CN110373350A - 一种用于制备植物乳酸菌的方法及植物乳酸菌 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种用于制备植物乳酸菌的方法及植物乳酸菌，方法包括以下步骤：按重量组份，向纯净水A中加入食用盐形成混合液A，控制混合液A的温度为42℃‑43℃，将糖稀、绵白糖和葡萄糖加入到搅拌机，搅拌0.5h，得到混合物B，缓慢升高混合液A温度，同时将混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，将混合液C平均分配到至少两个发酵罐中，控制各发酵罐中混合液C温度到60℃，均搅拌2h，将混合液C温度缓慢降至50℃‑51℃，向各发酵罐中混合液C中继续加入与混合液C等重量的纯净水B，搅拌2h，得到混合液D，向混合液D中加入总重量为混合液D 1/3的原种和母种，植物乳酸菌原种重量：植物乳酸菌母种重量为2.5：100‑3：100，搅拌2h，得到混合液E，控制混合液E的温度为32℃‑33℃，密封发酵3天，得到植物乳酸菌。本发明降低了生产时间，提高了生产效率，节约了加热能源，增加了乳酸菌产量。
Description
技术领域
本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种用于制备植物乳酸菌的方法及植物乳酸菌。
背景技术
植物乳酸菌是乳酸菌的一种，最适生长温度为30-35℃，厌氧或兼性厌氧，菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状，最适pH6.5左右，属于同型发酵乳酸菌。该菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中pH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属，农药，化肥残留。植物乳酸菌健胃整肠效果较好，其进入肠道后可又发产生细胞激素或免疫球蛋白，具有较好的保健功效。
目前制备植物乳酸菌的效率比较低，方法比较简单，不能够实现大量的制备的需求。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种用于制备植物乳酸菌的方法和及植物乳酸菌，旨在能够解决目前的制备中存在的问题，达到高效、简单的制备效果。
为达到上述目的，本发明主要提供了如下技术方案：
本发明实施例提供了一种用于制备植物乳酸菌的方法，所述方法包括以下步骤：按重量组份，
向纯净水A中加入食用盐形成混合液A，控制混合液A的温度为42℃ -43℃，
将糖稀、绵白糖和葡萄糖加入到搅拌机，搅拌0.5h，得到混合物B，
缓慢升高混合液A温度，同时将混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，
将混合液C平均分配到至少两个发酵罐中，
控制各发酵罐中混合液C温度到60℃，均搅拌2h，将混合液C温度缓慢降至50℃-51℃，向各发酵罐中混合液C中继续加入与混合液C等重量的纯净水B，搅拌2h，得到混合液D，
向混合液D中加入总重量为混合液D 1/3的原种和母种，植物乳酸菌原种重量：植物乳酸菌母种重量为2.5：100-3：100，搅拌2h，得到混合液E，
控制混合液E的温度为32℃-33℃，密封发酵3天，得到植物乳酸菌。
其次本发明还提供了另一种用于制备植物乳酸菌的方法，包括以下步骤：按重量组份，
向纯净水A中加入食用盐形成混合液A，控制混合液A的温度为42℃ -43℃，
将糖稀、绵白糖和葡萄糖加入到搅拌机，搅拌0.5h，得到混合物B，
缓慢升高混合液A温度，同时将混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，控制混合液C温度到50℃-51℃，搅拌2h，在混合液C中加入与混合液 C等重量的纯净水B，搅拌2h，得到混合液D，
在发酵罐中按2.5：100-3：100加入原种和母种，向发酵罐中加入与原种和母种总重量相同的混合液D，发酵成熟后在发酵罐中继续加入与发酵后等重量的混合液D，在发酵成熟后重复按上述步骤加入混合液D，最终制得植物乳酸菌。
进一步地，原料按重量份数为：纯净水A 1500-1800份，食用盐6-8份，糖稀180-200份，绵白糖10-15份，葡萄糖10-15份，纯净水B 1500-1800 份，原种20-30份，母种800-1000份。
最后本发明提供了一种植物乳酸菌，由上述方法制备得到植物乳酸菌。
进一步地，按重量份数为：原种20份，母种800份。
进一步地，按重量份数为：原种30份，母种1000份。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的植物乳酸菌的制备方法简单高效，多个发酵罐同时进行，并且合理的控制多次加入营养液的量在能够提高效率的同时还能够增加产量，采用本发明的方法，降低了生产时间，提高了生产效率，节约了加热能源，增加了乳酸菌产量。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。
本发明实施例提供了一种用于制备植物乳酸菌的方法，所述方法包括以下步骤：按重量组份，
向纯净水A中加入食用盐形成混合液A，控制混合液A的温度为42℃ -43℃，在试验中得出，将温度控制在42℃-43℃时，能够给后续添加的糖稀、绵白糖和葡萄糖创造比较好的初始环境，最终能够缩短乳酸菌的发酵时间。且食用盐与糖类需要分开加入。
将糖稀、绵白糖和葡萄糖加入到搅拌机，搅拌0.5h，得到混合物B，
缓慢升高混合液A温度，同时将混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，
将混合液C平均分配到至少两个发酵罐中，
控制各发酵罐中混合液C温度到60℃，均搅拌2h，将混合液C温度缓慢降至50℃-51℃，向各发酵罐中混合液C中继续加入与混合液C等重量的纯净水B，搅拌2h，得到混合液D，
向混合液D中加入总重量为混合液D 1/3的原种和母种，植物乳酸菌原种重量：植物乳酸菌母种重量为2.5：100-3：100，搅拌2h，得到混合液E，
控制混合液E的温度为32℃-33℃，密封发酵3天，得到植物乳酸菌。
其次本发明还提供了另一种用于制备植物乳酸菌的方法，包括以下步骤：按重量组份，
向纯净水A中加入食用盐形成混合液A，控制混合液A的温度为42℃ -43℃，
将糖稀、绵白糖和葡萄糖加入到搅拌机，搅拌0.5h，得到混合物B，
缓慢升高混合液A温度，同时将混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，控制混合液C温度到50℃-51℃，搅拌2h，在混合液C中加入与混合液 C等重量的纯净水B，搅拌2h，得到混合液D，
在发酵罐中按2.5：100-3：100加入原种和母种，向发酵罐中加入与原种和母种总重量相同的混合液D，发酵成熟后在发酵罐中继续加入与发酵后等重量的混合液D，在发酵成熟后重复按上述步骤加入混合液D，最终制得植物乳酸菌。
原料按重量份数为：纯净水A 1500-1800份，食用盐6-8份，糖稀180-200 份，绵白糖10-15份，葡萄糖10-15份，纯净水B 1500-1800份，原种20-30 份，母种800-1000份。
本发明还提供了一种植物乳酸菌，由上述方法制备得到植物乳酸菌。
按重量份数为：原种20份，母种800份。
按重量份数为：原种30份，母种1000份。
本发明中合理的控制了糖类加入的初始环境，经过生产实践中发现，不同的温度和添加顺序能够使本申请中的植物乳酸菌的产生时间算短几天，大大提高了生产效率，对生产和生活产生了重要的影响。
实施例1
原料按照重量组份，采用以下制备方式：
S1、第一罐中加入第一批次纯净水(纯净水A)，在第一批次纯净水中加入食用盐，获得混合液A，将混合液A的温度加热到42℃，
S2、获取发酵碳源，将糖稀、绵白糖和葡萄糖加入到搅拌机，搅拌0.5h，得到混合物B，
S3、控制缓慢升高混合液A温度，同时将混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，
S4、将混合液C平均分配到至少两个第二罐中，
S5、控制各第二罐中混合液C温度到60℃，均搅拌2h，将混合液C温度缓慢降至50℃-51℃，向各第二罐中混合液C中继续加入与混合液C等重量的纯净水B，搅拌2h，得到混合液D，
S6、向混合液D中加入总重量为混合液D 1/3的原种和母种，植物乳酸菌原种重量：植物乳酸菌母种重量为2.5：100，搅拌2h，得到混合液E，
S7、控制混合液E的温度为32℃，密封发酵3天，得到植物乳酸菌。
实施例2
原料按照重量组份，采用以下制备方式：
S1、第一罐中加入第一批次纯净水(纯净水A)，在第一批次纯净水中加入食用盐，获得混合液A，将混合液A的温度加热到43℃，
S2、获取发酵碳源，将糖稀、绵白糖和葡萄糖加入到搅拌机，搅拌0.5h，得到混合物B，
S3、控制缓慢升高混合液A温度，同时将混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，
S4、控制混合液C温度51℃，搅拌2h，在混合液C中加入与混合液C等重量的纯净水B，搅拌2h，得到混合液D，
S5、在第二罐中按3：100加入原种和母种，向第二罐中加入与原种和母种总重量相同的混合液D，发酵成熟后在第二罐中继续加入与发酵后等重量的混合液D，
S6、在发酵成熟后重复按上述步骤加入混合液D，最终制得植物乳酸菌。
本发明的植物乳酸菌的制备方法简单高效，多个发酵罐同时进行，并且合理的控制多次加入营养液的量在能够提高效率的同时还能够增加产量，采用本发明的方法，降低了生产时间，提高了生产效率，节约了加热能源，增加了乳酸菌产量。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (6)
1.一种用于制备植物乳酸菌的方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：按重量组份，
向纯净水A中加入食用盐形成混合液A，控制混合液A的温度为42℃-43℃，
将糖稀、绵白糖和葡萄糖加入到搅拌机，搅拌0.5h，得到混合物B，
缓慢升高混合液A温度，同时将混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，
将混合液C平均分配到至少两个发酵罐中，
控制各发酵罐中混合液C温度到60℃，均搅拌2h，将混合液C温度缓慢降至50℃-51℃，向各发酵罐中混合液C中继续加入与混合液C等重量的纯净水B，搅拌2h，得到混合液D，
向混合液D中加入总重量为混合液D1/3的原种和母种，植物乳酸菌原种重量：植物乳酸菌母种重量为2.5：100-3：100，搅拌2h，得到混合液E，
控制混合液E的温度为32℃-33℃，密封发酵3天，得到植物乳酸菌。
2.一种用于制备植物乳酸菌的方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：按重量组份，
向纯净水A中加入食用盐形成混合液A，控制混合液A的温度为42℃-43℃，
将糖稀、绵白糖和葡萄糖加入到搅拌机，搅拌0.5h，得到混合物B，
缓慢升高混合液A温度，同时将混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，控制混合液C温度到50℃-51℃，搅拌2h，在混合液C中加入与混合液C等重量的纯净水B，搅拌2h，得到混合液D，
在发酵罐中按2.5：100-3：100加入原种和母种，向发酵罐中加入与原种和母种总重量相同的混合液D，发酵成熟后在发酵罐中继续加入与发酵后等重量的混合液D，在发酵成熟后重复按上述步骤加入混合液D，最终制得植物乳酸菌。
3.如权利要求1或2所述的一种用于制备植物乳酸菌的方法，其特征在于：上述原料按重量份数为：纯净水A 1500-1800份，食用盐6-8份，糖稀180-200份，绵白糖10-15份，葡萄糖10-15份，纯净水B 1500-1800份，原种20-30份，母种800-1000份。
4.一种植物乳酸菌，其特征在于：使用如权利要求1或2所述的方法得到的植物乳酸菌。
5.如权利要求4所述的一种植物乳酸菌，其特征在于：按重量份数为：原种20份，母种800份。
6.如权利要求4所述的一种植物乳酸菌，其特征在于：按重量份数为：原种30份，母种1000份。
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20191025 |