CN109875102A - 组合物、制备方法及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于茶叶衍生产品的技术领域，尤其涉及一种组合物、制备方法及其应用。该组合物，包括茶叶及薯蓣粉，薯蓣粉中含有的皂甙及粘液质等成分具有润滑、滋润的作用，因此，薯蓣粉与茶叶的复配能够明显地改善茶烟燃烧的苦涩口感。同时，薯蓣粉内含有的钙磷、粘蛋白及皂甙等对人体健康有益的物质，长期使用能够起到保健作用，该组合物为卷烟制品提供了一种新的原料，避免了传统烟丝燃烧产生的焦油及尼古丁等有害物质。另外，经品评员评吸，与市售茶烟相比，本发明的组合物，其各项评分均优于对照品。本发明提供的组合物、制备方法及其应用，解决了现有技术中茶烟口味单一、味道差的技术缺陷。
Description
技术领域
本发明属于茶叶衍生产品的技术领域，尤其涉及一种组合物、制备方法及其应用。
背景技术
传统烟丝制成的卷烟，已有上千年的历史，在全世界范围内有广大的烟民基础。目前，市面上的卷烟产品，在燃烧抽吸时，会释放出尼古丁、焦油、苯等物质，对烟民及周围人群带来极大的安全隐患。
为满足烟民的对于卷烟的消费需求，同时，降低抽吸传统卷烟带来的一系列健康问题，目前市面上已经有了一些茶烟产品，用以替代传统的卷烟。然而，现有技术中，茶叶的抽吸口味比较单一，其味道难以满足烟民的抽烟需求，茶烟产品的市场接受度差。
因此，研发出一种含茶组合物、制备方法及其应用，用于解决现有技术中，茶烟口味单一、味道差的技术缺陷，成为了本领域技术人员亟待解决的问题。
发明内容
本发明实施例为了解决现有的茶烟口味单一、味道差的技术缺陷，提供了一种组合物、制备方法及其应用。
本发明一实施例提供了一种组合物，所述组合物的原料包括：茶叶及薯蓣粉。
可选地，以质量份计，所述组合物的原料包括：70～100份茶叶以及1-30份薯蓣粉。
可选地，所述茶叶为乌龙茶。
可选地，所述薯蓣粉选自薯蓣块茎。
本发明另一实施例还提供一种制备方法，包括：
将茶叶干燥至含水量为10％，静置；
将薯蓣粉喷洒在茶叶表面；
将表面喷洒有薯蓣粉的茶叶切丝。
可选地，所述“将茶叶干燥至含水量为10％”的步骤包括：
第一次干燥：将茶叶在60～80℃的温度条件下放置30～60min，至茶叶的含水量为25％～30％；
第二次干燥：将含水量为25％～30％的茶叶在70～90℃的温度条件下放置40～70min，至含水量为15％～20％；
第三次干燥：将含水量为15％～20％的茶叶在80～100℃的温度条件下放置50～80min，至含水量为10％。
可选地，所述“将薯蓣粉末喷洒在茶叶表面”的步骤之后还包括：
第四次干燥：将表面喷洒有薯蓣粉末的茶叶在90～120℃的条件下放置60～120min。
可选地，所述“将薯蓣粉末喷洒在茶叶表面”的步骤之前还包括：
在茶叶的表面喷洒茶叶萃取液。
可选地，所述“将薯蓣粉末喷洒在茶叶表面”的步骤之前还包括：
将薯蓣去皮切碎，用磨浆机磨浆；
晾干至含水量为10％～15％。
本发明实施例提供的组合物，包括茶叶及薯蓣粉，薯蓣粉中含有的皂甙及粘液质等成分具有润滑、滋润的作用，因此，薯蓣粉与茶叶的复配能够明显地改善茶烟燃烧的苦涩口感。同时，薯蓣粉内含有的钙磷、粘蛋白及皂甙等对人体健康有益的物质，长期使用能够起到保健作用，本发明提供的组合物为卷烟制品提供了一种新的原料，避免了传统烟丝燃烧产生的焦油及尼古丁等有害物质，从而大大改观了传统的卷烟制品有害健康的理念，提供了一种健康的生活方式。另外，经品评员评吸，与市售茶烟相比，本发明的组合物，其各项评分均优于对照品。本发明提供的组合物、制备方法及其应用，解决了现有技术中茶烟口味单一、味道差的技术缺陷。
具体实施方式
为了使本发明所解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步的详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明提供了一种含茶组合物、制备方法及其应用，用于解决现有技术中茶烟口味单一、味道差的技术缺陷。
其中，该含茶组合物包括茶叶及薯蓣粉，以重量份计，该组合物的原料包括：70～99份乌龙茶以及1-30份薯蓣粉。该实施例中的薯蓣粉选自块茎。这是由于薯蓣的块茎部分营养价值较高，从而能够提高该组合物的保健作用。茶叶选自乌龙茶。这是由于乌龙茶的药理作用主要在于分解脂肪、减肥健美等方面，而薯蓣粉中的粘稠质能够对胃壁形成保护，减轻了分解脂肪对胃造成的负担。
在其他实施例中，茶叶也可选用白茶、红茶及绿茶等其他种类的茶叶。
本实施例中，茶叶为去梗的且经过多级干燥的乌龙茶叶。薯蓣粉选用干燥的薯蓣粉或含有一定水分的薯蓣粉均可。
本发明还提供了一种方法，包括：
S1：将茶叶干燥至含水量为10％，静置；
S2：将薯蓣粉喷洒在茶叶表面；
S3：将表面喷洒有薯蓣粉的茶叶切丝。
其中，将茶叶干燥至含水量为10％，包括：
第一次干燥：将茶叶在60～80℃的温度条件下放置30～60min，至茶叶的含水量为25％～30％；
第二次干燥：将含水量为25％～30％的茶叶在70～90℃的温度条件下放置40～70min，至含水量为15％～20％；
第三次干燥：将含水量为15％～20％的茶叶在80～100℃的温度条件下放置50～80min，至含水量为10％。
这种逐级干燥的加工方法，通过对温度的精确控制，使得茶叶的加工得以稳定、可控的进行。传统的茶叶的干燥方法依赖于技术人员的经验，该加工方法，减少了对技术人员的依赖，减少了人工成本，提高了加工效率，有利于茶叶加工的产业化。
该制备方法中，薯蓣粉的制备包括：将薯蓣去皮切碎，用磨浆机磨浆；晾干至含水量为10％～15％。即可得到薯蓣粉。
将表面喷洒有薯蓣粉的茶叶切丝，形成的茶叶丝的宽度为0.5～2.3mm。
优选地，对切丝后的茶叶进行第四次干燥，其温度条件为90～120℃，放置时间为60～120min。
优选地，本实施例中，在切丝后的茶叶上喷洒茶叶萃取液，其中茶叶萃取液的喷施量为3～5ml/Kg茶叶丝。其中茶叶萃取液的制备方法为：将茶叶粉碎至25～35目后溶于水，在80～120℃条件下浓缩60～120min，得茶叶萃取液。
本实施例中，茶叶萃取液与茶叶的种类一致，分别为乌龙茶及乌龙茶的萃取液。
在其他实施例中，茶叶萃取液及茶叶的种类还可以不一致。例如，茶叶为乌龙茶，茶叶萃取液为绿茶的萃取液或者红茶的萃取液，或者是茶叶为红茶，茶叶萃取液为乌龙茶的萃取液或者白茶的萃取液。
发明实施例提供的组合物，包括茶叶及薯蓣粉，薯蓣粉中含有的皂甙及粘液质等成分具有润滑、滋润的作用，因此，薯蓣粉与茶叶的复配能够明显地改善茶烟燃烧的苦涩口感。同时，薯蓣粉内含有的钙磷、粘蛋白及皂甙等对人体健康有益的物质，长期使用能够起到保健作用。本发明提供的组合物为卷烟制品提供了一种新的原料，避免了传统烟丝燃烧产生的焦油及尼古丁等有害物质，从而大大改观了传统的卷烟制品有害健康的理念，提供了一种健康的生活方式。另外，经品评员评吸，与市售茶烟相比，本发明的组合物，其各项评分均优于对照品。本发明提供的组合物、制备方法及其应用，解决了现有技术中茶烟口味单一、味道差的技术缺陷。
本发明提供的制备方法，通过逐级干燥，对茶叶的加工进行精确的温度控制，使得茶叶的加工得以稳定、可控地进行。本发明提供的组合物的应用，使得该组合物不仅可以用于传统卷烟形式的茶烟及新型电子烟烟弹形式茶烟弹的制备，该组合物还可以作为一种新型的茶叶制品进行冲泡引用。
实施例1
采取新鲜采摘的50Kg茶叶去梗后，在80℃的温度条件下干燥60min至含水量25％，得到第一产物1。
将含水量为25％的第一产物1在90℃的温度条件下干燥40min，至含水量为15％，得到第二产物2。
将含水量为15％的第二产物2在100℃的温度条件下干燥50min，至含水量为10％，得到第三产物3。
将薯蓣去皮切碎，用磨浆机磨浆，将浆料晾干至含水量为10％～15％，以得到薯蓣粉。
然后将3Kg的薯蓣粉及35ml的茶叶萃取液喷洒在7Kg的第三产物3的表面，以得到第四产物4。
将第四产物4在90℃的温度条件下干燥120min，以得到产品1。
实施例2
采取新鲜采摘的50Kg茶叶去梗后，在60℃的温度条件下干燥40min至含水量30％，得到第一产物1。
将含水量为30％的第一产物1在70℃的温度条件下干燥70min，至含水量为20％，得到第二产物2。
将含水量为20％的第二产物2在80℃的温度条件下干燥80min，至含水量为10％，得到第三产物3。
将薯蓣去皮切碎，用磨浆机磨浆，将浆料晾干至含水量为10％～15％，以得到薯蓣粉。
然后将2Kg的薯蓣粉及40ml的茶叶萃取液喷洒在8Kg的第三产物3的表面，以得到第四产物4。
第四产物4在120℃的温度条件下干燥100min，以得到产品2。
实施例3
采取新鲜采摘的30Kg茶叶去梗后，在70℃的温度条件下干燥60min至含水量28％，得到第一产物1。
将含水量为28％的第一产物1在80℃的温度条件下干燥70min，至含水量为19％，得到第二产物2。
将含水量为19％的第二产物2在90℃的温度条件下干燥60min，至含水量为10％，得到第三产物3。
将薯蓣去皮切碎，用磨浆机磨浆，将浆料晾干至含水量为10％～15％，以得到薯蓣粉。
然后将0.05Kg的薯蓣粉及25ml的茶叶萃取液喷洒在5Kg的第三产物3的表面，以得到第四产物4。
第四产物4在120℃的温度条件下干燥60min，以得到产品。
实施例4
采取新鲜采摘的100Kg茶叶去梗后，在80℃的温度条件下干燥60min至含水量为30％，得到第一产物1。
将第一产物1在90℃的温度条件下干燥50min，至含水量为15％，得到第二产物2。
第二产物2在100℃的温度条件下干燥50min，至含水量为10％，得到第三产物3。
将薯蓣去皮切碎，用磨浆机磨浆，将浆料晾干至含水量为10％～15％，以得到薯蓣粉。
然后将3Kg的薯蓣粉及50ml的茶叶萃取液喷洒在10Kg的第三产物3的表面，以得到第四产物4。
第四产物4在120℃的温度条件下干燥120min，以得到产品。
实施例5
本实施例为测定实施例1～4制得的组合物产品1～4的具体测评实施例。将实施例1～4制得的组合物产品卷成卷烟制品1～4，以市售的铁观音茶烟为对比例。
五名品评员进行评吸测定，测定过程中进行盲吸，即品评员在评吸打分时并不知道待测样品的编号。品评员在抽吸时，从卷烟香气、口感、提神效果及综合评分四个维度进行打分，评分为1～5分，5分为最优。测定卷烟纸品1～4户对照品的评分平均分，所得结果请参阅表1。
表1
| 卷烟香气 | 口感 | 提神效果 | 综合评分 | |
| 卷烟制品1 | 4.3 | 4.2 | 3.7 | 4.2 |
| 卷烟制品2 | 4.1 | 4.1 | 3.6 | 4.4 |
| 卷烟制品3 | 4.2 | 4.2 | 3.7 | 4.4 |
| 卷烟纸品4 | 4.3 | 4.3 | 3.8 | 4.3 |
| 对照品 | 3.9 | 2.8 | 3.6 | 3.2 |
从表1的结果可以得到：与市售的铁观音茶烟(对比例)相比，本发明提供的技术方案制得的茶叶与薯蓣粉的组合物，口感明显优于市售的铁观音茶烟，表明产品具有很好的市场接受度。
从上述实施例可以得出，本发明提供的技术方案，具有以下优点：
1、茶叶与薯蓣粉的复配，薯蓣粉中的皂甙及粘液质等成分具有润滑、滋润的作用，能够有效改善茶叶燃烧的口感。
2、茶叶燃烧产生的茶多酚以及薯蓣粉燃烧产生的粘稠质对人体健康有益，长期使用能够起到保健作用。
3、本发明提供的制备方法中，通过控制“将茶叶干燥至含水量为10％”中多级干燥的条件，对茶叶的加工进行精确的温度控制，使得该干燥过程更加稳定、可控，与传统的依靠操作人员的经验相比，该制备方法降低了对操作人员的依赖，降低了人工成本。
4、与传统卷烟制品危害人体健康不同，本发明提供的组合物，不仅可以用于传统卷烟形式的茶烟及新型电子烟烟弹形式茶烟弹的制备，该组合物还可以作为一种新型的茶叶制品进行冲泡饮用。
综上所述，本发明实施例提供的组合物，包括茶叶及薯蓣粉，薯蓣粉中含有的皂甙及粘液质等成分具有润滑、滋润的作用，因此，薯蓣粉与茶叶的复配能够明显地改善茶烟燃烧的苦涩口感。同时，薯蓣粉内含有的钙磷、粘蛋白及皂甙等对人体健康有益的物质，长期使用能够起到保健作用，本发明提供的组合物为卷烟制品提供了一种新的原料，避免了传统烟丝燃烧产生的焦油及尼古丁等有害物质，从而大大改观了传统的卷烟制品有害健康的理念，提供了一种健康的生活方式。另外，经品评员评吸，与市售茶烟相比，本发明的组合物，其各项评分均优于对照品。本发明提供的组合物、制备方法及其应用，解决了现有技术中茶烟口味单一、味道差的技术缺陷。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种组合物，其特征在于，所述组合物的原料包括：茶叶及薯蓣粉。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，以质量份计，所述组合物的原料包括：70～100份茶叶以及1-30份薯蓣粉。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，所述茶叶为乌龙茶。
4.根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，所述薯蓣粉选自薯蓣块茎。
5.一种包括权利要求1-4任一项所述的组合物的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：
将茶叶干燥至含水量为10％，静置；
将薯蓣粉喷洒在茶叶表面；
将表面喷洒有薯蓣粉的茶叶切丝。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述“将茶叶干燥至含水量为10％”的步骤包括：
第一次干燥：将茶叶在60～80℃的温度条件下放置30～60min，至茶叶的含水量为25％～30％；
第二次干燥：将含水量为25％～30％的茶叶在70～90℃的温度条件下放置40～70min，至含水量为15％～20％；
第三次干燥：将含水量为15％～20％的茶叶在80～100℃的温度条件下放置50～80min，至含水量为10％。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述“将薯蓣粉末喷洒在茶叶表面”的步骤之后还包括：
第四次干燥：将表面喷洒有薯蓣粉末的茶叶在90～120℃的条件下放置60～120min。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述“将薯蓣粉末喷洒在茶叶表面”的步骤之前还包括：
在茶叶的表面喷洒茶叶萃取液。
9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述“将薯蓣粉末喷洒在茶叶表面”的步骤之前还包括：
将薯蓣去皮切碎，用磨浆机磨浆；
晾干至含水量为10％～15％。
10.一种包括权利要求1-4任一项所述的组合物及权利要求5-9任一项所述的制备方法得到的产品在卷烟制品、电子烟烟弹及冲泡饮用制品上的应用。
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20190614 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |