CN1105541C - 带液化装置的炊具 - Google Patents

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    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/38—Parts, details or accessories of cooking-vessels for withdrawing or condensing cooking vapors from cooking utensils

Abstract

本发明涉及一种设置有液化装置的炊具，用以防止烹饪时食品气味弥散并滞留在周围空气中，本发明中液化装置的底板和体盖之间有间隔螺旋槽突出在冷却管中以拓展热交换面积，从而改善液化效果，且可用水作冷却剂。

Description

带液化装置的炊具
技术领域
本发明一般涉及炊具，如锅，尤其是涉及此类炊具的改进结构，即在炊具中设置液化装置以防止烹调时食品气味弥散并滞留在空气中，从而使烹饪时保持空气新鲜。
背景技术
在一套住宅内部，厨房往往并不单独间隔开，而是与客厅和卧室相连的，烹饪时，食品散发的气味往往在室内滞留进而弥散到整个住房，甚至扩展到邻居家里，在公寓住宅中，食品的味道沿走廓扩散，家庭成员和邻居都为此而受干扰。为了防止这类问题产生，曾经发明了一种锅盖顶部带一冷却管道的锅(见美国专利U.S.No.4,539,899)。但是由于蒸汽加热了锅盖后又回流到锅内，所以冷凝效率不够，导致了这类锅的失败。
为了提高冷凝效率，又发明了一种“烹饪用盖式回流液化装置”(见德国专利D E.P.3213852.0)。有两个互相垂直连接且中空的管子，管中充以冷却剂，在两管子之间又设有循环回流管。所以热蒸汽在通过循环回流管时即被冷却剂冷却。但这类液化装置制造困难、价格昂贵。
发明内容
本发明的目的在于提供一种炊具的改进结构，其中可在烹饪时保持空气新鲜。实现本发明目的的技术方案是：
一种具有锅身、锅盖和液化装置的炊具，其特征在于，其液化装置包括一底板和一冷凝器；底板安装在体盖上，并与之离开一个间隔；底板的中心平面比其周边部分略低；底板和锅盖之间由通路相连接；冷凝器包括一冷管，冷管的底面具有一螺旋槽；螺旋槽和底板的上表面之间构成螺旋回管；螺旋回管是向冷凝器外开口的，包括螺旋回管的冷管的底的轮廓是如波纹状。
根据本发明的进一步设计，底板包括一小腔，腔中有一漏孔，漏孔上有一罩。
本发明包括一液化装置，该装置就如(DE.P.3213852.0)所述的“烹调用盖式回流液化装置”一样将蒸汽用冷水加以冷凝。但本发明中，却将蒸汽冷却和凝结后予以排出，且底板由空气给以冷却，于是就防止了冷却剂的温度升高。有一螺旋回流管在冷却管中呈螺旋突出状以拓展与冷却剂接触的表面面积。于是蒸汽即被水充分冷却。而且，本发明的将冷却凝液在锅外收集，或可将冷却凝液回流到炊具内。所以，如果需要的话，即可适用于从海水中提取饮用水，或从酿制液中制取蒸馏液。
附图说明
本发明的上述目的或其他目的，特点和优点均可以从下述详细说明并结合下列附图而得以阐明。其中：
图1是本发明的剖视图；
图2是本发明另一实施例的剖视图；
图3是循环回流管的侧视图。
具体实施方式
根据本发明制成的锅包括一锅身1，一锅盖2和液化装置。该液化装置包括一底板4和一冷凝器，底板4是安装在盖2的上面，但又与之离开一个间隔3。底板4的中心平面比其周边部分略低，以使冷凝水可流向平面的中心部分。底板4和锅盖2之间有通路6相连接。
冷凝器包括一冷却管5，而冷却管5的底面又包括一螺旋槽51。螺旋槽51和底板4的上表面之间构成螺旋回流管7，螺旋回管7是向冷凝器外开口的。螺旋槽51(冷管5的底)的剖面轮廓是如波纹状。
图2是本发明的另一实施例，它包括一位于底板4上的小腔9，腔9中有一漏孔91，漏孔91上有一罩92。漏孔91从小腔9的底面处向上、向下略有延伸，如图2所示。
根据本发明，被加热食物中冒出的蒸汽由冷管5中的冷却水冷却和凝结，尤其是间隔3将底板4和锅盖2隔开，间隔3中的空气又使底板4冷却，何况螺旋槽51向冷管5中突出，拓展了热交换的面积，改善了液化效果。
冷凝水通过通路6流入锅体1中，如图1所示。在本发明的第二实施例中，如图2所示，冷凝水被充入小腔9中，并通过漏孔91而漏出。但蒸汽却因水密封了罩92形成的通道93而不致从漏孔91漏出。
在本发明中，食物的蒸汽不会从锅中逸出，并被冷凝成水回流到锅底。这样，本发明可防止用烹饪时蒸发而造成的营养，味道和香味的损失。而且，本发明又可避免食物的气味扩散到住房内，可保持室内空气的清新。本发明还可阻止烹饪时的食物中的水份损失。本发明的液化装置也可用于海水蒸馏和家庭酿造。

Claims (2)

1、一种具有锅身(1)、锅盖(2)和液化装置的炊具，其特征在于，其液化装置包括一底板(4)和一冷凝器；底板(4)安装在锅盖(2)上，并与之离开一个间隔(3)；底板(4)的中心平面比其周边部分略低；底板(4)和锅盖(2)之间由通路(6)相连接；冷凝器包括一冷管(5)，冷管(5)的底面具有一螺旋槽(51)；螺旋槽(51)和底板(4)的上表面之间构成螺旋回管(7)；螺旋回管(7)是向冷凝器外开口的，包括螺旋回管的冷管(5)的底的轮廓是如波纹状。
2、根据权利要求1所述的炊具，其特征在于，其中的底板(4)包括一小腔(9)，腔(9)中有一漏孔(91)，漏孔(91)上有一罩(92)。
CN97192172A 1996-02-12 1997-02-12 带液化装置的炊具 Expired - Fee Related CN1105541C (zh)

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