CN109699825A - 一种蛋禽适用的功能脂肪产品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蛋禽适用的功能脂肪产品，由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油8‑12份、红棕榈油8‑12份、大豆油15‑25份、改性磷脂油8‑12份、膨化玉米40‑50份、功能性添加剂4‑6份，脂肪酶2‑6份。还公开了一种蛋禽适用的功能脂肪产品的制备方法，包括：①混料；②将配比好的植物油脂进行预乳化使混合油脂均匀；③对预乳化好的混合植物油脂按照比例添加脂肪酶进行酶促酯交换反应；④将处理后的油脂和膨化玉米、功能性添加剂按照比例进行充分混合均匀。本发明可以让蛋类的蛋壳颜色沉着多、蛋壳膜亮光滑、蛋黄颜色增加、蛋黄大小和重量增加、蛋黄中必需脂肪酸和粗脂肪含量增加。
Description
技术领域
本发明属于饲料产品技术领域，尤其涉及一种蛋禽适用的功能脂肪产品及其制备方法。
背景技术
蛋类品质是蛋类产生商品价值和食用价值的重要因素，而功能脂肪能明显改善蛋类蛋壳颜色、蛋壳膜亮度、蛋黄颜色、蛋黄大小、蛋黄重量、蛋黄中粗脂肪含量和蛋黄中特殊脂肪酸的含量，可以满足消费者对于优质蛋品的需求。目前普通蛋禽用脂肪多为单一的大豆油，不能提供蛋禽生产所需的全部必需脂肪酸和部分特殊脂肪酸营养。
发明内容
为解决上述存在的问题，本发明提供一种蛋禽适用的功能脂肪产品及其制备方法。本发明可以让蛋类的蛋壳颜色沉着多、蛋壳膜亮光滑、蛋黄颜色增加、蛋黄大小和重量增加、蛋黄中必需脂肪酸和粗脂肪含量增加。
本发明的技术方案如下：本发明一方面提供了一种蛋禽适用的功能脂肪产品，由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油8-12份、红棕榈油8-12份、大豆油15-25份、改性磷脂油8-12份、膨化玉米40-50份、功能性添加剂4-6份，脂肪酶2-6份。
作为优选，由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油8份、红棕榈油8份、大豆油15份、改性磷脂油8份、膨化玉米40份、功能性添加剂4份，脂肪酶2份。
作为优选，由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油12份、红棕榈油12份、大豆油25份、改性磷脂油12份、膨化玉米50份、功能性添加剂6份，脂肪酶6份。
作为优选，由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油10份、红棕榈油10份、大豆油20份、改性磷脂油10份、膨化玉米45份、功能性添加剂5份，脂肪酶4份。
本发明另一方面提供一种上述的蛋禽适用的功能脂肪产品的制备方法，具体步骤如下：
①按照比例调配适合蛋禽的冷榨亚麻油、红棕榈油、大豆油、改性磷脂油的重量份；
②将配比好的植物油脂进行预乳化使混合油脂均匀；
③对预乳化好的混合植物油脂按照比例添加脂肪酶进行酶促酯交换反应；
④将处理后的油脂和膨化玉米、功能性添加剂按照比例进行充分混合均匀。
作为优选，加入各物质的重量份数为：冷榨亚麻油8-12份、红棕榈油8-12份、大豆油15-25份、改性磷脂油8-12份、膨化玉米40-50份、功能性添加剂4-6份。
本发明与现有技术比较具有以下有益效果：
1、本发明使用剪切、均质技术可显著改变油脂颗粒大小，使油脂颗粒直径在200纳米，这样形成的油脂乳糜微粒更容易被蛋禽吸收利用。
2、本发明使用酶促酯交换技术，将甘油三酯分子内部或分子之间发生酰基交换生成新的酯的过程，达到脂肪酸利用最佳化。
3、本发明中选用的油脂中含有冷榨亚麻油，这样在饲料总的脂肪酸组成中，α-亚麻酸作为蛋禽必需和特殊的脂肪酸被得到补充，从而提高蛋禽的产蛋性能，提高蛋类中α-亚麻酸营养素的富集。
4、本发明中选用的油脂中含有红棕榈油，红棕榈油中含有1600ppmβ-胡萝卜素、1200ppm维生素E，β-胡萝卜素为天然的脂溶性色素，可以改善蛋黄的颜色。
具体实施方式
应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。
需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。
正如背景技术所介绍的，目前普通蛋禽用脂肪多为单一的大豆油，不能提供蛋禽生产所需的全部必需脂肪酸和部分特殊脂肪酸营养。
本发明创造性提出了一种蛋禽适用的功能脂肪产品，由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油8-12份、红棕榈油8-12份、大豆油15-25份、改性磷脂油8-12份、膨化玉米40-50份、功能性添加剂4-6份，脂肪酶2-6份。
还提出了蛋禽适用的功能脂肪产品的制备方法，具体步骤如下：
①按照比例调配适合蛋禽的冷榨亚麻油、红棕榈油、大豆油、改性磷脂油的重量份；
②将配比好的植物油脂进行预乳化使混合油脂均匀；
③对预乳化好的混合植物油脂按照比例添加脂肪酶进行酶促酯交换反应；
④将处理后的油脂和膨化玉米、功能性添加剂按照比例进行充分混合均匀。
本发明使用剪切、均质技术可显著改变油脂颗粒大小，使油脂颗粒直径在200纳米，这样形成的油脂乳糜微粒更容易被蛋禽吸收利用。
本发明使用酶促酯交换技术，将甘油三酯分子内部或分子之间发生酰基交换生成新的酯的过程，达到脂肪酸利用最佳化。
本发明中选用的油脂中含有冷榨亚麻油，这样在饲料总的脂肪酸组成中，α-亚麻酸作为蛋禽必需和特殊的脂肪酸被得到补充，从而提高蛋禽的产蛋性能，提高蛋类中α-亚麻酸营养素的富集。
本发明中选用的油脂中含有红棕榈油，红棕榈油中含有1600ppmβ-胡萝卜素、1200ppm维生素E，β-胡萝卜素为天然的脂溶性色素，可以改善蛋黄的颜色。
为了使得本领域技术人员能够更加清楚地了解本申请的技术方案，以下将结合具体的实施例详细说明本申请的技术方案。
本发明实施例中所用的试验材料均为本领域常规的试验材料，均可通过商业渠道购买得到。
实施例1，一种蛋禽适用的功能脂肪产品，由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油10份、红棕榈油10份、大豆油20份、改性磷脂油10份、膨化玉米45份、功能性添加剂5份。
一种蛋禽适用的功能脂肪产品的制备方法，具体步骤如下：
①调配适合蛋禽适用的各种油脂的重量份，冷榨亚麻油10份、红棕榈油10份、大豆油20份、改性磷脂油10份；
②将配比好的油脂进行预乳化使混合油脂均匀；
③对预乳化好的混合植物油脂添加脂肪酶4份进行酶促酯交换反应；
④将处理后的油脂和膨化玉米45份、功能性添加剂5份进行充分混合均匀。
实施例2，一种蛋禽适用的功能脂肪产品，由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油8份、红棕榈油8份、大豆油15份、改性磷脂油8份、膨化玉米40份、功能性添加剂4份。
一种蛋禽适用的功能脂肪产品的制备方法，具体步骤如下：
①调配适合蛋禽适用的各种油脂的重量份，冷榨亚麻油8份、红棕榈油8份、大豆油15份、改性磷脂油8份；
②将配比好的油脂进行预乳化使混合油脂均匀。
③对预乳化好的混合植物油脂添加脂肪酶2份进行酶促酯交换反应。
④将处理后的油脂和膨化玉米40份、功能性添加剂4份进行充分混合均匀。
实施例3，一种蛋禽适用的功能脂肪产品，由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油12份、红棕榈油12份、大豆油25份、改性磷脂油12份、膨化玉米50份、功能性添加剂6份。
一种蛋禽适用的功能脂肪产品的制备方法，具体步骤如下：
①调配适合蛋禽适用的各种油脂的重量份，冷榨亚麻油12份、红棕榈油12份、大豆油25份、改性磷脂油12份；
②将配比好的油脂进行预乳化使混合油脂均匀；
③对预乳化好的混合植物油脂添加脂肪酶6份进行酶促酯交换反应；
④将处理后的油脂和膨化玉米50份、功能性添加剂6份进行充分混合均匀。
当然，上述说明也并不仅限于上述举例，本发明未经描述的技术特征可以通过或采用现有技术实现，在此不再赘述；以上实施例仅用于说明本发明的技术方案并非是对本发明的限制，参照优选的实施方式对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，本技术领域的普通技术人员在本发明的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换都不脱离本发明的宗旨，也应属于本发明的权利要求保护范围。
Claims (6)
1.一种蛋禽适用的功能脂肪产品，其特征在于：由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油8-12份、红棕榈油8-12份、大豆油15-25份、改性磷脂油8-12份、膨化玉米40-50份、功能性添加剂4-6份，脂肪酶2-6份。
2.根据权利要求1所述的一种蛋禽适用的功能脂肪产品，其特征在于：由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油8份、红棕榈油8份、大豆油15份、改性磷脂油8份、膨化玉米40份、功能性添加剂4份，脂肪酶2份。
3.根据权利要求1所述的一种蛋禽适用的功能脂肪产品，其特征在于：由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油12份、红棕榈油12份、大豆油25份、改性磷脂油12份、膨化玉米50份、功能性添加剂6份，脂肪酶6份。
4.根据权利要求1所述的一种蛋禽适用的功能脂肪产品，其特征在于：由包括以下重量份数的组分制成：冷榨亚麻油10份、红棕榈油10份、大豆油20份、改性磷脂油10份、膨化玉米45份、功能性添加剂5份，脂肪酶4份。
5.一种根据权利要求1～4任一项所述的蛋禽适用的功能脂肪产品的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
①按照比例调配适合蛋禽的冷榨亚麻油、红棕榈油、大豆油、改性磷脂油的重量份；
②将配比好的植物油脂进行预乳化使混合油脂均匀；
③对预乳化好的混合植物油脂按照比例添加脂肪酶进行酶促酯交换反应；
④将处理后的油脂和膨化玉米、功能性添加剂按照比例进行充分混合均匀。
6.根据权利要求1所述的一种蛋禽适用的功能脂肪产品的制备方法，其特征在于：加入各物质的重量份数为：冷榨亚麻油8-12份、红棕榈油8-12份、大豆油15-25份、改性磷脂油8-12份、膨化玉米40-50份、功能性添加剂4-6份，脂肪酶2-6份。
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