CN110447907A - 一种益生元微晶粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种益生元微晶粉，由低聚糖、中药提取物、遮味剂组成，其制备方法包括以下步骤：（1）将低聚糖溶解于溶剂中，同时加入中药提取物和遮味剂，搅拌分散后静置至结晶析出；（2）将结晶过滤后烘干，得到益生元微晶粉；（3）将微晶粉进行称重装袋。本发明采用低聚糖作为益生成分，对肠道内有益菌种具有选择性增殖作用，同时搭配多种中药成分，有利于益生元充分覆盖肠道，并提高对食物的消化能力，最后辅以遮味成分，提高本发明的适口性，具有理想的营养辅助作用，同时其生产过程相对简单，易于规模化生产。
Description
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，尤其涉及一种益生元微晶粉。
背景技术
益生元(Prebiotics)是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只是刺激有益菌群的生长，而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。
益生元的种类很多，主要是一些低聚糖类或者功能性低聚糖以及植物提取物，大量研究发现，益生元具有促进益生菌增殖、改善机体肠道健康、降血糖、提高机体免疫力及预防肿瘤癌症等作用，其中最重要的仍然是通过调节肠道菌群、维持肠道内环境的稳定和微生态平衡从而改善机体肠道环境及功能的作用，即降低粪便pH值，增加粪便体积和水分，加速肠腔蠕动，减少有毒代谢物，从而达到减轻便秘、润肠通便、排毒解毒的功能。
微晶粉是运用TBS技术将所有的营养成分经浓缩、深度包埋、结晶提炼而成的复合营养元素，它是高效、快捷补充钙、铁、锌及多种维生素、营养元素的功能性营养补充剂，但是现有技术中的微晶粉虽然能够达到快速营养补充的目的，但是对于益生元的结合却研究较少，单纯补充营养的条件下，缺乏高含量的益生元物质，不利于人体内肠道环境的健康，易产生多种肠道疾病。为了解决上述技术问题，特提出一种新的技术方案。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种益生元微晶粉。
为了实现上述的目的，本发明提供以下技术方案：
一种益生元微晶粉，所述微晶粉由低聚糖、中药提取物、遮味剂组成；
其制备方法包括以下步骤：
（1）将低聚糖溶解于溶剂中，同时加入中药提取物和遮味剂，于40-50℃下搅拌分散后静置至结晶析出；
（2）将结晶过滤后烘干，匀质后过60-80目筛，得到益生元微晶粉；
（3）将微晶粉进行称重装袋，每袋包装为5g。
所述低聚糖、中药提取物、遮味剂的质量比为（60-80）：（8-12）：（16-24）。
所述中药提取物由以下重量份的原料制成：桔梗12-15份、甘草10-12份、杏仁10-12份、沙棘7-10份、茯苓7-10份、栀子7-10份、芡实5-8份、砂仁5-8份、麦芽4-6份、山药4-6份、金银花3-5份、蒲公英3-5份、鱼腥草3-5份、紫苏2-3份、桂枝2-3份、桑叶2-3份。
所述中药提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量配比称取中药原料，粉碎后加入3-5倍质量的水浸泡20-40分钟，再加热至70-90℃保温1-2小时，过滤收集滤液和滤渣，将滤液浓缩至相对密度为1-1.2备用；
（2）将上述滤渣加入到2-4倍质量的80%乙醇溶液中，加热提取1-2小时，完成后过滤，将滤液浓缩至相对密度为1-1.2备用；
（3）将步骤1和步骤2的浓缩滤液混合均匀，得到中药提取物。
所述遮味剂由罗汉果、山楂按质量比1：（3-5）制备而成。
所述遮味剂的制备方法，包括以下步骤：
（1）取罗汉果和山楂洗净后分别送入榨汁机中，榨汁获得汁液备用；
（2）将上述汁液兑2-4倍质量水，于-10～-20℃下冷冻干燥，形成冻干粉过40-60目筛保存即可。
所述益生元微晶粉的制备方法中，低聚糖溶解的溶剂为水和乙醇的混合物，其中水和乙醇的质量比为6：4，低聚糖与溶剂的质量比为1：（2-4）。
本发明还提供了一种如上所述的益生元微晶粉的使用方法，使用温开水冲服，每天三次，每次一袋。
本发明的优点是：
本发明采用低聚糖作为益生成分，对肠道内有益菌种具有选择性增殖作用，以调节肠道内菌群平衡，预防肠道疾病，同时搭配多种中药成分，经吸收后能加速肠道蠕动，有利于益生元充分覆盖肠道，并提高对食物的消化能力，最后辅以山楂和罗汉果作为遮味成分，二者结合后其酸甜的口感能有效减少中药成分的苦涩，提高本发明的适口性，使之易被儿童、老人等多种类人群接受，在制备上通过水提和醇提，高效的利用了药材，遮味剂在制备过程中采用榨汁并冷冻干燥，完美保留了原初口味与营养，最后结合微晶包埋技术，将各类成分结晶析出，得到的微晶粉直径极小，既能安全抵达肠胃，避免中途结构破坏丧失药性，又能快速于肠道中溶解吸收，大大提高了本发明的营养辅助作用，同时其生产过程相对简单，易于规模化生产。
具体实施方式
以下结合具体的实例对本发明的技术方案做进一步说明：
实施例1
一种益生元微晶粉，所述微晶粉由低聚糖、中药提取物、遮味剂组成；
其制备方法包括以下步骤：
（1）将低聚糖溶解于溶剂中，同时加入中药提取物和遮味剂，于45℃下搅拌分散后静置至结晶析出；
（2）将结晶过滤后烘干，匀质后过70目筛，得到益生元微晶粉；
（3）将微晶粉进行称重装袋，每袋包装为5g。
所述低聚糖、中药提取物、遮味剂的质量比为70：10：20。
所述中药提取物由以下重量份的原料制成：桔梗13份、甘草11份、杏仁11份、沙棘8份、茯苓9份、栀子8份、芡实6份、砂仁7份、麦芽5份、山药5份、金银花4份、蒲公英4份、鱼腥草4份、紫苏3份、桂枝2份、桑叶2份。
所述中药提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量配比称取中药原料，粉碎后加入4倍质量的水浸泡30分钟，再加热至80℃保温2小时，过滤收集滤液和滤渣，将滤液浓缩至相对密度为1-1.2备用；
（2）将上述滤渣加入到3倍质量的80%乙醇溶液中，加热提取1.5小时，完成后过滤，将滤液浓缩至相对密度为1-1.2备用；
（3）将步骤1和步骤2的浓缩滤液混合均匀，得到中药提取物。
所述遮味剂由罗汉果、山楂按质量比1：4制备而成。
所述遮味剂的制备方法，包括以下步骤：
（1）取罗汉果和山楂洗净后分别送入榨汁机中，榨汁获得汁液备用；
（2）将上述汁液兑3倍质量水，于-15℃下冷冻干燥，形成冻干粉过50目筛保存即可。
所述益生元微晶粉的制备方法中，低聚糖溶解的溶剂为水和乙醇的混合物，其中水和乙醇的质量比为6：4，低聚糖与溶剂的质量比为1：3。
实施例2
一种益生元微晶粉，所述微晶粉由低聚糖、中药提取物、遮味剂组成；
其制备方法包括以下步骤：
（1）将低聚糖溶解于溶剂中，同时加入中药提取物和遮味剂，于40℃下搅拌分散后静置至结晶析出；
（2）将结晶过滤后烘干，匀质后过60目筛，得到益生元微晶粉；
（3）将微晶粉进行称重装袋，每袋包装为5g。
所述低聚糖、中药提取物、遮味剂的质量比为60：8：16。
所述中药提取物由以下重量份的原料制成：桔梗12份、甘草10份、杏仁10份、沙棘7份、茯苓7份、栀子7份、芡实5份、砂仁5份、麦芽4份、山药4份、金银花3份、蒲公英3份、鱼腥草3份、紫苏2份、桂枝2份、桑叶2份。
所述中药提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量配比称取中药原料，粉碎后加入3倍质量的水浸泡20分钟，再加热至70℃保温1小时，过滤收集滤液和滤渣，将滤液浓缩至相对密度为1-1.2备用；
（2）将上述滤渣加入到2倍质量的80%乙醇溶液中，加热提取1小时，完成后过滤，将滤液浓缩至相对密度为1-1.2备用；
（3）将步骤1和步骤2的浓缩滤液混合均匀，得到中药提取物。
所述遮味剂由罗汉果、山楂按质量比1：3制备而成。
所述遮味剂的制备方法，包括以下步骤：
（1）取罗汉果和山楂洗净后分别送入榨汁机中，榨汁获得汁液备用；
（2）将上述汁液兑2倍质量水，于-10℃下冷冻干燥，形成冻干粉过40目筛保存即可。
所述益生元微晶粉的制备方法中，低聚糖溶解的溶剂为水和乙醇的混合物，其中水和乙醇的质量比为6：4，低聚糖与溶剂的质量比为1：2。
实施例3
一种益生元微晶粉，所述微晶粉由低聚糖、中药提取物、遮味剂组成；
其制备方法包括以下步骤：
（1）将低聚糖溶解于溶剂中，同时加入中药提取物和遮味剂，于50℃下搅拌分散后静置至结晶析出；
（2）将结晶过滤后烘干，匀质后过80目筛，得到益生元微晶粉；
（3）将微晶粉进行称重装袋，每袋包装为5g。
所述低聚糖、中药提取物、遮味剂的质量比为80：12：24。
所述中药提取物由以下重量份的原料制成：桔梗15份、甘草12份、杏仁12份、沙棘10份、茯苓10份、栀子10份、芡实8份、砂仁8份、麦芽6份、山药6份、金银花5份、蒲公英5份、鱼腥草5份、紫苏3份、桂枝3份、桑叶3份。
所述中药提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量配比称取中药原料，粉碎后加入5倍质量的水浸泡40分钟，再加热至90℃保温2小时，过滤收集滤液和滤渣，将滤液浓缩至相对密度为1-1.2备用；
（2）将上述滤渣加入到4倍质量的80%乙醇溶液中，加热提取2小时，完成后过滤，将滤液浓缩至相对密度为1-1.2备用；
（3）将步骤1和步骤2的浓缩滤液混合均匀，得到中药提取物。
所述遮味剂由罗汉果、山楂按质量比1：5制备而成。
所述遮味剂的制备方法，包括以下步骤：
（1）取罗汉果和山楂洗净后分别送入榨汁机中，榨汁获得汁液备用；
（2）将上述汁液兑4倍质量水，于-20℃下冷冻干燥，形成冻干粉过60目筛保存即可。
所述益生元微晶粉的制备方法中，低聚糖溶解的溶剂为水和乙醇的混合物，其中水和乙醇的质量比为6：4，低聚糖与溶剂的质量比为1：4。
Claims (8)
1.一种益生元微晶粉，其特征在于，所述微晶粉由低聚糖、中药提取物、遮味剂组成；
其制备方法包括以下步骤：
（1）将低聚糖溶解于溶剂中，同时加入中药提取物和遮味剂，于40-50℃下搅拌分散后静置至结晶析出；
（2）将结晶过滤后烘干，匀质后过60-80目筛，得到益生元微晶粉；
（3）将微晶粉进行称重装袋，每袋包装为5g。
2.根据权利要求1所述的益生元微晶粉，其特征在于，所述低聚糖、中药提取物、遮味剂的质量比为（60-80）：（8-12）：（16-24）。
3.根据权利要求1所述的益生元微晶粉，其特征在于，所述中药提取物由以下重量份的原料制成：桔梗12-15份、甘草10-12份、杏仁10-12份、沙棘7-10份、茯苓7-10份、栀子7-10份、芡实5-8份、砂仁5-8份、麦芽4-6份、山药4-6份、金银花3-5份、蒲公英3-5份、鱼腥草3-5份、紫苏2-3份、桂枝2-3份、桑叶2-3份。
4.根据权利要求3所述的益生元微晶粉，其特征在于，所述中药提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量配比称取中药原料，粉碎后加入3-5倍质量的水浸泡20-40分钟，再加热至70-90℃保温1-2小时，过滤收集滤液和滤渣，将滤液浓缩至相对密度为1-1.2备用；
（2）将上述滤渣加入到2-4倍质量的80%乙醇溶液中，加热提取1-2小时，完成后过滤，将滤液浓缩至相对密度为1-1.2备用；
（3）将步骤1和步骤2的浓缩滤液混合均匀，得到中药提取物。
5.根据权利要求1所述的益生元微晶粉，其特征在于，所述遮味剂由罗汉果、山楂按质量比1：（3-5）制备而成。
6.根据权利要求5所述的益生元微晶粉，其特征在于，所述遮味剂的制备方法，包括以下步骤：
（1）取罗汉果和山楂洗净后分别送入榨汁机中，榨汁获得汁液备用；
（2）将上述汁液兑2-4倍质量水，于-10～-20℃下冷冻干燥，形成冻干粉过40-60目筛保存即可。
7.根据权利要求1所述的益生元微晶粉，其特征在于，所述益生元微晶粉的制备方法中，低聚糖溶解的溶剂为水和乙醇的混合物，其中水和乙醇的质量比为6：4，低聚糖与溶剂的质量比为1：（2-4）。
8.一种如权利要求1所述的益生元微晶粉的使用方法，其特征在于，使用温开水冲服，每天三次，每次一袋。
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- 2019-08-20 CN CN201910768600.5A patent/CN110447907A/zh active Pending
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