CN110346418A - 一种评价黑果枸杞品质的方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种评价黑果枸杞品质的方法。本发明方法包括：对黑果枸杞提取液进行测定，并以测定所获得的指标评价黑果枸杞的品质；其中，所述指标包括花青素含量，并且通过对所述黑果枸杞提取液进行导电率测定获得所述花青素含量。本发明的方法能够方便、快速、准确地对黑果枸杞的品质进行评价。

Description

一种评价黑果枸杞品质的方法

技术领域

本发明涉及一种评价方法，具体涉及一种评价黑果枸杞品质的方法。

背景技术

黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)系茄科枸杞属，主要分布于中亚地区，在我国分布于青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地，是我国干旱地区特有的多年生灌木野生植物。据《四部医典》记载，藏医将黑果枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病症；民间则用作滋补强壮、明目及降压药等。研究表明，黑果枸杞中含有多糖、黄酮、原花色素、花青素、酚酸等多种活性成分，具有抗疲劳、降血糖、抗氧化、抑制肿瘤、营养保健等功效。

黑果枸杞的品质受到地理环境、气候等因素的影响，目前判断黑果枸杞品质主要凭借经验，如通过观察黑果枸杞的颜色进行判断，越乌黑发亮，则品质越好；此外，还可以根据黑果枸杞泡水下色的快慢及颜色进行判断。然而，上述方法均通过感观进行判断，从而无法准确地对黑果枸杞的品质进行评价。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的目的在于提供一种评价黑果枸杞品质的方法，该方法能够方便、快速、准确地对黑果枸杞的品质进行评价。

本发明提供的一种评价黑果枸杞品质的方法，包括：

对黑果枸杞提取液进行测定，并以测定所获得的指标评价黑果枸杞的品质；其中，所述指标包括花青素含量，并且通过对所述黑果枸杞提取液进行导电率测定获得所述花青素含量。

目前，花青素的测定方法主要包括液相色谱法和分光光度法；其中，液相色谱法用于对某些特定的花青素进行测定，而分光光度法主要用于对总花青素进行测定。上述两种方法均能够较为准确地对花青素的含量进行测定，然而所需的检测设备体积较大，且操作相对复杂，从而难以方便、快速地对黑果枸杞的品质进行评价，不利于实际应用。

本发明人经过大量的研究发现，通过导电率测定能够良好地评价黑果枸杞中的花青素含量，该检测方法方便、快速，评价结果与分光光度法相当，并且所需的检测设备体积小、便携，因此能够方便、快速、准确地对黑果枸杞的品质进行评价。

在本发明中，以黑果枸杞的花青素含量作为评价黑果枸杞的品质的主要指标，同时以导电率评价花青素含量。导电率越高，花青素含量越高，黑果枸杞的品质越好；反之，导电率越低，花青素含量越低，黑果枸杞的品质越差。

进一步地，在黑果枸杞的花青素含量相当或相近的情况下，还可以黑果枸杞的总溶出物质量作为评价黑果枸杞的品质的辅助指标。此时，本发明的方法中，所述指标还包括总溶出物质量，并且通过对所述提取液进行折光率测定获得所述总溶出物质量。

具体地，所述总溶出物质量主要代表黑果枸杞中的紫外可见物质和紫外不可见物质的总质量。折光率越高，总溶出物质量越高，黑果枸杞的品质越好；反之，折光率越低，总溶出物质量越低，黑果枸杞的品质越差。

采用折光率对黑果枸杞的总溶出物质量进行测定，测定方法方便、快速，评价结果准确性高，并且所需的检测设备体积小、便携，因此能够方便、快速、准确地对黑果枸杞的品质进行辅助评价。

进一步地，本发明的方法还包括：对黑果枸杞进行提取，得到所述黑果枸杞提取液；在本发明中，对黑果枸杞的提取方法不作严格限制，只要利于花青素及其它活性物质溶出即可。具体地，可以采用极性溶剂进行所述提取；极性溶剂能够较好地提取出黑果枸杞中的花青素及其它活性物质。此外，可以在加热条件下进行所述提取；加热条件有利于进一步增加花青素及其它活性物质的溶出。具体地，在本发明中，所述极性溶剂可以为水，优选为80-100℃的水，更优选为沸水，该溶剂简单易得，既能够有效地对黑果枸杞中的花青素等活性物质进行提取，同时便于实际应用。

在本发明中，可以控制所述提取液中花青素的浓度为5-140ng/mL；在该浓度范围内的线性好，测量结果的准确度高。

进一步地，可以控制所述极性溶剂的体积与所述黑果枸杞的质量之间的比值为(5-100)：(2-4)；即，每2-4g黑果枸杞采用5-100mL极性溶剂进行提取。优选地，所述极性溶剂的体积与所述黑果枸杞的质量之间的比值为(5-30)：(2-4)，更优选为(5-10)：(2-4)。在上述范围下，制备得到的提取液中花青素及总溶出物的质量在适宜范围，有利于准确地对导电率及折光率进行测定。

进一步地，可以控制所述提取的时间为1-10min，优选为2-5min，更优选为2-3min。上述时间范围易于使提取液中花青素及总溶出物的质量在适宜范围，同时操作时间短，便于快速、准确地对黑果枸杞的品质进行评价。

可以理解，本发明的方法适用于在相同的提取条件下对黑果枸杞进行提取以评价黑果枸杞的品质，然而对提取条件不作严格限制；只要在相同的提取条件下，通过本发明的方法所获得的花青素含量及总溶出物质量即可作为黑果枸杞的品质评价指标，上述花青素含量及总溶出物质量越大，则黑果枸杞的品质越好。

本发明对上述导电率和折光率的测定方法不作严格限制，可以采用本领域的常规测定手段及测定装置进行测定。

具体地，可以采用导电率测定装置进行所述导电率测定；导电率测定装置可为本领域的常规结构。

在一实施方式中，所述导电率测定装置可以包括壳体、导电电极、导电率测定部和显示部，所述导电率测定部设置在所述壳体的内部，所述导电电极与所述导电率测定部连接并自所述壳体伸出，所述显示部设置在所述壳体的表面并与所述导电率测定部连接。

上述壳体为其它部件的承载体，对其形状及结构不作严格限制，可以理解的是，在满足上述功能的条件下，壳体可以尽可能地小，从而便于随身携带；上述导电电极用于与提取液接触以便导电率测定部对其导电率进行检测，对其结构和设置位置不作严格限制，只要便于实际操作即可；上述导电率测定部用于对提取液的导电率进行检测，对其结构不作严格限制，能够实现上述功能的结构均适用于本发明，可采用本领域的常规结构以及常规元件及其组合；上述显示部用于显示导电率测定部测定的导电率测定结果，可以采用本领域的常规显示元件，对其设置位置不作严格限制，只要便于观测即可。

进一步地，所述导电率测定装置还可以包括盖体，所述导电电极设置在所述壳体的第一端，所述盖体套设在所述导电电极和所述壳体的第一端的外部。在上述方式下，所述盖体可以作为对黑果枸杞进行提取的提取容器，此时只需将提取溶剂及黑果枸杞置于盖体中进行提取即可方便快速地得到提取液并进行导电率测定。

优选地，所述盖体的体积可以为5-30mL，优选为5-10mL；该盖体体积小，其作为提取容器时能够方便有效地对黑果枸杞中的花青素等活性物质进行提取和溶出，同时有利于减小导电率测定装置的整体体积，以便导电率测定装置更加便携。

在本发明中，可以采用折光率测定装置进行所述折光率测定；折光率测定装置可为本领域的常规结构。例如，折光率测定装置可以包括壳体、折光率测定部和显示部，所述显示部可以设置在所述壳体的表面，所述折光率测定部可以设置在所述壳体的内部并与所述显示部连接。

在上述折光率测定装置中，壳体为其它部件的承载体，对其形状及结构不作严格限制，可以理解的是，在满足上述功能的条件下，壳体可以尽可能地小，从而便于随身携带；上述折光率测定部用于对提取液的折光率进行检测，对其结构不作严格限制，能够实现上述功能的结构均适用于本发明，可采用本领域的常规结构以及常规元件及其组合；上述显示部用于显示折光率测定部测定的折光率测定结果，可以采用本领域的常规显示元件，对其设置位置不作严格限制，只要便于观测即可。

在本发明中，导电率测定装置和折光率测定装置可以为两个独立的装置，也可以融合为一体式设备，即黑果枸杞品质评价设备。

具体地，可以采用黑果枸杞品质评价设备进行所述导电率测定和所述折光率测定；此时，所述黑果枸杞品质评价设备可以包括壳体、导电电极、导电率测定部、折光率测定部和显示部，所述显示部设置在所述壳体的表面，所述导电率测定部和所述折光率测定部设置在所述壳体的内部并且分别与所述显示部连接，所述导电电极与所述导电率测定部连接并自所述壳体伸出。

在上述黑果枸杞品质评价设备中，壳体为其它部件的承载体，对其形状及结构不作严格限制，在满足上述功能的条件下，壳体可以尽可能地小，从而便于随身携带；上述导电率测定部和折光率测定部分别用于对提取液的导电率和折光率进行检测，对其结构和设置方式不作严格限制，只要能够实现上述功能即可，可采用本领域的常规结构以及常规元件及其组合；上述显示部用于显示导电率和折光率测定结果，可以采用本领域的常规显示元件，对其设置位置不作严格限制，只要便于观测即可。

优选地，所述黑果枸杞品质评价设备还可以包括盖体，所述导电电极设置在所述壳体的第一端，所述盖体套设在所述导电电极和所述壳体的第一端的外部；进一步地，所述盖体的体积可以为5-30mL，优选为5-10mL。

本发明还提供上述黑果枸杞品质评价设备；该设备能够方便、快速、准确地对黑果枸杞的品质进行评价。

本发明提供的评价黑果枸杞品质的方法，通过导电率测定评价黑果枸杞中的花青素含量，进一步通过折光率评价黑果枸杞中的总溶出物质量，上述评价方式操作简单、方便、快速，评价结果的准确性高，并且相关检测设备的体积小、便于随身携带，从而能够方便、快速、准确地对黑果枸杞的品质进行评价，便于实际应用。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为实施例1花青素浓度与吸光度之间的线性关系图；

图2为实施例1花青素浓度与导电率之间的线性关系图；

图3为实施例1导电率与吸光度之间的线性关系图；

图4为本发明提供的导电率测定装置的爆炸结构示意图；

图5为本发明提供的黑果枸杞品质评价设备的爆炸结构示意图。

附图标记说明：

11、21：壳体；12、22：导电电极；13、23：导电率测定部；14、24：显示部；15、25：盖体；26：折光率测定部。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

各实施例采用的实验仪器及材料试剂如下：

导电率仪、UV-2600紫外-可见光分光光度计：均购自日本岛津公司；

花青素对照品(DeLphinidinchLoride)：纯度>97％，购自美国Sigma公司；

黑果枸杞：采用茄科黑果枸杞(Lycium Ruthenicum Murr.)的干燥果实，将黑果枸杞果实放入干燥箱中阴干，将果实装入密封袋，避光放置于干燥器中，保存于中国科学院西北高原生物研究所生药学实验中心标本室。

实施例1

1、样品溶液制备

取2g黑果枸杞果实，用100毫升娃哈哈沸水溶解，摇匀，作为供试溶液备用。

2、标准对照品溶液的制备

精密称取花青素标准对照品55.23mg，置200mL棕色容量瓶中，加娃哈哈沸水溶解并定容至刻度，摇匀，即得0.28mg/mL的标准对照品母液，溶解方法与黑果枸杞果实冲泡时间一致。

3、花青素浓度-UV吸收值线性关系分析

精密吸取标准对照品母液0mL、0.078mL、0.156mL、0.313mL、0.625mL、 1.25mL、2.5mL、5.0mL置10mL棕色容量瓶中，加纯净水稀释至刻度，得浓度为0ng/mL、4.375ng/mL、8.75ng/mL、17.5ng/mL、35ng/mL、70ng/mL、 140ng/mL、280ng/mL的标准对照品溶液。以纯净水为对照，于波长570nm 处测吸光度，得到花青素浓度与吸光度之间的相互对应数据，结果如图1。

由图1可知，花青素在低浓度区(10-140ng/mL)与紫外吸光度呈现线性关系，线性关系非常显著，R²＝0.9994。

4、花青素浓度-导电率线性关系分析

精密吸取标准对照品母液0mL、0.078mL、0.156mL、0.313mL、0.625 mL、1.25mL、2.5mL、5.0mL置10mL棕色容量瓶中，加纯净水稀释至刻度，得浓度为0ng/mL、4.375ng/mL、8.75ng/mL、17.5ng/mL、35ng/mL、 70ng/mL、140ng/mL、280ng/mL的标准对照品溶液。以纯净水为对照，采用导电率仪测导电率，得到花青素浓度与导电率之间的相互对应数据，结果如图2所示。

由图2可知，花青素浓度与导电率呈现非常显著的线性关系，线性范围为5-140ng/mL，该线性范围与上述花青素浓度-吸光度线性范围一致；即，在该线性范围之内，吸光度与导电率之间可以进行线性变换，因此能够用导电率指标代替吸光度测定花青素浓度。

5、UV曲线与导电率曲线的相关性

精密吸取标准对照品母液0mL、0.078mL、0.156mL、0.313mL、0.625 mL、1.25mL、2.5mL、5.0ml置10mL棕色容量瓶中，加纯净水稀释至刻度，得浓度为0ng/mL、4.375ng/mL、8.75ng/mL、17.5ng/mL、35ng/mL、 70ng/mL、140ng/mL、280ng/mL的标准对照品溶液。以纯净水为对照，分别测定溶液导电率和波长570nm处的吸光度，分析导电率与吸光度之间的线性关系，结果如图3所示。

由图3可知，UV吸光度与导电率在5-140ng/mL范围内，具有极显著的线性关系，表明在此范围内，导电率与吸光度可以进行线性变换，因此能够用导电率指标替代吸光度指标测定花青素浓度。

6、导电率法精密度实验

取0.8L(3.936g·ml^-1)标准对照品溶液，按照上述“花青素浓度-导电率线性关系分析”方法连续测定6次导电率，导电率的平均值为0.4395 μs/cm，RSD为0.125％，结果表明该方法具有较高的精密度。

7、重复性测定

按照上述“样品溶液制备”方法制备样品液6份(平行)，按照上述“花青素浓度-导电率线性关系分析”方法测定导电率，平均含量为2.68g/100g， RSD为1.90％，结果见表1，重复性符合药典标准。

表1重复性测定结果

8、稳定性实验

按照上述“样品溶液制备”方法制备样品液进行稳定性实验，在0min、 6min、8min、12min、24min分别测定3次导电率，求得平均导电率，得到 RSD值为0.847％，结果见表2，表明花青素在24分钟内稳定性良好。

表2稳定性测定结果

9、加样回收率测定

精密量取花青素对照品母液6份，各2.5ml(0.123g)，分别加入6份样品中，按照上述“样品溶液制备”方法制备样品液，测得其导电率，结果见表3；其中，按如下公式计算加样回收率：

加样回收率(％)＝(实测量-原有量)/加入量×100％

结果表明，加样回收实验RSD值为1.84％，符合药典标准。

表3加样回收率测定结果

上述结果表明：

采用导电率评价黑果枸杞中的花青素含量，评价结果与分光光度法相当，由此表明通过导电率测定能够对黑果枸杞中的花青素含量进行准确的评价。

实施例2

从不同地点采集黑果枸杞后，采用如下方法评价黑果枸杞品质：

分别取4克黑果枸杞，用30mL沸水浸提5min，测定1mL溶液吸光度 (0.5cm光程)和导电率数值，结果见表4。

表4导电率法对黑果枸杞花青素浓度的实际测量检验

上述检测结果表明：各地采集的黑果枸杞的品质评价结果基本与实际情况相符；由此说明，本发明的方法能够良好地对不同的黑果枸杞的品质进行评价。

实施例3

本实施例提供一种导电率测定装置。具体地，如图4所示，本实施例的导电率测定装置包括壳体11、导电电极12、导电率测定部13和显示部14，导电率测定部13设置在壳体11的内部，导电电极12与导电率测定部13连接并自壳体11伸出，显示部14设置在壳体11的表面并与导电率测定部13连接。

壳体11为其它部件的承载体，对其形状及结构不作严格限制；在承装各部件以满足各自功能的条件下，壳体11应当尽可能地小，从而利于减小导电率测定装置的体积和质量，以便于随身携带。

导电电极12用于与提取液接触以便导电率测定部13对提取液的导电率进行检测；对其结构和设置位置不作严格限制，只要便于实际操作即可。在本实施例中，导电电极12设置在壳体11的第一端(即左端)。

导电率测定部13用于对提取液的导电率进行检测，对其结构不作严格限制，只要能够实现上述导电率检测功能即可，可采用本领域的常规结构以及常规元件及其组合。

显示部14用于显示导电率测定部13测定的导电率测定结果，可以采用本领域的常规显示元件；对其设置位置不作严格限制，只要便于观测即可。在本实施例中，显示部14设置在壳体11的上表面。

进一步地，本实施例的导电率测定装置还包括盖体15，盖体15套设在导电电极12和壳体11的第一端的外部。盖体15可以作为对黑果枸杞进行提取的提取容器，此时只需将提取溶剂及黑果枸杞置于盖体15中进行提取即可方便快速地得到提取液并进行导电率测定。

对盖体的形状和尺寸不作严格限制，只要能够盖设在壳体11的第一端并且导电电极12能够插入其内即可。在本实施例中，盖体15的体积可以为5-10mL；该盖体15体积小，在作为提取容器时能够方便有效地对黑果枸杞中的花青素等活性物质进行提取和溶出，同时有利于减小导电率测定装置的整体体积，以便导电率测定装置更加便携。

利用本实施例的导电率测定装置评价黑果枸杞品质的方法如下：

将100℃的水5mL置于导电率测定装置的盖体15中，随后向盖体15 中加入3g左右的黑果枸杞进行提取，提取时间为3min，得到提取液；将导电率测定装置的导电电极12插入至盖体15的提取液中，导电率测定部13 对提取液的导电率进行测定，导电率测定结果通过显示部14进行显示，根据导电率测定结果可知黑果枸杞中的花青素含量，进而获知该黑果枸杞的品质；导电率越大，则黑果枸杞的品质越好。

实施例4

本实施例提供一种黑果枸杞品质评价设备。具体地，如图5所示，黑果枸杞品质评价设备包括壳体21、导电电极22、导电率测定部23、折光率测定部26和显示部24，显示部24设置在壳体21的表面，导电率测定部 23和折光率测定部26设置在壳体21的内部并且分别与显示部24连接，导电电极22与导电率测定部23连接并自壳体21伸出。

在上述黑果枸杞品质评价设备中，壳体21为其它部件的承载体，对其形状及结构不作严格限制，在满足上述功能的条件下，壳体21可以尽可能地小，从而便于随身携带；导电率测定部23和折光率测定部26分别用于对提取液的导电率和折光率进行检测，对其结构和设置方式不作严格限制，只要能够实现各自的功能即可，可采用本领域的常规结构以及常规元件及其组合；显示部24用于显示导电率和折光率测定结果，可以采用本领域的常规显示元件，对其设置位置不作严格限制，只要便于观测即可。

进一步地，黑果枸杞品质评价设备还包括盖体25，导电电极22设置在壳体21的第一端，盖体25套设在导电电极22和壳体21的第一端的外部；其中，盖体25的体积可以设置为5-10mL。

利用本实施例的导电率测定装置评价黑果枸杞品质的方法如下：

将100℃的水5mL置于黑果枸杞品质评价设备的盖体25中，随后向盖体25中加入3g左右的黑果枸杞进行提取，提取时间为3min，得到提取液；将黑果枸杞品质评价设备的导电电极22插入至盖体25的提取液中，导电率测定部23对提取液的导电率进行测定，同时折光率测定部26对提取液的折光率进行测定，导电率和折光率测定结果通过显示部24进行显示，根据导电率和折光率测定结果可知黑果枸杞中的花青素含量及总溶出物质量，进而获知该黑果枸杞的品质；导电率和折光率越大，则黑果枸杞的品质越好。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。

Claims (10)

1.一种评价黑果枸杞品质的方法，其特征在于，包括：

对黑果枸杞提取液进行测定，并以测定所获得的指标评价黑果枸杞的品质；其中，所述指标包括花青素含量，并且通过对所述黑果枸杞提取液进行导电率测定获得所述花青素含量。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述指标还包括总溶出物质量，并且通过对所述黑果枸杞提取液进行折光率测定获得所述总溶出物质量。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，还包括：对黑果枸杞进行提取，得到所述黑果枸杞提取液；

优选地，采用极性溶剂进行所述提取；

优选地，在加热条件下进行所述提取；

优选地，所述黑果枸杞提取液中花青素的浓度为5-140ng/mL。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述极性溶剂为水，优选为80-100℃的水，更优选为沸水。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，控制所述极性溶剂的体积与所述黑果枸杞的质量之间的比值为(5-100)：(2-4)，优选为(5-30)：(2-4)。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，控制所述提取的时间为1-10min，优选为2-5min。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，采用导电率测定装置进行所述导电率测定；

优选地，所述导电率测定装置包括壳体、导电电极、导电率测定部和显示部，所述导电率测定部设置在所述壳体的内部，所述导电电极与所述导电率测定部连接并自所述壳体伸出，所述显示部设置在所述壳体的表面并与所述导电率测定部连接。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述导电率测定装置还包括盖体，所述导电电极设置在所述壳体的第一端，所述盖体套设在所述导电电极和所述壳体的第一端的外部；

优选地，所述盖体的体积为5-30mL，优选为5-10mL；

优选地，采用5-30mL的极性溶剂对2-4g的黑果枸杞进行提取；

优选地，所述提取在所述盖体中进行。

9.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，采用折光率测定装置进行所述折光率测定；

优选地，所述折光率测定装置包括壳体、折光率测定部和显示部，所述显示部设置在所述壳体的表面，所述折光率测定部设置在所述壳体的内部并与所述显示部连接。

10.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，采用黑果枸杞品质评价设备进行所述导电率测定和所述折光率测定，所述黑果枸杞品质评价设备包括壳体、导电电极、导电率测定部、折光率测定部和显示部，所述显示部设置在所述壳体的表面，所述导电率测定部和所述折光率测定部设置在所述壳体的内部并且分别与所述显示部连接，所述导电电极与所述导电率测定部连接并自所述壳体伸出；

优选地，所述黑果枸杞品质评价设备还包括盖体，所述导电电极设置在所述壳体的第一端，所述盖体套设在所述导电电极和所述壳体的第一端的外部。