、矿物质预混料0.5%-1.5%、低聚半乳糖 0.3%-1%、免疫球蛋白 G 0.2%-1%、乳果糖 0.2%-0.5%、花生四烯酸 0.10%-0.45%、二十二碳六烯酸 0.1%-0.6%、维生素预混料 0.06%-0.12%、乳铁蛋白0.04-0.06%、核苷酸 0.01%-0.06%、螺旋藻精粉0.3%-0.5% 、大豆分离蛋白粉8%-10%；所述百分比为重量百分比。
2.如权利要求 1 所述的一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，其特征在于，所述浓缩羊乳清蛋白中，乳清蛋白: 酪蛋白=40 ～80:60 ～20，所述乳清蛋白中，含水解度4%-8% 的水解乳清蛋白30%-70%，其余为未水解的乳清蛋白；所述百分比为重量百分比。
3.如权利要求1 或2 所述的一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，其特征在于，所述植物油由以下组分及重量百分比混配而成：高油酸葵花籽油 40%-55%、大豆油 21%-32%、椰子油 18%-24%，各组分配比之和为 100%。
4.如权利要求 1 或 2 所述的一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，其特征在于，所述矿物质预混料由以下组分及重量百分比混配而成：柠檬酸钠 54%-63%、碳酸钙 11%-16%、氯化钙 9%-13%、柠檬酸钾6%-9%、碘化钾6%-9%、硫酸亚铁0.5%-0.9%、硫酸锌0.1%-0.5%、硫酸铜0.01%-0.04%、硫酸锰0.005%-0.025%、亚硒酸钠 0.001%-0.002%。
5.如权利要求 1 或 2 所述的一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，其特征在于，所述维生素预混料由以下组分及重量百分比混配而成：维生素 C 48%-56%、酒石酸胆碱 15%-23%、牛磺酸 5%-9%、维生素E 3%-7%、肌醇 4%-7%、烟酰胺 2%-5%、泛酸钙 1%-4%、L- 肉碱1%-4%、维生素 B2 1 %-4%、维生素 B1 1%-4%、维生素 B6 0.2%-0.7%、维生素 A 0.3%-0.8%、叶酸 0.05%-0.2%、维生素 K1 0.04%-0.1%、生物素 0.02%-0.06%、维生素 D30.005%-0.025%。
6.如权利要求 1 或 2 所述的一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，其特征在于，所述核苷酸由以下组分及重量百分比：5’- 单磷酸胞苷二钠 40%-55%、5’- 单磷酸尿苷二钠18%-24%、5’- 单磷酸腺苷14%-20%、5’- 单磷酸肌苷二钠 9%-14%、5’- 单磷酸鸟苷二钠6%-12%，各组分配比之和为100%。
7.一种不上火的牛乳基一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，包括以下组分：脱盐乳清粉 25%-50%、脱脂奶粉20%-25%、结构油脂 1,3- 二油酸，2- 棕榈酸甘油三酯 9.8%-20%、混合植物油 6%-10%、乳糖2%-10%、β- 酪蛋白 2%-8%、矿物质预混料 0.5%-1.8%、低聚果糖0.5%-1.2%、花生四烯酸0.4%-1%、低聚半乳糖 0.3%-1%、免疫球蛋白 G 0.2%-1%、维生素预混料 0.3%-0.6%、乳果糖0.2%-0.6%、二十二碳六烯酸 0.1%-0.6%、乳铁蛋白 0.04%-0.06%、核苷酸 0.01%-0.06% 、螺旋藻精粉0.3%-0.5%、大豆分离蛋白粉8%-10%；所述百分比为重量百分比。
8.如权利要求7 所述的牛乳基一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，其特征在于，所述脱盐乳清粉为D90 脱盐乳清粉，其中乳清蛋白 : 酪蛋白 =40 ～ 80:60 ～ 20，所述乳清蛋白中，含水解度 4%-8% 的水解乳清蛋白 30%-70%，其余为未水解的乳清蛋白，所述百分比为重量百分比。
9.如权利要求7 或8 所述的牛乳基一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺，其特征在于，所述植物油由以下组分及重量百分比混配而成：高油酸葵花籽油 40%-55%、大豆油21%-32%、椰子油 18%-24% ；各组分配比之和为 100% ；所述矿物质预混料由以下组分及重量百分比混配而成：碳酸钙 26%-40%、氯化钾16%-22%、柠檬酸钠 16%-21%、硫酸镁 12%-17%、柠檬酸钾 6%-10%、硫酸亚铁 1.5%-3%、硫酸锌0.4%-0.7%、硫酸铜 0.02%-0.068%、硫酸锰 0.002%-0.025%、碘化钾 0.003%-0.01%、亚硒酸0.001%-0.008%，各组分配比之和为100% ；所述维生素预混料由以下组分及重量百分比混配而成：酒石酸氢胆碱 30%-48%、维生素 C 26%-35%、肌醇 10%-18%、牛磺酸 6%-8%、维生素 E 4%-8%、L- 肉碱 1%-4%、泛酸钙1%-3.5%、烟酰胺 1%-3%、维生素 A 0.4-1%、维生素 B1 0.15%-0.5%、维生素 B2 0.15%-0.4%、维生素B6 0.1%-0.35%、叶酸0.03%-0.1%、维生素K1 0.02%-0.08%、生物素0.006%-0.015%、维生素 D3 0.002%-0.006%、维生素 B12 0.0005%-0.002%，各组分配比之和为100% ；所述核苷酸由以下组分及重量百分比混配而成：5’- 单磷酸胞苷二钠 40%-55%、5’-单磷酸尿苷二钠 18%-24%、5’- 单磷酸腺苷 14%-20%、5’- 单磷酸肌苷二钠 9%-14%、5’-单磷酸鸟苷二钠 6%-12% ；各组分配比之和为 100%。
10.一种如权利要求 1 或 7 所述不上火一种新型育儿奶粉的配方和制备工艺的制备工艺，其特征在于，其湿法制备工艺包括以下步骤：
（1）标准化奶：将预定重量配比的脱脂羊或牛奶粉、浓缩羊或牛乳清蛋白、乳糖、维生素、矿物质、低聚果糖、低聚半乳糖、乳果糖、核苷酸配料混合均匀，得到混合溶液，放入暂存罐中暂存，暂存时间不超过 12h ；
（2）杀菌：控制杀菌温度为 86-90℃，杀菌时间为 15-30 秒；
（3）混合均质：将结构油脂 1,3- 二油酸、2- 棕榈酸甘油三酯，精炼植物油加入标准化羊或牛奶中，在高压均质机内均质，均质温度 40-55℃，均质压力 17-20MPa，然后冷却至10℃，放入暂存罐中暂存，暂存时间不超过 12h ；
（4）喷雾干燥：离心喷雾干燥；
（5）流化床干燥：流化床二次干燥，干法添加花生四烯酸、二十二碳六烯酸、免疫球蛋白G、乳铁蛋白；
（6）包装：抽真空充氮或二氧化碳包装；
其干湿法混合制备工艺，包括以下步骤：
（1）预制结构油脂粉末的制备：将结构油脂、植物油与预定重量配比 30-45% 的浓缩羊或牛乳清蛋白用水溶解均质后喷雾干燥制成预制结构油脂粉末；
（2）干混生产工艺步骤：将预制结构油脂粉末、DHA、ARA、低聚果糖、低聚半乳糖、乳果糖、维生素预混料、矿物质预混料、免疫球蛋白 G、乳铁蛋白、核苷酸及预定重量配比 5-15%的乳糖、浓缩羊或牛乳清蛋白、脱脂羊或牛奶粉倒入三维混合机中进行一级预混，预混时间为 6-10min ；然后将一级预混后的物料与其余的乳糖、余量的浓缩羊或牛乳清蛋白与脱脂羊或牛奶粉过 30-40 目筛后加入高速混合机中进行二级干混，转速 30-45 转 /min，时间80-120s，混合均匀；最后转入移动粉车，放入粉斗，抽真空填充惰性气体进行包装，即成。
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