CN110432760A - 自动电磁蒸汽煎炉及其控制方法 - Google Patents

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江新亮
张湧
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Abstract

本发明公开了自动电磁蒸汽煎炉及其控制方法，包括煎炉主体；煎炉主体上面设有煎锅，煎炉主体内设有电磁机芯和电磁式蒸汽发生器；煎锅籍由电磁机芯对底部进行加热；电磁式蒸汽发生器籍由蒸汽输送管道向煎锅输送蒸汽。在使用时，烹饪过程中的火力和时间控制均写入控制程序，在各个时间节点发出提醒，通过锅盖的开启和关闭控制蒸气输入。本发明的应用使整个煎包烹饪过程只需要将生煎包锅放入锅圈内，按下起动开关，待合盖提醒合盖，点金提醒开盖，即可完成烹饪；实现了对冷冻生煎、现包生煎、发面生煎、半发面生煎、不发面生煎烹饪等各种生煎的自动烹饪，并且烹饪效果优于传统的烹饪方式。

Description

自动电磁蒸汽煎炉及其控制方法
技术领域
本发明涉及日用电磁蒸汽煎炉制造技术领域，特别涉及自动电磁蒸汽煎炉及其控制方法。
背景技术
在现有技术中，由于冷冻生煎、现包生煎、发面生煎、半发面生煎、不发面生煎在煎制过程都需要加水，不同生煎加水次数都不一致，目前没有一种设备可以实行对所有品类生煎自动化完成煎制设备。
然而，不同的生煎在煎制过程需要加不同量的水产生不同蒸汽来使生煎变熟，由于水加在锅内，在水变蒸气的过程将生煎泡在水里，所以有很多的煎包边缘煎出来就已经破口，煎包汤也会流出，影响美观和口感。因此使用起来并不理想。
介于上述缺陷，提供一种能解决上述现有技术缺陷的自动电磁蒸汽煎炉，实现针对解冷冻生煎、现包生煎、发面生煎、半发面生煎、不发面生煎等各种生煎的自动化生煎烹饪煎制设备成为本领域技术人员需要解决的技术问题。
发明内容
有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明提供自动电磁蒸汽煎炉及其控制方法，实现的目的是针对烹饪冷冻生煎、现包生煎、发面生煎、半发面生煎、不发面生煎等各种生煎，全面解决煎制师傅产品不一致而操作一致的自动电磁蒸汽煎炉，煎制出的产品一致性稳定可靠。
为实现上述目的，本发明公开了自动电磁蒸汽煎炉，包括煎炉主体；，所述煎炉主体上面设有煎锅，所述煎炉主体内设有电磁机芯和电磁式蒸汽发生器；
所述煎锅籍由所述电磁机芯对底部进行加热；
所述电磁式蒸汽发生器籍由蒸汽输送管道向所述煎锅输送蒸汽。
优选的，所述煎锅设有锅盖。
优选的，所述电磁式蒸汽发生器包括蒸汽罐，以及设置于所述蒸汽罐内的电磁线圈。
更优选的，所述蒸汽罐的上端与所述蒸汽输送管道连接，下端设有排水阀；所述蒸汽输送管道上设有蒸汽电磁阀。
优选的，还包括电磁模块加热显示器、PIC控制模块和启动开关。
优选的，所述电磁式蒸汽发生器蒸汽压力稳定在0.32MPa至0.4MPa，且在蒸汽使用过程中，所述电磁式蒸汽发生器也保持在0.32MPa以上的蒸汽压力。
本发明还提供自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，用于煎制各种生煎，煎制过程中的火力和时间控制均写入控制程序，且在各个时间节点均发出提醒，具体步骤如下：
步骤1、由电磁机芯对煎锅的底部进行加热对各类所述生煎做底；
步骤2、待各类所述生煎底部达到烹饪要求后，减小所述电磁机芯对所述煎锅的底部的火力，并盖上锅盖，籍由电磁式蒸汽发生器向所述煎锅注入稳定在0.32MPa至0.4MPa的蒸汽，所述底部的所述火力用来蒸发蒸汽中的水分；
步骤3、待蒸汽将各类所述生煎的表面和内部的食材烹饪完全熟透后，芝麻葱花点金，烹饪完成。
优选的，所述电磁机芯对所述煎锅的底部的火力由智能时间火力控制板控制，在一个烹饪周期给出不同的火力时间控制。
更优选的，在各类所述生煎做底时，采用大火力；在队各类所述生煎表面和内部的食材烹饪的过程采用中火力；在最后芝麻葱花点金过程用小火力。
优选的，所述电磁式蒸汽发生器的蒸气压力由压力控制开关控制，在不足0.32MPa时，间电磁加热起动，达到0.42MPa时，电磁加热自动关闭；
给所述煎锅注入蒸气的过程，由设置于锅盖的合盖控制限位开关控制；根据所述合盖控制限位开关的反馈信号打开蒸汽电磁阀，向所述煎锅注入蒸汽；当所述锅盖打开时关闭蒸汽注入。
本发明的有益效果：
本发明的应用使整个煎包烹饪过程只需要将生煎包锅放入锅圈内，按下起动开关，待合盖提醒合盖，点金提醒开盖，即可完成烹饪。
本发明实现了对冷冻生煎、现包生煎、发面生煎、半发面生煎、不发面生煎烹饪等各种生煎的自动烹饪，并且烹饪效果优于传统的烹饪方式。
本自动电磁蒸汽煎炉专利一种用于对各类煎制食品的烹饪，有效的提升煎制食品口感，减少对烹饪师傅的依赖。
以下将结合附图对本发明的构思、具体结构及产生的技术效果作进一步说明，以充分地了解本发明的目的、特征和效果。
附图说明
图1示出本发明一实施例的的面的剖面结构示意图。
图2示出本发明一实施例的正面结构示意图。
具体实施方式
实施例
如图1和图2所示，自动电磁蒸汽煎炉，包括煎炉主体1；煎炉主体1上面设有煎锅2，煎炉主体1内设有电磁机芯4和电磁式蒸汽发生器5；
煎锅2籍由电磁机芯4对底部进行加热；
电磁式蒸汽发生器5籍由蒸汽输送管道6向煎锅2输送蒸汽。
在某些实施例中，煎锅2设有锅盖3。
在某些实施例中，电磁式蒸汽发生器5包括蒸汽罐，以及设置于蒸汽罐内的电磁线圈8。
在某些实施例中，蒸汽罐的上端与蒸汽输送管道6连接，下端设有排水阀9；蒸汽输送管道6上设有蒸汽电磁阀7。
在某些实施例中，还包括电磁模块加热显示器10、PIC控制模块和启动开关。
在某些实施例中，电磁式蒸汽发生器5蒸汽压力稳定在0.32MPa至0.4MPa，且在蒸汽使用过程中，电磁式蒸汽发生器5也保持在0.32MPa以上的蒸汽压力。
本发明还提供自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，用于煎制各种生煎，煎制过程中的火力和时间控制均写入控制程序，且在各个时间节点均发出提醒，具体步骤如下：
步骤1、由电磁机芯4对煎锅2的底部进行加热对各类生煎做底；
步骤2、待各类生煎底部达到烹饪要求后，减小电磁机芯4对煎锅2的底部的火力，并盖上锅盖3，籍由电磁式蒸汽发生器5向煎锅2注入稳定在0.32MPa至0.4MPa的蒸汽，底部的火力用来蒸发蒸汽中的水分；
步骤3、待蒸汽将各类生煎的表面和内部的食材烹饪完全熟透后，芝麻葱花点金，烹饪完成。
在某些实施例中，电磁机芯4对煎锅2的底部的火力由智能时间火力控制板控制，在一个烹饪周期给出不同的火力时间控制。
在某些实施例中，在各类生煎做底时，采用大火力；在队各类生煎表面和内部的食材烹饪的过程采用中火力；在最后芝麻葱花点金过程用小火力。
在某些实施例中，电磁式蒸汽发生器5的蒸气压力由压力控制开关控制，在不足0.32MPa时，间电磁加热起动，达到0.42MPa时，电磁加热自动关闭；
给煎锅2注入蒸气的过程，由设置于锅盖3的合盖控制限位开关控制；根据合盖控制限位开关的反馈信号打开蒸汽电磁阀7，向煎锅2注入蒸汽；当锅盖3打开时关闭蒸汽注入。
本发明在实际使用时，烹饪过程中的火力和时间控制均写入控制程序，在各个时间节点均能够发出提醒，通过锅盖3的开启和关闭就能够控制蒸气输入。实现了对冷冻生煎、现包生煎、发面生煎、半发面生煎、不发面生煎烹饪等各种生煎的自动烹饪，并且烹饪效果优于传统的烹饪方式。
以上详细描述了本发明的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本发明的构思做出诸多修改和变化。因此，凡本技术领域中技术人员依本发明的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。

Claims (10)

1.自动电磁蒸汽煎炉，包括煎炉主体(1)；其特征在于，所述煎炉主体(1)上面设有煎锅(2)，所述煎炉主体(1)内设有电磁机芯(4)和电磁式蒸汽发生器(5)；
所述煎锅(2)籍由所述电磁机芯(4)对底部进行加热；
所述电磁式蒸汽发生器(5)籍由蒸汽输送管道(6)向所述煎锅(2)输送蒸汽。
2.根据权利要求1所述的自动电磁蒸汽煎炉，其特征在于，所述煎锅(2)设有锅盖(3)。
3.根据权利要求1所述的自动电磁蒸汽煎炉，其特征在于，所述电磁式蒸汽发生器(5)包括蒸汽罐，以及设置于所述蒸汽罐内的电磁线圈(8)。
4.根据权利要求3所述的自动电磁蒸汽煎炉，其特征在于，所述蒸汽罐的上端与所述蒸汽输送管道(6)连接，下端设有排水阀(9)；所述蒸汽输送管道(6)上设有蒸汽电磁阀(7)。
5.根据权利要求1所述的自动电磁蒸汽煎炉，其特征在于，还包括电磁模块加热显示器(10)、PIC控制模块和启动开关。
6.根据权利要求1所述的自动电磁蒸汽煎炉，其特征在于，所述电磁式蒸汽发生器(5)蒸汽压力稳定在0.32MPa至0.4MPa，且在蒸汽使用过程中，所述电磁式蒸汽发生器(5)也保持在0.32MPa以上的蒸汽压力。
7.自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，其特征在于，用于煎制各种生煎，煎制过程中的火力和时间控制均写入控制程序，且在各个时间节点均发出提醒，具体步骤如下：
步骤1、由电磁机芯(4)对煎锅(2)的底部进行加热对各类所述生煎做底；
步骤2、待各类所述生煎底部达到烹饪要求后，减小所述电磁机芯(4)对所述煎锅(2)的底部的火力，并盖上锅盖(3)，籍由电磁式蒸汽发生器(5)向所述煎锅(2)注入稳定在0.32MPa至0.4MPa的蒸汽，所述底部的所述火力用来蒸发蒸汽中的水分；
步骤3、待蒸汽将各类所述生煎的表面和内部的食材烹饪完全熟透后，芝麻葱花点金，烹饪完成。
8.根据权利要求7所述的自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，其特征在于，所述电磁机芯(4)对所述煎锅(2)的底部的火力由智能时间火力控制板控制，在一个烹饪周期给出不同的火力时间控制。
9.根据权利要求8所述的自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，其特征在于，在各类所述生煎做底时，采用大火力；在队各类所述生煎表面和内部的食材烹饪的过程采用中火力；在最后芝麻葱花点金过程用小火力。
10.根据权利要求7所述的自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，其特征在于，所述电磁式蒸汽发生器(5)的蒸气压力由压力控制开关控制，在不足0.32MPa时，间电磁加热起动，达到0.42MPa时，电磁加热自动关闭；
给所述煎锅(2)注入蒸气的过程，由设置于锅盖(3)的合盖控制限位开关控制；根据所述合盖控制限位开关的反馈信号打开蒸汽电磁阀(7)，向所述煎锅(2)注入蒸汽；当所述锅盖(3)打开时关闭蒸汽注入。
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CN111713962A (zh) * 2020-05-08 2020-09-29 马艺鸣 一种全自动烹调机
CN113907608A (zh) * 2020-07-08 2022-01-11 广东美的厨房电器制造有限公司 烹饪方法和蒸烤箱

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