CN110522022B - 润肠通便的黄秋葵粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含黄秋葵粉润肠通便剂，其由以下重量份的成分组成：黄秋葵粉60‑70份、抗性淀粉10‑15份、低聚果糖10‑15份、低聚木糖5‑10份、葡萄糖2‑3份。本发明还同时公开了上述含黄秋葵粉润肠通便剂的制备方法。本发明选用黄秋葵粉与抗性淀粉、低聚果糖、低聚木糖等天然食品添加剂合理搭配，一方面避免了对肠道作用的单一性，增强了通便效果，另一方面改善了产品口感，使产品的适口性、溶解性得到提高。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种润肠通便的黄秋葵粉及其制备方法。
背景技术
便秘是全球范围内常见的胃肠功能紊乱症状，可影响各个年龄段人群的身心健康及生活质量。随着生活水平的不断提高，人们越来越倾向于食用精制食品，膳食纤维摄入严重不足，这使得便秘患者急剧增加。
如今人们更加重视自身健康，我国医疗卫生工作重点也逐步转向疾病预防，强调日常生活中的营养保健。保健食品是指无毒无害、具有特定保健功能且经过科学验证、针对特殊人群研制、不以治疗为目的的食品。目前在国产保健食品中，具有通便功能的保健食品已有近600项，产品形式包括胶囊、口服液、冲剂、茶类等。其中，包括粉剂、颗粒在内的冲剂是一种比较常见的产品形式。
黄秋葵，锦葵科一年生草本植物；其具有治疗便秘、防肠癌、阳痿等功效。
抗性淀粉包括马铃薯抗性淀粉、香蕉抗性淀粉、大米抗性淀粉等；抗性淀粉在小肠中不能被酶解，难以被消化吸收，因此又被称为难消化淀粉，具有降低血糖水平，控制体重的功能；还可以促进人体对钙、锌等离子的吸收，保护肠道。
低聚果糖一般以蔗糖、菊苣或菊芋为原料制得，低聚木糖一般从玉米芯、蔗糖渣、麦麸等原料中提取得来。低聚果糖、低聚木糖同属于功能性低聚糖，人体肠道中缺少相应的水解酶，所以在进入肠道后，不会被迅速水解，而是缓慢发酵，因此具有低热量的特点。研究表明，低聚果糖、低聚木糖可以降低餐后的血糖和胰岛素水平；改善人体脂质代谢，降低血压；能刺激肠道蠕动，保护肠道，促进排便；此外还对机体的免疫力有一定的提高作用。
市面上许多通便药品、保健食品的功能成分比较单一，存在易出现药物耐受性、通便效果不明显等问题。一些产品使用了作用强烈的化学药物或中药材料，往往存在副作用。因此，需要设计一款原料来源天然、易获得，且润肠通便效果明显的产品。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种润肠通便功能的保健食品。
为了解决上述技术问题，本发明提供一种含黄秋葵粉润肠通便剂，其由以下重量份的成分组成：黄秋葵粉60-70份、抗性淀粉10-15份、低聚果糖10-15份、低聚木糖5-10份、葡萄糖2-3份。
作为本发明的含黄秋葵粉润肠通便剂的改进：所述抗性淀粉为马铃薯抗性淀粉；所述低聚果糖为菊苣低聚果糖；所述低聚木糖为玉米芯低聚木糖。
本发明还同时提供了上述含黄秋葵粉润肠通便剂的制备方法，包括以下步骤：
一、黄秋葵粉的制备：
1.1、将黄秋葵果荚经除杂清洗后，切分成长度为2～3cm的小段；
1.2、将所得的黄秋葵小段于55～60℃干燥10～12小时；
1.3、将干燥后的黄秋葵小段进行回软处理；
1.4、将回软处理后的黄秋葵小段粉碎，得黄秋葵粉；
二、黄秋葵粉60-70份、抗性淀粉15-20份、低聚果糖10-15份、低聚木糖5-10份、葡萄糖2-3份进行混合，得含黄秋葵粉润肠通便剂。
作为本发明的含黄秋葵粉润肠通便剂的制备方法的改进，所述步骤1.3的回软处理为：将干燥后的黄秋葵小段置于温度为15～20℃、湿度(相对湿度)为80～85％的环境中，静置回软20～24小时。
含黄秋葵粉润肠通便剂的用法和用量为：将润肠通便剂加水冲服，用量为15～20g/天。
本发明具有如下技术优势：
(1)黄秋葵粉制作工艺简单，易于实现机械化批量生产。
(2)所用原料---抗性淀粉、低聚果糖、葡萄糖等成本低廉，易于制得或购取。
(3)以黄秋葵粉为主要有效成分，通过添加低聚果糖、低聚木糖等成分发挥协同增效的功能；通便效果好。
(4)由于所用原料黄秋葵粉、抗性淀粉、低聚果糖、低聚木糖、葡萄糖均为属于国标允许加入的天然食品添加剂，因此所得的润肠通便剂无毒副作用。
(5)、本发明的产品为冲剂，方便服用，易于携带，具有促进排便、保护肠道的功能，适用于不同年龄阶段的人群。
综上所述，本发明选择黄秋葵粉与抗性淀粉、低聚果糖、低聚木糖等天然食品添加剂合理搭配，一方面避免了对肠道作用的单一性，增强了通便效果，另一方面改善了产品口感，使产品的适口性、溶解性得到提高。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行进一步描述，但本发明的保护范围并不仅限于此。
实施例1、黄秋葵粉的制备，依次进行以下步骤：
1.1、将黄秋葵果荚经除杂清洗(反复清洗3-5次)后，切分成长度为2～3cm的小段；
1.2、热风烘干：将所得的黄秋葵小段于55～60℃干燥12小时，所得的黄秋葵小段的含水率≤12％；
1.3、将干燥后的黄秋葵小段进行回软处理：
将干燥后的黄秋葵小段置于温度为15～20℃、环境湿度为80～85％的环境中，静置回软20～24小时；从而使其内外水分均匀一致；
1.4、将回软处理后的黄秋葵小段粉碎至过40目的筛，得黄秋葵粉。
实施例2-1、将黄秋葵粉60g、抗性淀粉15g、低聚果糖13g、低聚木糖10g、葡萄糖2g进行混合，得含黄秋葵粉润肠通便剂。
实施例2-2、将黄秋葵粉70g、抗性淀粉10g、低聚果糖10g、低聚木糖8g、葡萄糖2g进行混合，得含黄秋葵粉润肠通便剂。
实施例2-3、将黄秋葵粉65g、抗性淀粉12g、低聚果糖15g、低聚木糖5g、葡萄糖3g进行混合，得含黄秋葵粉润肠通便剂。
上述实施例2系列中，抗性淀粉选用马铃薯抗性淀粉，低聚果糖选用菊苣低聚果糖，低聚木糖选用玉米芯低聚木糖。
实验一、黄秋葵粉通便功能实验
研究方法和手段
1、慢传输型便秘(STC)动物模型的建立
选用成年健康雄性小鼠，体重在(20±2)g，10只。
分为模型对照组和空白对照组，每组各5只。模型对照组每天灌胃盐酸洛哌丁胺5mg/kg.BW，空白对照组正常饲喂7天。在第7天，模型对照组灌胃盐酸洛哌丁胺的30min后，模型对照组和空白对照组均灌胃墨汁(墨汁灌胃量均为0.2ml/只)，模型对照组与空白对照组相比，模型对照组明显出现排便时间延长、排便粒数减少的现象；在墨汁灌胃25～30min后，处死小鼠，比较两组小鼠的墨汁推进率，模型对照组小鼠的小肠墨汁推进率显著降低，即可判定造模成功。
2、秋葵粉对STC小鼠胃肠推动力的影响
选用成年健康雄性小鼠，体重在(20±2)g，分5组，每组10只。
5组分别为：高、低两个剂量的2个实验组、模型对照组、阳性对照组、空白对照组。具体如下：
高、低两个剂量的2个实验组：将1g润肠通便剂(实施例2-1制备而得)溶于100ml蒸馏水中作为低剂量药液；将5g润肠通便剂溶100ml蒸馏水中作为高剂量药液；正常饲喂的基础上，每天每只灌胃上述低剂量药液/高剂量药液0.6ml以及盐酸洛哌丁胺5mg/kg.BW，持续14天；
阳性对照组：将2g麻仁丸溶于100ml蒸馏水中，作为阳性对照药液；正常饲喂的基础上，每天灌胃上述阳性对照药液0.6ml以及盐酸洛哌丁胺5mg/kg.BW，持续14天；
模型对照组：正常饲喂，且每天灌胃蒸馏水0.6ml/只以及盐酸洛哌丁胺5mg/kg.BW，持续14天。
空白对照组：正常饲喂，且每天灌胃蒸馏水0.6ml/只，持续14天；
期间，每天记录：
(1)小鼠体重变化、进食量、摄水量；
(2)观察小鼠健康状况和精神状态，各项生理活动。粪便颜色和形状；
(3)排便粒数、粪便含水量、粪便干重。
在第14天，在灌胃盐酸洛哌丁胺的30min后均灌胃墨汁。再经过30min后(即，墨汁灌胃30min)处死小鼠。
打开肠腔分离肠系膜，剪取上端自幽门、下端至回盲部的肠管，置于托盘上，轻轻将小肠拉成直线，测量肠管长度为“小肠总长度”，从幽门至墨汁前沿为“墨汁推进长度”。
按下式计算墨汁推进率：
墨汁推进率(％)＝墨汁推进长度(cm)/小肠总长度(cm)×100％。；
实验结果
表1、黄秋葵粉对肠推动力的影响(平均值)
结论：
样品各剂量组的墨汁推进率与模型对照组有显著差异(P<0.01)，高剂量组同阳性对照组无显著差异(P>0.05)，说明本发明所述保健食品能够显著促进受试动物的肠推动力，使粪便更快地被排出体外。
另：在上述相同的实验条件下，实施例2-2、实施例2-3的检测结果如下：
实施例2-2，低剂量组的墨汁推进率为63.8％，高剂量组的墨汁推进率为67.2％。
实施例2-3，低剂量组的墨汁推进率为63.0％，高剂量组的墨汁推进率为66.2％。
对比例1、将实施例2-2中的“低聚果糖10g、低聚木糖8g”改成“低聚果糖18g”，其余等同于实施例2-2。
对比例2、将实施例2-2中的“低聚果糖10g、低聚木糖8g”改成“低聚木糖18g”，其余等同于实施例2-2。
对比例3、将实施例2-2中的“抗性淀粉10g、低聚果糖10g、低聚木糖8g”改成“低聚果糖16g、低聚木糖12g”，其余等同于实施例2-2。
对比例4、将实施例2-2中的“抗性淀粉10g、低聚果糖10g、低聚木糖8g”改成“抗性淀粉28g”，其余等同于实施例2-2。
对比例5、将马铃薯抗性淀粉改为选用香蕉抗性淀粉；其余等同于实施例2-2。
对比例6、将黄秋葵粉98g、葡萄糖2g进行混合，得含黄秋葵粉润肠通便剂。
表2、黄秋葵粉对肠推动力的影响
| 组别 | 低剂量组墨汁推进率/％ | 高剂量组墨汁推进率/％ |
| 实施例2-2 | 63.8％ | 67.2％ |
| 对比例1 | 59.9％ | 63.1％ |
| 对比例2 | 60.7％ | 63.3％ |
| 对比例3 | 58.5％ | 62.1％ |
| 对比例4 | 56.6％ | 61.7％ |
| 对比例5 | 55.4％ | 59.8％ |
| 对比例6 | 40.0％ | 47.7％ |
最后，还需要注意的是，以上列举的仅是本发明的若干个具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。
Claims (3)
1.含黄秋葵粉润肠通便剂，其特征在于由以下重量份的成分组成：黄秋葵粉60-70份、抗性淀粉10-15份、低聚果糖10-15份、低聚木糖5-10份、葡萄糖2-3份；
所述抗性淀粉为马铃薯抗性淀粉；所述低聚果糖为菊苣低聚果糖；所述低聚木糖为玉米芯低聚木糖；
含黄秋葵粉润肠通便剂的制备方法为包括以下步骤：
一、黄秋葵粉的制备：
1.1、将黄秋葵果荚经除杂清洗后，切分成长度为2~3cm的小段；
1.2、将所得的黄秋葵小段于55~60℃干燥10~12小时；
1.3、将干燥后的黄秋葵小段进行回软处理；
1.4、将回软处理后的黄秋葵小段粉碎，得黄秋葵粉；
二、黄秋葵粉60-70份、抗性淀粉10-15份、低聚果糖10-15份、低聚木糖5-10份、葡萄糖2-3份进行混合，得含黄秋葵粉润肠通便剂。
2.根据权利要求1所述的含黄秋葵粉润肠通便剂，其特征在于：
所述步骤1.3的回软处理为：将干燥后的黄秋葵小段置于温度为15~20℃、湿度为80~85%的环境中，静置回软20~24小时。
3.根据权利要求2所述的含黄秋葵粉润肠通便剂，其特征在于为以下任一：
将黄秋葵粉60g、抗性淀粉15g、低聚果糖13g、低聚木糖10g、葡萄糖2g进行混合，得含黄秋葵粉润肠通便剂；
将黄秋葵粉70g、抗性淀粉10g、低聚果糖10g、低聚木糖8g、葡萄糖2g 进行混合，得含黄秋葵粉润肠通便剂；
将黄秋葵粉65g、抗性淀粉12g、低聚果糖15g、低聚木糖5g、葡萄糖3g进行混合，得含黄秋葵粉润肠通便剂。
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