CN110477252A - 基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统 - Google Patents

基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统 Download PDF

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Abstract

本发明提供一种基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统，包括除菌过滤器、杀菌灯以及风机。除菌过滤器内部具有除菌滤芯以过滤空气，除菌滤芯采用疏水性的聚四氟乙烯材质，含有细菌、病毒、噬菌体的空气经过除菌滤芯时，除菌滤芯通过拦截，凝聚和分离作用使得细菌、病毒、噬菌体被截留在除菌滤芯中而剩下的无菌空气则流出除菌滤芯以冷却糖果，除菌滤芯内设有海绵和不锈钢孔板以对空气进行除湿。杀菌灯对除菌滤芯进行杀菌消毒以杀灭截留在除菌滤芯内的细菌、病毒以及噬菌体。风机运行使得空气进入除菌过滤器进行过滤，过滤之后的空气通过风机流出并冷却糖果。冷却空气经过滤杀菌后可有效除去细菌、病毒、噬菌体，保证糖果品质，使消费者放心。

Description

基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统
技术领域
本发明涉及糖果加工领域，尤其涉及一种基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统。
背景技术
糖果作为一种食品，尤其受到小孩子的喜欢和青睐。糖果加工过程中的食品安全问题是一个必须受到重视的问题。糖果初步加工成型后温度较高，因此需要通过冷却系统对糖果进行冷却。由于糖果本身体积较小，糖果在温度较高的时候需要间隔分开放置以避免粘连，因此在实际生产中基于冷却的效率和耗能方面的考虑，一般采用空冷的方式对糖果进行冷却。我们知道，空气中本身也含有各种杂质、灰尘、细菌、病毒等，并且这些杂质、灰尘、细菌、病毒均会随着空气的流通进行扩散和传播。若是采用空气进行冷却，空气和加工成型后的糖果会进行接触，那么空气中的这些杂质、灰尘、细菌、病毒很有可能附在糖果上并随着时间的延长而扩散和发生变化，使得糖果发生变质，不仅影响糖果的口感，更重要的是涉及糖果的食品安全问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统，解决现有技术中对糖果进行空冷时，空气中的杂质、灰尘、细菌、病毒等容易附在糖果上从而导致食品安全的问题。
为解决上述问题，本发明提供一种基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统，包括除菌过滤器、杀菌灯以及风机。除菌过滤器的内部具有除菌滤芯以过滤空气，除菌滤芯采用疏水性的聚四氟乙烯材质，含有细菌、病毒、噬菌体的空气经过除菌滤芯时，除菌滤芯通过拦截、凝聚和分离作用使得细菌、病毒、噬菌体被截留在除菌滤芯中而剩下的无菌空气则流出除菌滤芯以冷却糖果，除菌滤芯内设有海绵和不锈钢孔板以对空气进行除湿。杀菌灯对除菌滤芯进行杀菌消毒以杀灭截留在除菌滤芯内的细菌、病毒以及噬菌体。风机运行使得空气进入除菌过滤器进行过滤，过滤之后的空气通过风机流出并冷却糖果。
根据本发明一实施例，除菌过滤器的数量为多个，所有的除菌过滤器间隔分布于，风机的数量为多个，所有的风机间隔分布。
根据本发明一实施例，风机为轴流风机。
根据本发明一实施例，除菌滤芯的过滤精度为0.01um。
根据本发明一实施例，除菌滤芯具有聚丙烯外鞘。
根据本发明一实施例，所述糖果除湿杀菌冷却系统包括隔离罩，除菌过滤器和风机均位于隔离罩内，隔离罩的底部具有开口以使空气流向待冷却的糖果。
根据本发明一实施例，隔离罩的内部通过隔板隔离形成空气循环通道，使得隔离罩内的空气通过空气循环通道在除菌过滤器、风机以及待冷却的糖果之间循环流动。
根据本发明一实施例，除菌过滤器的数量为两个，风机的数量为四个，每一个除菌过滤器过滤之后的空气进入其中两个风机后流向待冷却的糖果并回流至相应的除菌过滤器中。
根据本发明一实施例，四个风机以两个为一组，空气从两组风机中流向待冷却的糖果的方向相反。
与现有技术相比，本技术方案具有以下优点：
本发明通过设置除菌过滤器、风机和杀菌灯，风机运行使得空气在除菌过滤器、风机自身以及待冷却的糖果之间流通，而除菌过滤器内具有除菌滤芯以对空气进行过滤，通过拦截、凝聚和分离作用，使得含有细菌、病毒、噬菌体的空气经过除菌滤芯时，将细菌、病毒、噬菌体阻止拦截在除菌滤芯中，而经过滤之后的无菌空气则通过流出除菌滤芯并冷却糖果。除菌滤芯本身则通过杀菌灯进行杀菌消毒。本发明通过对空气进行过滤，提升了用于冷却糖果的空气质量，可有效避免空气中的细菌、病毒、噬菌体等在冷却过程中附着在糖果上而造成食品安全问题，保证糖果品质，使消费者放心。
附图说明
图1是本发明提供的基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统的结构示意图；
图2是图1所示的基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统的局部结构示意图。
具体实施方式
以下描述只用于揭露本发明以使得本领域技术人员能够实施本发明。以下描述中的实施例只作为举例，本领域技术人员可以想到其他显而易见的变形。在以下描述中界定的本发明的基本原理可应用于其他实施方案、变形方案、改进方案、等同方案以及其他未背离本发明精神和范围的其他方案。
如图1和图2所示，本发明提供一种基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统，用于对加工成型后的糖果进行空冷(即空气冷却)，保证糖果的食品安全。具体地，所述糖果除湿杀菌冷却系统为糖果浇注成型机的一部分，其中糖果浇注成型机具有固定架10、糖果浇注斗20。糖果浇注斗20设置于固定架10上，固定架10设有输送带11以输送经糖果浇注斗20加工成型后的糖果。如图1和图2所示，输送带11采用齿轮和链条传动，输送带11设有和加工的糖果形状相匹配的凹槽。经糖果浇注斗20加工成型后的糖果直接转移到输送带11上进行输送。
所述糖果除湿杀菌冷却系统包括除菌过滤器30、风机40以及杀菌灯(图中未示出)。除菌过滤器30设置于固定架10的上方。其中固定架10的上方是指基于图1所示的方向，也就是在使用状态下而言的。除菌过滤器30是指主要采用大比表面积，过滤精度为0.22μm以上的微滤滤芯，主要用于防止空气中的杂质和有害细菌、微生物等进入罐体、生产线、无菌室等，引起水质、产品和无菌室环境的变化，满足食品、生化、饮料、啤酒、医药、电子等行业的工艺需要。
具体地，除菌过滤器30的内部具有除菌滤芯31以过滤空气，除菌滤芯31的数量为多个，所有的除菌滤芯31并排分布于除菌过滤器30的内部。可选地，于本实施例中，除菌过滤器30的除菌滤芯31为疏水性的聚四氟乙烯材质，除菌滤芯31的过滤精度为0.01um，这样的除菌滤芯31符合美国药典(USP)塑料生物性六级要求，可以完全过滤掉空气中的细菌、病毒、噬菌体等。除菌滤芯31还具有聚丙烯外鞘。除菌滤芯31采用耐热的聚丙烯外鞘，能够耐受140℃蒸汽灭菌，重复消毒不降低效率。
于其他实施例中，根据实际需要，除菌滤芯31可以选用其他材质，例如聚丙烯、尼龙等。
除菌滤芯30的内部还设有海绵和不锈钢孔板以对空气进行除湿。除菌滤芯30内部的不锈钢孔板具有众多尺寸极为微小的微孔，可以拦截空气中的水分子；而除菌滤芯30内的海绵具有吸湿性，可以除去空气中的水分，从而实现对空气进行除湿。
如图1和图2所示，于本实施例中，除菌过滤器30的数量为多个，例如两个。所有的除菌过滤器30间隔分布于固定架10的上方。
杀菌灯(图中未示出)为紫外线灯，对除菌滤芯31进行杀菌消毒。在实际应用中，在生产车间内适宜的位置安装多个杀菌灯，杀菌灯定期照射除菌滤芯31，对除菌滤芯31进行杀菌消毒。例如，可以每天晚上利用杀菌灯对除菌滤芯31进行灭菌。
风机40设置于固定架10的上方。风机40运行时使得空气进入除菌过滤器30进行过滤，过滤之后的空气通过风机40流出并流向固定架10上的输送带11以冷却糖果，如图1和图2中箭头所示方向即为空气流动方向。可选地，风机40为轴流风机。
如图1和图2所示，于本实施例中，风机40的数量为多个，例如四个。所有的风机40间隔分布于固定架10的上方。
所述糖果除湿杀菌冷却系统还包括隔离罩50，隔离罩50设置于固定架10的上方，除菌过滤器30和风机40均位于隔离罩50内。隔离罩50具有面向固定架10的开口以使空气流向输送带11上待冷却的糖果。也就是说，隔离罩50罩在固定架10的输送带11上方，使得空气在隔离罩50流通。
隔离罩50的内部通过隔板隔离形成空气循环通道501，使得隔离罩50内的空气通过空气循环通道501在除菌过滤器30、风机40以及输送带11上待冷却的糖果之间循环流动。也就是说，在风机40的作用下，空气被输送至除菌过滤器30的除菌滤芯31内，空气经除菌滤芯31过滤后流出除菌过滤器30并进入空气循环通道501，接着过滤后的空气在风机40的带动下流向输送带11冷却糖果，和糖果热交换之后空气又沿着空气循环通道501回到除菌过滤器30内部进行过滤，进行下一次循环。通过在隔离罩50内隔离形成空气循环通道501，使得隔离罩50内的空气沿着预定的循环路径循环流动。
如图1和图2所示，四个风机40以两个为一组，每一个除菌过滤器30过滤之后的空气进入其中同一组的两个风机40后流向输送带11上待冷却的糖果并回流至相应的除菌过滤器30中。空气在风机40的作用下沿着隔离罩50内形成的空气循环通道501循环流动。空气从两组风机40中流向输送带11上待冷却的糖果的方向相反。
本发明通过在固定架10的输送带11上方设置除菌过滤器30和风机40，风机40运行使得空气在除菌过滤器30、风机40自身以及输送带11之间流通，而除菌过滤器30内具有除菌滤芯31以对空气进行过滤，通过拦截、凝聚和分离作用，使得含有细菌、病毒、噬菌体的空气经过除菌滤芯31时，将细菌、病毒、噬菌体阻止拦截在除菌滤芯31中，而经过滤之后的无菌空气则通过流出除菌滤芯31并冷却糖果。除菌滤芯31本身则通过设置的杀菌灯进行杀菌消毒。本发明通过对空气进行过滤，提升了用于冷却糖果的空气质量，可有效避免空气中的细菌、病毒、噬菌体等在冷却过程中附着在糖果上而造成食品安全问题，保证糖果品质，使消费者放心。
本领域技术人员应当理解，上述描述以及附图中所示的本发明的实施例只作为举例，并不限制本发明。本发明的目的已经完整并有效地实现。本发明的功能和结构原理已在实施例中展示和说明，在没有背离所述原理情况下，本发明的实施方式可以有任何变形和修改。

Claims (9)

1.基于保障食品安全的糖果除湿杀菌冷却系统，其特征在于，包括：
除菌过滤器，内部具有除菌滤芯以过滤空气，所述除菌滤芯采用疏水性的聚四氟乙烯材质，含有细菌、病毒、噬菌体的空气经过所述除菌滤芯时，所述除菌滤芯通过拦截、凝聚和分离作用使得细菌、病毒、噬菌体被截留在所述除菌滤芯中而剩下的无菌空气则流出所述除菌滤芯以冷却糖果，所述除菌滤芯内设有海绵和不锈钢孔板以对空气进行除湿；
杀菌灯，对所述除菌滤芯进行杀菌消毒以杀灭截留在所述除菌滤芯内的细菌、病毒以及噬菌体；
风机，所述风机运行使得空气进入所述除菌过滤器进行过滤，过滤之后的空气通过所述风机流出并冷却糖果。
2.根据权利要求1所述的糖果除湿杀菌冷却系统，其特征在于，所述除菌过滤器的数量为多个，所有的所述除菌过滤器间隔分布，所述风机的数量为多个，所有的所述风机间隔分布。
3.根据权利要求1所述的糖果除湿杀菌冷却系统，其特征在于，所述风机为轴流风机。
4.根据权利要求1所述的糖果除湿杀菌冷却系统，其特征在于，所述除菌滤芯的过滤精度为0.01um。
5.根据权利要求1所述的糖果除湿杀菌冷却系统，其特征在于，所述除菌滤芯具有聚丙烯外鞘。
6.根据权利要求1-5任一所述的糖果除湿杀菌冷却系统，其特征在于，所述糖果除湿杀菌冷却系统包括隔离罩，所述除菌过滤器和所述风机均位于所述隔离罩内，所述隔离罩的底部具有开口以使空气流向待冷却的糖果。
7.根据权利要求6所述的糖果除湿杀菌冷却系统，其特征在于，所述隔离罩的内部通过隔板隔离形成空气循环通道，使得所述隔离罩内的空气通过所述空气循环通道在所述除菌过滤器、所述风机以及待冷却的糖果之间循环流动。
8.根据权利要求7所述的糖果除湿杀菌冷却系统，其特征在于，所述除菌过滤器的数量为两个，所述风机的数量为四个，每一个所述除菌过滤器过滤之后的空气进入其中两个所述风机后流向待冷却的糖果并回流至相应的所述除菌过滤器中。
9.根据权利要求8所述的糖果除湿杀菌冷却系统，其特征在于，四个所述风机以两个为一组，空气从两组所述风机中流向待冷却的糖果的方向相反。
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