CN110226880A - 一种电烤箱内胆结构及石炉电烤箱 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种电烤箱内胆结构及石炉电烤箱,由多块壁板组成，至少一块所述壁板由储热部件制成，所述储热部件的基体由低热导率材料制成，或，至少一块所述壁板上安装有储热部件，所述储热部件的基体由低热导率材料制成。本发明由低热导率材料制成的热源部件代替现有烤箱的内胆材质，解决了烤箱内部温度不均匀，热源单一的问题，同时，也利用低热导率材料在加热过程中辐射远红外线的特性，解决了烘焙食物时间过长的问题，使食物口感更佳。
Description
技术领域
本发明属于电烤箱技术领域，特别涉及一种石炉电烤箱。
背景技术
现有的烤箱内胆材质均采用不锈钢、搪瓷钢，镀铝板等金属材质，烘焙过程中加热源主要通过布局于内胆外侧和内胆内部的加热管，通过热传导，热辐射等方式加热烘焙放置在内胆内部的食物。传统烤箱存在加热方式单一、热源布局单一、烤箱温度波动较大、烘焙食物的速度比较慢、烘焙食物口感不佳等诸多问题。
发明内容
本发明主要觖决的技术问题是，提供一种可有效提升烤箱内部温度均匀性，使食物口感更佳的电烤箱内胆结构。
本发明另一个主要觖决的技术问题是，提供一种可有效提升烤箱内部温度均匀性，使食物口感更佳的石炉电烤箱。
为实现上述目的，本发明的技术方案是：
一种电烤箱内胆结构，由多块壁板组成，至少一块所述壁板由储热部件制成，或，在至少一块所述壁板上安装有储热部件，所述储热部件的基体由低热导率材料制成。
进一步，所述低热导率材料为石料。
进一步，所述储热部件的基体为石板。
进一步，所述储热部件敷设在所述壁板的表面上固定安装。
进一步，在所述壁板上设置有安装凹腔，所述储热部件嵌入安装在所述安装凹腔内，或在所述壁板上开设安装开口，所述储热部件嵌入在安装开口内固定安装。
进一步，在所述壁板和储热部件上对应设置有多个安装孔，利用固定销穿过壁板和储热部件上的安装孔，固定销的另一侧通过固定锁片锁定。
进一步，在所述固定锁片上具有插槽，插槽为一端敞口的豁口，在插槽的根部具有卡固部，在固定销的端部具有缩径部分，所述卡固部的直径略小于所述缩径部分的直径，所述缩径部分的宽度与固定锁片的厚度相匹配，所述缩径部分插入插槽并卡固在插槽根部的卡固部内。
本发明的另一个技术方案是：
一种石炉电烤箱，包括内胆，所述内胆采用如上所述的内胆结构。
进一步，在内胆两侧的侧板上安装有搁物架。
进一步，所述搁物架两侧的顶部具有挂钩结构，在侧板上对应设置有开口，挂钩结构穿过开口将搁物架吊挂在侧板上。
综上所述，本发明提供的一种电烤箱内胆结构及石炉电烤箱，利用由石料等低热导率材料制成的热源部件代替现有烤箱的内胆材质，利用低热导率材料热传导性差的特性，在烤箱加热装置停止加热逻辑时序期间，补偿烤箱内胆热量，提升烤箱的保温性能，提升热效率，减少由于内胆热量散失造成的温度波动，解决了烤箱内部温度不均匀的问题，有利于提升食物口感。同时，也利用石料等材料在加热过程中辐射远红外线的特性，使辐射的热量深层穿透食物，激发食物内部水分活性，从而减少烘焙时间，使食物口感更佳。
附图说明
图1是本发明实施例一电烤箱结构图；
图2是本发明实施例一电烤箱内胆结构图；
图3是本发明实施例一电烤箱侧板结构图；
图4是图3的局部放大图；
图5是本发明实施例二储热部件的结构图。
如图1至图5所示，储热部件1，基体2，电加热元件3，容纳腔4，安装凹腔5，安装孔6，固定销7，固定锁片8，插槽9，缩径部分10，内胆11，侧板11a，底板11b，背板11c，电加热管12，搁物架13，开口14，散热口15，挂钩结构16。
具体实施方式
下面结合附图与具体实施方式对本发明作进一步详细描述：
实施例一：
如图1和图2所示，本实施例提供的一种石炉电烤箱，包括外壳和内胆11，在内胆11的内部放置烘焙食物。其中，内胆11由多块壁板组成，壁板包括两侧的侧板11a、顶板(图中未标示)、底板11b及背板11c，在其中至少一块壁板上安装有储热部件1。或者，整个壁板均由储热部件1制成。
如图1和图2所示，本实施例中，为了提高烤箱内部温度均匀性，优选在内胆的两侧侧板11a、底板11b上安装储热部件1。在内胆空间的上方、背板11c的后方及底板11b的下方分别安装电加热管12，在背板11c上对应后方的电加热管设置散热口15。内胆空间上方的电加热管12、背板11c后方的电加热管(图中未示出)、底板11b下方的电加热管(图中未示出)共同组成电烤箱的加热系统。
本实施例中，储热部件1的基体2由低热导率材料制成，且该低热导率材料优选采用石料。为了增加基体2的热辐射面积，便于安装，同时又不占用烤箱内胆的空间，优选基体2为由石料制成的板状结构，即基体2采用石板。在烤箱工作时，石板基体2吸收烤箱内电加热管12产生的热量，并向内胆空间辐射热量及远红外线，烘焙放置在内胆内的食物，该辐射的热量可以深层穿透食物，激发食物内部水分活性，从而减少烘焙时间，使食物口感更佳。同时，由于基体2选用的是低热导率的石料，其热传导性差，可以用于在烤箱电加热管12停止加热逻辑时序期间，补偿烤箱内胆热量，从而减少由于内胆热量散失造成的温度波动，利于提高烤箱内部温度均匀性，进一步提升食物口感。
如图2和图3所示，为了不占用内胆内腔的空间，本实施例中，优选在侧板11a和底板11b上分别设置有安装凹腔5，安装凹腔5向烤箱的外壳方向凹陷，安装凹腔5的形状与基体2的形状相匹配，石板基体2嵌入安装在安装凹腔5内，在安装后位于内胆的内部。
在安装有储热部件1的壁板和基体2的四个角上对应设置有四个安装孔6，在每个安装孔6内插入一个固定销7。固定销7由头部及杆部组成，其中头部的直径大于安装孔6的直径，固定销7的杆部穿过壁板4和基体2上的安装孔6，固定销7的另一侧通过固定锁片8锁定，壁板4和基体2夹紧固定在固定销7的头部与固定锁片8之间。
如图4所示，固定锁片8上具有插槽9，插槽9为一端敞口的豁口，在固定销7杆部的端部位置具有缩径部分10，缩径部分10的直径小于两侧的杆部直径，缩径部分10的宽度与固定锁片8的厚度相匹配。在安装时插槽9插入固定销7的缩径部分10，在插槽9的根部具有呈圆形的卡固部，该卡固部的直径略小于缩径部分10的直径，插槽9插至根部时缩径部分10通过过盈配合的方式卡固在卡固部内，进而将基体2与壁板4固定连接在一起。
当然，基体2也可以直接平铺在侧板11a和底板11b的表面上固定安装。基体2还可以在侧板11a和底板11b上开设安装开口，安装开口的形状与基体2的形状相匹配，基体2整体嵌入在安装开口内固定安装，此时，侧板11a和底板11b在四个角处向中心伸出安装板，安装板与基体2之间通过上述的固定销和固定锁片的方式固定连接在一起。
如图1和图2所示，在两侧侧板11a上分别安装搁物架13，搁物架13用于放置烤架等部件。搁物架13为金属架，在两侧上方的顶部设置有挂钩结构16，挂钩结构16的端部具有折弯的部分，对应挂钩结构16在侧板11a上开有两个开口14，挂钩结构16的折弯部分从开口14中穿过后卡在侧板11a的另一侧，进而将搁物架13吊挂在侧板11a上。
本实施例中提供的电烤箱，利用由石料等低热导率材料制成的储热部件代替了现有烤箱的内胆材质，当烤箱运行过程中，安装在内胆三面的石板基体2吸收电加热管12产生的热量，并同时向内胆空间辐射热量及远红外线，可以深层穿透食物，激发食物内部水分活性，从而减少烘焙时间，使食物口感更佳。其次，烤箱内胆三面的石板基体2在受热后，由于热传导性差，可以在烤箱电加热管12停止加热逻辑时序期间，补偿烤箱内胆热量，提升烤箱的保温性能，提升热效率，减少由于内胆热量散失造成的温度波动，解决烤箱内部温度不均匀、热源单一的问题，同时也有利于进一步缩短烤制时间，达到节省能源的目的。
实施例二：
如图5所示，与实施例一不同之处在于，在储热部件1上还安装有热源，热源与基体2之间热接触，热源产生的热量直接传递给基体2。本实施例中，优选在安装在侧板11a上的储热部件1上安装热源。
本实施例中，热源优选采用电加热元件3，如电加热管、电加热丝等，电加热元件3由电源供电，并由电烤箱的控制装置控制通断。电加热元件3固定安装在基体2上，电加热元件3可以只采用一组，也可以采用多组电加热元件串联或并联的方式。当然，热源也可以采用其它金属材料，金属材料与加热部件连接，加热部件产生的热量通过金属材料传递给基体2。内胆空间上方的电加热管12、背板11c后方的电加热管(图中未示出)、底板11c下方的电加热管、储热部件1上的电加热元件3共同组成电烤箱的加热系统。
在基体2上设置有容纳腔4，容纳腔4的形状与电加热元件3的形状相同，如图5所示，电加热元件3采用电加热管，电加热管整体呈多折的曲线形状，用以铺满基体2，保证基体2受热均匀，电加热管嵌入安装在容纳腔4内。电加热管嵌入安装后与基体2的接触面积加大，更加有利于基体2受热均匀，且有利于基体2吸收和储存热量，加速食物烘焙的速度，缩短烘焙时间。电加热元件3也可以直接平敷在基体2的表面上，用管夹等固定。
如上所述，结合附图所给出的方案内容，可以衍生出类似的技术方案。但凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
Claims (10)
1.一种电烤箱内胆结构，由多块壁板组成，其特征在于：至少一块所述壁板由储热部件制成，或，在至少一块所述壁板上安装有储热部件，所述储热部件的基体由低热导率材料制成。
2.根据权利要求1所述的电烤箱内胆结构，其特征在于：所述低热导率材料为石料。
3.根据权利要求2所述的一种电烤箱内胆结构，其特征在于：所述储热部件的基体为石板。
4.根据权利要求1-3任一项所述的一种电烤箱内胆结构，其特征在于：所述储热部件敷设在所述壁板的表面上固定安装。
5.根据权利要求4所述的一种电烤箱内胆结构，其特征在于：在所述壁板上设置有安装凹腔，所述储热部件嵌入安装在所述安装凹腔内，或在所述壁板上开设安装开口，所述储热部件嵌入在安装开口内固定安装。
6.根据权利要求5所述的一种电烤箱内胆结构，其特征在于：在所述壁板和储热部件上对应设置有多个安装孔，利用固定销穿过壁板和储热部件上的安装孔，固定销的另一侧通过固定锁片锁定。
7.根据权利要求6所述的一种电烤箱内胆结构，其特征在于：在所述固定锁片上具有插槽，插槽为一端敞口的豁口，在插槽的根部具有卡固部，在固定销的端部具有缩径部分，所述卡固部的直径略小于所述缩径部分的直径，所述缩径部分的宽度与固定锁片的厚度相匹配，所述缩径部分插入插槽并卡固在插槽根部的卡固部内。
8.一种石炉电烤箱，包括内胆，其特征在于：所述内胆采用权利要求1-7任一项所述的内胆结构。
9.根据权利要求8所述的一种石炉电烤箱，其特征在于：在内胆两侧的侧板上安装有搁物架。
10.根据权利要求9所述的一种石炉电烤箱，其特征在于：所述搁物架两侧的顶部具有挂钩结构，在侧板上对应设置有开口，挂钩结构穿过开口将搁物架吊挂在侧板上。
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