CN1103309A - 多鞭冲剂及制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种多鞭冲剂及制作方法。

本产品采用驴鞭、牛鞭、狗鞭、马鞭、鹿鞭、枸杞 子、党参、冰糖、蜂蜜、桂圆、大枣、山药、鹿茸、人参等 中药，经精加工而成，它是纯天然动、植物之精华，它 含人体所需的多种维生素十八种氨基酸和对人体有 益的微量元素，有助于补阴壮阳，养血安神、气管炎、 补益心脾、滋补肝肾，对防治腰酸膝痛、益精明目、阳 痿及增强性功能、失眠健忘有显著疗效，并有调节机 体免疫力，增强细胞活力，振奋精神。解除疲劳等作 用。它易于人体消化吸收利用，以改过去传统的贮 存、食疗方法。

Description

本发明涉及一种多鞭冲剂及制作方法。

鹿鞭、马鞭、驴鞭、羊鞭、牛鞭、狗鞭故称为多宝，是一种保健营养价值较高，自古以来是人们所喜爱的一种保健营养食品（药品），由于其保健和营养价值高，被称“大众的补疗品”，它含有丰富的蛋白质及人体所需的十八氨基酸、维生素和对人体有益的微量元素。但截止目前，人们的使用方法一般采用以下两种：一种是将几鞭洗干净后切成块分别加调料炖着吃，另一种是水发或油发用于烹调，宴请宾客之用或其它食用及制成液体，这些方法据各种资料表明，它都不易于人体消化吸收利用，破坏了大量蛋白质和保健营养成分，对成品的储藏、运输、保持期及食方法有很多不足地方。

本发明的目的在于避免上述现有技术中的不足之处，而提供一种不易破坏营养又能保持原有的风味，易于人体消化吸收利用，又能起到保健功能，经精加工制成的多鞭冲剂，同时还可精加工制成饮料、冲剂等，而且便于储存、包装、运输。

多鞭冲剂及系列产品，由驴鞭、牛鞭、鹿鞭、狗鞭、大枣、山药、枸杞子、鹿茸、党参、桂园、人参、天麻、海马、蔗糖、蜂蜜、淀粉和水组成。

本多鞭冲剂的成份范围是：

鹿鞭        0.1-0.2%        （重量）

牛鞭        10-15%        （重量）

马鞭        1-5%        （重量）

狗鞭        5-5%        （重量）

羊鞭        1-6%        （重量）

蔗糖        70-90%        （重量）

蜂蜜        5-10%        （重量）

枸杞子        6-16%        （重量）

山药        1-3%        （重量）

党参        1-13%        （重量）

桂园        2-8%        （重量）

大枣        2-4%        （重量）

人参        2-4%        （重量）

天麻        0.1-0.6%        （重量）

海马        0.4-13%        （重量）

鹿茸        0.1-0.2%        （重量）

淀粉        30-90%        （重量）

水        25-30%        （重量）

各组成分总合100%        （重量）

本多鞭冲剂的制作方法是：

1、将选好的鲜、干驴鞭、马鞭、牛鞭、鹿鞭、狗鞭、羊鞭，用30-40℃的温开水发开，剖开尿道、冲去脏物，清洗干净后待用。

2、处理干净的几鞭加冰糖热溶解1小时，水温控制110-120℃、浓度为4-6℃，再加入蜂蜜搅拌，然后冷却到70-80℃、用气压袋进行粗过滤去渣。

3、将粗过滤渣的半成品加入中药等调料转入容器内熬制25-30分钟，浓度为9-16℃，再用气压袋进行细过滤去渣。

4、再将细过滤去渣的半精品进行化验，合格后转入用淀粉30%、蔗糖70%粉碎后加制成的多鞭中药液体25%，用搅拌机拌匀，后用颗粒机制成颗粒状。

5、把制成颗粒状半成品转入烘干程序，物体及室温度在20℃进入烘干间，由20℃曲线8小时升到80℃，然后再由曲线下降到20℃，最后出烘干间。

6、出烘干房后的成品必须进行感官指标，理化指标，微生物指标的检验，合格后包装入库。

本发明同现有技术相比有以下显著优点。

第一、本品含有人体所需的18种氨基酸，总氨基酸mg/100ml，游离氨基酸1.6%，多种维生素，（B1、B2、B6、B12）等和微量元素、钙、磷、铁、锌、铜、钾纯天然，具有甜味，无异味，无外来杂质。

一、氨基酸分析如下：

样品名称氨基酸	多鞭冲剂
			天门冬氨酸	533.41
苏氨酸	189.76
			丝氨酸	238.54
谷氨酸	1074.26
			甘氨酸	230.58
丙氨酸	241.74
			缬氨酸	241.62
蛋氨酸	53.54
			亮氨酸	372.98
酪氨酸	60.38
			苯丙氨酸	187.74
组氨酸	129.87
			赖氨酸	307.34
精氨酸	318.92
			胱氨酸	26.70
异亮氨酸	224.26
			脯氨酸	262.62
氨	104.67
			总	4694.27
备注	mg/100ml

二、维生素相色谱法分析多鞭冲剂，含量如下：

以mg/100g计

Vc	B1	B2	B6	B12	PP
						91.42	13.61	13.02	9.97	0.016	24.69
VA	VD	VE	VK	M
						3.10	0.582	70.64	0.31	0.42

三、微量元素分析如下：

名称	含量
		磷（P)	0.333%
钻(CO)	0.65PPM
		钼(MO)	0.54PPM
汞(hg)	＜0.02PPM

第二、不含任何激素，可长期饮用，对人体无毒副作用，老少皆宜;促进生长发育，增强细胞活力，补阴壮阳，对病后体弱有较高的营养，延年益寿。有保健营养作用。

第三、经临床试验，对气管炎，腰酸膝痛、失眠健忘、养血安神、增强性功能、益精明目、补益心脾、滋补肝肾，同时还能起到美容作用。

第四、本品可立足于当地农牧副产品资源优势，原料充足，成本低，投资小，周期短，见效快，具有广阔的发展和推广前景。

该多鞭冲剂质量符合Q/X1B001-94企业标准规定的技术指标要求：

1、主题内容与适用范围

本标准规定于多鞭冲剂的技术要求，试验方法、检验规则、包装。标志、运输、贮存等。

本标准适用于牛鞭、鹿鞭、驴鞭、马鞭、狗鞭、羊鞭、冰糖、蜂蜜等主要原料，以枸杞子、党参、鹿茸、人参、大枣、海马、山药、桂园等为辅料，经精加工而制成的鲜牛鞭不低于15%、鹿鞭1-2%、驴鞭10%、马鞭5%、狗鞭6%、羊鞭3-6%的多鞭冲剂。

2、引用标准

GB        5009.6        食品中蛋白质的测定方法

GB        5009.8        食品中蔗糖的测定方法

GB        5009.11        食品中总砷的测定方法

GB        5009.12        食品中铅的测定方法

GB        5009.13        食品中铜的测定方法

GB        5009.16        食品中锡的测定方法

GB        5009.17        食品中总汞的测定方法

3、技术要求

3.1        感官指标

本品为白色或乳白色，颗粒状，允许有少量蛋白质沉淀，具有甜味，无外来杂质。

3.2理化指标见表1

表1

项目	指标
		蛋白质（g/100g)糖（以蔗糖计g/100g)砷（以As计  mg/kg)铅（以pd计  mg/kg)铜（以cu计  mg/kg)锡（以sh计  mg/kg)汞（以Hg计  mg/kg)	＞0.6＞30＜0.5＜1.0＜10＜200＜0.5

3.3微生物指标见表2

细菌总数（个／g)大肠菌群（个／100g)致病菌（系指肠道致病菌）

＜30＜3不得检出

4、试验方法：

4.1感官指标：

4.1.1色泽：将样5g加水10ml置于小烧杯中，在自然光线下观察其色泽。

4.1.2组织状态：取样5g置于小烧杯中，加水10ml溶化后在自然光下观察组织状态，有无外来杂质。

4.1.3滋味及气味：取样打开盖后，先用嗅觉器管嗅其气味，然后用味觉器管品尝滋味是否正常。

4.2理化指标：

4.2.2蛋白质的测定

按GB5009.5食品蛋白质测定方法进行

4.2.2蔗糖的测定按GB5009.8食品中蔗糖的测定方法进行。

4.2.3砷的测定

按GB5009.11食品中的砷总的测定方法进行。

4.2.4铅的测定

按GB5009.12食品中的铅的测定方法进行。

4.2.5铜的测定

按GB5009.13食品中的铜的测定方法进行。

4.2.6锡的测定

按GB5009.15食品中的锡测定方法进行。

4.2.7汞的测定

按GB5009.17食品中的总汞的测定方法进行。

4.3微生物的指标：

4.3.1细菌总数的测定

按GB4789.2菌落总数测定方法进行。

4.3.2大肠菌群的测定

按GB478.3大肠菌群的测定方法进行。

4.3.3致病菌的测定

按GB4789.4.5.10.11食品卫生微生物学检验测定方法进行。

5、检验规则

5.1本品由生产厂的质量检验部门进行监测，保证所出厂产品均符合本标准要求，每批出厂产品都应附有质量合格证，作到出厂产品批批检验合格出厂。

5.2取得方法：

从每批（以一次投料生产的产品为一批）产品中按3/1000随机抽取样品，最低不少于6瓶。

5.3检验结果如有一项不符合标准要求时，应重新从原包装箱中加倍抽样复检，复检仍不合格时，则判定为本批产品不合格。

5.4购销双方对本产品质量发生争议时，法定仲栽单位应按本标准进行仲栽。

6、标志、包装、运输、贮存：

6.1标志：

本产品标志应符合GB7713标准

6.2包装

本产品包装采用纸箱，内包装采用玻璃瓶或金属灌。

6.3运输

运输过程中应用清洁车辆，严禁与有毒有害物质混装混运，搬运时轻拿轻放，严禁拌撞。

6.4贮存：本产品贮存在阴凉通风处，库房符合卫生要求，不得露天堆放，不得雨淋日晒，严禁与有毒有害物质混放。

6.5保质期：本产品应在遮光、常温下存放，保质期十八个月。

Claims (7)

1、一种制作多鞭冲剂的方法，其特征在于它的成份范围：

鹿鞭                0.1-0.2%        (重量)

牛鞭                10-15%                (重量)

马鞭                1-5%                        (重量)

狗鞭                5-5%                        (重量)

驴鞭                2-6%                        (重量)

羊鞭                1-6%                        (重量)

蔗糖                70%                            (重量)

蜂蜜                5-10%                    (重量)

枸杞子        6-16%                    (重量)

山药                1-3%                        (重量)

党参                1-13%                    (重量)

桂园                2-8%                        (重量)

大枣                2-4%                        (重量)

人参                2-4%                        (重量)

天麻                0.1-0.6%        (重量)

海马                0.4-13%            (重量)

鹿茸                0.1-0.2%        (重量)

淀粉                30%                            (重量)

水                        25-30%                (重量)

2、将选好的鲜、干驴鞭、马鞭、牛鞭、鹿鞭、狗鞭、羊鞭，用30-40℃的温开水发开，剖开尿道、冲去脏物，清洗干净后待用。

3、处理干净的几鞭加冰糖热溶解1小时，水温控制110-120℃、浓度为4-6℃，再加入蜂蜜搅拌，然后冷却到70-80℃、用气压袋进行粗过滤去渣。

4、将粗过滤渣的半成品加入中药等调料转入容器内熬制25-30分钟，浓度为9-16℃，再用气压袋进行细过滤去渣。

5、再将细过滤去渣的半精品进行化验，合格后转入用淀粉30%、蔗糖70%粉碎后加多鞭中药液体25%，用搅拌机拌匀，后用颗粒机制成颗粒状。

6、把制成颗粒状半成品转入烘干程序，物体及室温度在20℃进入烘干间，由20℃曲线8小时升到80℃，然后再由曲线下降到20℃，最后出烘干间。

7、出烘干房后的成品必须进行感官指标，理化指标，微生物指标的检验，合格后包装入库。