CN109810164A - 一种核桃粕中蛋白提取的方法 - Google Patents
一种核桃粕中蛋白提取的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109810164A CN109810164A CN201711173191.1A CN201711173191A CN109810164A CN 109810164 A CN109810164 A CN 109810164A CN 201711173191 A CN201711173191 A CN 201711173191A CN 109810164 A CN109810164 A CN 109810164A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- walnut
- walnut dregs
- obtains
- value
- protein extraction
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了蛋白制备领域内的一种核桃粕中蛋白提取的方法，包括以下步骤：（1）、核桃粕经粉碎、烘干后进行筛分得到核桃粕颗粒；（2）、所述颗粒加水浸泡后跳PH值至碱性得到碱性混合液；（3）、所述碱性混合液通过超声波处理并且持续搅拌得到搅拌液；（4）、所述搅拌液经过离心处理后得到上清液；（5）、所述上清液经过过滤后得到滤液；（6）、所述滤液调PH值至酸性并搅拌后进行离心处理得到沉淀物；将核桃粕经过粉碎、烘干、筛分后加水浸泡，调PH为碱性后利用超声波干涉并搅拌后离心处理得到上清液，上清液经过过滤后调PH值为酸性后离心处理，沉淀物经过清洗冷冻干燥后得到核桃粕蛋白，本发明可以用于核桃粕蛋白的制备之中。
Description
技术领域
本发明涉及一种蛋白的制备方法，特别涉及一种核桃粕中蛋白提取的方法。
背景技术
核桃又名胡桃、羌桃，属胡桃科胡桃属植物。核桃、扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果。核桃仁蛋白质含量在15%～25%，具有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳品。作为冷榨后的副产物核桃粕保留了核桃仁的主要营养成分，脱脂核桃粕中蛋白含量高达53.89%，核桃蛋白中含有18 种氨基酸，其中有8 种人体必需氨基酸，精氨酸和谷氨酸含量很高，表现出很高的营养价值，具有很好的开发前景。但目前对于核桃粕的研究及开发利用不够，大多用于动物饲料和植物肥料，造成核桃蛋白资料的严重浪费。
发明内容
本发明的目的是提供一种核桃粕中蛋白提取的方法，将核桃粕经过粉碎、烘干、筛分后加水浸泡，调PH为碱性后利用超声波干涉并搅拌后离心处理得到上清液，上清液经过过滤后调PH值为酸性后离心处理，沉淀物经过清洗冷冻干燥后得到核桃粕蛋白。
为实现上述目的，本发明提供了一种核桃粕中蛋白提取的方法，包括以下步骤：（1）、核桃粕经粉碎、烘干后进行筛分得到核桃粕颗粒；（2）、所述颗粒加水浸泡后跳PH值至碱性得到碱性混合液；（3）、所述碱性混合液通过超声波处理并且持续搅拌得到搅拌液；（4）、所述搅拌液经过离心处理后得到上清液；（5）、所述上清液经过过滤后得到滤液；（6）、所述滤液调PH值至酸性并搅拌后进行离心处理得到沉淀物；（7）、所述半成品果酒进行换缸陈酿处理后进行勾兑调味得到酒基；（8）、所述沉淀物经清洗至中性后冷冻干燥得到核桃粕蛋白。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于，将核桃粕经过粉碎、烘干、筛分后加水浸泡，调PH为碱性后利用超声波干涉并搅拌后离心处理得到上清液，上清液经过过滤后调PH值为酸性后离心处理，沉淀物经过清洗冷冻干燥后得到核桃粕蛋白，本发明可以用于核桃粕蛋白的制备之中。
作为本发明的进一步改进，所述烘干温度为55℃，这样的烘干温度即可快速烘干，也不会破会蛋白成分。
作为本发明的进一步改进，所述超声功率为150W，持续时间60min，超声温度为50℃，这样的超声条件最为适宜，即不会浪费能源，也能够快速地处理杂质，保证蛋白品质。
作为本发明的进一步改进，所述碱性混合液的PH值为8.5，这样可以使得杂质部分快速析出。
作为本发明的进一步改进，所述颗粒与水的固液比为1:25，这样可以使得核桃粕颗粒可以彻底与水溶解。
作为本发明的进一步改进，所述滤液调PH值至5，这样可以使得蛋白质可以快速的析出。
附图说明
图1为本发明流程图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明进一步说明：
如图1所示的一种核桃粕中蛋白提取的方法，包括以下步骤：（1）、核桃粕经粉碎、烘干后进行筛分得到核桃粕颗粒；（2）、颗粒加水浸泡后跳PH值至碱性得到碱性混合液；（3）、碱性混合液通过超声波处理并且持续搅拌得到搅拌液；（4）、搅拌液经过离心处理后得到上清液；（5）、上清液经过过滤后得到滤液；（6）、滤液调PH值至酸性并搅拌后进行离心处理得到沉淀物；（7）、半成品果酒进行换缸陈酿处理后进行勾兑调味得到酒基；（8）、沉淀物经清洗至中性后冷冻干燥得到核桃粕蛋白；烘干温度为55℃；超声功率为150W，持续时间60min，超声温度为50℃；碱性混合液的PH值为8.5；颗粒与水的固液比为1:25；滤液调PH值至5。
工作时，核桃粕粉碎、烘干、筛选后加水浸泡，用NaOH溶液调节PH值为碱性，达到8.5，之后通过超声波辅助搅拌，超声波的功率为150W，超声温度为50℃，持续时间60min，之后进行离心处理得到上清液，上清液经过过滤后加入盐酸将PH值调至5后进行离心处理得到沉淀物，沉淀物经过清洗至中性后进行冷冻干燥得到核桃粕蛋白。
本发明不局限于上述实施例，在本公开的技术方案的基础上，本领域的技术人员根据所公开的技术内容，不需要创造性的劳动就可以对其中的一些技术特征作出一些替换和变形，这些替换和变形均在本发明的保护范围内。
Claims (6)
1.一种核桃粕中蛋白提取的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）、核桃粕经粉碎、烘干后进行筛分得到核桃粕颗粒；
（2）、所述颗粒加水浸泡后跳PH值至碱性得到碱性混合液；
（3）、所述碱性混合液通过超声波处理并且持续搅拌得到搅拌液；
（4）、所述搅拌液经过离心处理后得到上清液；
（5）、所述上清液经过过滤后得到滤液；
（6）、所述滤液调PH值至酸性并搅拌后进行离心处理得到沉淀物；
（7）、所述半成品果酒进行换缸陈酿处理后进行勾兑调味得到酒基；
（8）、所述沉淀物经清洗至中性后冷冻干燥得到核桃粕蛋白。
2.根据权利要求1所述的一种核桃粕中蛋白提取的方法，其特征在于：所述烘干温度为55℃。
3.根据权利要求1所述的一种核桃粕中蛋白提取的方法，其特征在于：所述超声功率为150W，持续时间60min，超声温度为50℃。
4.根据权利要求1所述的一种核桃粕中蛋白提取的方法，其特征在于：所述碱性混合液的PH值为8.5。
5.根据权利要求1所述的一种核桃粕中蛋白提取的方法，其特征在于：所述颗粒与水的固液比为1:25。
6.根据权利要求1所述的一种核桃粕中蛋白提取的方法，其特征在于：所述滤液调PH值至5。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711173191.1A CN109810164A (zh) | 2017-11-22 | 2017-11-22 | 一种核桃粕中蛋白提取的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711173191.1A CN109810164A (zh) | 2017-11-22 | 2017-11-22 | 一种核桃粕中蛋白提取的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109810164A true CN109810164A (zh) | 2019-05-28 |
Family
ID=66600212
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711173191.1A Pending CN109810164A (zh) | 2017-11-22 | 2017-11-22 | 一种核桃粕中蛋白提取的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109810164A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112056430A (zh) * | 2020-09-28 | 2020-12-11 | 南京天策金粮餐饮管理有限公司 | 醇和浓厚风味牛乳红茶及其制备方法 |
-
2017
- 2017-11-22 CN CN201711173191.1A patent/CN109810164A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112056430A (zh) * | 2020-09-28 | 2020-12-11 | 南京天策金粮餐饮管理有限公司 | 醇和浓厚风味牛乳红茶及其制备方法 |
| CN112056430B (zh) * | 2020-09-28 | 2023-09-22 | 南京天策金粮餐饮管理有限公司 | 醇和浓厚风味牛乳红茶及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103704462B (zh) | 一种芝麻蛋白的提取、纯化方法 | |
| CN105779542B (zh) | 一种酶法制备有机菜籽多肽的方法 | |
| CN101366439B (zh) | 一种提高大豆蛋白提取收率的方法 | |
| CN109111497A (zh) | 一种牡丹籽蛋白的加工生产方法 | |
| CN110734948A (zh) | 一种从大豆中提取硒多肽的提取装置及工艺 | |
| CN103833786A (zh) | 一种米糠营养和活性物质的高效提取方法 | |
| CN106086138A (zh) | 一种微波辅助与膜过滤制备淡水鱼鳍蛋白低聚肽的方法 | |
| CN102273578B (zh) | 一种大米淀粉基脂肪替代物的制备方法 | |
| CN109810164A (zh) | 一种核桃粕中蛋白提取的方法 | |
| CN106615686B (zh) | 一种含有虾加工副产物蛋白粉的饲料添加剂及其制备方法、应用 | |
| CN102823663A (zh) | 速食燕麦豆腐花及其制作方法 | |
| CN101497647A (zh) | 一种高钙低钠型大豆分离蛋白的生产方法 | |
| CN108497262A (zh) | 一种快速分离获取火龙果籽的方法 | |
| CN103316896A (zh) | 一种蛋壳粉的加工方法 | |
| CN103829074B (zh) | 用于生产鸭肥肝的鸭饲料 | |
| CN104905208A (zh) | 一种益肾补脑的禽骨调味品 | |
| CN101130569A (zh) | 一种亚麻蛋白的生产方法 | |
| CN110584031A (zh) | 一种南极磷虾虾粉制作工艺 | |
| CN110684123A (zh) | 一种通过生物酶提高玉米淀粉得率的方法 | |
| CN107495278A (zh) | 一种满汁胶原蛋白鸡精调味冻的加工方法 | |
| CN109810165A (zh) | 一种燕麦蛋白的提取方法 | |
| RU2765381C1 (ru) | Способ переработки сырья с содержанием кератина в легко усвояемый белковый концентрат - кормовую добавку | |
| CN101838603A (zh) | 一种百合黑米黄酒的加工方法 | |
| CN106509333A (zh) | 一种高溶解性的脱黄曲霉毒素米糠蛋白的制备方法 | |
| CN102754693A (zh) | 一种芽豆奶粉 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20190528 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |