CN110226887A - 食物料理机及其控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食物料理机及其控制方法。食物料理机包括：控制系统、与控制系统通信连接的加热器系统以及温度传感器，其中加热器系统包括一次蒸汽加热器、二次蒸汽加热器、平面加热器和热风加热器，一次蒸汽加热器及二次蒸汽加热器设置在食物料理机的腔体的侧部；平面加热器设置在食物料理机的腔体的顶部；热风加热器设置在腔体的后部；加热器系统的各加热器在控制系统的控制下工作；温度传感器用于测量加热器系统以及腔体内的温度。控制方法包括：加热器启动步骤、温度检测步骤以及加热器调整步骤。根据本发明提供的控制方法，能够对食物料理机的烹调方式进行调节，实现多种更加健康的烹调食物的功能。

Description

食物料理机及其控制方法

技术领域

本发明涉及家用电器领域，特别涉及一种食物料理机以及食物料理机的控制方法。

背景技术

随着科技发展，食物料理机等现代化烹调器具越来越深入地影响着人们的日常生活。食物料理机的功能也越来越多样，在现有技术中食物料理机能够实现烤、蒸以及加热等多种功能。

特别是，现有技术的带蒸汽功能的食物料理机在加热和烹调食物的过程中，能够向食物料理机的腔体内通入预定温度的蒸汽，保留食物的水分，并更多地保留食物中的营养成分，使得在食用食物时获得更多的营养物质。但是目前的带蒸汽功能的食物料理机也存在一定的问题。

例如，在现有技术中，使用蒸汽对食物进行烹调的食物料理机(例如蒸烤炉)通常采用110℃左右的蒸汽，因此无法实现一些更高要求的料理操作，例如较大程度上保留食物含有的花青素等物质及对含油脂的食物充分脱脂等。

因此，有的食物料理机(例如蒸箱)中具备一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器，利用二次蒸汽加热器对由一次蒸汽加热器产生的蒸汽进行二次加热，由此能够得到更高温度的蒸汽，从而实现更高要求的料理操作。

但是，即使在具有二次蒸汽加热器的情况下，当蒸汽进入食物料理机的腔体内，由于腔体容积和食物本身的影响，可能导致腔体内的蒸汽温度达不到预设要求，从而使腔体内的温度达不到预设温度，实际高温效果在喷气口和远端温差比较大，最终影响烹调食物的效果。

此外，在现有技术中，食物料理机的加热器系统通常只能根据预先设定的程序运行，而无法在加热过程中根据不同食物的需要而及时地调整加热器的工作，导致食物在烹调过程中损失一部分营养物质。

发明内容

本发明为了解决上述技术问题而提出，其目的在于提供一种食物料理机以及该食物料理机的控制方法，能够使食物料理机内的温度均匀且达到预设要求并实时调节以实现更好烹调效果。

本发明的食物料理机包括：控制系统、与控制系统通信连接的加热器系统以及温度传感器，其中加热器系统包括一次蒸汽加热器、二次蒸汽加热器、平面加热器和热风加热器，一次蒸汽加热器及二次蒸汽加热器设置在食物料理机的腔体的侧部；平面加热器设置在食物料理机的腔体的顶部；热风加热器设置在腔体的后部；所述温度传感器用于测量所述加热器系统的各加热器以及所述腔体内的温度；所述控制系统根据所述温度传感器的测量结果，控制所述加热器系统的各加热器的工作。

相较于现有技术而言，本发明提供的食物料理机将多种加热器整合在一起，通过控制系统对加热器系统内不同加热器进行控制，实现多种不同的功能的烹调方式。同时，通过温度传感器将加热器系统的温度和腔体内的温度实时反馈至控制系统，使得控制系统能够及时对烹调时的不同状况采取预设的应对措施，确保食物能够按照预定的要求安全地烹调。并且本发明提供的食物料理机能够产生更高温度的健康蒸汽，实现更高要求的烹调操作。

作为优选，一次蒸汽加热器及二次蒸汽加热器经由管道连接且二次蒸汽加热器设置在一次蒸汽加热器的上方，一次蒸汽加热器与水泵相连。

水泵用于将水引入一次蒸汽加热器内产生用于烹调的蒸汽。当需要满足更高要求的烹调操作时，二次蒸汽加热器对由一次蒸汽加热器产生的蒸汽进行加热，使之成为温度更高的蒸汽再进入腔体，实现不同的烹调效果,一次蒸汽加热器负责产生蒸汽，二次蒸汽加热器负责提高蒸汽的温度。所以，只有在一次加热器工作的情况下，二次加热器才允许工作，否则会有空烧的危险。同样，如果在工作中，一次蒸汽加热器因异常而终止工作时，二次蒸汽加热器也会立即停止工作。。

另外，作为优选，在腔体后部还设有与热风加热器相配合的热风电机和热风风扇，热风电机和热风风扇安装在腔体后部的中央区域。

热风加热器或平面加热器和热风电机与热风风扇配合，使产生的高温气流均匀地分布在腔体内，改善腔体内的热量分布，从而使食物均匀受热。

本发明还提供了一种控制方法，用于控制上述的食物料理机，作为优选，包括：加热器启动步骤，针对不同的料理功能，选择启动加热器系统中的不同加热器；温度检测步骤，利用温度传感器检测加热器系统或食物料理机的腔体内的温度并发送给控制系统；加热器调整步骤，根据温度检测步骤的结果来调整加热器系统中的各加热器的启动或者停止。

相较于现有技术而言，本发明提供的控制方法通过加热器启动步骤能够根据所选择不同的功能而启动不同加热器以达到烹调食物的最初的温度或湿度的要求。再通过温度检测步骤，将腔内的温度和不同加热器的温度实时地反馈给控制系统。之后控制系统根据收到的不同温度数据，对加热器进行调整，在保证腔体内烹饪条件达到预设条件的同时安全地烹调食物。

进一步地，作为优选，加热器启动步骤中，不同的料理功能对应于不同的目标温度，通过启动或停止加热器系统中的不同加热器而实现所述目标温度。

加热器系统中的不同加热器能够达到的温度范围不同，通过不同加热器的组合，能够升高或降低腔体内的温度，以达到不同的目标温度，从而实现不同的料理功能。

进一步地，作为优选，不同的料理功能和目标温度至少包括对应于80℃-120℃的目标温度的第一温度级蒸汽功能、对应于120℃-190℃的目标温度的第二温度级蒸汽功能、对应于190℃-250℃的目标温度的蒸汽烘烤功能。

80℃-120℃的目标温度的第一温度级蒸汽功能(高温蒸汽)用于对食物进行基础烹调，并达到食物减盐的效果；120℃-190℃的目标温度的第二温度级蒸汽功能(健康蒸汽)能够满足更多的烹调需求，在快速加热的同时更好地保留食物含有的营养物质、即保留更多的营养素；190℃-250℃的目标温度的蒸汽烘烤功能用于进行特定的烹调。在温度为190℃左右时能够得到良好的食物减油效果。

进一步地，作为优选，加热器启动步骤中，针对第一温度级蒸汽功能而启动加热器系统中的一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器，针对第二温度级蒸汽功能而启动加热器系统中的平面加热器；针对蒸汽烘烤功能而启动加热器系统中的热风加热器。

在加热器启动步骤中，通过不同加热器的组合，控制腔体内温度的达到的范围，并对腔体内的温度进行控制，实现不同要求的烹调。

另外，作为优选，加热器调整步骤包括：在加热器启动步骤中、针对第一温度级蒸汽功能启动加热器系统中的平面加热器工作预定时间后，根据温度检测步骤检测到的腔体温度而切换为再启动一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器工作。来自一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器的蒸汽进入食物料理机腔体后，根据温度检测步骤检测到的腔体温度低于目标温度时，再次启动平面加热器。

加热器调整步骤为控制系统通过温度传感器测得腔体内的温度、按照预设的目标温度选择性地启动或停止不同的加热器，使腔体内的温度处于与预设温度误差很小的范围内，确保实现不同的功能预设的烹调效果。

进一步地，作为优选，加热器调整步骤还包括：在加热器启动步骤中、针对蒸汽烘烤功能启动加热器系统中的热风加热器工作预定时间后，根据温度检测步骤检测到的腔体温度而切换为再启动一次蒸汽加热器。来自一次蒸汽加热器的蒸汽进入食物料理机腔体后，根据温度检测步骤检测到的腔体温度低于目标温度时，再次启动热风加热器。

通过在一次蒸汽加热器和热风加热器之间进行切换，使在使用蒸汽烘烤的功能时腔体内的温度保持在预设的温度范围内。

进一步地，作为优选，加热器调整步骤还包括：如果在加热器启动步骤中启动一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器、且之后测得一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器的温度值或温度上升速率超过设定绝对值或温度上升速率超过指定值，则判定为水槽缺水，关闭一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器并发出警报。

通过对一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器的温度值及温度上升速率进行实时测量，并及时对异常状况做出反馈，即使在食物料理机烹调的过程中出现水槽缺水的情况，一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器也不会干烧，提高了烹调过程的安全性。

进一步地，作为优选，不同的料理功能和目标温度还包括对应于30℃-40℃的目标温度的初始温度级的蒸汽发酵功能，使得食物料理机包括更多的功能，还能够得到使得食物快速发酵的效果。

附图说明

图1是第一实施方式的食物料理机的立体示意图；

图2是第一实施方式的食物料理机的一次蒸汽加热器的示意图；

图3是第一实施方式的食物料理机的二次蒸汽加热器的示意图；

图4是第一实施方式的食物料理机的热风加热器的示意图；

图5是第一实施方式的食物料理机的平面加热器的示意图；

图6是第一实施方式的食物料理机的立体示意图；

图7是第一实施方式的食物料理机的腔体的示意图；

图8是第一实施方式的食物料理机的蒸汽加热器和水泵的示意图；

图9是第二实施方式食物料理机的控制方法的示意图；

图10是第二实施方式选择第二温度级蒸汽功能时食物料理机的工作流程图；

图11是第二实施方式选择蒸汽烘烤功能时食物料理机的工作流程图。

附图标记说明：

1-食物料理机；1a-腔体；1b-水泵；1c-水槽；1d-热风电机；1e-热风风扇；2-加热器系统；2a-一次蒸汽加热器；2b-二次蒸汽加热器；2c-平面加热器；2d-热风加热器。

具体实施方式

实施方式一

参见图1-图8所示，本发明的食物料理机1包括：控制系统(未图示)、与控制系统通信连接的加热器系统2以及温度传感器(未图示)，其中加热器系统2包括一次蒸汽加热器2a、二次蒸汽加热器2b、平面加热器2c和热风加热器2d，一次蒸汽加热器2a及二次蒸汽加热器2b设置在食物料理机1的腔体1a的侧部；平面加热器2c设置在食物料理机1的腔体1a的顶部；热风加热器2d设置在腔体1a的后部；加热器系统2的各加热器在控制系统的控制下工作；温度传感器用于测量加热器系统2以及腔体1a内的温度。

其中，在本实施方式中，一次蒸汽加热器2a及二次蒸汽加热器2b经由管道连接且二次蒸汽加热器2b设置在一次蒸汽加热器2a的上方，一次蒸汽加热器2a与水泵1b相连。

水泵1b用于将水引入一次蒸汽加热器2a内产生用于烹调的蒸汽。当需要满足更高要求的烹调操作时，二次蒸汽加热器2b对蒸汽进行加热，使之成为温度更高的蒸汽再进入腔体1a，从而实现不同的烹调效果。

并且，在本实施方式中，在腔体1a后部还设有与热风加热器2d相配合的热风电机1d和热风风扇1e，热风电机1d和热风风扇1e安装在腔体1a后部的中央区域。

热风加热器2d和热风电机1d与热风风扇1e配合，使产生的高温气流均匀地分布在腔体1a内，改善腔体1a内的热量分布，从而使食物均匀受热。

具体来说，不同的加热器进行烹调时提供的温度的范围不同，能够达到的效果也不同，例如，一次蒸汽加热器2a能够提供80℃-120℃的蒸汽进行烹调，在蒸制腌制食物的过程中实现使盐分充分析出的效果；二次蒸汽加热器2b能够提供120℃-190℃的健康蒸汽，能够对食物进行快速加热，并且更好地保留食物中含有的花青素和牛磺酸等营养物质；平面加热器2c和热风加热器2d能够在加热的同时进一步调节腔体1a内的热量分布，使食物受热更加均匀。此外，在烹调过程中向腔体1a内通入温度适宜的蒸汽，可以改善烹调的湿度条件，使食物料理机1实现更好的烹调效果。

相较于现有技术而言，本发明提供的食物料理机1将多种加热器整合在一起，通过控制系统对加热器系统2内不同加热器进行控制，实现多种不同的功能的烹调方式。同时，通过温度传感器将加热器系统2的工作状态和腔体1a内的温度实时反馈至控制系统，使得控制系统能够及时根据烹调时的不同状况采取预设的应对措施，确保食物能够按照预定的要求安全地烹调。并且本发明提供的食物料理机1能够产生更高温度的蒸汽，实现更高要求的烹调操作。

实施方式二

本发明还提供了一种控制方法，用于控制上述的食物料理机1，参见图1和图9所示，包括：加热器启动步骤，针对不同的料理功能、选择启动加热器系统2中的不同加热器；温度检测步骤，利用温度传感器检测加热器系统2或食物料理机1的腔体1a的温度并发送给控制系统；加热器调整步骤，根据温度检测步骤的结果来调整加热器系统2中的各加热器的启动或者停止。

其中，在加热器启动步骤中，不同的料理功能对应于不同的目标温度，启动加热器系统2中的不同加热器而达到目标温度。

加热器系统2中的不同加热器能够达到的温度范围不同，通过不同加热器的组合，能够升高或降低腔体1a内的温度，以达到不同的目标温度，从而实现不同的功能。

具体来说，加热器启动步骤中，根据所选择的不同的料理功能，选择一个或几个不同的加热器进行预热，使腔体内的温度和湿度迅速达到某一水平，能够为后续的烹调过程提供良好的烹调环境。

在本实施方式的控制方法中，提供的不同的功能和目标温度至少包括对应于80℃-120℃的目标温度的第一温度级蒸汽(高温蒸汽)功能、对应于120℃-190℃的目标温度的第二温度级蒸汽(健康蒸汽)功能、对应于190℃-250℃的目标温度的蒸汽烘烤功能。

其中，80℃-120℃的目标温度的高温蒸汽功能用于对食物进行基础烹调，并达到食物减盐的效果；120℃-190℃的目标温度的健康蒸汽功能能够满足更多的烹调需求，在快速加热的同时更好地保留食物含有的营养物质；190℃-250℃的目标温度的蒸汽烘烤功能用于进行特定的烹调。

选择不同的功能就是通过控制系统选择不同的加热器组合并适时进行调节地对食物进行加热，并且不同的加热器的工作时长可以通过温度传感器和控制系统的配合并综合设定的目标温度跳转到相应的定数表，使腔体1a内温度位于目标温度的范围内。简单来说，在本实施方式中，在加热器启动步骤中，针对高温蒸汽功能而启动加热器系统2中的一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b，针对健康蒸汽功能而启动加热器系统2中的及平面加热器2c；针对蒸汽烘烤功能而启动加热器系统2中的热风加热器2d。

优选地，在本实施方式中，在加热器启动步骤中，如果启动一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b且测得一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b的温度值或温度上升速率超过设定绝对值或温度上升速率超过指定值，则判定为水槽1c缺水，关闭一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b并发出警报。

通过对一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b的温度值及温度上升速率进行实时测量，并及时对异常状况做出反馈，即使在食物料理机1烹调的过程中出现水槽1c缺水的情况，一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b也不会干烧，提高了烹调过程的安全性。

此外，在本实施方式中，可以通过温度开关等装置对一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b的启停进行控制。具体地说，温度开关与一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b电连接，当测得的温度值或温度上升速率超过指定值时，温度开关断开使加热停止，确保使用安全。

当启用本实施方式的健康蒸汽功能时，加热器调整步骤包括：在加热器启动步骤中、针对健康蒸汽功能而启动加热器系统2中的平面加热器工作预定时间之后，根据温度检测步骤检测到的腔体1a温度而切换为再启动一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b工作。来自一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b进入食物料理机腔体后，根据温度检测步骤检测到的腔体1a内的温度低于目标温度时，再次启动平面加热器2c。

加热器温度调整步骤为控制系统通过温度传感器测得腔体1a内的温度、按照预设的目标温度选择性地启动或停止不同的加热器，使腔体1a内的温度处于与预设温度误差很小的范围内，确保实现不同的功能预设的烹调效果。

具体来说，参见图10所示，食物料理机1的工作步骤如下：

食物料理机1进入加热器启动步骤，平面加热器2c启动并将腔体1a内的温度迅速提高；

随后食物料理机1进入温度检测步骤，通过温度传感器对腔体1a内的温度进行测量，并将测得的温度发送给控制系统进行处理；

若测得的温度达到预设的温度水平，则启动一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b产生高温蒸汽，并将高温蒸汽通入腔体1a；

再次进行温度检测，控制系统将温度传感器发送来的温度与预设的目标温度120℃-190℃进行比较；

根据比较的结果进一步调整加热器：

比较得出腔体1a内的温度低于120℃时，则切换至平面加热器2c启动，并加热至温度超过120℃；

比较得出腔体1a内的温度位于120℃和190℃之间时，则一次蒸汽加热器2a继续向腔体1a提供蒸汽；

比较得出腔体1a内的温度高于190℃时，切换至只有一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b启动，达到降温的效果；

同时，温度传感器还会对一次蒸汽加热器2a和二次蒸汽加热器2b的温度和温度上升速率进行测量，并将测得的温度发送至控制系统，由控制系统进行相应的调节。

值得一提的是，在食物料理机1工作期间，热风风扇1e持续工作，使腔体1a内的蒸汽保持流动，达到热量均匀分布的目的，从而使食物均匀受热。

当启用本实施方式的蒸汽烘烤的功能时，加热器调整步骤还包括：在加热器启动步骤中、针对蒸汽烘烤功能而启动加热器系统2中的热风加热器2d工作预定时间后，根据温度检测步骤检测到的腔体1a温度而切换为只启动一次蒸汽加热器2a或者只启动热风加热器2d。来自一次蒸汽加热器2a的蒸汽进入食物料理机腔体后，根据温度检测步骤检测到的腔体温度低于目标温度时，再次启动热风加热器2d。

具体来说，参见图11所示，食物料理机1的工作步骤如下：

食物料理机1进入加热器启动步骤，热风加热器2d启动并将腔体1a内的温度迅速提高；

随后食物料理机1进入温度检测步骤，通过温度传感器对腔体1a内的温度进行测量，并将测得的温度发送给控制系统进行处理；

控制系统将温度传感器发送来的温度与预设的目标温度190℃-250℃进行比较；

根据比较的结果，食物料理机1进入加热器调整步骤：

比较得出腔体1a内的温度位于190℃-250℃之间时，则热风加热器2d持续工作；

比较得出腔体1a内的温度高于190℃时，切换至只有一次蒸汽加热器2a工作，达到降温的效果；

同时，温度传感器还会对一次蒸汽加热器2a进行测量并由控制系统进行控制，来自一次蒸汽加热器2a的蒸汽进入食物料理机腔体后，根据温度检测步骤检测到的腔体1a内的温度低于目标温度时，再次启动热风加热器2d。

值得一提的是，在食物料理机1工作期间，热风电机1d和热风风扇1e持续工作，使腔体1a内的蒸汽保持流动，达到热量均匀分布的目的，从而使食物均匀受热。

本实施方式的食物料理机1还包括对应于30℃-40℃的目标温度的初始温度级蒸汽发酵功能，具体来说，利用热风加热器2d将腔体1a加热，再根据温度检测结果向腔体1a内供给蒸汽，在供给蒸汽时停止热风加热器。供给蒸汽的方式没有特别限定，在本实施方式中可以利用设置在食物料理机1上的按键来实现手动控制，也可以通过程序的设定而实现自动供给。

相较于现有技术而言，本发明提供的控制方法通过加热器启动步骤能够根据选择不同的功能启动不同加热器以达到烹调食物的最初的温度或湿度的要求。再通过温度检测步骤，将腔内的温度和不同加热器的温度实时地反馈给控制系统。之后控制系统根据收到的不同温度数据，对加热器进行调整，在保证腔体1a内烹饪条件达到预设条件的同时安全地烹调食物。

本领域的普通技术人员可以理解，在上述的各实施方式中，为了使读者更好地理解本申请而提出了许多技术细节。但是，即使没有这些技术细节和基于上述各实施方式的种种变化和修改，也可以基本实现本申请各权利要求所要求保护的技术方案。因此，在实际应用中，可以在形式上和细节上对上述实施方式作各种改变，而不偏离本发明的精神和范围。

Claims (12)

1.一种食物料理机，其特征在于，包括控制系统、与所述控制系统通信连接的加热器系统以及温度传感器，

其中所述加热器系统包括一次蒸汽加热器、二次蒸汽加热器、平面加热器和热风加热器，

所述一次蒸汽加热器及所述二次蒸汽加热器设置在所述食物料理机的腔体的侧部；

所述平面加热器设置在所述食物料理机的所述腔体的顶部；所述热风加热器设置在所述腔体的后部；

所述温度传感器用于测量所述加热器系统的各加热器以及所述腔体内的温度；

所述控制系统根据所述温度传感器的测量结果，控制所述加热器系统的各加热器的工作。

2.根据权利要求1所述的食物料理机，其特征在于，所述一次蒸汽加热器及所述二次蒸汽加热器经由管道连接且所述二次蒸汽加热器设置在所述一次蒸汽加热器的上方，所述一次蒸汽加热器与水泵相连。

3.根据权利要求1所述的食物料理机，其特征在于，在所述腔体后部还设有与热风加热器相配合的热风电机和热风风扇，所述热风电机和所述热风风扇安装在所述腔体后部的中央区域。

4.一种控制方法，用于控制如权利要求1-3中任一项所述的食物料理机，其特征在于，包括：

加热器启动步骤，针对不同的料理功能，选择启动加热器系统中的不同加热器；

温度检测步骤，利用温度传感器检测加热器系统或食物料理机的腔体内的温度并发送给控制系统；

加热器调整步骤，根据温度检测步骤的结果来调整加热器系统中的各加热器的启动或者停止。

5.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述加热器启动步骤中，不同的料理功能对应于不同的目标温度，通过启动或停止加热器系统中的不同加热器而实现所述目标温度。

6.根据权利要求5所述的控制方法，其特征在于，所述不同的料理功能和目标温度至少包括对应于80℃-120℃的目标温度的第一温度级蒸汽功能、对应于120℃-190℃的目标温度的第二温度级蒸汽功能、对应于190℃-250℃的目标温度的蒸汽烘烤功能。

7.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于，所述加热器启动步骤中，针对第一温度级蒸汽功能而启动加热器系统中的一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器，针对第二温度级蒸汽功能而启动加热器系统中的平面加热器；针对蒸汽烘烤功能而启动加热器系统中的热风加热器。

8.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于，所述加热器调整步骤包括：

在所述加热器启动步骤中、针对第二温度级蒸汽功能启动加热器系统中的平面加热器工作预定时间后，根据温度检测步骤检测到的腔体温度而切换为启动一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器工作。

9.根据权利要求8所述的控制方法，其特征在于，来自所述一次蒸汽加热器和所述二次蒸汽加热器的蒸汽进入所述食物料理机的所述腔体后，根据温度检测步骤检测到的所述腔体温度低于目标温度时，再次启动平面加热器。

10.根据权利要求6或8所述的控制方法，其特征在于，所述加热器调整步骤还包括：

在所述加热器启动步骤中、针对蒸汽烘烤功能而启动加热器系统中的热风加热器工作预定时间后，根据温度检测步骤检测到的腔体温度而切换为再启动一次蒸汽加热器。

11.根据权利要求10所述的控制方法，其特征在于，来自所述一次蒸汽加热器的蒸汽进入所述食物料理机的所述腔体后，根据温度检测步骤检测到的所述腔体温度低于目标温度时，再次启动所述热风加热器。

12.根据权利要求4-10任一项所述的控制方法，其特征在于，如果在所述加热器启动步骤中启动一次蒸汽加热器和二次蒸汽加热器、且之后测得所述一次蒸汽加热器和所述二次蒸汽加热器的温度值或温度上升速率超过设定绝对值或温度上升速率超过指定值，则判定为水槽缺水，关闭所述一次蒸汽加热器和所述二次蒸汽加热器并发出警报。