CN109965222A - 食品高温消毒装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品消毒技术领域，公开了一种食品高温消毒装置，包括消毒容器和贯穿消毒容器的皮带，消毒容器的下部设置有分别位于皮带两侧的过滤件，过滤件与消毒容器竖直滑动连接；过滤件上设置有过滤孔，过滤件上固定有拉动件，消毒容器的上方设置有与拉动件固定连接的滚轮，滚轮连接有带动滚轮往复转动的驱动件；皮带上设置有水孔，还包括主动辊、从动辊和位于消毒容器下方的张紧辊，且三者通过皮带连接构成一个环形的传送带，过滤件朝向皮带倾斜向下；消毒容器内竖直滑动连接有位于皮带下方的振动件，振动件与张紧辊之间设置有连接杆。本发明结构简单，成本低，消毒效率高。

Description

食品高温消毒装置

技术领域

本发明涉及食品消毒技术领域，具体涉及一种食品高温消毒装置。

背景技术

豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一。豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，深受人们的喜爱。

在加工厂中，豆干进行拌料加工之前均需要对豆干进行消毒杀菌，因为运输、储存时间等原因豆干上会附着一定的细菌，这些细菌对人体有害，需要对豆干进行消毒杀菌。现在的消毒杀菌方式有多种，例如：紫外线消毒杀菌，水蒸汽消毒杀菌，但是紫外线消毒杀菌的成本过高，而且当豆干重叠时，难以对下方的豆干杀菌。使用水蒸汽消毒杀菌需要将豆干密封在容器内，然后通过水蒸汽进行杀菌，杀菌后再将豆干取出，如此工作效率较低。

发明内容

本发明意在提供一种食品高温消毒装置，以对提高豆干消毒杀菌的工作效率。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品高温消毒装置，包括消毒容器和贯穿消毒容器的皮带，消毒容器的下部设置有分别位于皮带两侧的过滤件，过滤件与消毒容器竖直滑动连接；

过滤件上设置有过滤孔，过滤件上固定有拉动件，消毒容器的上方设置有与拉动件固定连接的滚轮，滚轮连接有带动滚轮往复转动的驱动件；

皮带上设置有水孔，还包括主动辊、从动辊和位于消毒容器下方的张紧辊，且三者通过皮带连接构成一个环形的传送带，过滤件朝向皮带倾斜向下；

消毒容器内竖直滑动连接有位于皮带下方的振动件，振动件与张紧辊之间设置有连接杆，连接杆一端与振动件铰接，连接杆另一端与张紧辊铰接，且铰接处偏离张紧辊的圆心。

本发明的原理以及有益效果：在消毒容器内装入100℃的热水。皮带将主动辊、从动辊和张紧辊连接，构成一个环形的传送带。将物料放置在皮带上传送到消毒容器内，张紧辊通过连杆带动振动件往复运动，振动件对皮带进行撞击，从而使得皮带产生振动。皮带振动，物料从皮带上振动到消毒容器内的过滤板上被100℃的热水高温消毒杀菌。驱动件、滚轮和拉动件的配合使得过滤板滑动到皮带的位置，物料沿着过滤件掉落到皮带上，物料再次被皮带传送出消毒容器，水孔可以将粘附在豆干上的水排走。

本方案通过传动带对物料进行传动，然后将物料传送到消毒容器内进行效果，再传送出来。与紫外线杀菌相比，本申请的通过高温水进行杀菌，成本更低。本方案与蒸汽杀菌相比，不需要将豆干放置于密闭的容器内，然后再取出，如此可以加快豆干的杀菌效率。

进一步，所述振动件的上部为弧形。若振动件的上部存在棱角，在振动件与皮带发生撞击时，棱角容易损坏皮带，将振动件的上部设置为弧形，降低振动件损坏皮带的几率。

进一步，从动辊的远离消毒容器的一侧设置有与皮带相抵的刮件。刮件可以将皮带上的物料刮下，降低物料粘附在皮带上的几率，降低豆干将水孔堵塞的几率。

进一步，所述过滤件至少为两个。保证掉落到消毒容器的物料均能够掉落到过滤板上。

进一步，还包括漏斗，漏斗位于消毒容器与从动辊之间，漏斗一侧与消毒容器竖直滑动连接，漏斗另一侧与从动辊铰接，且铰接处偏离从动辊的圆心。豆干上的水通过水孔掉落到漏斗内，并且通过漏斗进行引流。从动辊转动时，从动辊带动漏斗竖直往复运动，从而达到振动的效果，漏斗振动可以加快水的流动。

进一步，所述刮件倾斜设置。物料传送到刮件上之后，在重力的作用下物料沿着刮件掉落。

进一步，所述刮件上设置有筛孔，所述刮件的底部固定有振动器。物料在刮件时，通过振动器振动，并且在刮件振动时，物料通过筛孔进行筛选。

进一步，所述水孔的横截面为梯形，且水孔远离主动辊一端的直径小于水孔靠近主动辊一端的直径。水孔为梯形并且远离主动辊的一端的直径小于靠近主动辊的一端，如此类似一个扩口，利于水的流动。

进一步，所述振动件的上部设置有海绵层。海绵层对皮带形成保护，降低振动件对皮带的损伤。

进一步，所述张紧辊上设置有可伸入水孔的凸起。若有豆干卡紧在水孔内时，凸块可以将卡在水孔上的豆干排出。

附图说明

图1为本发明实施例中食品高温消毒装置的正向视图；

图2为图1的A-A向剖视图；

图3为图1中的B部分放大图；

图4为图1中消毒箱的左视图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细说明：

说明书附图中的附图标记包括：皮带1、水孔11、消毒箱2、凸块3、主动辊4、过滤板5、过滤孔51、张紧辊6、连接杆61、导向板7、拉绳8、滚轮81、漏斗9。

实施例：

一种食品高温消毒装置，如附图1所示，包括消毒容器和贯穿消毒容器的皮带1，本实施例中消毒容器为消毒箱2，本实施例中还包括机架，消毒箱2固定在机架上，消毒箱2的左侧设置有与机架转动连接的主动辊4，消毒箱2的右侧设置有与机架转动连接的从动辊，消毒箱2的下部转动连接有张紧辊6。皮带1缠绕在主动辊4、从动辊和张紧辊6上，构成一个环形的传送带，主动辊4由交流电机驱动。当交流电机工作时，主动辊4通过皮带1带动从动辊、张紧辊6转动，同时皮带1对物料进行传送。

从动辊的右侧设置有固定在机架上的刮件，本实施例中刮件为导向板7，导向板7左端高右端低，且导向板7的左端与皮带1相抵。本实施例中传送方向为从左至右，当物料传送到右端时，物料会掉落到导向板7上，并且物料在重力的作用下沿着导向板7向下掉落，而导向板7与皮带1相抵可以刮下皮带1上粘附的物料。

附图2和附图3所示，皮带1上均布有若干水孔11，水孔11横截面为梯形，且水孔11远离主动辊4一端的直径小于水孔11靠近主动辊4一端的直径。当对物料进行运输时，物料上的水可以通过水孔11排出，如此减少物料上的粘附的水。

如附图4所示，消毒箱2的两侧均设置有容纳腔，容纳腔内装有大于90℃的热水，本实施例选用100℃的热水，皮带1位于两个容纳腔之间。容纳腔内均设置有过滤件，本实施例中过滤件为过滤板5，过滤板5的靠近皮带1的一端低于远离皮带1的一端，结合附图1所示，过滤板5的左端高右端低，过滤板5上设置有过滤孔51。消毒箱2左右两内侧壁上设置有滑道，过滤板5的两侧分别与两滑道竖直滑动配合。消毒箱2的上方设置有与机架转动连接的滚轮81，本实施例中滚轮81为两个，且分别与两个容纳腔对应。滚轮81上均缠绕有两根拉动件，本实施例中拉动件为拉绳8。两根拉绳8分别固定在两块过滤板5上。

如附图4所示，两个滚轮81通过转轴连接，左侧的滚轮81固定连接有驱动件，本实施例中驱动件为单相电机。当单相电机带动两个滚轮81正向转动时，滚轮81会缠绕拉绳8，拉绳8缠绕在滚轮81上，拉绳8会带动过滤板5向上滑动。当单相电机带动两个滚轮81反向转动时，滚轮81会松开拉绳8，在过滤板5重力作用下，过滤板5会带着拉绳8向下滑动。

如附图1所示，皮带1下方设置有振动件，本实施例中振动件为凸轮，凸轮的上部为弧形并且粘接有海绵层。凸轮位于消毒箱2内且与消毒箱2竖直滑动连接，张紧辊6与凸轮之间设置有连接杆61，连接杆61一端铰接在凸轮的底部，连接杆61另一端铰接在张紧辊6的端面上，且铰接出偏离张紧辊6的圆心。张紧辊6的外表面设置有可伸入水孔11的凸起。

本实施例中导向板7上还设置有筛孔，导向板7的底部固定有振动器，振动器的品牌为：洁顺，型号为：QSE-20。机架上还设置有位于消毒箱2和从动辊之间的漏斗9，漏斗9由橡胶制成，且可发生一定的形变，漏斗9位于传动带的内侧，且漏斗9的左侧与消毒箱2竖直滑动连接，漏斗9的右侧通过转轴与从动辊铰接，且铰接处偏离从动辊的圆心。

具体实施过程如下：

向消毒箱2内充入温度达到100℃，为了保证温度在90℃～100℃，需要对热水进行及时更换和测量，测量可通过水温计，温度低于90℃时，及时更换热水。

如附图1所示，启动交流电机，交流电机带动主动辊4，主动辊4通过皮带1带动从动辊和张紧辊6转动。将切割好的豆干条或豆干颗粒等物料放置在皮带1上。皮带1带着物料从左端传送到消毒箱2内。张紧辊6转动时，张紧辊6通过连杆带着凸轮竖直往复滑动，凸轮与皮带1相撞，皮带1上的物料均掉落到两个容纳腔内的过滤板5上，物料经过热水消毒杀菌。物料在过滤板5上会沿着过滤板5集中在过滤板5的右端，物料集中在过滤板5的右端远离凸轮，即远离皮带1的振动范围。如附图4所示，当过滤板5升高到皮带1的位置时，热水经过过滤孔51排走，物料会沿着斜面掉落到皮带1上，由于物料远离皮带1的振动范围，从而物料不会再次在皮带1上被振动而下。

物料被皮带1传送出消毒箱2直到右端，物料从消毒箱2传送出来时，物料上的水通过水孔11掉落到漏斗9内，并且经过漏斗9引流掉落出去，如此便于水的集中处理。物料最终传送到导向板7上，导向板7底部的振动器使得导向板7振动，一方面振动器振动导向板7，加快物料的向下的滑动，另一方面导向板7上设置有筛孔，使得小于筛孔直径的物料掉落下去，如此达到筛料的目的。

由于导向板7与皮带1相抵，导向板7会对皮带1进行一次刮料，降低物料粘附在皮带1上的几率。由于漏斗9和从动辊铰接，从动辊转动时会通过转轴带动漏斗9竖直往复运动，漏斗9可以发生振动从而加快水的流动。在张紧辊6上设置的凸块3可以伸入到水孔11内，凸块3可以将水孔11内的物料抵出，如此可以避免物料残留。

以上的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本发明所省略描述的技术、形状、构造部分均为公知技术。

Claims (10)

1.食品高温消毒装置，其特征在于：包括消毒容器和贯穿消毒容器的皮带，消毒容器的下部设置有分别位于皮带两侧的过滤件，过滤件与消毒容器竖直滑动连接；

过滤件上设置有过滤孔，过滤件上固定有拉动件，消毒容器的上方设置有与拉动件固定连接的滚轮，滚轮连接有带动滚轮往复转动的驱动件；

皮带上设置有水孔，还包括主动辊、从动辊和位于消毒容器下方的张紧辊，且三者通过皮带连接构成一个环形的传送带，过滤件朝向皮带倾斜向下；

消毒容器内竖直滑动连接有位于皮带下方的振动件，振动件与张紧辊之间设置有连接杆，连接杆一端与振动件铰接，连接杆另一端与张紧辊铰接，且铰接处偏离张紧辊的圆心。

2.根据权利要求1所述的食品高温消毒装置，其特征在于：所述振动件的上部为弧形。

3.根据权利要求1所述的食品高温消毒装置，其特征在于：从动辊的远离消毒容器的一侧设置有与皮带相抵的刮件。

4.根据权利要求1～3任意一项所述的食品高温消毒装置，其特征在于：所述过滤件至少为两个。

5.根据权利要求4所述的食品高温消毒装置，其特征在于：还包括漏斗，漏斗位于消毒容器与从动辊之间，漏斗一侧与消毒容器竖直滑动连接，漏斗另一侧与从动辊铰接，且铰接处偏离从动辊的圆心。

6.根据权利要求5所述的食品高温消毒装置，其特征在于：所述刮件倾斜设置。

7.根据权利要求6所述的食品高温消毒装置，其特征在于：所述刮件上设置有筛孔，所述刮件的底部固定有振动器。

8.根据权利要求1所述的食品高温消毒装置，其特征在于：所述水孔的横截面为梯形，且水孔远离主动辊一端的直径小于水孔靠近主动辊一端的直径。

9.根据权利要求1所述的食品高温消毒装置，其特征在于：所述振动件的上部设置有海绵层。

10.根据权利要求8或9任意一项所述的食品高温消毒装置，其特征在于：所述张紧辊上设置有可伸入水孔的凸起。