CN110312452A - 用于加热奶或奶泡的装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及用于在蒸汽/液体混合器（5）中利用蒸汽加热奶或奶泡的装置，所述蒸汽/液体混合器（5）装备有管状混合腔室（21）、至少一个蒸汽供给管（16）和在混合腔室的纵向方向上对准的奶/奶泡供给喷嘴（25），蒸汽供给管（16）在混合腔室（21）的上游排放到蒸汽供给腔室（20）中，并且通过蒸汽入口孔（22）而连接到混合腔室（21），所述蒸汽入口孔（22）围绕奶/奶泡供给喷嘴（25）在混合腔室的纵向方向上延伸。所述蒸汽入口孔（22）优选地平行于混合腔室（21）的中心轴线轴向对准。蒸汽入口孔（22）的此布置导致蒸汽与凉奶或奶泡在混合腔室中均匀和完全混合，并且因此导致奶或奶泡的最佳加热。

Description

用于加热奶或奶泡的装置

本发明涉及用于在蒸汽/液体混合器中利用蒸汽加热奶或奶泡的装置，所述蒸汽/液体混合器被设置有管状混合腔室、至少一个蒸汽供给管和在混合腔室的纵向方向上对准的奶/奶泡供给喷嘴。本发明还涉及用于此类型装置的特别合适的蒸汽/液体混合器。

此类型装置特别是被用于自动工作咖啡机中，用于制备包括奶或奶泡的饮料。熟知的是，奶或奶泡在此通过使其与被供给到其的蒸汽混合而被加热。已加热的奶或已加热的奶泡的特性对于所产生的饮料质量是相当重要的。

在DE-OS 38 38 235中公开了在本文开始处指定的类型的装置。在此显示的装置的特征在于，其设备和其构造两者具有相对简单的结构。然而，其具有的缺点是，到混合器的混合腔室中的蒸汽供给相对于混合腔室的纵向方向横向地发生，并且仅被约束在一个方向或相对于彼此横向的最多两个方向上。因此，蒸汽与沿着混合腔室流动的奶射流的混合是空间不均匀的，并且也是流体不足的。

本发明基于的目的是，避免这些缺点，并且设计在本文开始处指定的类型的装置，所述装置利用简单的结构确保奶或奶泡的均匀加热。

根据本发明，此目的通过排放到管状混合腔室的上游的蒸汽供给腔室中的蒸汽供给管得到实现，所述蒸汽供给腔室通过蒸汽入口孔而连接到混合腔室，所述蒸汽入口孔围绕奶供给喷嘴在混合腔室的纵向方向上延伸。

以此方式，蒸汽在流动通过混合腔室的奶射流的方向上被均匀引入到奶或奶泡中，使得两种介质也可沿着整个混合腔室均匀和完全地与彼此混合。在此，在没有任何湍流的情况下并且以流体最佳的方式发生混合。

从生产观点有利的是，如果根据本发明的蒸汽入口孔平行于管状混合腔室的中心轴线延伸。然而，根据本发明，它们也可相对于混合腔室的中心轴线以一定角度轻微倾斜。

根据本发明，还有利的是，如果混合器优选地具有四个蒸汽入口孔，所述蒸汽入口孔围绕奶供给喷嘴均匀分布。

由于涉及安全性的原因，蒸汽入口孔可被设置有止回阀。

为了优化混合腔室中的混合效果，本发明还提供的是，使得蒸汽/液体混合器在混合器之前和之后被设置有相应节流阀，在混合器之前的节流阀比在混合器之后的节流阀具有更小的节流程度。

根据本发明的蒸汽/液体混合器在第一形式中的特征在于，其被制成为一体式，蒸汽供给腔室优选地被划分成数个径向单独腔室，所述径向单独腔室每个通过自身的蒸汽入口孔而连接到管状混合腔室。此类型的设计从生产和组装观点是有利的。

在第二形式中，蒸汽/液体混合器被制成为两个部分，前部分接收奶/奶泡供给喷嘴，而后部分包括蒸汽供给腔室和混合腔室，所述混合腔室通过蒸汽入口孔而连接到所述蒸汽供给腔室。如果到混合器的蒸汽供给也执行清洁功能，则此形式自身是有利的。借助于两部分式设计，混合器的部件而后在清洁过程期间更加可被接近。

由于构造性原因，有利的是，如果蒸汽供给腔室由在前部分和后部分之间的环状空间形成。

为了蒸汽的更好分布，本发明还提供的是，使得蒸汽通过至少一个切向对准蒸汽入口通道而流动到所述空间中，借助于所述切向对准蒸汽入口通道，产生围绕奶/奶泡供给喷嘴旋转的蒸汽流动。

下文参考附图借助于两个示例性实施例更具体地描述了本发明。附图显示如下：

图1 根据本发明的装置的液压图；

图2 以截面并且图示性显示的根据图1的装置的蒸汽/液体混合器的第一形式；

图3 同样以截面并且图示性显示的根据图1的装置的蒸汽/液体混合器的第二形式；

图4 根据图3的蒸汽/液体混合器的透视图；以及

图5 作为透视截面的根据图3的蒸汽/液体混合器的细节，其中分解显示了后部分。

根据图1的装置用于利用蒸汽加热奶或奶泡。其具有蒸汽锅炉1，所述蒸汽锅炉1由水泵2从水容器3被供给，并且可由蒸汽控制阀4连接到蒸汽/液体混合器5，在所述蒸汽/液体混合器5中，处于大约130°至140°温度的热蒸汽与凉奶或奶泡混合。

所述装置还包括用于凉奶的奶容器6，用于制备包括奶或奶泡的饮料。奶容器6可由奶控制阀7和奶泵8连接到蒸汽/液体混合器5。奶容器和奶控制阀7被容纳在所述装置的冷却腔室9内。为了制备奶泡，具有空气控制阀11的空气供给管10被设置在奶泵8的上游。在蒸汽/液体混合器5中被加热的奶或奶泡可借助于出口阀12而被移除在饮用容器13或类似物中。

所描述的装置还包括清洁阀14和排放阀15作为传统清洁线路的部件，用于所述装置的在操作期间激活的元件。此类型的清洁系统自身是已知的，并且不涉及本发明的主题。

所述装置的在图1中由粗虚线限定的部件一起形成单独模块，如此，其可被包括到咖啡机中。

来自图1的蒸汽/液体混合器5的第一实施例在图2中示出。此混合器被设置有蒸汽供给管16、凉奶/凉奶泡入口17和热奶/热奶泡出口18，已加热的奶或已加热的奶泡从所述热奶/热奶泡出口18流动出。

根据图2的蒸汽/液体混合器5的特征在于，其被制成为一体式，蒸汽借助于两个径向蒸汽供给管16被供给，所述径向蒸汽供给管16可连接到混合器5的对应径向对准孔19中。所述径向对准孔19在单独的蒸汽供给腔室20a、20b中继续，所述蒸汽供给腔室20a、20b自身借助于蒸汽入口孔22而连接到混合器的管状混合腔室21，所述蒸汽入口孔22平行于混合腔室的中心轴线轴向延伸。

到混合腔室21中的凉奶或凉奶泡的供给自身借助于管连接件23发生，所述管连接件23具有轴向指向的通道24，所述通道24一方面连接到凉奶/凉奶泡入口17，并且另一方面连接到奶/奶泡供给喷嘴25，所述奶/奶泡供给喷嘴25排放到混合腔室21中，并且在混合腔室21的轴向方向上产生奶/奶泡射流。

如从图2可看到的，蒸汽入口孔22围绕奶/奶泡供给喷嘴25均匀分布，并且在混合腔室21的纵向方向上延伸。在本示例性实施例中，它们平行于混合腔室21被轴向布置。然而，由于流体原因，它们也可相对于混合腔室21的中心轴线以一定角度轻微倾斜。混合器5被设置有两个蒸汽入口孔。然而，后者的数量可根据混合腔室的尺寸而变化。

如从图1可看到的，节流阀26、27被设置在混合器之前和之后，在混合器之前的节流阀26比节流阀27具有更小的节流效果。此布置类型对于在混合腔室21中使蒸汽与凉奶或凉奶泡完全混合是有利的。

根据图3至图5的蒸汽/液体混合器本质上与根据图2的混合器的不同之处在于，其被制成为两个部分，前部分28接收凉奶/凉奶泡供给喷嘴25，而后部分29包括蒸汽供给腔室20和混合腔室21，所述混合腔室21借助于蒸汽入口孔22而连接到所述蒸汽供给腔室20。混合器装备有仅一个蒸汽供给管16和连接到其的仅一个蒸汽供给腔室20。后者由在前部分28和后部分29之间的环状空间30产生，其完全环绕凉奶/凉奶泡供给喷嘴25。

与在根据图2的形式中的不同，蒸汽在此借助于至少一个切向对准蒸汽入口通道31被供给到蒸汽供给腔室20，借助于所述切向对准蒸汽入口通道31，产生围绕凉奶/凉奶泡供给喷嘴25旋转的蒸汽流动。以此方式，在蒸汽供给腔室20中可实现最佳蒸汽分布。

设置有四个蒸汽入口孔22，在图5中可见其中的三个。根据本发明，它们也被布置在奶腔室25的纵向方向上，并且平行于混合腔室21轴向对准。然而，它们也可相对于混合腔室的中心轴线以一定角度轻微倾斜。孔的数量在此也可根据混合器的尺寸而变化。

这些孔在混合腔室21的纵向方向上根据本发明的对准使得凉奶或凉奶泡可能与蒸汽在混合腔室中完全混合，并且在混合腔室的整个长度上均匀混合。以此方式，奶加热过程最佳地发生，并且因此，以此方式被加热的奶或奶泡获得了制备高品质饮料所期望的特性。

根据本发明的装置也适合于作为用于加热奶或用于产生奶泡和其它类似液体的自主装置。

蒸汽入口孔可具有半圆形截面（与圆形截面相反），或被制成为一些其它形状，以便使得能够实现蒸汽的流体最佳流入。

优选地，温度传感器（未被详述）也可被包括在热奶/热奶泡出口18之后，借助于所述传感器，将可能有利地通过改变水泵2的泵速度并且因此改变每单位时间的蒸汽量而在此控制奶或奶泡的温度，使得在出口处总是将具有所期望或设定目标温度的奶/奶泡释放到饮用容器13中。

Claims (10)

1.用于在蒸汽/液体混合器（5）中利用蒸汽加热奶或奶泡的装置，所述蒸汽/液体混合器（5）被设置有混合腔室（21）、至少一个蒸汽供给管（16）和在所述混合腔室的纵向方向上对准的奶/奶泡供给喷嘴（25），其特征在于，

所述蒸汽供给管（16）在所述混合腔室（21）的上游排放到蒸汽供给腔室（20或20a、20b）中，所述蒸汽供给腔室通过优选地数个蒸汽入口孔（22）而连接到所述混合腔室，所述蒸汽入口孔（22）围绕所述奶/奶泡供给喷嘴（25）在所述混合腔室的纵向方向上延伸。

2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，

所述蒸汽入口孔（22）被布置成平行于所述管状混合腔室（21）的中心轴线。

3.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，

所述蒸汽入口孔（22）相对于所述混合腔室（21）的中心轴线以轻微角度布置。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的装置，其特征在于，

所述混合器（5）优选地具有四个蒸汽入口孔（22），所述蒸汽入口孔（22）围绕所述奶供给喷嘴（25）均匀分布。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的装置，其特征在于，

所述蒸汽入口孔（22）被设置有止回阀。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的装置，其特征在于，

所述装置在所述混合器（5）之前和之后被设置有相应节流阀（26、27），在所述混合器之前的所述节流阀（26）的节流程度小于所述节流阀（27）的节流程度。

7.蒸汽/液体混合器，用于根据权利要求1至6中任一项所述的装置，其特征在于，

所述蒸汽/液体混合器被制成为一体式，所述蒸汽供给腔室（20）被划分成数个径向单独腔室（20a、20b），所述径向单独腔室（20a、20b）每个通过其自身的蒸汽入口孔（22）而连接到所述混合腔室（21）。

8.蒸汽/液体混合器，用于根据权利要求1至6中任一项所述的装置，其特征在于，

所述蒸汽/液体混合器被制成为两个部分，前部分（28）接收所述奶/奶泡供给喷嘴（25），而后部分（29）包括所述蒸汽供给腔室（20），并且所述混合腔室（21）借助于所述蒸汽入口孔（22）而连接到所述蒸汽供给腔室（20）。

9.根据权利要求8所述的蒸汽/液体混合器，其特征在于，

所述蒸汽供给腔室（20）由在所述前部分（28）和所述后部分（29）之间的环状空间（30）形成。

10.根据权利要求9所述的蒸汽/液体混合器，其特征在于，

所述蒸汽通过至少一个切向对准蒸汽入口通道（31）流动到所述空间（30）中，借助于所述切向对准蒸汽入口通道（31），产生围绕所述奶/奶泡供给喷嘴（25）旋转的蒸汽流动。