CN110547397A - 一种肿瘤康复营养代餐食品及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种肿瘤康复营养代餐食品及其制备方法，由以下重量份的原料制备而成：超氧化物歧化酶干粉1‑2份、灵芝孢子粉1‑2份、茯苓5‑8份、燕麦20‑35份、芝麻4‑6份、核桃仁5‑7份、天葵子0.5‑2份、桃仁3‑6份、银耳1‑3份、奶油粉0.2‑1份、黄豆15‑20份。本发明中各种原料共同配伍，协同作用，具有扶正祛邪、活血化瘀、清热解毒、调和肝脾，抑制肿瘤生长，增强免疫功能，提高肿瘤患者对手术、放疗、化疗的耐受力，同时也能满足肿瘤患者的营养需要，长期食用可以改善恶性肿瘤放化疗患者的伴随症状，达到扶正祛邪，改善症状，提高患者免疫力和延长生存期的目的，是一种适合于已经接受手术、放疗、化疗的患者在康复期间的膳食，有利于肿瘤患者身体的康复。

Description

一种肿瘤康复营养代餐食品及其制备方法
技术领域
本发明涉及了保健食品技术领域，特别是涉及了一种肿瘤康复营养代餐食品及其制备方法。
背景技术
肿瘤是人体局部组织细胞出现异常增生而形成的肿块或特殊性病变，它可分为良性肿瘤和恶性肿瘤；肿瘤疾病是这些年一直困惑医学界且未能解决的一大难题，每年有数百万的人因肿瘤疾病死亡，占据因疾病死亡人数的前位，它严重地影响着人类的生命健康和国民经济的发展。目前治疗肿瘤的方法主要有三种：手术、放疗和化疗。
手术治疗只能切除可见的病灶，术后容易发生肿瘤细胞的转移。
化疗是是全身性治疗肿瘤的方法之一，其利用化学药物阻止癌细胞的增殖、浸润、转移，直至最终杀灭癌细胞的一种治疗方式，由于其选择性不强，在杀灭癌细胞的同时也会不可避免的损伤人体正常的西部，从而出现骨髓抑制（白细胞降低、血小板降低、红细胞减少）、消化道反应（恶心、呕吐、腹泻、便秘）、脏器毒性（药物性肝损伤、肾功能不全、肺纤维化、神经毒性反应、心力衰竭）等不良反应。
放疗是利用放射线治疗肿瘤的一种局部治疗方法。放疗对局部正常组织会造成严重破坏，甚至是不可逆转的破坏，使脏器丧失功能，如肝脏放疗可导致肝硬化、肝萎缩，肺部放疗可导致肺纤维化，从而引起肺功能障碍，最常见的有痰液排出困难和呼吸功能丧失而致使呼吸困难，痰液在肺内淤积、肺部感染等一系列并发疾病。如果放疗波及心脏会对心脏造成损伤，造成心功能障碍，如果波及胃、肠等空腔脏器，会使这些脏器丧失功能。
无论是化疗、放疗还是手术给患者带来的精神及经济上的压力都是难以承受的，尤其是身体上的伤害，使患者很难承受，生存质量与行为状态均较差。到目前为止，肿瘤病人的临床治疗依旧无法使病人摆脱病痛和毒副作用的干扰。肿瘤的预后（肿瘤康复状况）也日益受到人们的关注。
营养代餐食品是一种可取代部分或者全部正餐的食物，其理念来源于西方。是根据人体每日膳食营养素摄入量，将每天所需要的营养食物进行合理的配比，减少过多的油脂、盐分及糖类的摄入所制成的一种低热量、低脂肪、均衡营养的代餐食品。
现有的针对肿瘤康复食品品类繁多，例如CN104473144A公开了一种具有抗肿瘤功效的保健食品及其制备工艺，它由灰树花多糖、云芝多糖、香菇多糖、树舌多糖、鸡腿菇多糖组成，其重量百分比为：灰树花多糖10-65％、云芝多糖10-50％、香菇多糖5-40％、树舌多糖10-30％、鸡腿菇多糖5-10％，通过培养、过滤、提纯、干燥、粉碎、复配、灌装制得，本发明提供的保健食品抗肿瘤作用效果明显，此外还具有提高免疫、保肝护肝、抗辐射、抗溃疡、保护心脏、抗心肌缺血、抗突变、抗氧化、抗疲劳、抗衰老、提高记忆力等功效，适合于癌症及慢性乙肝、肺结核、气管炎、神经衰弱等人群。CN103535720A公开了一种具有抗肿瘤保肝解毒作用的保健品，该保健品的重量组分为：灵芝25-30份、桅子5-10份、大枣10-20份、杏仁5-15份、人参15-20份、腰果5-8份、葡萄籽5-7份，加入纯净水煎熬3小时即可。与现有技术相比，本发明所具有的有益效果为：本发明中的灵芝具有抗肿瘤保肝解毒保护心血管的作用，配合保健品中的其他成分，能够很好发挥灵芝的药用价值。CN105614879A公开了一种具有抗肿瘤功能的多糖保健食品，由以下质量份数的组分组成：酪蛋白水解肽16～20份、鹿茸菇多糖18～22份、天冬脱蛋白多糖14～18份、人参多糖18～22份、松茸多糖14～18份、茯苓多糖18～22份、香菇提取物14～18份、灰树花多糖20～24份、文蛤多糖14～18份、海洋鱼骨胶原低聚肽粉18～22份、松花粉14～18份、当归多糖18～22份、猴头菌多糖14～18份、板栗多肽18～22份、黑木耳多糖14～18份、黄精多糖18～22份、艾叶多糖14～18份、虫草多糖18～22份、牛膝多糖14～18份。上述保健食品对肿瘤具有较好防治效果，临床用之每收佳效。四年中，通过对36名患者的使用表明，该药能有效防治肿瘤，有效率达84.5%。
但本申请发明人在实现本申请实施例的过程中，发现上述技术至少存在如下技术问题：（1）上述保健食品原料品种的选择和搭配不尽科学合理；（2）口感差，食用后难消化，人体吸收得不够充分，原料细胞内的营养物质难以充分挥发出来，造成大量原料细胞内的营养物质由于未被人体完全吸收而流失，浪费原料、浪费人力、物力；（3）无法有效地辅助肿瘤患者进行康复。
发明内容
为了弥补已有技术的缺陷，本发明提供一种肿瘤康复营养代餐食品及其制备方法。
本发明所要解决的技术问题通过以下技术方案予以实现：
一种肿瘤康复营养代餐食品，主要由以下重量份的原料制备而成：超氧化物歧化酶干粉1-2份、灵芝孢子粉1-2份、茯苓5-8份、燕麦20-35份、芝麻4-6份、核桃仁5-7份、天葵子0.5-2份、桃仁3-6份、银耳1-3份、奶油粉0.2-1份、黄豆15-20份。
进一步地，还包括硒0.0008-0.005份。
进一步地，所述超氧化物歧化酶干粉的制备方法为：
第一步：将植物进行预处理得到植物浆液，将水溶性铜盐或锌盐溶于上述植物浆液中，之后加热浆液再冷却得热变性后植物浆液；
第二步：将第一步得到的热变性后植物浆液进行固液分离，将分离后得到的清液冷冻使之成为结冰固体；
第三步：淋洗上述结冰固体，取经淋洗得到的溶液，即为超氧化物岐化酶的浓缩液；
第四步：将浓缩液加入至氯仿-酒精混合溶液中， 再加入丙酮，之后分离出沉淀物，沉淀物经冷冻干燥得超氧化物歧化酶干粉。
进一步地，所述植物包括玉米、绿豆、大蒜、 小白菜、仙人掌、串叶松香草中的至少一种。
本发明还提供上述肿瘤康复营养代餐食品的制备方法，包括如下步骤：
S1.按重量份称量各原料组分；
S2. 将茯苓和桃仁充分洗净，沥水，混合，在60-90℃下烘焙2-6h，粉碎，得到混合料A；将混合料A放在电压为220-300V，频率为200-600Hz，温度为70-90℃的条件下处理30-60min，得到混合料B；
S3.将燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋，充入CO2达到无氧状态，放入冷藏箱，温度设为5℃，避光储存20h；然后浸泡在水溶液中至水分含量达到35％；将浸泡后的燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋中，充入CO2以达到近乎无氧状态，相对湿度保持在75％，温度控制在25℃，在黑暗条件下处理8h；将处理后的燕麦、黄豆和银耳置于温度28℃、相对湿度85％发芽3d；自然晾干后在160℃下烘烤至有焦香味出现，得到混合料C；
S4.将芝麻、核桃仁和天葵子分别洗净，沥水，混合，在60-80℃下烘焙4-6h，粉碎，得到混合料D，按照质量比0.3:1加入浓度为30-40mg/L的亚硒酸钠水溶液，得到悬浮液；加入悬浮液质量4-6％的发酵剂进行液态发酵，发酵温度控制在20-30℃，发酵时间为12-20h，发酵后的悬浮液离心后倾去上清液，干燥至含水量为10-14％，得混合料E；
S5.将上述混合料B、混合料C、混合料E、超氧化物歧化酶干粉、灵芝孢子粉、奶油粉和硒混合均匀后，超微粉碎，得到混合粉末；
S6.上述混合粉末进行杀菌，即得。
进一步地，步骤S3中，所述水溶液含有浓度为4mg/ml的谷氨酸钠、0.8mg/ml的氯化钙、6mg/ml的氯化亚铁、和10mg/ml的亚硒酸钠。
进一步地，步骤S4中，所述的发酵剂为乳酸菌、醋酸菌和干酵母，所述乳酸菌、醋酸菌、干酵母的质量比为2：3：1。
本发明具有如下有益效果：
肿瘤患者都存在体内阴阳失衡，元气亏虚，痰凝血瘀，癌毒聚结三种基本病因病理，三种因素即为：虚、瘀、毒。这三种因素相互关联，在人体内形成恶性循环，最终导致癌细胞扩散转移，人体生命衰竭。中医认为，肿瘤实属虚劳之疾，兼有积聚，西医认为人体免疫力下降所致是主要原因。本发明中，以燕麦、黄豆和核桃仁为君方，益血保肝解毒；以茯苓和桃仁为臣方，既能清热利湿、除热解毒，又能助君药益血，滋阴保肝；芝麻、银耳、和天葵子为使，不仅本身具有理气化浊，调和肝脾的功效，还能助君药加强其益血保肝解毒的功效，且还能引导君药直入肝肺部和脾脏，行温补调和、化瘀通络之力。同时添加超氧化物歧化酶干粉和灵芝孢子粉，增强体质，提高免疫力，提供肿瘤患者接受放化疗的耐受性，减少放化疗的毒副作用。
本发明中各种原料共同配伍，协同作用，具有扶正祛邪、活血化瘀、清热解毒、调和肝脾，抑制肿瘤生长，增强吞噬细胞的功能，增强免疫功能，提高肿瘤患者对手术、放疗、化疗的耐受力，同时也能满足肿瘤患者的营养需要，长期食用可以改善恶性肿瘤放化疗患者的伴随症状，达到扶正祛邪，改善症状，提高患者免疫力和延长生存期的目的，是一种适合于已经接受手术、放疗、化疗的患者在康复期间的膳食，有利于肿瘤患者身体的康复。
本发明以超氧化物歧化酶干粉、灵芝孢子粉、茯苓、燕麦、芝麻、核桃仁、天葵子、桃仁、银耳、奶油粉、黄豆为原料并进行适当重量配比，经过特定方法制备得到肿瘤康复营养代餐食品，营养丰富均衡，搭配合理，各成分的搭配组合均有明显的相互促进营养吸收的作用，食用方便，口感细滑，吸收利用好，成本低，效果显著。
本发明充分利用各原料的特性，利用科学的深加工技术手段，科学配比，营养全面均衡，提高口感适宜度，同时易于消化吸收，具备更佳的保健的功能，增强患者体质，强化自身的抗癌和抗病能力，巩固疗效，改变预后，有利于做过手术和放、化疗治疗的各期肿瘤患者的康复，延长患者的自然寿命，具有良好的社会效益。
具体实施方式
本发明中所用原料，若无特别说明，均为市售商品，且其质量符合国家标准；本发明中所用方法，若无特别说明，均为本领域的常规方法。
第一方面，本发明提供一种肿瘤康复营养代餐食品，主要由以下重量份的原料制备而成：超氧化物歧化酶干粉1-2份、灵芝孢子粉1-2份、茯苓5-8份、燕麦20-35份、芝麻4-6份、核桃仁5-7份、天葵子0.5-2份、桃仁3-6份、银耳1-3份、奶油粉0.2-1份、黄豆15-20份、硒0.0008-0.005份。
不同类别的营养素之间在吸收和作用发挥过程中存在着互相依存、互相制约、互相促进的关系。如果进行单一种类的营养补充，一方面会破坏体内的营养环境，引起营养失衡，另一方面，其吸收和作用效果也往往并不理想。鉴于此，我们对肿瘤康复营养代餐食品配方种类和营养构成进行了严格的筛选和悉心的设计。
本发明中采用银耳。银耳别名白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子，味甘、淡、性平、无毒，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、 嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。
本发明中采用茯苓。茯苓性平，味甘、淡，入心、脾、肺、膀胱、三焦、胃六经。功效主治：1、渗湿利水：本品利水而不伤气，药性平和，为利水渗湿要药。可用治小便不利、水肿、消渴、淋浊等证。2、健脾和胃：本品能健脾，用于脾虚胃弱证，可用治食少，便溏，痰饮咳逆，眩晕等证。3、宁心安神：本品甘淡，入心、脾、肾经。可用于心脾两虚，心肾不交之心神不安诸证。4、强精益髓：本品甘能补益，专入脾经。补脾益气，健脾秘精气，脾虚得补，精关得固遗精可止。
本发明中采用燕麦。燕麦味甘，性平。具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。
本发明中采用黄豆。黄豆味甘，性平。不温不燥，能健脾利湿，益血补虚，解毒。用于治疗脾胃虚弱、消瘦少食，湿痹拘挛、水肿、小便不利。
本发明中采用芝麻。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
本发明中采用天葵子。天葵子为毛茛科植物天葵的块根。别名紫背天葵子、千年老鼠屎、天葵根、散血珠等。含生物碱、香豆精类、内酯等化学成分。性味甘、苦，寒。入脾、小肠、膀胱经。功效清热，解毒，消肿，散结，利尿。
本发明中采用灵芝孢子粉。灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子，其含有丰富的多糖、生物碱、有机锗及萜类化合物等多种药理活性成份，能明显提高人体的免疫机能，促进IgM和IgC的产生，有抗病毒、防癌变、抑肿瘤等功能。本发明中特别添加的灵芝孢子粉，灵芝孢子粉不仅具有高强度的抑制癌细胞的作用，最特别的是它还能提高肿瘤患者接受放化疗的耐受性，减少放疗的毒副作用。
本发明中采用超氧化物歧化酶。超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，SOD)，别名肝蛋白，简称SOD，是一种名贵的生物酶。它对人体内多余的自由基(指带有不成对电子的氧分子，危害人体健康的细胞)具有强大、高效、专一歧化作用。使毒性氧转化为无毒氧，减缓自由基对人体细胞的损伤，有利于提高人体免疫力，延长寿命，养颜美容，抑制肿瘤的生成。
本发明中采用硒，是人体所必需的微量元素，通过增强红细胞的携氧能力，提升巨噬细胞的杀菌能力，从而达到提高人体免疫力。硒是生物体中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶（PHG-Px）的活性中心组成元素，在体内通过谷胱甘肽过氧化物酶特异性地催化还原型谷胱甘肽与过氧化物的氧化还原反应，将有毒的氧自由基-过氧化氢（H2O2）还原成无毒的水，以保护生物膜免受损害。 此外，硒还能与脂蛋白发生作用，含硒的蛋白质具有很强的抗氧化活性，并且硒还参与辅酶Q的合成，辅酶Q是氧化-还原反应的载氢体，在单电子运转过程中通过醌型-半醌型转换，捕获自由基中的未配对电子，从而起到清除自由基的作用。
肿瘤患者都存在体内阴阳失衡，元气亏虚，痰凝血瘀，癌毒聚结三种基本病因病理，三种因素即为：虚、瘀、毒。这三种因素相互关联，在人体内形成恶性循环，最终导致癌细胞扩散转移，人体生命衰竭。中医认为，肿瘤实属虚劳之疾，兼有积聚，西医认为人体免疫力下降所致是主要原因。本发明中，以燕麦、黄豆和核桃仁为君方，益血保肝解毒；以茯苓和桃仁为臣方，既能清热利湿、除热解毒，又能助君药益血，滋阴保肝；芝麻、银耳、和天葵子为使，不仅本身具有理气化浊，调和肝脾的功效，还能助君药加强其益血保肝解毒的功效，且还能引导君药直入肝肺部和脾脏，行温补调和、化瘀通络之力。同时添加超氧化物歧化酶干粉和灵芝孢子粉，增强体质，提高免疫力，提供肿瘤患者接受放化疗的耐受性，减少放疗的毒副作用。
本发明产品中各功效成份巧妙组合，有机结合，相互补充，协同增效。本发明中，添加了与超氧化物歧化酶和GSH-Px活性中心密切相关的硒，通过激活机体内原有抗氧化酶SOD活性，使其活性得到提升与增强。本发明中，通过添加灵芝孢子粉、茯苓、燕麦、芝麻、核桃仁、天葵子、桃仁、银耳、黄豆，改善人体内微生态环境，调节胃肠功能，促进营养吸收率，特别是硒等矿物离子的吸收以及增强机体免疫力方面，间接提升机体的SOD活性。
其中，所述超氧化物歧化酶干粉的制备方法为：
第一步：将植物进行预处理得到植物浆液，将水溶性铜盐或锌盐溶于上述植物浆液中，之后加热浆液再冷却得热变性后植物浆液；
第二步：将第一步得到的热变性后植物浆液进行固液分离，将分离后得到的清液冷冻使之成为结冰固体；
第三步：淋洗上述结冰固体，取经淋洗得到的溶液，即为超氧化物岐化酶的浓缩液；
第四步：将浓缩液加入至氯仿-酒精混合溶液中， 再加入丙酮，之后分离出沉淀物，沉淀物经冷冻干燥得超氧化物歧化酶干粉。
本发明中，所述植物包括玉米、绿豆、大蒜、小白菜、仙人掌、串叶松香草中的至少一种。
国际市场上SOD纯品的价格是1-1.5万美元/克，国内市场上SOD纯品的价格是5.9-12万人民币/克。由于SOD的昂贵，很大程度上限制了其全面的推广。而且未经生物修饰的SOD超氧化物歧化酶容易被胃酸、蛋白酶破坏，导致活性降低影响功效。
针对上述难题，发明人在大量的研究实验中发现，CN102517264A中公开了一种从植物中提取超氧化物岐化酶的方法，该方法在减少固液分离步骤，降低了成本的同时，还提高了提取分离的效率；而超氧化物歧化酶的活性保持率也较高。
本发明中采用该专利中公开的方法制备超氧化物歧化酶干粉，价格远远低于利用SOD纯品生产的产品价格，能够被广大消费群体所接受，而且超氧化物歧化酶的活性保持率也较高。
本发明中，创造性地将该超氧化物歧化酶干粉和灵芝孢子粉融合于肿瘤康复营养代餐食品中，既能同时发挥两者的保健作用，又能相互促进二者的吸收。
第二方面，本发明还提供上述肿瘤康复营养代餐食品的制备方法，包括如下步骤：
S1.按重量份称量各原料组分；
S2. 将茯苓和桃仁充分洗净，沥水，混合，在60-90℃下烘焙2-6h，粉碎，得到混合料A；将混合料A放在电压为220-300V，频率为200-600Hz，温度为70-90℃的条件下处理30-60min，得到混合料B；
S3.将燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋，充入CO2达到无氧状态，放入冷藏箱，温度设为5℃，避光储存20h；然后浸泡在水溶液中至水分含量达到35％；将浸泡后的燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋中，充入CO2以达到近乎无氧状态，相对湿度保持在75％，温度控制在25℃，在黑暗条件下处理8h；将处理后的燕麦、黄豆和银耳置于温度28℃、相对湿度85％发芽3d；自然晾干后在160℃下烘烤至有焦香味出现，得到混合料C；
S4.将芝麻、核桃仁和天葵子分别洗净，沥水，混合，在60-80℃下烘焙4-6h，粉碎，得到混合料D，按照质量比0.3:1加入浓度为30-40mg/L的亚硒酸钠水溶液，得到悬浮液；加入悬浮液质量4-6％的发酵剂进行液态发酵，发酵温度控制在20-30℃，发酵时间为12-20h，发酵后的悬浮液离心后倾去上清液，干燥至含水量为10-14％，得混合料E；
S5.将上述混合料B、混合料C、混合料E、超氧化物歧化酶干粉、灵芝孢子粉、奶油粉和硒混合均匀后，超微粉碎，得到混合粉末；
S6.上述混合粉末进行杀菌，即得。
具体地，步骤S3中，所述水溶液含有浓度为4mg/ml的谷氨酸钠、0.8mg/ml的氯化钙、6mg/ml的氯化亚铁、和10mg/ml的亚硒酸钠。
步骤S4中，所述的发酵剂为乳酸菌、醋酸菌和干酵母，所述乳酸菌、醋酸菌、干酵母的质量比为2：3：1。
本发明所述的乳酸菌、醋酸菌和干酵母为本领域技术人员所理解且能够获得并用于实现本发明的已知菌株，本发明可 从多家菌株供应商中选购。
本发明中，将茯苓和桃仁先进行烘焙处理，再采用在一定强度的电压和频率的电场的作用下处理，使得原料进行内部重排，有效提高人体对营养物质的吸收，而且具有良好的香味物质的呈现。
本发明中，将燕麦、黄豆和银耳进行特定处理，使得燕麦、黄豆和银耳所含的酶活化产生大量的酶类，如淀粉酶、蛋白酶等，大分子物质酶解为小分子物质产品醇香浓厚，易于消化吸收，且富含功能成分。
本发明中，将芝麻、核桃仁和天葵子先进行烘焙处理，再进行发酵处理，丰富了产品的营养和香味，增加了保健成分。
采用本发明的制备方法制备肿瘤康复营养代餐食品，营养均衡，提高口感适宜度，同时易于消化吸收，同时具备更佳的保健的功能。
本发明的肿瘤康复营养代餐食品可以直接用来作为肿瘤患者的早餐、中餐、晚餐主食。
下面结合实施例对本发明进行详细的说明，实施例仅是本发明的优选实施方式，不是对本发明的限定。
实施例1
一种肿瘤康复营养代餐食品，主要由以下重量份的原料制备而成：超氧化物歧化酶干粉1.5份、灵芝孢子粉1.5份、茯苓6份、燕麦28份、芝麻5份、核桃仁6份、天葵子1份、桃仁4份、银耳2份、奶油粉0.6份、黄豆18份、硒0.001份。
其中，所述超氧化物歧化酶干粉的制备方法为：
第一步：将植物进行预处理得到植物浆液，将水溶性铜盐或锌盐溶于上述植物浆液中，之后加热浆液再冷却得热变性后植物浆液；所述植物为玉米；
第二步：将第一步得到的热变性后植物浆液进行固液分离，将分离后得到的清液冷冻使之成为结冰固体；
第三步：淋洗上述结冰固体，取经淋洗得到的溶液，即为超氧化物岐化酶的浓缩液；
第四步：将浓缩液加入至氯仿-酒精混合溶液中， 再加入丙酮，之后分离出沉淀物，沉淀物经冷冻干燥得超氧化物歧化酶干粉。
上述肿瘤康复营养代餐食品的制备方法，步骤如下：
S1.按重量份称量各原料组分；
S2. 将茯苓和桃仁充分洗净，沥水，混合，在80℃下烘焙4h，粉碎，得到混合料A；将混合料A放在电压为220-300V，频率为200-600Hz，温度为70-90℃的条件下处理45min，得到混合料B；
S3.将燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋，充入CO2达到无氧状态，放入冷藏箱，温度设为5℃，避光储存20h；然后浸泡在水溶液中至水分含量达到35％；所述水溶液含有浓度为4mg/ml的谷氨酸钠、0.8mg/ml的氯化钙、6mg/ml的氯化亚铁、和10mg/ml的亚硒酸钠；将浸泡后的燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋中，充入CO2以达到近乎无氧状态，相对湿度保持在75％，温度控制在25℃，在黑暗条件下处理8h；将处理后的燕麦、黄豆和银耳置于温度28℃、相对湿度85％发芽3d；自然晾干后在160℃下烘烤至有焦香味出现，得到混合料C；
S4.将芝麻、核桃仁和天葵子分别洗净，沥水，混合，在70℃下烘焙5h，粉碎，得到混合料D，按照质量比0.3:1加入浓度为35mg/L的亚硒酸钠水溶液，得到悬浮液；加入悬浮液质量4-6％的发酵剂进行液态发酵，发酵温度控制在25℃，发酵时间为17h，发酵后的悬浮液离心后倾去上清液，干燥至含水量为10-14％，得混合料E；所述的发酵剂为乳酸菌、醋酸菌和干酵母，所述乳酸菌、醋酸菌、干酵母的质量比为2：3：1；
S5.将上述混合料B、混合料C、混合料E、超氧化物歧化酶干粉、灵芝孢子粉、奶油粉和硒混合均匀后，超微粉碎，得到混合粉末；
S6.上述混合粉末进行杀菌，即得。
实施例2
一种肿瘤康复营养代餐食品，主要由以下重量份的原料制备而成：超氧化物歧化酶干粉1份、灵芝孢子粉1份、茯苓5份、燕麦20份、芝麻4份、核桃仁5份、天葵子0.5份、桃仁3份、银耳1份、奶油粉0.2份、黄豆15份、硒0.0008份。
其中，所述超氧化物歧化酶干粉的制备方法为：
第一步：将植物进行预处理得到植物浆液，将水溶性铜盐或锌盐溶于上述植物浆液中，之后加热浆液再冷却得热变性后植物浆液；所述植物为大蒜；
第二步：将第一步得到的热变性后植物浆液进行固液分离，将分离后得到的清液冷冻使之成为结冰固体；
第三步：淋洗上述结冰固体，取经淋洗得到的溶液，即为超氧化物岐化酶的浓缩液；
第四步：将浓缩液加入至氯仿-酒精混合溶液中， 再加入丙酮，之后分离出沉淀物，沉淀物经冷冻干燥得超氧化物歧化酶干粉。
上述肿瘤康复营养代餐食品的制备方法，步骤如下：
S1.按重量份称量各原料组分；
S2. 将茯苓和桃仁充分洗净，沥水，混合，在60℃下烘焙2h，粉碎，得到混合料A；将混合料A放在电压为220-300V，频率为200-600Hz，温度为70℃的条件下处理30min，得到混合料B；
S3.将燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋，充入CO2达到无氧状态，放入冷藏箱，温度设为5℃，避光储存20h；然后浸泡在水溶液中至水分含量达到35％；所述水溶液含有浓度为4mg/ml的谷氨酸钠、0.8mg/ml的氯化钙、6mg/ml的氯化亚铁、和10mg/ml的亚硒酸钠；将浸泡后的燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋中，充入CO2以达到近乎无氧状态，相对湿度保持在75％，温度控制在25℃，在黑暗条件下处理8h；将处理后的燕麦、黄豆和银耳置于温度28℃、相对湿度85％发芽3d；自然晾干后在160℃下烘烤至有焦香味出现，得到混合料C；
S4.将芝麻、核桃仁和天葵子分别洗净，沥水，混合，在60℃下烘焙4h，粉碎，得到混合料D，按照质量比0.3:1加入浓度为30mg/L的亚硒酸钠水溶液，得到悬浮液；加入悬浮液质量4-6％的发酵剂进行液态发酵，发酵温度控制在20℃，发酵时间为12h，发酵后的悬浮液离心后倾去上清液，干燥至含水量为10-14％，得混合料E；所述的发酵剂为乳酸菌、醋酸菌和干酵母，所述乳酸菌、醋酸菌、干酵母的质量比为2：3：1；
S5.将上述混合料B、混合料C、混合料E、超氧化物歧化酶干粉、灵芝孢子粉、奶油粉和硒混合均匀后，超微粉碎，得到混合粉末；
S6.上述混合粉末进行杀菌，即得。
实施例3
一种肿瘤康复营养代餐食品，主要由以下重量份的原料制备而成：超氧化物歧化酶干粉2份、灵芝孢子粉2份、茯苓8份、燕麦35份、芝麻6份、核桃仁7份、天葵子2份、桃仁6份、银耳3份、奶油粉1份、黄豆20份、硒0.005份。
其中，所述超氧化物歧化酶干粉的制备方法为：
第一步：将植物进行预处理得到植物浆液，将水溶性铜盐或锌盐溶于上述植物浆液中，之后加热浆液再冷却得热变性后植物浆液；所述植物为小白菜；
第二步：将第一步得到的热变性后植物浆液进行固液分离，将分离后得到的清液冷冻使之成为结冰固体；
第三步：淋洗上述结冰固体，取经淋洗得到的溶液，即为超氧化物岐化酶的浓缩液；
第四步：将浓缩液加入至氯仿-酒精混合溶液中， 再加入丙酮，之后分离出沉淀物，沉淀物经冷冻干燥得超氧化物歧化酶干粉。
上述肿瘤康复营养代餐食品的制备方法，步骤如下：
S1.按重量份称量各原料组分；
S2. 将茯苓和桃仁充分洗净，沥水，混合，在90℃下烘焙6h，粉碎，得到混合料A；将混合料A放在电压为220-300V，频率为200-600Hz，温度为90℃的条件下处理60min，得到混合料B；
S3.将燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋，充入CO2达到无氧状态，放入冷藏箱，温度设为5℃，避光储存20h；然后浸泡在水溶液中至水分含量达到35％；所述水溶液含有浓度为4mg/ml的谷氨酸钠、0.8mg/ml的氯化钙、6mg/ml的氯化亚铁、和10mg/ml的亚硒酸钠；将浸泡后的燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋中，充入CO2以达到近乎无氧状态，相对湿度保持在75％，温度控制在25℃，在黑暗条件下处理8h；将处理后的燕麦、黄豆和银耳置于温度28℃、相对湿度85％发芽3d；自然晾干后在160℃下烘烤至有焦香味出现，得到混合料C；
S4.将芝麻、核桃仁和天葵子分别洗净，沥水，混合，在80℃下烘焙6h，粉碎，得到混合料D，按照质量比0.3:1加入浓度为40mg/L的亚硒酸钠水溶液，得到悬浮液；加入悬浮液质量4-6％的发酵剂进行液态发酵，发酵温度控制在30℃，发酵时间为20h，发酵后的悬浮液离心后倾去上清液，干燥至含水量为10-14％，得混合料E；所述的发酵剂为乳酸菌、醋酸菌和干酵母，所述乳酸菌、醋酸菌、干酵母的质量比为2：3：1；
S5.将上述混合料B、混合料C、混合料E、超氧化物歧化酶干粉、灵芝孢子粉、奶油粉和硒混合均匀后，超微粉碎，得到混合粉末；
S6.上述混合粉末进行杀菌，即得。
实施例4
一种肿瘤康复营养代餐食品，主要由以下重量份的原料制备而成：超氧化物歧化酶干粉1份、灵芝孢子粉2份、茯苓6份、燕麦20份、芝麻6份、核桃仁6份、天葵子0.5份、桃仁6份、银耳2份、奶油粉0.2份、黄豆20份、硒0.003份。
其中，所述超氧化物歧化酶干粉的制备方法为：
第一步：将植物进行预处理得到植物浆液，将水溶性铜盐或锌盐溶于上述植物浆液中，之后加热浆液再冷却得热变性后植物浆液；所述植物包括玉米、绿豆、大蒜、小白菜、仙人掌、串叶松香草中的至少一种。
第二步：将第一步得到的热变性后植物浆液进行固液分离，将分离后得到的清液冷冻使之成为结冰固体；
第三步：淋洗上述结冰固体，取经淋洗得到的溶液，即为超氧化物岐化酶的浓缩液；
第四步：将浓缩液加入至氯仿-酒精混合溶液中， 再加入丙酮，之后分离出沉淀物，沉淀物经冷冻干燥得超氧化物歧化酶干粉。
上述肿瘤康复营养代餐食品的制备方法，步骤如下：
S1.按重量份称量各原料组分；
S2. 将茯苓和桃仁充分洗净，沥水，混合，在60℃下烘焙4h，粉碎，得到混合料A；将混合料A放在电压为220-300V，频率为200-600Hz，温度为90℃的条件下处理50min，得到混合料B；
S3.将燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋，充入CO2达到无氧状态，放入冷藏箱，温度设为5℃，避光储存20h；然后浸泡在水溶液中至水分含量达到35％；所述水溶液含有浓度为4mg/ml的谷氨酸钠、0.8mg/ml的氯化钙、6mg/ml的氯化亚铁、和10mg/ml的亚硒酸钠；将浸泡后的燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋中，充入CO2以达到近乎无氧状态，相对湿度保持在75％，温度控制在25℃，在黑暗条件下处理8h；将处理后的燕麦、黄豆和银耳置于温度28℃、相对湿度85％发芽3d；自然晾干后在160℃下烘烤至有焦香味出现，得到混合料C；
S4.将芝麻、核桃仁和天葵子分别洗净，沥水，混合，在6℃下烘焙5h，粉碎，得到混合料D，按照质量比0.3:1加入浓度为30-40mg/L的亚硒酸钠水溶液，得到悬浮液；加入悬浮液质量5％的发酵剂进行液态发酵，发酵温度控制在20℃，发酵时间为15h，发酵后的悬浮液离心后倾去上清液，干燥至含水量为10-14％，得混合料E；所述的发酵剂为乳酸菌、醋酸菌和干酵母，所述乳酸菌、醋酸菌、干酵母的质量比为2：3：1；
S5.将上述混合料B、混合料C、混合料E、超氧化物歧化酶干粉、灵芝孢子粉、奶油粉和硒混合均匀后，超微粉碎，得到混合粉末；
S6.上述混合粉末进行杀菌，即得。
试验例
一.试验人员
1.试验人员选择：肿瘤科接受化疗治疗的恶性肿瘤患者40例。
2、纳入标准
（1）年龄18-75岁，性别不限；
（3）预计生存期＞6个月；
（4）知情同意参加本研究，签署知情同意书。
3、排除标准
（1）伴有严重心、肝、肾功能障碍者；
（2）同时患有第二种恶性肿瘤者；
（3）血液系统疾病或严重感染者
（4）哺乳期妇女；
（5）患精神障碍疾病不能合作者；
（6）过敏体质及对多种药物过敏者。
二、试验方案
1、试验样品：实施例1-4中制备得到的肿瘤康复营养代餐食品。
对照样品：普通饮食。
2、分组：将入组病例随机分配到试验组和对照组，试验组与对照组之间不同性别、不同年龄、不同病程分布经统计学检验均无显著性意义(P＞0.05)，表明两组间临床资料具有可比性。
3、服用方法：各试验组在常规化疗治疗基础上分别服用相对应的试验样品，每日3次，每次50克，加水150ml配制成糊状后食用。对照组仅进行常规治疗并服用普通饮食。
4、疗程：连续食用15天为一疗程。
三、观察项目
对其营养指标、免疫指标对比研究，指标包括体质指数（BMI）、血清白蛋白（ALB）、血清转铁蛋白（TF）、前白蛋白（PA）、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)，测定结果参见表1。
与对照组比较：P＜0.05。
以上所述实施例仅表达了本发明的实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制，但凡采用等同替换或等效变换的形式所获得的技术方案，均应落在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种肿瘤康复营养代餐食品，其特征在于，其主要由以下重量份的原料制备而成：超氧化物歧化酶干粉1-2份、灵芝孢子粉1-2份、茯苓5-8份、燕麦20-35份、芝麻4-6份、核桃仁5-7份、天葵子0.5-2份、桃仁3-6份、银耳1-3份、奶油粉0.2-1份、黄豆15-20份。
2.如权利要求1所述的肿瘤康复营养代餐食品，其特征在于，还包括硒0.0008-0.005份。
3.如权利要求1所述的肿瘤康复营养代餐食品，其特征在于，所述超氧化物歧化酶干粉的制备方法为：
第一步：将植物进行预处理得到植物浆液，将水溶性铜盐或锌盐溶于上述植物浆液中，之后加热浆液再冷却得热变性后植物浆液；
第二步：将第一步得到的热变性后植物浆液进行固液分离，将分离后得到的清液冷冻使之成为结冰固体；
第三步：淋洗上述结冰固体，取经淋洗得到的溶液，即为超氧化物岐化酶的浓缩液；
第四步：将浓缩液加入至氯仿-酒精混合溶液中，再加入丙酮，之后分离出沉淀物，沉淀物经冷冻干燥得超氧化物歧化酶干粉。
4.如权利要求3所述的肿瘤康复营养代餐食品，其特征在于，所述植物包括玉米、绿豆、大蒜、小白菜、仙人掌、串叶松香草中的至少一种。
5.如权利要求1-4任一项所述的肿瘤康复营养代餐食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1.按重量份称量各原料组分；
S2. 将茯苓和桃仁充分洗净，沥水，混合，在60-90℃下烘焙2-6h，粉碎，得到混合料A；将混合料A放在电压为220-300V，频率为200-600Hz，温度为70-90℃的条件下处理30-60min，得到混合料B；
S3.将燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋，充入CO2达到无氧状态，放入冷藏箱，温度设为5℃，避光储存20h；然后浸泡在水溶液中至水分含量达到35％；将浸泡后的燕麦、黄豆和银耳置于塑封袋中，充入CO2以达到近乎无氧状态，相对湿度保持在75％，温度控制在25℃，在黑暗条件下处理8h；将处理后的燕麦、黄豆和银耳置于温度28℃、相对湿度85％发芽3d；自然晾干后在160℃下烘烤至有焦香味出现，得到混合料C；
S4.将芝麻、核桃仁和天葵子分别洗净，沥水，混合，在60-80℃下烘焙4-6h，粉碎，得到混合料D，按照质量比0.3:1加入浓度为30-40mg/L的亚硒酸钠水溶液，得到悬浮液；加入悬浮液质量4-6％的发酵剂进行液态发酵，发酵温度控制在20-30℃，发酵时间为12-20h，发酵后的悬浮液离心后倾去上清液，干燥至含水量为10-14％，得混合料E；
S5.将上述混合料B、混合料C、混合料E、超氧化物歧化酶干粉、灵芝孢子粉、奶油粉和硒混合均匀后，超微粉碎，得到混合粉末；
S6.上述混合粉末进行杀菌，即得。
6.如权利要求5所述的肿瘤康复营养代餐食品的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述水溶液含有浓度为4mg/ml的谷氨酸钠、0.8mg/ml的氯化钙、6mg/ml的氯化亚铁、和10mg/ml的亚硒酸钠。
7.如权利要求5所述的肿瘤康复营养代餐食品的制备方法，其特征在于，步骤S4中，所述的发酵剂为乳酸菌、醋酸菌和干酵母，所述乳酸菌、醋酸菌、干酵母的质量比为2：3：1。
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