CN110320819A - 一种厨电设备的烹饪模式切换方法和装置 - Google Patents

一种厨电设备的烹饪模式切换方法和装置 Download PDF

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Abstract

本申请提出一种厨电设备的烹饪模式切换方法和装置，涉及厨电设备改进领域，所述方法包括：当接收到由手动模式切换为自动模式的指示时，确定烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度；基于所述手动模式下烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度，确定的自动模式模式下的起始工序；当接收到由自动模式切换为手动模式的指示时，按照用户操作执行烹饪流程。可以实现食材烹饪进度、火力、时间的自动模式和手动模式自由切换的功能，并且切换后，无需进行重新预热和已完成的步骤，实现烹饪进度连续。

Description

一种厨电设备的烹饪模式切换方法和装置
技术领域
本发明涉及厨电设备改进领域，具体涉及一种厨电设备的烹饪模式切换方法和装置。
背景技术
豆浆机、煎烤机等料理机，具有自动模式和手动模式，自动模式时，依靠产品自带的加工程序，可实现食材的自动加工，可减少用户的操作及过程控制；在手动模式时，使用者可根据自己需求信食材的特性，来调整加工过程，加工过程灵活且具有特色。但是现有产品中，自动模式和手动模式分离，无法实现自由切换。
1.在自动模式下，烤盘等功能无法调节，切换手动模式需要停止启动后再重新选择DIY功能后，切换为手动模式。切换后，没有有效的流程保护，预热保护等，容易导致制作失败。自动模式没有加热流程显示，无法实时查看制作进度。
2.在手动模式下，如果切换为自动模式，则程序会从起始状态开始执行，特别是当使用者在使用过程中切换时，自动程序完全按初始设置执行，反而不能更好的加工食材，通常会使用食材加工过度。
发明内容
本发明提供一种厨电设备的烹饪模式切换方法和装置，实现食材烹饪进度、火力、时间的自动菜单自动模式和手动模式自由切换的功能，满足用户烹饪过程的各种需求。
为了实现上述发明目的，本发明采取的技术方案如下：
一种厨电设备的烹饪模式切换方法，包括：
当接收到由手动模式切换为自动模式的指示时，确定烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度；
基于所述手动模式下烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度，确定的自动模式模式下的起始工序；
当接收到由自动模式切换为手动模式的指示时，按照用户操作执行烹饪流程。
优选地，确定的自动模式模式下的起始工序之后还包括：所述起始工序的烹饪时间和烹饪功率。
优选地，所述的方法还包括：显示以下数据中的一项或者多项：各个工序的完成进度、食材状态、温度曲线。
优选地，所述起始工序的烹饪时间和烹饪功率包括：
基于预先划分的烹饪器具的区域，控制每个区域对应的加热器件的加热功率和/或持续加热时长和/或停止加热时长。
优选地，确定烹饪工序的完成进度包括：
根据所述手动模式已完成工序的工作时长和对应的速度等级，确定已完成工序的完成等效时长；
根据已完成工序的完成等效时长与总工作时长的比例，确定烹饪工序的完成进度。
优选地，所述起始工序的烹饪时间和烹饪功率包括:
确定自动模式起始工序，并确定所述起始工序的剩余等效时长，根据所述剩余等效时长确定自动模式的起始工序的速度等级和/或烹饪功率和/或持续加热时长和/或停止加热时长；
将烹饪食材的真实烹饪温度曲线与所述烹饪食材预存的菜单流程的烹饪温度曲线比对，确定自动模式的起始工序的速度等级和/或烹饪功率和/或持续加热时长和/或停止加热时长。
优选地，所述烹饪工序包括以下的一项或者多项：
预热、加热、粉碎、熬煮、搅拌、暂停、锁水、熟化、上色。
优选地，所述方法还包括：当达到预热温度阈值或者预热时间阈值时，提示用户开始烹饪或者控制厨电设备停止加热。
本发明还提供一种厨电设备的烹饪模式切换装置，包括：
统计模块，设置为当接收到由手动模式切换为自动模式的指示时，确定烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度；
执行模块，设置为基于所述手动模式下烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度，确定的自动模式模式下的起始工序；
所述执行模块，还设置为当接收到由自动模式切换为手动模式的指示时，按照用户操作执行烹饪流程。
优选地，所述的装置，还包括显示模块，设置为显示以下数据中的一项或者多项：各个工序的完成进度、食材状态、温度曲线。
本发明和现有技术相比，具有如下有益效果：
1、本发明可以实现食材烹饪进度、火力、时间的自动模式和手动模式自由切换的功能，并且切换后，无需进行重新预热和已完成的步骤，实现烹饪进度连续。
2、本发明在手动模式切换为自动模式时，可以根据烹饪温度和/或烹饪工序的完成进度确定起始工序，并进一步确定起始工序的烹饪时间和烹饪功率，对于后续烹饪工序，可以按照自动模式的控制程序进行，实现自动模式和手动模式间的平滑切换；而在自动模式下，可直接通过改变功能或温度来切换至手动模式，切换自由，用户操作方便。例如，在加工特定食材时，期望在特定时间段采用较自动模式下更高的温度来加工，则可直接调高加工温度来切换至手动模式，当达到预期效果后，可再切换至自动模式下让机器自动完成后续加工，切换自由度高，可随意控制加工程序及加工时间。满足不同使用者的需求。
3、本发明对当前食材烹饪进度的实时监控，通过视窗界面等方式显示食材加热过程进度。
4、本发明通过对烹饪过程的时间计算，确定烹饪工序的完成进度，确定所述起始工序的剩余等效时长，进而确定起始工序的烹饪时间和烹饪功率，或者通过与烹饪食材预存的菜单流程的烹饪温度曲线比对，确定起始工序的烹饪时间和烹饪功率；实现全自动精准控温。
5、本发明预热过程以时间/温度双闭环控制，最长预热时间不超过七分钟，快速做熟食材，节约用户时间成本。
6、本发明实施例厨电设备划分为多个区域，每个区单独控制，各区温度灵活调节。
附图说明
图1为本发明实施例的厨电设备的烹饪模式切换方法的流程图；
图2为本发明实施例的厨电设备的烹饪模式切换装置的结构示意图；
图3为本发明实施例的进度环视窗界面示意图；
图4为本发明实施例的烹饪模式切换的控制示意图；
图5为本发明实施例的温度曲线示意图。
具体实施方式
为使本发明的发明目的、技术方案和有益效果更加清楚明了，下面结合附图对本发明的实施例进行说明，需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例和实施例中的特征可以相互任意组合。
如图1所示，本发明实施例提供一种厨电设备的烹饪模式切换方法，包括：
S101、当接收到由手动模式切换为自动模式的指示时，确定烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度；
S102、基于所述手动模式下烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度，确定的自动模式模式下的起始工序；
S103、当接收到由自动模式切换为手动模式的指示时，按照用户操作执行烹饪流程。
本发明实施例中，确定的自动模式模式下的起始工序之后还包括：所述起始工序的烹饪时间和烹饪功率。
本发明实施例可以实现食材烹饪进度、火力、时间的自动模式和手动模式自由切换的功能，并且切换后，无需进行重新预热和已完成的步骤，实现烹饪进度连续；在手动模式切换为自动模式时，可以根据烹饪温度和/或烹饪工序的完成进度确定起始工序，并进一步确定起始工序的烹饪时间和烹饪功率，对于后续烹饪工序，可以按照自动模式的控制程序进行，实现自动模式和手动模式间的平滑切换。
本发明实施例中，所述的方法还包括：显示以下数据中的一项或者多项：各个工序的完成进度、食材状态、温度曲线。
本发明实施例对当前食材烹饪进度的实时监控，通过视窗界面等方式显示食材加热过程进度。
本发明实施例中，所述起始工序的烹饪时间和烹饪功率包括：
基于预先划分的烹饪器具的区域，控制每个区域对应的加热器件的加热功率和/或持续加热时长和/或停止加热时长。
本发明实施例中，确定烹饪工序的完成进度包括：
根据所述手动模式已完成工序的工作时长和对应的速度等级，确定已完成工序的完成等效时长；
根据已完成工序的完成等效时长与总工作时长的比例，确定烹饪工序的完成进度。
本发明实施例中，所述起始工序的烹饪时间和烹饪功率包括:
确定自动模式起始工序，并确定所述起始工序的剩余等效时长，根据所述剩余等效时长确定自动模式的起始工序的速度等级和/或烹饪功率和/或持续加热时长和/或停止加热时长；
将烹饪食材的真实烹饪温度曲线与所述烹饪食材预存的菜单流程的烹饪温度曲线比对，确定自动模式的起始工序的速度等级和/或烹饪功率和/或持续加热时长和/或停止加热时长。
本发明实施例中，确定烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度时，首先确定手动模式的各个工序的速度等级；根据每个工序的工作时长和对应的速度等级，确定已完成工序的完成等效时长；然后根据自动模式工序的工作时长和对应的速度等级，利用当前工序的总工作时长减去已完成的等效时长，确定所述工序对应的剩余等效时长；根据所述自动模式的当前工序的速度等级和所述剩余等效时长，确定所述工序对应的剩余工作时间。
本发明实施例中模式切换前后工序的速度档位可以为同一档位，也可以是不同档位，当切换前后工序的速度不一致时，需要进行对应的工序时长的等效。实际产品中，工序的速度需要按照档位对应的速度等效，例如高速10档粉碎1分钟，等效于中速5档粉碎2分30秒（此数据仅参考）。
加热功能时，一般是先将水加热至沸腾。然后根据制作的食材和对应的菜单进行小火熬煮、粉碎等工序。加热过程根据产品的不同时长不同，各模式前序的加热过程可以等效，本发明实施例以加热过程为5分钟为例说明，自动模式和手动模式的前5分钟左右加热时间可等效，所以加热工序在前5分钟可任意切换，如果考虑到加热功率的情况，按照可以按照本发明实施例所描述的速度等效方式进行计算。
当前模式的各个工序可以为串行处理或者并行处理，所述切换后模式的各个工序可以为串行处理或者并行处理，可以控制各个工序的串行处理和并行处理。
本发明实施例中，所述烹饪工序包括以下的一项或者多项：
预热、加热、粉碎、熬煮、搅拌、暂停、锁水、熟化、上色。
本发明实施例中，所述方法还包括：当达到预热温度阈值或者预热时间阈值时，提示用户开始烹饪或者控制厨电设备停止加热。
如图2所示，本发明实施例还提供一种厨电设备的烹饪模式切换装置，包括：
统计模块，设置为当接收到由手动模式切换为自动模式的指示时，确定烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度；
执行模块，设置为基于所述手动模式下烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度，确定的自动模式模式下的起始工序；
所述执行模块，还设置为当接收到由自动模式切换为手动模式的指示时，按照用户操作执行烹饪流程。
本发明实施例中，所述的装置还包括显示模块，设置为显示以下数据中的一项或者多项：各个工序的完成进度、食材状态、温度曲线。
本发明实施例中，所述执行模块还设置为所述起始工序的烹饪时间和烹饪功率。
实施例一
本实施例可以实现用户对当前食材烹饪进度的实时监控，提高用户体验，比同类煎烤机更加多变的制作模式，DIY模式和自动模式可切换，满足不同需求的用户。
自动模式：根据不同的食材加工过程，采用内置的加工程序来控制温度、加工时间等，过程中无需用户操控即可完成加工。
手动模式：根据用户自主设定的加工时间、加工温度等参数，来对食材进行加工。
1. 自动模式下不同制作阶段烤盘可自由选择切换，火力、档位也在任意进程中手动调节，调节后自动切换为手动模式，满足不同时刻用户需求。
2. 自动模式下：菜单功能可跳步骤，根据食材的不同，把不需要的步骤去除，更贴合食物的真实烹饪进度曲线；增加烹饪制作过程进度条显示，营养学最佳时间配比，实时显示食材状态；根据不同食材及内嵌的菜单流程烹饪曲线，自动调节各流程档位，全自动精准控温；菜单进度和时间匹配，时间、温度双控制；预热过程以时间/温度双闭环控制，最长预热时间不超过七分钟，快速做熟食材，节约用户时间成本。
3. 手动模式下：可随时停止手动模式，切换到自动模式，过程中预热程序二次保护，避免预热过热，食物烹饪过熟失败。
自动模式和手动模式切换，烹饪进度实时显示，智能化控制食材加热，解决使用中食物烹饪不熟或过熟的问题，提高用户交互参与感和烹饪体验感。
实施例二
如图3所示，本实施例采用功能臻火环进度条进度显示各个工序的完成进度，本实施例将食材加热过程进度按顺序分为五个阶段，分别为：预热→放食材→锁水→熟化→上色→完成。
1) 在自动模式过程中，用户可以随时选择不同的烤盘，不需要的烤盘可随时关闭，不影响自动步骤，功能更加具有灵活性。
2) 用户可在自动步骤时，切换回手动模式，通过增加减少时间/火力来自动切换为手动模式，不需要停止后再操作。当前程序切换为手动模式后，自动丢弃默认菜单流程，按照用户设置参数进行下去，过程中还可以随时再次改变时间/火力/烤盘等。
3) 自动模式下，预热过程以时间或温度为基准，工作过程中，如预热温度达到，立即进入放食材阶段。如温度未达到，时间控制为最大值7分钟，进入放食材阶段，避免用户煎冰冻物/热水等其他因素，导致的NTC（温度传感器）检测失效，无法进入正常工作步骤。其中菜单预设的放食材时间T一般为10~60s，本实施例选择15s，确保用户有足够时间放入食材，进入下一步骤制作食物。锁水、熟化、上色各阶段都根据营养学配比输出每种食材的烹饪时间，根据食材不同，还可以跳过某些步骤，更加贴近实际烹饪制作的过程，给用户真实的食材记录曲线。
4) 在手动模式下，取消启动后，再次选择自动模式，不重新上电，程序存储记忆二次预热保护，避免预热过冲，导致食物过熟状态。其中自动模式预热时间根据当前温度自动识别，有效减少自动模式预热时间，增强体验下。整个加热控制过程遵循高温高功，低温低功率的加热原则。
5) 手动模式下，分为低温的75度、到高温区150/160/170/180/190/200/210/220/230，加热档位一共10档，各档温度不连续，档位可调范围更宽，可匹配更多食材，去除无效温区，更加有效利用火力档位。
实施例三
本实施例说明烹饪模式切换的过程：
输入设备可以是按键/触摸面板/编码器/旋转开关等，用户选择任一功能后，根据菜单预设存储流程，自动调节各阶段档位，再根据传感器单元检测温度，控制功率输出，进度实时显示在图3界面上，可直观了解任一时刻的目标进度。数码管区域显示总时间倒计时，火力条显示当前流程温度档位，实时可视化窗口，用户可以方便快捷的掌握食材的烹饪进度，增强了用户体验。
如图4所示，根据用户选择为自主菜单/DIY手动模式菜单。
工作过程中，单片机20ms检测外设更新状态，有功能切换，则手动模式/自动模式可在工作过程中切换。
如用户选择自动菜单，NTC每500ms一次读取当前温度值，同时时间开始计时。当温度达到预热温度后，直接进入下一阶段，如温度未达到，7分后，强制进入下一步骤。进入步骤后，当前档位调节加热，时间倒计时，等待时间完成后，进入下一步骤，直到完成所有步骤，用户不需要手动调温，即可方便快捷烹饪食材。
如用户选择手动模式，则根据用户预设的温度加热，温度达到后，以间歇加热方式，保持当前温度，时间达到后，结束烹饪，过程中用户也可以自由调节档位，程序会根据档位调节加热功率。
两种模式切换过程中，根据预设的菜单和时间等修改当前流程，切换后，之前预设的流程被抛弃，按照新设置的流程重新进行烹饪。
如图5所示，使用LCD显示烹饪曲线，显示温度曲线及当前制作进度。
虽然本发明所揭示的实施方式如上，但其内容只是为了便于理解本发明的技术方案而采用的实施方式，并非用于限定本发明。任何本发明所属技术领域内的技术人员，在不脱离本发明所揭示的核心技术方案的前提下，可以在实施的形式和细节上做任何修改与变化，但本发明所限定的保护范围，仍须以所附的权利要求书限定的范围为准。

Claims (10)

1.一种厨电设备的烹饪模式切换方法，其特征在于：包括：
当接收到由手动模式切换为自动模式的指示时，确定烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度；
基于所述手动模式下烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度，确定的自动模式模式下的起始工序；
当接收到由自动模式切换为手动模式的指示时，按照用户操作执行烹饪流程。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于：确定的自动模式模式下的起始工序之后还包括：所述起始工序的烹饪时间和烹饪功率。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于：还包括：显示以下数据中的一项或者多项：各个工序的完成进度、食材状态、温度曲线。
4.如权利要求2所述的方法，其特征在于：所述起始工序的烹饪时间和烹饪功率包括：
基于预先划分的烹饪器具的区域，控制每个区域对应的加热器件的加热功率和/或持续加热时长和/或停止加热时长。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于：确定烹饪工序的完成进度包括：
根据所述手动模式已完成工序的工作时长和对应的速度等级，确定已完成工序的完成等效时长；
根据已完成工序的完成等效时长与总工作时长的比例，确定烹饪工序的完成进度。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于：所述起始工序的烹饪时间和烹饪功率包括:
确定自动模式起始工序，并确定所述起始工序的剩余等效时长，根据所述剩余等效时长确定自动模式的起始工序的速度等级和/或烹饪功率和/或持续加热时长和/或停止加热时长；
将烹饪食材的真实烹饪温度曲线与所述烹饪食材预存的菜单流程的烹饪温度曲线比对，确定自动模式的起始工序的速度等级和/或烹饪功率和/或持续加热时长和/或停止加热时长。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述烹饪工序包括以下的一项或者多项：
预热、加热、粉碎、熬煮、搅拌、暂停、锁水、熟化、上色。
8.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述方法还包括：当达到预热温度阈值或者预热时间阈值时，提示用户开始烹饪或者控制厨电设备停止加热。
9.一种厨电设备的烹饪模式切换装置，其特征在于：包括：
统计模块，设置为当接收到由手动模式切换为自动模式的指示时，确定烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度；
执行模块，设置为基于所述手动模式下烹饪食材的温度和/或烹饪工序的完成进度，确定的自动模式模式下的起始工序；
所述执行模块，还设置为当接收到由自动模式切换为手动模式的指示时，按照用户操作执行烹饪流程。
10.如权利要求9所述的装置，其特征在于：还包括显示模块，设置为显示以下数据中的一项或者多项：各个工序的完成进度、食材状态、温度曲线。
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