CN109884202A - 一种加热不燃烧低温卷烟香精的评价方法及应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种加热不燃烧低温卷烟香精的评价方法，将传统卷烟香精评价方法与加热非燃烧卷烟消费特点相配合，以热裂解GC‑MS分析，对香精进行分析和综合评价，应用于加热不燃烧烟草制品的产品设计和调香。本发明方法可对香精或单体香料进行综合评价，包括嗅香、评吸评价以及热解分析等，提高香精应用水平；本发明方法评价筛选的香精可应用于加热不燃烧烟草制品，赋予产品特征香气风格或者嗅香。
Description
技术领域
本发明涉及加热不燃烧烟草制品技术领域，具体是一种加热不燃烧低温卷烟香精的评价方法及应用。
背景技术
加热不燃烧烟草制品是属于新型烟草产品的一类，由于烟草材料不发生不燃烧，采用加热的方式，释放烟碱、香气等雾状气溶胶，相对于传统卷烟，加热不燃烧烟草制品产生的危害性成分较传统卷烟大幅减少，在日、韩等国际市场，增长较快。
为了满足不同消费者需要，需要在烟草材料中添加具有一定特征的香精。目前已上市的加热不燃烧烟草制品主要以电加热方式为主，加热温度一般300-350℃。烟草材料受热后，释放甘油、烟碱及香精中的香气成分，产生烟雾。
由于采用加热非燃烧方式进行，传统卷烟香精的评价方法，如专利CN201510295074.7，将香精直接作用于烟支，点燃后评价，已经不适用于加热不燃烧烟草产品，需要结合新型烟草产品特点选择合适的方法对香精进行评价和筛选。
为了全面评价香精，本发明方法以香精的嗅香、香味轮廓法评吸加热后香精样品以及热裂解GC-MS分析等多种手段对不同香精进行综合评价，选择适合加热不燃烧烟草制品的香精，并应于产品调香。
发明内容
本发明针对现有技术存在的上述不足，将传统卷烟香精评价方法与加热非燃烧卷烟消费特点相配合，以热裂解GC-MS分析，对香精进行分析和综合评价，应用于加热不燃烧烟草制品的产品设计和调香。
一种加热不燃烧卷烟香精或香料单体的评价方法，具体包括如下步骤：
步骤一、常温嗅香评价：对香精进行室温状态下嗅香评价，绘制嗅香香味雷达图，判断常温嗅香是否符合产品设计要求，包括香韵和强度；如果强度和香韵符合产品设计目标进行下一步；
步骤二、加热评价：将香精按照一定比例与雾化剂混合均匀，进行加热状态下的嗅香评价，加热温度100-350℃绘制嗅香香味雷达图；单体香料加热温度以超过该香精或单体主要成分的汽化温度为宜，提取物及香精加热温度以产品设计目标为宜；
步骤三、化学分析：将该香精进行热裂解GC-MS分析，热裂解温度100℃、150℃；对于单体香精也可以根据相关资料文献查阅其热裂解性质；根据分析数据结合步骤二评价结果判断该香精或单体在加热状态是否符合产品设计要求，包括香韵和强度，特征香味物质含量衰减情况，如果特征香韵及强度衰减未超过50％，特征香味物质仍然存在则进行下一步；
步骤四、烟支评价：将一定量香精作用于空白烟弹上，采用特定的加热器具进行评吸，绘制评吸香味雷达图，判定该香精质量风格，包括香韵和强度；
步骤五、综合评价：综合评价该香精，确定是否符合产品设计要求。
一种如上所述的加热不燃烧低温卷烟香精的评价方法的应用，其特征在于：根据综合评价结果选择合适的香精比例添加，塑造不同香型风格的加热不燃烧烟草制品。
上述步骤一至四顺序可以根据需要重新排列；步骤三也可根据需要通过资料查询获得评价结果。
本发明的有益效果在于：
1、本发明方法可对香精或单体香料进行综合评价，包括嗅香、评吸评价以及热解分析等，提高香精应用水平。
2、本发明方法评价筛选的香精可应用于加热不燃烧烟草制品，赋予产品特征香气风格或者嗅香。
附图说明
图1是本发明一个实施例中咖啡香精A嗅香雷达图；
图2是本发明一个实施例中咖啡香精A加热350℃嗅香雷达图；
图3是本发明一个实施例中咖啡香精A加热350℃评吸香味雷达图；
图4是本发明一个实施例中香兰素嗅香雷达图；
图5是本发明一个实施例中香兰素加热状态下嗅香雷达图；
图6是本发明一个实施例中香兰素加热350℃评吸香味雷达图；
图7是本发明一个实施例中薄荷脑嗅香雷达图；
图8是本发明一个实施例中薄荷脑加热状态下嗅香雷达图。
具体实施方式
下面将结合具体实施例，对本发明中的技术方案进行描述，但本发明的内容不仅仅局限于实施例。
实施例1：咖啡香精的评价和应用
本发明提供一种咖啡香精的评价和应用方法，包括以下步骤：
步骤一、常温嗅香评价：对香精A进行室温状态下嗅香评价(结果如表1所示)，绘制嗅香香味雷达图，见图1；特征香韵包括烘焙香、可可香香韵及强度中等，达到产品设计目标，进行下一步；
表1咖啡香精A嗅香评价表
步骤二、加热评价：将香精按照一定质量比例(1％)与丙二醇、甘油等雾化剂混合均匀，进行加热状态下的嗅香评价(结果如表2所示)，加热温度350℃，绘制嗅香香味雷达图，见图2；加热温度以超过该香精或单体主要成分的汽化温度为宜。特征香韵包括烘焙香、可可香香韵及强度中等偏小。
表2咖啡香精A嗅香评价表
| 香韵类型 | 强度1-5(微、弱、中等、有、强) |
| 烤烟烟香 | 0 |
| 晾晒烟烟香 | 1 |
| 香料烟烟香 | 0 |
| 果香 | 0 |
| 辛香 | 0 |
| 清香 | 0 |
| 木香 | 0 |
| 青香 | 0 |
| 花香 | 0 |
| 药草香 | 0 |
| 豆香 | 1 |
| 可可香 | 2 |
| 奶香 | 1 |
| 膏香 | 1 |
| 烘焙香 | 2 |
| 甜香 | 0 |
步骤三、化学分析：将该香精进行热裂解GC-MS分析，热裂解温度100℃、150℃，结果如表3所示：
表3咖啡香精A100℃、150℃热裂解GC-MS分析对比情况表
由表3可知，加热到150℃，包括2,3-丁二酮、乙酸乙酯、3-甲基丁醛、5-甲基-2-呋喃甲醛、三甲基吡嗪等特征香气成分比100℃，相对含量下降明显，对应咖啡特征香韵强度随着温度增加减弱。与步骤二结果综合考虑，该香精基本满足咖啡香特征产品设计(特征香韵及强度衰减未超过50％)，但是在添加使用时比例需适当增加。
步骤四、烟支评价：综合步骤一至三，将1uL香精作用于空白烟弹上(0.3g烟草物质)，采用特定的加热器具加热到350℃进行评吸绘制评吸香味雷达图，见图3。
通过评吸，该香精与烟草香韵协调，可以增加烘烤、豆香等香韵，但是强度与常温嗅香相比减弱，与步骤四评价结果基本一致。
步骤五、综合评价：综合评价该香精具有咖啡典型嗅香，在受热状态下可提供咖啡特征嗅香，以烘烤香、可可香韵为主体；烟气中可以丰富烟草香韵，增加烘烤、豆香等香韵，与烟草香韵协调，确定符合产品设计要求。
步骤六：选择该香精按照0.05-0.10％的比例添加到烟草原料中，塑造出具有咖啡香型风格的加热不燃烧烟草制品。
实施例2：单体香料B(香兰素)
本发明提供一种单体香料B(香兰素)的评价和应用方法，包括以下步骤：
步骤一、常温嗅香评价：对单体香料B(香兰素)1.0％的水溶液进行室温状态下嗅香评价，绘制嗅香香味雷达图，见图4：特征香韵包括奶香、甜香香韵及强度较强，达到产品设计目标，进行下一步：
步骤二、加热评价：香兰素沸点284～285℃，将香精按照一定质量比例(1％)与丙二醇、甘油等雾化剂混合均匀，进行加热状态下的嗅香评价，加热温度300℃，绘制嗅香香味雷达图，见图5：特征香韵包括奶香、甜香香韵及强度较强，达到产品设计目标，进行下一步。
步骤三：通过调研资料，钟洪祥等在烟草科技2004年第7期(总第204期)的研究，香兰素在500℃才逐步热裂解。该资料与嗅香评价结果相同，在300℃左右，嗅香韵和强度没有明显变化(特征香韵及强度衰减未超过50％)。
步骤四、烟支评价：综合步骤一至三，将0.2uL香精作用于空白烟弹上(0.3g烟草物质)，采用特定的加热器具加热到350℃进行评吸，绘制评吸香味雷达图，见图6。
该香精可以增加奶香、甜香等特征香韵，强度与常温嗅香相比相当。
步骤五、综合评价：综合评价该香精提供奶甜特征嗅香，烟气中可以奶香、甜香等特征香韵，确定符合产品设计要求。
步骤六：选择该香精按照0.001-0.005％的比例添加到烟草原料中，赋予加热不燃烧烟草制品奶香、烘烤香韵。
实施例3：单体香料C(薄荷脑)
本发明提供一种单体香料C(薄荷脑)的评价和应用方法，包括以下步骤：
步骤一、常温嗅香评价：对单体香料薄荷脑10.0％的酒精溶液进行室温状态下嗅香评价，绘制嗅香香味雷达图，见图7，具有薄荷凉感和药草香韵；
步骤一、常温嗅香评价：薄荷脑沸点216℃，将香精按照一定质量比例(50％)与丙二醇、甘油等雾化剂混合均匀，进行加热状态下的嗅香评价，加热温度250℃，绘制嗅香香味雷达图，见图8，具有薄荷凉感和药草香韵：
步骤三、化学分析：薄荷脑在600℃以上才逐步热裂解。与嗅香评价结果相同，在250℃左右，嗅香韵和强度没有明显变化(特征香韵及强度衰减未超过50％)。
步骤四、烟支评价：综合步骤一至三，将0.5uL香精作用于空白烟弹上(0.3g烟草物质)，采用特定的加热器具加热到350℃进行评吸，该香精可以增加凉感。
步骤五、综合评价：综合评价薄荷脑可以提供烟气和口腔凉感，符合产品设计要求。
步骤六：选择该香精按照0.01-0.10％的比例添加到烟草原料中，赋予加热不燃烧烟草制品凉感。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何属于本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种加热不燃烧低温卷烟香精的评价方法，其特征在于包括如下步骤：
步骤一、常温嗅香评价：对香精进行室温状态下嗅香评价，绘制嗅香香味雷达图，判断常温嗅香是否符合产品设计要求，包括香韵和强度；如果强度和香韵符合产品设计目标进行下一步；
步骤二、加热评价：将香精按照一定比例与雾化剂混合均匀，进行加热状态下的嗅香评价，加热温度100-350℃绘制嗅香香味雷达图；单体香料加热温度以超过该香精或单体主要成分的汽化温度为宜，提取物及香精加热温度以产品设计目标为宜；
步骤三、化学分析：将该香精进行热裂解GC-MS分析，热裂解温度100℃、150℃；对于单体香精也可以根据相关资料文献查阅其热裂解性质；根据分析数据结合步骤二评价结果判断该香精或单体在加热状态是否符合产品设计要求，包括香韵和强度，特征香味物质含量衰减情况，如果特征香韵及强度衰减未超过50％，特征香味物质仍然存在，则进行下一步；
步骤四、烟支评价：将一定量香精作用于空白烟弹上，采用特定的加热器具进行评吸，绘制评吸香味雷达图，判定该香精质量风格，包括香韵和强度；
步骤五、综合评价：综合评价该香精，确定是否符合产品设计要求。
2.一种如权利要求1所述的加热不燃烧低温卷烟香精的评价方法的应用，其特征在于：根据综合评价结果选择合适的香精比例添加，塑造不同香型风格的加热不燃烧烟草制品。
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